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Rutabagas

Rutabagas , ou suédois , sont des légumes-racines cultivés à la fois pour leur racine dorée et leurs légumes verts. Le milieu de l'été est le meilleur moment pour planter des rutabagas pour une récolte d'automne exceptionnelle. Voici comment faire pousser des rutabagas intéressants dans votre jardin !

À propos des rutabagas

Le rutabaga est un légume-racine qui pousse mieux dans les climats plus frais. C'est en fait une plante bisannuelle, mais est généralement cultivé comme une culture annuelle.

Ils sont souvent mélangés avec des navets, bien qu'ils aient en fait une saveur plus douce que leurs cousins. La racine de rutabaga est généralement à chair jaune, tandis que les racines de navet sont généralement à chair blanche. Et, contrairement aux feuilles de navet, le feuillage du rutabaga est lisse, cireux, et bleu-vert.

Les rutabagas nécessitent des soins très similaires aux navets, même s'ils mettent plus de temps à arriver à maturité. Ils ont meilleur goût après quelques gelées légères!

Plantation Se soucier Ravageurs/Maladies

Les rutabagas n'ont généralement pas de problèmes de parasites car ils sont parsemés de poils épineux. Si les insectes deviennent un problème, couvrez les plantes avec une couverture de rangée légère ou quelque chose de similaire.

Variétés recommandées Récolte/Stockage

Il est préférable de laisser les rutabagas dans le sol jusqu'à ce qu'ils soient bien refroidis mais pas congelés. Après le premier gel ou les deux, récoltez vos rutabagas (avant que le sol ne soit gelé).

Esprit et sagesse Recettes Notes de cuisson de la tarte au rutabaga

On aime mélanger le rutabaga avec des pommes de terre, soit en gratin festonné, soit en purée beurrée.

Le rutabaga est également un favori dans les soupes et les salades.

Tout comme les navets, ils doivent être lavés et pelés avant d'être cuits ou consommés crus.


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