Une collation courante chez les personnes au régime, farcis au beurre de cacahuètes dans les repas scolaires, et une garniture nutritive plongée dans des boissons Bloody Mary, Le céleri est l'un des légumes les plus populaires aux États-Unis. Ce légume bisannuel peut être cultivé facilement dans la plupart des jardins familiaux, mais est sensible à des problèmes tels que le trouble du cœur noir du céleri. Qu'est-ce que le trouble du cœur noir du céleri et le cœur noir du céleri peut-il être traité ?
Qu'est-ce que le trouble du cœur noir ?
Le céleri fait partie de la famille des ombellifères dont les autres membres sont les carottes, fenouil, persil, et l'aneth. Il est le plus souvent cultivé pour son croquant, tiges légèrement salées, mais les racines et les feuilles de céleri sont également utilisées dans la préparation des aliments. Le céleri pousse mieux dans les régions fertiles, sol bien drainé avec beaucoup de matière organique.
Avec un petit système racinaire, le céleri est un butineur de nutriments inefficace, la matière organique supplémentaire est donc essentielle. Cette incapacité à absorber efficacement les nutriments est la cause du trouble du cœur noir du céleri, le résultat d'une carence en calcium chez le céleri. L'absorption du calcium est essentielle au développement cellulaire.
La carence en cœur noir de céleri se présente sous la forme d'une décoloration des jeunes feuilles tendres au centre de la plante. Ces feuilles affectées noircissent et meurent. Le cœur noir est également courant dans d'autres légumes tels que :
- Salade
- Endive
- Radicchio
- Épinard
- Artichaut
Il est connu sous le nom de brûlure de pointe lorsqu'il est trouvé parmi ces légumes, et comme son nom l'indique, se manifeste par des lésions et une nécrose brun clair à brun foncé le long des bords et des extrémités des nouvelles feuilles se développant à l'intérieur du légume.
Cette carence en calcium chez le céleri se trouve en juillet et en août, lorsque les conditions environnementales sont les plus optimales et que la croissance des plantes est à son apogée. Les carences en calcium ne sont pas nécessairement liées aux niveaux de calcium du sol. Ils peuvent simplement être le sous-produit de conditions qui favorisent une croissance rapide, telles que des températures chaudes et une fertilisation élevée.
Comment traiter la carence en cœur noir de céleri
Pour lutter contre le cœur noir du céleri, avant la plantation, travailler dans 2 à 4 pouces (5-10 cm) de fumier bien décomposé, compost organique, et un engrais complet (16-16-8) à raison de 2 livres (1 kg) par 100 pieds carrés (9,29 m²). Creusez le mélange dans le sol du jardin jusqu'à une profondeur de 6 à 8 pouces (15-20 cm).
Une bonne irrigation est également essentielle à la croissance des plants de céleri. Une irrigation constante prévient le stress sur les plantes et permet au système racinaire inférieur absorbant les nutriments de mieux augmenter son apport en calcium. Le céleri a besoin d'au moins 1 à 2 pouces (2,5 à 5 cm) d'eau, soit de l'irrigation ou des précipitations, chaque semaine pendant la saison de croissance. Le stress hydrique rendra également les tiges de céleri filandreuses. Un arrosage régulier favorisera le croustillant, tiges tendres. Un système d'irrigation goutte à goutte est l'une des méthodes les plus efficaces pour arroser les cultures de céleri.
En plus de l'engrais initial appliqué à la plantation, le céleri bénéficiera d'engrais supplémentaires. Appliquer un pansement latéral d'engrais complet à raison de 2 livres (1 kg) par 100 pieds carrés (9,29 m²).
