Certainement si vous êtes végétarien, vous connaissez l'aubergine car elle est souvent utilisée dans les recettes comme substitut de viande. Vraiment, un certain nombre de cuisines régionales louent l'aubergine des aliments méditerranéens à la cuisine thaïlandaise. Si vous êtes fan d'aubergines, vous vous demandez peut-être comment faire pousser des aubergines thaïlandaises.
Variétés d'aubergines thaïlandaises
A quoi ressemble une aubergine thaïlandaise ? Les variétés d'aubergines thaïlandaises peuvent être violettes, blanche, rouge ou vert et sont plus petits que les autres cépages d'aubergines. Originaire de Thaïlande, ces aubergines vont de la variété verte ronde à mince, aubergine jaune thaïlandaise allongée ou aubergine blanche thaïlandaise.
Les aubergines thaïlandaises prospèrent dans les climats tropicaux, et ont une peau tendre et une saveur délicate. Parmi les nombreux cépages, L'aubergine verte thaïlandaise est la plus populaire et la plus susceptible de se trouver sur les marchés asiatiques spécialisés. Ces petits fruits ont la taille d'une balle de golf et sont très appréciés pour être utilisés dans les plats de curry thaïlandais.
Comment faire pousser des aubergines thaïlandaises
La culture de l'aubergine thaïlandaise devrait se produire dans les zones à longue, saisons de croissance chaudes. Les semis d'aubergines thaïlandaises doivent être plantés à 2 pieds (61 cm) d'intervalle, de préférence dans un lit surélevé avec un pH du sol compris entre 5,5 et 6,5.
Couvrir les semis la nuit pour les protéger si des coups de froid sont imminents, car ces plantes tropicales ne sont pas adaptées aux températures nocturnes inférieures à 53 F. (12 C.). Lors de la culture d'aubergines thaïlandaises, garder les plantes constamment humides; ne laissez pas le sol se dessécher.
L'aubergine thaï pousse bien avec les carottes, soucis, et menthes, mais pas aussi bien lorsqu'il est associé à des haricots, maïs, aneth, brocoli et chou-fleur.
Prendre soin des aubergines thaïlandaises
- Avant la nouaison, les plantes porteront des fleurs violettes ou blanches. Parfois, les fleurs sont récoltées et utilisées dans des plats froids de légumes ou de nouilles.
- Une fois les fruits mis, lorsque vous prenez soin de votre aubergine thaï, pincez-en un peu, permettant seulement environ quatre fruits par buisson.
- Fertiliser les plantes avec ¼ tasse (59 ml.) de nourriture, dispersés à la base de la plante toutes les trois semaines.
Utilisations de l'aubergine thaïlandaise
Comme mentionné précédemment, aubergine, Thaï ou autre, est souvent utilisé dans les repas végétariens en remplacement de la viande. Dans la cuisine thaïlandaise, l'aubergine est couramment utilisée dans les currys, nouille, végétarien, et plats de riz.
Avec à peine 40 calories par tasse, l'aubergine est un légume faible en calories pour ceux qui surveillent leur poids. Ils sont excellents grillés, sauté, marinés ou transformés en relish combinés avec des dés de tomates, tahini et persil frais servis sur du poisson.
L'aubergine thaïlandaise en elle-même ne se congèle pas bien. Si vous avez un surplus de fruits à utiliser, essayez de le décaper, ou congelez-le dans des casseroles pour une utilisation future.
