Les amateurs de céréales voudront peut-être réfléchir à deux fois aux céréales qui entrent dans leurs bols.
Un nouveau rapport de l'Union of Concerned Scientists a révélé que d'énormes quantités de terres deviendraient des systèmes de culture durables si les grandes entreprises céréalières se tournaient complètement vers des céréales cultivées de manière régénérative.
Quelques céréales seulement ont dominé l'industrie au cours des dernières décennies. Le maïs et le blé sont deux des céréales les plus courantes dans les céréales, et ils sont également parmi les moins produits de manière durable. Le maïs est souvent cultivé sur la même parcelle ou en rotation avec une autre culture, laissant ces terres agricoles vulnérables à l'érosion, qui provoque la pollution de l'eau.
Les quatre principaux fabricants de céréales — General Mills, Société Kellogg, Post Holdings, et Quaker Foods – représentent 86 pour cent du marché des céréales. Certaines de ces entreprises ont commencé à prendre des engagements en matière d'agriculture durable, mais Marcia DeLonge, un scientifique senior à l'UCS, dit qu'une action plus agressive est nécessaire.
« Les aliments que beaucoup d'entre nous rencontrent chaque jour peuvent avoir un impact très important en termes de préservation de nos sols, nettoyer notre eau et contribuer aux solutions contre le changement climatique, " dit DeLonge.
Le rapport a révélé que si Kelloggs n'utilisait que du maïs cultivé selon des méthodes durables pour produire une année de Frosted Flakes, l'entreprise ferait la transition 30, 000 acres dans un système plus durable. Si General Mills a également modifié la quantité d'avoine qu'elle utilise chaque année pour fabriquer des Cheerios au miel et aux noix, il en convertirait 130, 000 hectares.
Certaines des méthodes d'agriculture durable proclamées dans le rapport, Champions du petit déjeuner, inclure la plantation de cultures de couverture et l'utilisation de rotations de cultures plus diversifiées.
General Mills s'est engagé à convertir 1 million d'acres d'agriculture traditionnelle en pratiques régénératives d'ici 2030. PepsiCo, qui possède Quaker Oats, et Kellogg Company ont également lancé des initiatives céréalières durables.
DeLonge dit que si les fabricants de céréales pourraient provoquer des changements à plus grande échelle, certains producteurs de céréales ouvrent déjà la voie.
Scott Wedemeier est l'un de ces agriculteurs. Il a commencé la transition de la ferme laitière de sa famille à Maynard, Iowa, dans une exploitation durable et biologique en 2015. Il croit fermement à la culture de plantes de couverture et affirme que l'utilisation de méthodes de régénération a rendu sa ferme plus viable à long terme.
"C'est juste une évolution de l'agriculture, " il dit. « Si vous ne changez pas ce que vous faites, vous allez vous ruiner.
Avant la reconversion, la ferme cultivait du soja, foin et maïs, mais Wedemeier a depuis introduit toute une liste de nouvelles cultures, changer radicalement l'orientation de la ferme. La ferme, Ferme biologique Grassway, cultive maintenant de l'avoine pour une petite entreprise de muesli appelée Seven Sundays.
DeLonge dit qu'il devient de plus en plus difficile pour les agriculteurs de transmettre leur sol aux générations suivantes. Il sera essentiel d'obtenir des engagements et des politiques des entreprises pour s'assurer que les agriculteurs sont soutenus alors qu'ils prennent des mesures pour devenir plus durables et protéger l'avenir de leurs exploitations, Elle ajoute.
