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Huîtres avec un travail de jour

Maintenant, les bivalves sont de retour, mais ils ne sont pas pour manger. Ces huîtres ont une mission :la restauration écologique.

Le Billion Oyster Project est un projet ambitieux, initiative bénévole dirigée en grande partie par des collégiens de New York. Pourquoi des huîtres ? Ils peuvent filtrer les toxines jusqu'à 30 gallons d'eau par jour, contribuer à la restauration de l'écosystème du port, qui comprend les crabes, ascidies et autres animaux aquatiques. Le chef de projet Samuel Janis dit que lorsque les enfants « voient le pouvoir réparateur des huîtres, ils sont bluffés.

Aujourd'hui, Le BOP estime que 11 millions d'huîtres sont bien vivantes dans le vieux port. Ils prévoient d'atteindre 1 milliard d'ici 2030, reprenant ainsi l'ancien titre du port :capitale mondiale de l'huître.

Les bénévoles sont à la fois des collégiens et des lycéens./Photo avec l'aimable autorisation de Billion Oyster Project. Chaque année, l'écloserie produit plus de 10 millions d'huîtres./Photo avec l'aimable autorisation du Billion Oyster Project.

Huîtres en chiffres

(Source :Projet Billion Oyster)

11,5 millions
huîtres cultivées dans le port de New York

1,05 acre
zone de récif restaurée

93, 600
livres de coquillages cyclés

6,75 millions
livres d'azote retirés du port de New York

2, 150
lycéens engagés

875
collégiens engagés

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