Les personnes à la diète le grignotent cru. Les enfants le mangent enduit de beurre de cacahuète. Les cuisiniers utilisent le mirepoix classique, une combinaison du trio carotte, oignon, et du céleri pour tout parfumer, des soupes et ragoûts aux sauces. Originaire de la Méditerranée et cultivé depuis 850 av. le céleri est l'un des légumes les plus consommés aux États-Unis, avec l'Américain moyen grignotant 9 à 10 livres (4-4,5 kg) par an.
La popularité de ce légume incite à le cultiver dans le jardin potager. Être conscient, cependant, que le céleri a sa part de problèmes croissants, l'un d'eux étant le céleri trop fin.
Problèmes de culture de céleri mince
L'une des plaintes les plus fréquentes lors de la culture du céleri concerne les tiges de céleri maigres. Il y a un certain nombre de raisons pour lesquelles vos plants de céleri ne sont pas épais; en d'autres termes, branches de céleri trop fines.
Récolte trop tôt - Tout d'abord, le céleri nécessite une longue période de maturation de 130-140 jours. Évidemment, si vous récoltez du céleri plus tôt que cela, les plants de céleri ne sont pas encore assez épais, car ils sont encore immatures. Aussi, le céleri est sensible au gel, même léger. Bien sûr, à la lumière de ces informations, une gelée soudaine peut inciter à une récolte précoce, ce qui donne un céleri trop fin.
Manque d'eau – Une autre raison des branches de céleri maigres peut être le manque d'eau. Sans calories, une branche de céleri est composée principalement d'eau - c'est pourquoi de nombreuses personnes associent le céleri à un régime - et, en tant que telle, nécessite de grandes quantités d'irrigation pendant sa saison de croissance. Producteurs commerciaux de branches de céleri, le type qu'on trouve au supermarché, s'appuyer sur un régime complexe d'irrigation par inondation combiné à une fertilisation pour s'épaissir, tiges croustillantes.
Trop de chaleur – Les plants de céleri ont besoin d'au moins six heures de soleil suivis d'ombre l'après-midi pendant la partie la plus chaude de la journée. Le légume ne se porte pas bien par temps chaud et cela peut également affecter la production et la circonférence des tiges.
Fertilisation insuffisante – Le légume a également besoin de matière organique très riche pour une production vigoureuse. Les racines du céleri ne poussent que de 6 à 8 pouces (15-20 cm) de la plante et de 2 à 3 pouces (5-8 cm) de profondeur, la couche arable fournit donc la majeure partie des nutriments nécessaires à la croissance. Nourrissez le céleri avec un engrais 5-10-10 avant le repiquage. Paillez une fois que la plante atteint 15 cm de haut avec de la matière organique et habillez-vous sur les côtés avec l'engrais 5-10-10 de thé de fumier au cours des deuxième et troisième mois de croissance.
Type de céleri cultivé - Dernièrement, le type de céleri que vous cultivez peut avoir une incidence sur les plants de céleri à tiges minces. Branche de céleri, comme mentionné, est le type produit pour la vente dans l'épicerie et est spécifiquement choisi pour ses tiges épaisses. Le céleri peut aussi être cultivé pour ses feuilles, qui sont aussi comestibles et délicieux. Couper le céleri est plus touffu, avec de nombreuses petites tiges, plus de feuilles, et une saveur plus forte. Un tel, Céleri d'assaisonnement d'Amsterdam, est une variété patrimoniale vendue dans la section des herbes (pas végétarienne). Certaines personnes cultivent même du céleri-rave, qui est cultivé pour sa racine ronde et noueuse, pas les fines tiges de céleri.
