Courge Calabaza ( Cucurbita moschata ) est un savoureux, variété de courge d'hiver facile à cultiver, originaire et extrêmement populaire en Amérique latine. Bien que ce soit moins courant aux États-Unis, ce n'est pas difficile à cultiver et peut être très gratifiant, en particulier lorsqu'il est utilisé dans la cuisine latino-américaine. Continuez votre lecture pour en savoir plus sur la culture des plantes de courge Calabaza et les utilisations de la courge Calabaza.

Qu'est-ce que la courge calabaza ?

plants de courge calabaza, également connu sous le nom de courge cubaine et Zapollo, sont utiles car ils sont particulièrement résistants aux parasites et aux maladies qui peuvent dévaster d'autres variétés de courges. Ils ne sont pas totalement immunisés, bien sûr, et peut être la proie du mildiou, l'oïdium et la flopée d'insectes qui attaquent les courges comme les pucerons, la chrysomèle du concombre et la pyrale de la courge.

Par rapport à leurs cousins, cependant, Les plants de courge Calabaza sont assez durs. Ils sont aussi longs, vigoureux et vineux, ce qui signifie qu'ils peuvent maîtriser les mauvaises herbes dans leur voisinage. Essentiellement, ils savent bien prendre soin d'eux-mêmes.

Comment faire pousser de la courge Calabaza

La culture de la courge Calabaza est très similaire à la culture d'autres variétés de courge et est également utilisée de la même manière. En réalité, c'était l'une des premières plantes de courge cultivées dans le jardin des « Trois Sœurs ». Les plants de courge Calabaza ont une saison de croissance relativement longue et sont extrêmement sensibles au gel.

Dans les climats froids, les graines doivent être semées au printemps dès que tout risque de gel est passé. Dans des zones à l'abri du gel, ils peuvent être plantés à tout moment de la fin de l'été au début du printemps. Les plantes sont très tolérantes à la chaleur.

Les vignes sont longues, atteignant jusqu'à 50 pieds (15 m.), et doit avoir de l'espace pour se répandre. Chaque vigne produit 2 à 5 fruits qui ont tendance à peser entre 5 et 12 livres (1-5 kg.), mais peut peser jusqu'à 50 livres (23 kg.). Ces fruits mettent 45 jours à mûrir - bien qu'une courge mûre développe une couche cireuse sur son éclat initial, compter simplement les jours à partir de la nouaison est le meilleur moyen de dire qu'il est prêt pour la récolte.

Si conservé entre 50 et 55 degrés F. (10 et 12 degrés C.), les fruits peuvent être conservés jusqu'à trois mois.