Je fais partie de ces cinglés qui aiment le chou frisé. Alors que je fais parfois des chips de chou frisé, Pesto, ou utiliser les jeunes feuilles dans une salade César au chou frisé, Je mange le plus les feuilles cuites à la vapeur ou sautées, ou dans les soupes. J'aime aussi planter du chou frisé dans mes pots ornementaux. C'est une plante parfaite à double fonction, car cela ajoute un feuillage intéressant et vous pouvez récolter certaines des feuilles pour les repas. Apprendre à faire pousser du chou frisé est assez facile. Malheureusement son ennemi juré, le ver du chou, peut écraser - ou plutôt manger - tous vos rêves de culture de chou frisé très rapidement. Voici quelques conseils pour élever des plants de chou frisé sains.

Variétés de chou frisé à cultiver

Il existe de nombreuses variétés différentes de ce membre super sain de la Brassica oleracea famille, qui comprend également le brocoli, choufleur, chou-rave, Choux de Bruxelles, et chou.

Mes variétés préférées de chou frisé incluent Vates Blue, une variété frisée. Le chou frisé a ces merveilleux, feuilles ébouriffées. Quand je l'utilise, Je coupe autour des tiges dures et les jette dans le compost. Si je fais sauter les feuilles, Je trouve parfois que les boucles deviennent un peu croustillantes, qui ajoute un bon croquant à un plat. Si je mange les feuilles crues, Je les cueille quand ils sont assez petits.

chou frisé lacinato, également appelé toscan ou dinosaure, a ceux plus longs, feuilles étroites et fripées. C'est délicieux cuit à la vapeur et sauté. C'est aussi très frappant dans un jardin.

Lorsque vous cherchez des graines, vous pouvez trouver une gamme de teintes et de formes de feuilles, des veines rouge pourpre et des feuilles bleu-vert de Red Russian, au riche rouge pourpre du chou frisé Redbor mûr.

Comment faire pousser du chou frisé à partir de graines

Autrefois, J'ai acheté des plants de chou frisé au printemps, mais de nos jours, Je fais pousser mon chou frisé à partir de graines. Je vais le semer directement dans un de mes lits surélevés en mars ou avril, selon le printemps que nous avons (c'est-à-dire si le sol a dégelé). Le chou frisé tolère le froid et préfère les températures, entre 55 °F et 75 °F (13 °C à 24 °C). Vous pouvez semer les graines plus près les unes des autres si vous récoltez des jeunes feuilles de chou frisé. Lisez attentivement le paquet de graines pour déterminer la taille des plantes matures, vous pouvez donc déterminer l'espacement en conséquence (généralement environ 45 à 60 cm [18 à 24 pouces d'intervalle]).

Je vais également semer des graines de chou frisé sous mes lampes de culture pour lui donner une longueur d'avance. Mon support de lampe de culture a un tapis capillaire et un réservoir, qui arrose par en dessous. Si mes graines ne sont pas semées dans cette configuration, J'utilise un brumisateur vaporisateur pour arroser les graines dans leurs alvéoles ou petits pots, afin que les graines et les jeunes plants délicats ultérieurs ne soient pas emportés.

Comment faire pousser du chou frisé à partir de greffes

Le chou frisé lui-même est plein de nutriments, mais il a besoin de beaucoup de nutriments pour pousser, surtout l'azote. Ajoutez une couche de compost (environ deux pouces) au jardin avant de planter. J'enrobe mes plates-bandes surélevées de compost à l'automne, ils sont donc prêts pour le semis et la plantation au début du printemps. Que vous ayez acheté des semis, ou cultivé le vôtre, utilisez une baguette pour sortir doucement votre plant du paquet de cellules ou du plateau et plantez-le dans le jardin. Gardez vos semis bien arrosés et surveillez les dommages causés par les parasites. Fertilisez régulièrement dans le cadre de votre routine estivale en utilisant un engrais organique.

Faire pousser du chou frisé à ajouter aux arrangements ornementaux

Souvent, vous verrez des variétés de chou frisé ornemental à la jardinerie, surtout à l'automne, à utiliser dans les compositions d'automne. J'aime faire pousser mon propre feuillage. J'ai l'habitude de sortir quelques plants de chou frisé de mon jardin pour les ajouter à mes pots. Ils ajoutent une belle texture à mes contenants. Avant l'hiver, Je les replonge dans mon lit surélevé. C'est comme ça que j'ai eu mon plant de chou frisé avec l'écorce dessus, comme indiqué ci-dessous.

Lutter contre les parasites du chou frisé

Les vers de chou susmentionnés sont le principal ravageur auquel j'ai eu affaire sur mes plants de chou frisé. Apparemment, les marmottes sont un groupe en bonne santé, parce que mon amie en a attrapé un en train de manger son chou frisé dans l'un de ses bacs surélevés.

Il y a quelques années, J'étais sur un spécial de jardinage PBS appelé Sagesse croissante . Il présentait ma table de laitue recyclée où j'avais planté une variété de jeunes pousses de salade, y compris le bébé chou frisé. Entre les prises, J'ai baissé les yeux à un moment donné et j'ai essayé de ne pas révéler mon horreur absolue que les feuilles de chou frisé étaient absolument couvertes de petits vers de chou. Je n'avais pas remarqué car ils n'étaient que sur la rangée de plants de chou frisé ! Heureusement, la caméra n'a pas remarqué non plus.

Les vers du chou peuvent faire des ravages en très peu de temps. Jessica décrit quelques bons conseils pour y faire face dans cet article utile. Inspectez régulièrement et soigneusement les jeunes plants, surtout si vous voyez de petits morceaux de feuilles commencer à disparaître.

Protégez vos cultures de chou frisé avec une couverture en rangs

Cette année, J'ai décidé de recouvrir l'un de mes lits surélevés d'une couverture flottante légère. Quand j'ai écrit mon premier livre, Révolution du lit surélevé , J'ai ajouté des colliers de serrage de 1/2 pouce aux longueurs intérieures de l'un de mes lits surélevés pouvant accueillir un tuyau pex de 1/2 pouce. Ce matériau flexible peut facilement être coupé avec une lame xacto et forme un demi-cercle parfait qui, une fois inséré dans les pinces, crée une mini maison cerceau. J'utilise une couverture flottante légère qui laisse passer la lumière du soleil et la pluie. Je maintiens les extrémités en place à l'aide de pinces à ressort comme celles-ci sur les bords du lit surélevé.

Mon intention initiale était d'utiliser ce lit comme prolongateur de saison, mais j'en ai eu assez des deux écureuils qui déterrent des graines nouvellement plantées, et les teignes du chou fondant pour pondre leurs œufs. Maintenant, le lit surélevé protège toutes les cultures de Brassica que j'ai plantées au printemps pendant les mois d'été. Je pense que ce sera ma façon de faire pousser ces cultures à l'avenir. Je vais juste m'assurer de ne rien planter qui a besoin d'être pollinisé. J'ai hâte d'obtenir des conseils du prochain livre de Niki, Cultiver sous couvert .

Récolte de chou frisé

Comme la laitue, Le chou frisé fait partie de cette catégorie à couper le souffle. Vous n'avez pas besoin d'arracher toute la plante ou d'attendre qu'elle soit « prête ». Vous pouvez continuer à récolter les feuilles extérieures à la base de la tige avec des ciseaux (j'utilise mes cisailles à herbes et légumes), et la plante continuera à pousser de nouvelles feuilles au centre de la plante.

Le bébé chou frisé est une délicieuse salade verte. Et cela peut sembler un peu dingue de masser vos verts, mais je dirai que masser les feuilles de chou frisé, en particulier les plus grosses, les rend beaucoup plus tendres et agréables au goût (et je pense digestes) lorsqu'elles sont consommées crues.

Comment faire pousser du chou frisé et l'hiverner pour une deuxième saison

De nombreux jardiniers cultivent le chou frisé comme annuelle, mais c'est en fait une biennale. Je ne m'en suis pas rendu compte lorsque j'ai appris pour la première fois à faire pousser du chou frisé. Selon l'endroit où vous habitez, le chou frisé peut passer l'hiver. Cela ne dérange pas non plus les températures plus fraîches et à l'automne, il peut avoir un goût encore plus sucré après un gel.

Généralement, pour hiverner le chou frisé, vous voudrez peut-être le couvrir ou planter dans une zone protégée. Vivre sous un escarpement, Je suis un peu en zone protégée, J'ai donc eu une fois un plant de chou frisé vivant jusqu'à environ trois ans sans protection hivernale ! Les feuilles sont mortes à l'automne, mais revint au printemps.

Outre mes lits surélevés, J'ai fait pousser du chou frisé le long de mon jardin de devant. Le ciment a apporté un peu de chaleur et a protégé ma récolte, mais je l'ai également recouvert d'une couverture flottante pour une protection hivernale.

La nouvelle croissance s'est considérablement ralentie, mais je récoltais du chou frisé les jours d'hiver. Puis au printemps, la plante a recommencé à devenir productive avant de faire pousser des fleurs.

Dans sa deuxième année, une plante de chou frisé pousse de très belles fleurs jaunes qui attirent les abeilles. Si vous ne voulez pas attendre que les fleurs fleurissent, les bourgeons non ouverts ont un goût de brocoli. Il suffit de les pincer et de les ajouter aux salades et aux sautés. Les fleurs sont comestibles, aussi - ajoutez-les à votre salade pour une garniture décorative.

Comment faire pousser du chou frisé pour conserver les graines

Conserver les graines est un excellent moyen rentable de jardiner. Et c'est un excellent moyen de conserver vos saveurs préférées que vous avez cultivées. Une fois vos fleurs de chou frisé, il produira de longues gousses. Vous pouvez les laisser sécher dans le jardin, mais une personne que je suis sur Instagram (dont je ferai un lien vers le compte une fois que je me souviendrai de qui c'était !), suspend ses graines pour sécher, comme vous le feriez avec un bouquet d'herbes. Je pense que je vais essayer ça cette année !

Quel est votre type de chou frisé préféré ?