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Récolter en hiver :quand cueillir les légumes d'hiver

Si vous vivez dans un climat chaud, une récolte de légumes d'hiver peut ne pas sembler une grosse affaire. Pour les jardiniers de climat froid, cependant, cultiver des cultures d'hiver est un rêve devenu réalité. Avec l'utilisation de châssis froids et de tunnels, la récolte en hiver est possible même si vous habitez dans une région où les températures hivernales et la couverture neigeuse sont inférieures au point de congélation.

Cultiver des plantes de récolte d'hiver

Les clés de la récolte en hiver sont de choisir des cultures de saison fraîche, planter au bon moment, et en choisissant les bons prolongateurs de saison pour votre climat. Certaines cultures, comme les choux de Bruxelles, peut être planté à la fin de l'été et conservé dans des tunnels hauts pendant une période de récolte prolongée.

Les tunnels bas et les châssis froids peuvent fournir une protection adéquate dans les climats tempérés pour permettre la récolte en hiver ou ils peuvent être utilisés pour prolonger la saison de récolte dans les climats froids. Par temps froid, les tunnels bas peuvent être recouverts d'un film de polyéthylène pour aider à retenir la chaleur.

Quand cueillir les légumes d'hiver

La protection contre les températures glaciales n'est pas le seul problème auquel seront confrontés les jardiniers souhaitant faire pousser des cultures d'hiver. La diminution des heures de clarté pendant les mois d'hiver ralentira ou arrêtera la croissance des plantes. Afin d'avoir une récolte de légumes d'hiver réussie, la plupart des cultures devront être à leur date de maturité ou près de celle-ci lorsque les heures d'ensoleillement tombent à dix ou moins par jour.

Les jours où il y a dix heures ou moins d'ensoleillement s'appelle la période de Perséphone. Les jardiniers peuvent utiliser la période Perséphone pour leur région afin de déterminer quand cueillir les légumes d'hiver. Les temps de plantation sont ensuite calculés en comptant à rebours les jours et les semaines à partir de la date de récolte.

Planification d'une récolte de légumes d'hiver

Voici comment calculer les dates de plantation et de récolte des cultures d'hiver dans votre région :

Meilleures cultures d'hiver

Pour récolter pendant les mois d'hiver, essayez de faire pousser un ou plusieurs de ces légumes de saison fraîche dans un tunnel ou un châssis froid :


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