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Comment grandir et prendre soin d'Angélique

Angélique archangelica

Si vous cherchez à ajouter du style à votre jardin d'herbes aromatiques cette année, ne cherchez pas plus loin qu'angélique.

Désigné comme « l'herbe du soleil » par le célèbre herboriste britannique du XVIIe siècle Nicholas Culpeper, cette plante accueillera les visiteurs au jardin avec son agréable, parfum aromatique et stature impressionnante.

Cultiver l'angélique est assez facile une fois que vous avez commencé, et il vous récompensera avec une source unique de nourriture, arôme, et des remèdes à base de plantes.

Ce que vous apprendrez

Qu'est-ce qu'Angélique ?

Angélique, un membre de la Famille des Apiacées , a longtemps été cultivé pour ses tiges et ses racines comestibles. Il a une présence imposante dans le jardin, atteignant parfois une hauteur imposante de huit pieds.

Il a longtemps, bière, tiges creuses vertes ou violettes, avec audacieux, folioles vert vif finement dentées ou dentelées.

Le feuillage est divisé en trois groupes principaux, qui sont à nouveau divisés en trois groupes plus petits.

Grand, les capitules ronds contiennent plusieurs ombelles jaunes ou vertes, qui fleurissent au milieu de l'été et sont remplacés par pâle, jaune, fruits oblongs.

C'est grand, les racines fusiformes sont épaisses et charnues.

Angelica est une biennale en Zones de rusticité USDA 4-9, ce qui signifie que chaque plante atteint sa maturité dans un cycle de deux ans. Dans les endroits plus froids, il peut prendre 3 à 4 ans pour mûrir et fleurir.

La première année, la plante ne produit que de courtes touffes de feuilles composées.

Il grandit la deuxième année, avec des fleurs en plein été, suivi de la fructification et de la germination.

Une fois les graines mûries et dispersées, le cycle de vie est terminé, et les plantes meurent généralement. Cependant, si vous coupez les tiges florales avant la formation des graines, la plante continuera à pousser pendant encore de nombreuses années.

Bien que chaque plante ne puisse vivre que quelques années, il s'auto-sème facilement, vous verrez donc probablement de nouvelles plantes apparaître année après année.

Culture et histoire

L'angélique est cultivée pour l'alimentation et la médecine depuis au moins 800 après JC.

Bien que son origine exacte ne soit pas connue, on pense que cette plante est probablement originaire du Moyen-Orient, peut-être la Syrie, ou vers les pays d'Europe du Nord, dont la Norvège, Russie, et la Lituanie.

Il pousse à l'état sauvage dans les climats du nord de la Russie, Finlande, Suède, Norvège, Danemark, Groenland, et l'Islande.

Lorsque les Vikings ont commencé à commercer en Europe au IXe siècle, c'était une denrée importante. Au début du droit islandais, une personne pourrait être condamnée à une amende pour avoir volé de l'angélique dans le jardin de quelqu'un d'autre.

Selon la légende, un moine du 14ème siècle a été visité dans un rêve par un ange qui lui a révélé l'angélique comme un remède contre la peste. On croyait que toutes les parties de la plante étaient efficaces pour éloigner les mauvais esprits, sorcières, et des sorts, ainsi que la peste noire.

Parfois appelée «racine du saint fantôme, « Cette herbe était considérée à l'époque comme l'un des médicaments végétaux les plus puissants.

Avec la muscade et la mélasse, l'eau d'angélique était un ingrédient de "l'excellente recette de la majesté du roi pour la peste, « un remède – à prendre deux fois par jour – publié par le Royal College of Physicians, dans les années 1600.

Angélique confite, une confiserie à base de tiges, a d'abord été produit et commercialisé par les Danois. Au début du XVIIe siècle, les racines et les tiges confites étaient populaires en Angleterre.

La racine aromatique est utilisée en France pour aromatiser les liqueurs comme la Chartreuse, et "Angelica" est également son propre produit de marque - une liqueur à base de plantes fabriquée dans le Massachusetts.

C'est aussi un ingrédient populaire dans la distillation du gin, souvent combiné avec de la coriandre et baies de genièvre.

A. atropurpurea , communément appelée angélique à tige violette, est une espèce originaire de l'est de l'Amérique du Nord, trouvé dans les forêts humides et marécageuses, principalement au bord des rivières.

Cette espèce a des caractéristiques similaires à A. archangelica , et a une longue histoire d'utilisation parmi les cultures amérindiennes dans l'alimentation et la médecine.

Usage Médicinal

La racine charnue est la partie principale utilisée dans les remèdes à base de plantes, bien que les graines et les feuilles soient parfois également utilisées. Historiquement, les tiges ont été confites et utilisées principalement comme confiserie.

Considéré comme un tonique amer réchauffant et aromatique, l'angélique est souvent utilisée pour aider à améliorer la fonction digestive faible, y compris l'indigestion, mauvaise absorption des graisses, une sensation de lourdeur, et brûlures d'estomac.

Il a également été recommandé par les herboristes aux personnes souffrant de troubles respiratoires tels que la bronchite chronique et la MPOC, pour soulager les infections urinaires, et provoquer des menstruations retardées.

Une compresse de feuilles peut être appliquée sur la poitrine pour réduire l'inflammation, et les gouttes auriculaires faites à partir de l'herbe peuvent être utilisées pour lutter contre les oreilles bouchées et améliorer la perte auditive due à l'accumulation de cire.

Selon l'herboriste Matthew Wood dans son livre "The Earthwise Herbal Repertory:The Definitive Practitioner's Guide, « brûler la racine comme un encens aide à détendre l'esprit et le corps et à ouvrir l'imagination, permettant à l'esprit d'entrer dans ce que les herboristes chamaniques appellent « le temps du rêve ».

Le répertoire des herbes de la Terre

Une note de prudence :

Consultez toujours un professionnel de la santé ou un herboriste qualifié avant de commencer tout traitement à base de plantes. Cette plante ne doit pas être utilisée pendant la grossesse, ou par ceux qui prennent des anticoagulants ou d'autres médicaments sur ordonnance.

Propagation

L'angélique se multiplie généralement à partir de graines ou de plants repiqués. Une fois que vous obtenez un patch, cette herbe prendra largement soin d'elle-même.

Pour aider les plantes établies à continuer à s'auto-ensemencer, retirez simplement le paillis à l'automne pour que les graines tombent directement sur le sol en dessous. Laissez les têtes de fleurs sur les plantes pour que les graines puissent mûrir et tomber, et de nouvelles plantes germeront au printemps.

La division de cette plante n'est pas recommandée. Pour usage médicinal, la plupart des cultivateurs veulent que la racine devienne aussi grosse que possible, et lui permettre de se développer pendant deux saisons. Mais si vous choisissez quand même de diviser, les instructions sont incluses ci-dessous.

De la graine

Les graines sont mieux plantées lorsqu'elles sont fraîches et mûres.

Si vous avez accès à des plantes d'angélique déjà établies, vous pouvez conserver des graines en fixant un sac en papier sur les capitules matures.

Les graines s'accumuleront à l'intérieur du sac au lieu de tomber dans le sol en dessous.

Une fois récolté au début de l'automne, les graines fraîches peuvent être enfoncées dans la surface du sol dans un endroit ensoleillé, de préférence lorsque la température de l'air est comprise entre 60 et 65 °F. Ne pas recouvrir les graines de terre, car ils ont besoin de lumière pour germer. Gardez le sol humide jusqu'à l'apparition des semis.

Si les graines fraîches ne sont pas disponibles, vous pouvez propager l'angélique à partir de graines séchées, Gardez simplement à l'esprit que les taux de germination seront plus faibles.

Réfrigérer les graines pendant quelques semaines avant de les planter dans le jardin, stratifier à froid. Semez à l'automne ou au début du printemps à la surface du sol. Gardez les plates-bandes légèrement humides jusqu'à la germination.

À partir de semis ou de greffes

Il est préférable de commencer les graines fraîches à l'automne, mais vous pouvez aussi faire une plantation au début du printemps si vous préférez. Si vous semez au printemps, vous devrez réfrigérer les graines stockées pendant quelques semaines avant de les planter.

Semez les graines dans un terreau riche en plateaux ou en petits pots. Étant donné que les taux de germination des graines stockées sont assez faibles, soyez généreux avec le nombre de graines semées par pot.

Selon Ruth Smith, du Extension coopérative de l'Université du New Hampshire , cette plante a besoin d'une alternance de températures chaudes et froides pour germer. Placez les appartements ou les pots à l'extérieur où ils seront soumis à des fluctuations de température. Assurez-vous de les apporter à l'intérieur si vous vous attendez à un gel.

Vous pouvez également simuler les fluctuations de température quotidiennes en gardant les plantes sur un rebord de fenêtre pendant la journée et en les déplaçant dans un réfrigérateur chaque nuit. Au cours de cette période de stratification, assurez-vous qu'ils reçoivent suffisamment d'eau.

Vous pouvez rentrer les plateaux à l'intérieur après 21 jours pour germer. Placez-les dans un endroit où les températures resteront constamment au-dessus de 60 °F. Ils devraient germer après 21-28 jours.

Transplantez les semis à l'extérieur au printemps lorsqu'ils mesurent 3 à 4 pouces. Espacez les semis de 12 à 24 pouces en rangées de 36 pouces.

Division

Vous pouvez également propager en divisant les racines des plantes établies au cours de la deuxième année de croissance, au printemps avant la floraison, ou à l'automne lorsque les plantes entrent en dormance.

Coupez la plante à environ 30 cm du sol pour qu'elle soit plus facile à travailler. Prenez une bêche tranchante et divisez la plante au centre, ou retirez la plante entière et divisez les racines en 2-3 sections, selon la taille de la racine.

Replanter chaque morceau dans un lit de jardin amendé avec du compost, espacement de 18 à 24 pouces.

Les divisions peuvent ne pas prospérer si la racine pivotante est endommagée.

Lisez notre guide complet sur la propagation de l'angélique ici .

Comment grandir

Cette herbe préfère riche, humide, et un sol légèrement alcalin, bien qu'il tolère presque n'importe quel type de sol.

L'humidité est importante, cependant, car il ne tolère pas bien les conditions sèches. Assurez-vous de garder le sol bien arrosé, et pailler généreusement pour aider à retenir l'humidité .

Il doit être planté en plein soleil à mi-ombre. Étant donné que cette plante est originaire des climats frais, dans les zones plus chaudes c'est une bonne idée de le planter à l'ombre partielle pour le protéger de la chaleur.

Une fois les plantes établies, l'entretien est assez facile. Gardez les plantes exemptes de mauvaises herbes et arrosez régulièrement à la base pour prévenir les maladies fongiques.

Conseils de culture

Où acheter

Si vous voulez ajouter A. archangelica à votre jardin d'herbes , les graines sont parfois disponibles dans les pépinières et les jardineries.

A. archangelica ‘Holy Ghost’ convient à la culture dans les zones 3 à 10 et atteindra une taille adulte pouvant atteindre cinq pieds de haut.

'Fantôme sacré'

Vous pouvez trouver des graines disponibles à l'achat chez Eden Brothers .

Gestion des parasites et des maladies

Bien qu'ils ne soient pas particulièrement sujets aux parasites ou aux maladies, il y a quelques créatures embêtantes et des problèmes potentiels à surveiller.

Insectes

Vous pouvez trouver ces parasites dérangeant occasionnellement vos plantes d'angélique :

Pucerons

Ces satanés petits insectes suceurs de sève se nourrissent du feuillage vert, et peut provoquer le flétrissement des feuilles, une baisse de la vigueur des plantes, et un retard de croissance. Les pucerons sécrètent également du miellat, un résidu collant qui peut provoquer la formation de moisissures sur les feuilles.

Désherbez régulièrement pour réduire le risque d'infestation de pucerons. Vous pouvez éradiquer ces parasites avec de la terre de diatomées , ou un savon insecticide maison à base d'eau et de quelques gouttes de savon à vaisselle.

En savoir plus sur la gestion des pucerons dans le jardin ici .

Mineurs de feuilles

Cette catégorie d'insectes fait référence à une variété de papillons nocturnes et de mouches qui se nourrissent des tissus foliaires lorsqu'ils sont au stade larvaire. Les dommages peuvent apparaître sous forme de taches, taches, ou des lignes ondulées à travers le feuillage.

L'application d'huile de neem perturbera le cycle de vie des mineurs et réduira les infestations. Vous pouvez également installer des pièges collants pour attraper les adultes avant qu'ils ne pondent leurs œufs.

Plus d'informations sur l'identification et la lutte contre les mineuses des feuilles ici .

Araignées

Lié aux araignées, ces arachnides vivent sous les feuilles et percent le tissu foliaire pour se nourrir, aspirer les fluides. Ils provoqueront des taches et un jaunissement des feuilles, et peut éventuellement faire tomber complètement le feuillage.

Essayez d'appliquer un savon insecticide maison mélangé à de l'huile de neem pour vous en débarrasser.

En savoir plus sur l'identification et le contrôle des tétranyques ici .

Maladie

Angélique ne souffre pas beaucoup de maladie, mais dans certaines conditions, vous devrez peut-être garder un œil sur les éléments suivants :

Pourriture de la couronne

Cette maladie fongique du sol provoque la pourriture des tiges à la base des plantes près de la ligne du sol, et peut également faire jaunir les feuilles, se flétrir, et meurt.

Le traitement est difficile, comme le champignon qui cause cette maladie, Pellicularia rolfsii , peut vivre indéfiniment dans le sol.

Il est le plus souvent observé dans des conditions humides et des sols lourds, et peut se propager par l'eau qui coule.

Si la pourriture est découverte, retirez et éliminez les plantes malades dès que vous les remarquez.

Avant de replanter une nouvelle culture, solarisez le sol qui a été infecté en le recouvrant de plastique pendant 2-3 mois dans la chaleur de l'été.

Vous pouvez également modifier du lourd, sols argileux avec du compost pour améliorer le drainage et réduire le risque de maladie future.

Il est également utile d'arroser les plantes à la base, en évitant complètement les feuilles, et appliquez du paillis pour favoriser un drainage adéquat.

Obtenez plus de conseils sur l'identification et le contrôle de la pourriture du collet ici .

Récolte

Toutes les parties de l'angélique sont comestibles.

Les feuilles peuvent être récoltées la première année. Couper les feuilles au besoin, en faisant attention de ne pas endommager la tige principale.

Récoltez la racine à l'automne de la première année, ou au printemps de la deuxième année, avant que la tige ne grandisse et ne commence à produire des capitules.

Lorsque vous récoltez, assurez-vous toujours de laisser une partie de la plante intacte pour fleurir et monter en graine, il continuera donc à s'auto-semer année après année.

Lisez notre guide complet de récolte d'angélique ici .

Conservation

L'angélique peut être conservée de différentes manières.

La racine peut être séchée, transformé en teinture, ou réduit en poudre. Séchez les feuilles pour les utiliser comme arôme culinaire.

Vous pouvez également confiser les tiges, ou utilisez-les pour faire de la confiture.

Pour plus d'idées et des informations détaillées sur la façon de récolter et de conserver l'angélique, consultez notre guide de récolte ( Bientôt disponible !).

Guide de culture de référence rapide

Type de plante :Herbe bisannuelle Tolérance :Divers types de sol, sol acide Originaire de :Europe du Nord, Moyen-Orient Entretien :Faible rusticité (zone USDA) :4-9 Type de sol :Toute saison :Printemps-automne pH du sol :4,5-7,0 Exposition :Plein soleil à mi-ombre Drainage du sol :Humide Temps de maturité :2 ans Attire :abeilles, papillons, chrysopes, coccinelles, guêpes Espacement :12-24 pouces Compagnon de plantation : Fougères , hellébores , muguet , aspérule douce Profondeur de plantation :surface (graines) Éviter de planter avec :aneth Hauteur :3 à 8 pieds Famille :Apiacées Propagation :2 à 4 pieds Genre :Angelica Besoins en eau :modérés à élevés Espèce :archangelica Ravageurs et maladies :Pucerons, mineuses de feuilles, les tétranyques; pourriture de la couronne

Une herbe angélique pour votre jardin

L'angélique est une plante si magnifique avec tant d'utilisations intéressantes.

Cela peut prendre un peu de patience pour commencer le vôtre, mais une fois que vous le faites, cette herbe impressionnante vous récompensera avec ses tiges frappantes, belles fleurs, et des racines juteuses, année après année.

Avez-vous de l'expérience dans la culture de l'angélique dans votre jardin? Partagez vos astuces dans les commentaires ci-dessous !

Et des informations sur d'autres plantes médicinales à cultiver dans ton jardin, consultez ces guides ensuite :


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