N'aimez-vous pas simplement les situations gagnant-gagnant?
Choisir quel type de plante de concombre à cultiver dans votre jardin est l'un de ces moments où il est difficile de se tromper.
Chaque catégorie de Cucumis sativus , comme ces légumes sont connus en botanique, offre une abondance de récompenses et d'avantages.
Des trancheuses aux cueilleurs, hybrides aux héritages, vignes aux types de buissons, il y en aura probablement au moins un qui conviendra à vos besoins croissants.
Mais d'abord, c'est payant de savoir tous les possibilités, du moins en termes généraux. Il peut y avoir un trait super utile dont vous n'êtes pas au courant, ou tout un groupe qui ne ferait pas du tout bien pour vous.
Pour vous aider à faire le tri, voici ce que je vais couvrir:
Tranchage vs décapage
Lorsque vous rejoignez la joyeuse bande des jardiniers de concombres, la première distinction que vous rencontrez généralement est basée sur le fait que les fruits qu'une plante produit se prêtent davantage au "tranchage" ou au "décapage".
Les types de tranchage sont plus épais, peaux vert foncé. Ceux-ci peuvent être amers, alors les gens les épluchent parfois avant de servir. Ils entrent dans les salades ou sont consommés frais, peut-être coupé en bâtonnets avec un peu de trempette à l'oignon.
Les usines de tranchage produisent généralement une récolte exceptionnelle de fruits récoltés quand ils mesurent entre sept et 10 pouces de long, selon le cultivar.
Les variétés de décapage produisent beaucoup, trop, mais comme ils ne sont pas aussi gros que des trancheuses, vous n'obtenez généralement pas autant de livres d'une seule plante.
Ils sont mieux récoltés à trois à cinq pouces de long, ou même plus court pour les variétés de cornichon. Les fruits ont également une peau qui reste croustillante après le décapage, et moins d'épines - mais plus grandes - que les trancheuses. Leurs peaux ne sont pas amères.
Contrairement à ce que vous pourriez supposer, les concombres marinés sont également délicieux à manger frais. Ils ont des graines plus petites que les trancheuses, une saveur douce, et des peaux qui ne durcissent pas à moins que vous ne les laissiez trop mûrir et devenir trop grosses sur la vigne.
Exigences de pollinisation
Une autre façon pour les jardiniers et les chercheurs de catégoriser ces plantes est basée sur leurs tendances de floraison, et si elles nécessitent une pollinisation pour produire.
Deux types peuvent compter sur les insectes pour polliniser leurs fleurs. Les « monoïques » produisent des fleurs mâles et femelles sur une seule plante, tandis que les variétés « gynoïques » ont des fleurs presque toutes femelles.
Les types monoïques sont toujours à pollinisation libre, alors que certains gynoïques le sont et d'autres non.
La plupart des variétés gynoïques ont été sélectionnées pour avoir un rendement élevé et produire rapidement. Ils peuvent ou non avoir besoin de pollinisateurs pour fructifier.
Vous n'aurez pas à vous soucier de savoir si les variétés gynoïques que vous pourriez acheter ont accès aux fleurs mâles si elles dépendent de la pollinisation, bien que. Au lieu, les fournisseurs de semences mélangent généralement celles qui ont besoin d'être pollinisées avec un petit pourcentage d'une graine monoïque, et qui s'en occupe.
Mais vous devez faire pousser au moins sept plantes d'une variété gynoïque pour vous assurer que l'une d'entre elles est monoïque et peut fertiliser les autres, selon Al Burkett , un éleveur de concombres avec Peto Sluis Seed Company à Woodland, Californie.
Burkett a abordé la pollinisation du concombre dans le cadre de la couverture de la bibliothèque d'apprentissage de la National Gardening Association.
Être en sécurité, quiconque envisage de ne cultiver que quelques plantes devrait choisir un cultivar «parthénocarpique». Ces variétés produisent des fruits sans pollinisation.
Les types parthénocarpiques sont parfois appelés « autogames, " bien que ce ne soit pas strictement vrai. Ils peuvent également être pollinisés par des insectes transportant le pollen d'autres fleurs de concombre, mais ils auront des fruits malgré tout.
S'ils ne sont pas exposés au pollen des fleurs des autres types, ils produiront des concombres pratiquement sans pépins.
Cela rend les graines rares, ils sont donc généralement plus chers à acheter pour pousser dans votre jardin. Ils sont aussi un peu plus difficiles à trouver, bien que quelques types soient largement disponibles.
L'une des variétés parthénocarpiques les plus populaires pour les cultivateurs amateurs est 'Diva, ' une variété hybride qui produit des fruits à peau mince prêts à être récoltés à cinq à sept pouces de long.
'Diva'
Vous pouvez trouver des graines en paquets de 12 à 1, 000 disponible chez True Leaf Market .
Mais si votre meilleure option est de cultiver des concombres dans une serre ou un châssis froid, tu absolument veulent un type à la fois parthénocarpique et gynoïque. Cela garantit que votre sélection aura beaucoup de fleurs femelles, mais ne nécessitera pas d'insectes pour produire des fruits.
Une variété remarquable dans cette catégorie est « Sweet Success, ' un gagnant All-America Selections qui donne une peau lisse, fruits vert foncé qui atteignent 12 pouces de long à maturité.
« Doux succès »
Les graines de « Sweet Success » sont disponible chez Burpee via Amazon .
Bush contre Vining
Les plants de concombre peuvent être des vignes tentaculaires qui passeront de quatre à 12 ou même 15 pieds de long. Il existe également des types de « buissons » qui occupent à peine quelques pieds carrés dans le jardin. Ils peuvent atteindre seulement deux pieds de haut, et s'étendent à seulement 18 pouces.
C'est contre-intuitif, mais parfois les vignes utilisent mieux les petits espaces du jardin. Vous pouvez les planter à seulement un pied de distance si vous offrez un support suffisant sous la forme d'un treillis ou d'une clôture.
Dans la catégorie des buissons, il existe également des variétés «naines». Ils ont été élevés pour produire dans des jardins de conteneurs ou de petits espaces.
Un exemple est « Spacemaster ». Il ne mesure que six ou huit pouces de haut et s'étend sur 26 pouces, mais produit toujours des concombres tranchés de huit pouces.
En savoir plus sur « Spacemaster » et 32 autres des meilleurs concombres de vigne et de brousse dans notre guide .
Concombres à peau fine et sans rots
Les concombres de jardin produisent une bonne quantité d'un composé connu sous le nom de cucurbitacine, ce qui peut les rendre amers.
Le composé se trouve dans la concentration la plus élevée dans les peaux et les tiges, et il peut être à l'origine de l'indigestion ressentie après avoir mangé ces légumes croquants.
Il y a des décennies, des variétés « sans rots » ont été introduites pour tenter de remédier à cet inconvénient. Les concombres asiatiques à la peau plus fine et contenant moins de cucurbitacine ont été les premiers à être commercialisés sous le nom de « burpless » aux États-Unis.
Si vous êtes féroce, il convient de mentionner que même si la plupart de ces variétés ne sont pas aussi amères ou susceptibles de provoquer une indigestion que d'autres types locaux, ils ne fournissent pas toujours une expérience sans rots.
Les jardiniers peuvent également utiliser le terme « sans rots » avec désinvolture pour désigner une variété qui a peu de graines et une peau fine. Si vous êtes à la recherche de concombres locaux faciles à digérer, Considérez à la fois les types de burples et ceux dits « sans amer ».
Certains des types à peau fine - sans rotule ou non - comprennent des variétés européennes extra-longues sans épines, et épineux, trancheuses asiatiques d'un pied de long.
Une variété plus courte porte les noms persan ou libanais, avec 'Beit Alpha' étant un cultivar spécifique. Ce sont les mêmes fruits à peau lisse que vous voyez si souvent empilés dans de petits sacs en plastique dans les grandes épiceries.
Concombres de spécialité
Il existe une catégorie fourre-tout généralement appelée « Nouveauté » ou « Spécialité » en ligne ou dans catalogues de semences . C'est là que vous trouverez certains des meilleurs démarreurs de conversation!
Certains d'entre eux sont simplement des types inhabituels de C. sativus , comme le « Brown Russian » à la chair douce et amère, ' qui ne ressemble en rien à une pomme de terre au four en forme de cornichon.
Il y a aussi le « Serpent peint » ou « l'Arménien rayé » à pollinisation libre.
Avec des rayures, fruits courbés cueillis à 15 pouces de long, il est communément appelé un cuke, bien que ce soit en fait une espèce différente, C. melo .
« Serpent peint »
Vous pouvez trouver des graines disponible chez Eden Brothers .
Une variété de nouveauté mignonne, Melothria scabra , le ‘Mexicain Sour Gherkin, ’ alias cucamelon ou melon de souris, est utilisé de la même manière, mais est à la fois un genre et une espèce différents des autres variétés de décapage.
Hybrides contre Héritage
La plupart des catégories précédentes de plants de concombre entreront dans l'une ou l'autre de ces catégories.
De nombreuses variétés modernes, et tous les types parthénocarpiques, sont des hybrides. Cela signifie qu'ils ont été élevés dans des environnements contrôlés pour produire certains traits.
Une chose à savoir est que les hybrides ne seront pas nécessairement les mêmes que la plante mère, ou produire le même fruit, si vous conservez les graines pour les faire pousser l'année prochaine.
Si vous êtes déterminé à conserver des graines pour les échanger ou les planter l'année prochaine, les héritages à pollinisation libre sont votre seule option.
Quant à la signification de cette étiquette, selon Sarah Browning, éducateur en vulgarisation à la Extension agricole de l'Université du Nebraska-Lincoln , de nombreuses autorités classent un légume comme un héritage seulement s'il a été développé avant 1951.
Certains cultivars uniques ont un héritage qui s'étend bien plus loin, et ont été introduits il y a des siècles.
« Toutes les plantes patrimoniales sont à pollinisation libre, ce qui signifie que les graines de ces variétés peuvent être conservées chaque année par les jardiniers amateurs et pousseront « de façon fidèle » à partir des graines à chaque fois, " a ajouté Browning.
"En d'autres termes, les plantes issues de graines ressembleront exactement à la plante mère, ayant la même taille de plante et le même port de croissance, ainsi que la taille des fruits, Couleur, et la saveur.
Les héritages ont souvent des personnes intéressantes dans le cadre de leur histoire, comme « White Wonder ».
Ce cultivar ressemble à une nouvelle variété avec ses fruits à la peau crémeuse faciles à repérer. Mais il a été introduit pour la première fois par W. Atlee Burpee, qui a fondé Burpee, en 1893.
Il est issu d'une famille savante descendante des huguenots canadiens-français, mais est toujours devenu un éleveur amateur de volailles et de plantes, connu un succès international alors qu'il n'avait que 16 ans !
Burpee s'est rebellé contre l'idée de son père de devenir médecin, à la place, se lancer dans l'agriculture et devenir un des premiers promoteurs des semences de plantes améliorées.
Il a sorti ‘White Wonder’ l’année avant deux autres innovations Burpee, Laitue « Iceberg » et « Haricot vert sans fil. »
‘White Wonder’ est une variété de vigne qui produit de couleur crème, fruits de six à huit pouces.
« Merveille blanche »
Les graines sont disponible chez Eden Brothers dans une variété de tailles de paquets.
Les variétés qui ont été transmises de génération en génération peuvent également avoir meilleur goût que leurs homologues hybrides, ou au moins le goût des fruits dont vous vous souvenez de votre enfance ou du jardin d'un parent.
Mais les hybrides ont été sélectionnés pour résoudre les problèmes qui entravent la réussite d'une culture. Les hybrides de concombre sont une option particulièrement précieuse, car ils résistent à de nombreuses maladies qui peuvent ravager les plantes ancestrales, comme la fusariose.
De nombreux producteurs et organisations d'échange de semences remarqueront si un héritage est particulièrement sensible à une certaine maladie, ou plusieurs. Si la maladie est prédominante dans votre zone de culture, vous devriez éviter de planter ce cultivar.
Et pour être du bon côté, quand tu fais pousser des héritages, être très diligent avec des mesures qui les protégeront de la maladie. Ceux-ci peuvent inclure la rotation des cultures, intercaler, et offrant un espacement suffisant.
Quel Cuke fera la coupe pour votre équipe de jardinage ?
Il y a une autre chose que je voudrais souligner à propos du nombre extravagant de sélections décrites ici :
Ne le laissez pas vous jeter !
Il est assez simple de faire un choix rapide entre la catégorie décapage ou tranchage, puis réduire cela à un buisson ou à une variété de vigne, et passez votre journée.
Ou vous pouvez savourer le choix, regarde tous les types, puis passer des heures supplémentaires à choisir un cultivar qui porte le bon nom, le look parfait, et une grande histoire de retour.
Et toi? Quelle est votre approche pour cueillir des concombres à cultiver dans le jardin? Partagez toute matière à réflexion dans la section commentaires ci-dessous, ou toute question.
Et pour plus d'informations sur la culture des concombres dans ton jardin, consultez ces guides ensuite :
- Comment conserver les concombres cultivés sur place
- 9 des meilleurs concombres à mariner à cultiver dans votre jardin
- Les meilleures et les pires plantes compagnes du concombre
