Les tomates groseilles sont des variétés de tomates inhabituelles disponibles auprès des sites de collecte de graines et des vendeurs spécialisés dans les fruits et légumes rares ou anciens. Que sont les tomates groseilles, tu peux demander? Ils ressemblent à une tomate cerise, mais plus petit. Les plantes sont le croisement probable de plants de tomates cerises sauvages et développent des centaines de petits, fruits de la taille des ongles.
Si vous pouvez mettre la main sur des plants de tomates groseilles, ils te récompenseront avec des fruits sucrés, parfait pour manger à l'improviste, mise en conserve, ou conserver.
Que sont les tomates groseilles ?
Les tomates groseilles sont de minuscules tomates cerises qui poussent sur des vignes indéterminées. Ils produisent toute la saison jusqu'à ce que le gel tue les plantes. Les plantes peuvent atteindre jusqu'à 8 pieds (2,5 m) de hauteur et nécessitent un tuteurage pour garder les fruits exposés à la lumière et hors du sol.
Chaque plante porte des centaines de petites tomates ovales semblables aux tomates cerises sauvages. Les fruits sont extrêmement sucrés et remplis de pulpe juteuse, ce qui les rend parfaits pour les conserves.
Il existe plusieurs variétés de tomates groseilles. Les tomates groseilles blanches sont en fait de couleur jaune clair. Les variétés de groseilles rouges produisent des fruits de la taille d'un pois. Il existe de nombreux cultivars des deux types de tomate groseille.
Variétés de tomates groseilles
Le pois de senteur et l'hawaïen sont deux variétés de petits groseilles rouges sucrées. Les pois de senteur portent en 62 jours environ et les fruits sont l'une des plus petites variétés de tomates groseilles.
Le Yellow Squirrel Nut groseille est un croisement de tomates sauvages du Mexique avec des fruits jaunes. Les groseilles blanches sont de couleur jaune pâle et produisent en 75 jours.
Les autres types de tomates groseilles comprennent :
- Salade de la Jungle
- Cuillère
- Cerise Orange
- Mélange rouge et jaune
- Ruée vers l'or
- Goutte de citron
- Rave d'or
- Cerise sauvage de Matt
- Dragée
Le pois de senteur et le blanc sont les types les plus courants de tomates groseilles et les graines ou les pousses sont faciles à trouver. Les variétés les plus sucrées sont Sugar Plum, Pois de senteur, et hawaïen. Pour une saveur équilibrée de sucré et acidulé, essayez Lemon Drop, qui a un léger piquant, acidité mêlée au sucré, bon gout.
Cultiver des plants de tomates groseilles
Ces petites plantes préfèrent un sol bien drainé en plein soleil. Les tomates groseilles sont apparentées à la tomate cerise sauvage mexicaine et, En tant que tel, peut tolérer certaines des zones les plus chaudes.
Les vignes nécessitent un tuteurage ou essayez de les faire pousser contre une clôture ou un treillis.
Le soin des plants de tomates groseilles est le même que celui de n'importe quelle tomate. Nourrissez les plantes avec de l'engrais fait pour les tomates. Arrosez-les fréquemment, surtout une fois que les fleurs et les fruits commencent à se former. Les plantes indéterminées continueront de pousser jusqu'à ce que le froid tue les vignes.
