Bienvenue à Agricole moderne !
home
Champignons en conserve à domicile – Conseils pour conserver les champignons dans des bocaux

Envisagez-vous de mettre des champignons en conserve à la maison, mais êtes nerveux au sujet de la sécurité? Ne vous inquiétez plus ! La mise en conserve de champignons frais peut être sans danger tant que certaines précautions et procédures sont suivies. Explorons comment conserver les champignons en toute sécurité.

Conseils pour conserver les champignons

Il existe de nombreuses variétés de champignons utilisées à des fins culinaires. Certains sont cultivés localement, tandis que d'autres sont récoltés dans la nature. Les champignons de Paris cultivés localement sont les seuls recommandés pour la mise en conserve domestique. D'autres types de champignons peuvent être conservés par congélation ou déshydratation.

Lors de la mise en conserve de champignons frais, choisissez ceux avec des bouchons non ouverts et sans décoloration. Les champignons frais ont une odeur terreuse et doivent être secs au toucher. Les champignons visqueux ou collants et ceux qui deviennent sombres ont dépassé leur apogée et ne devraient pas être mis en conserve.

Comment conserver les champignons en toute sécurité

Des techniques de mise en conserve appropriées tuent les micro-organismes responsables de la détérioration et de l'intoxication alimentaire. Pour les champignons en conserve maison, il est indispensable d'utiliser une marmite à pression. En outre, n'utilisez que des pots d'une pinte ou d'une demi-pinte spécialement conçus pour la mise en conserve domestique. Suivez ces étapes simples pour conserver les champignons à la maison.

La mise en conserve de champignons frais est un excellent moyen de profiter des ventes hebdomadaires au marché ou de gérer de grandes récoltes de champignons du pays. Vous serez peut-être même surpris de découvrir que vos champignons en bocaux ont une meilleure saveur que ceux en boîtes métalliques !


Agricole moderne
Plantation
Agricole moderne