Quiconque aime la cuisine asiatique est probablement un fan de la citronnelle. Avec son citronné, saveur et arôme d'agrumes légèrement amers, il est couramment utilisé dans les aliments.

Mais ce que très peu réalisent, c'est qu'il est assez facile de cultiver à la maison si vous êtes dans un climat chaud. Même les jardiniers des climats plus frais peuvent le cultiver à l'extérieur à la fin du printemps et en été. Il est facile d'apporter une petite touffe à l'intérieur pour les mois froids, vous permettant de le cultiver toute l'année!

Explorons donc la sensation d'agrumes qu'est la citronnelle. Non seulement c'est bon pour la nourriture, c'est super dans le paysage !

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Aperçu

Noms communs)	Citronnelle, Citronnelle antillaise
Nom scientifique	Cymbopogon citratus
Temps de germination	7-14 jours
Jours de récolte	90 jours à partir de la germination
Léger	Plein soleil de préférence
L'eau:	Gardez le sol humide au toucher
Sol	Sol limoneux bien drainé avec du compost
Engrais	Hebdomadaire pendant l'été comme indiqué ci-dessous
Ravageurs	Araignées
Maladies	Rouiller, brûlure des feuilles, tache foliaire et pourriture des touffes

Tout sur la citronnelle

Si vous avez déjà senti une odeur d'agrumes, odeur citronnée autour des hautes touffes d'herbes acérées, tu es chanceux. Il y a de fortes chances que vous ayez trouvé une espèce de cymbopogon… et cela pourrait être savoureux, trop!

Bien qu'il existe une très grande variété de plantes dans le genre Cymbopogon, seuls quelques-uns sont à la citronnelle. De nombreuses variétés ont cet arôme distinctif, mais cela ne les rend pas comestibles. Explorons les variétés comestibles un peu plus en détail.

Quels cymbopogons sont la citronnelle ?

Deux espèces sont ce que nous choisissons lorsque nous choisissons de cultiver la citronnelle. Ces deux plantes sont très proches, et procurent une saveur citronnée légèrement amère.

Cymbopogon citratus « Citronnelle antillaise », 'Citronnelle'

Au loin, cette espèce est la plus populaire pour un usage culinaire. Il peut atteindre des hauteurs allant jusqu'à six pieds de haut. Souvent, il s'étendra également pour atteindre 3 à 4 pieds de large. Il est originaire d'Asie du Sud-Est.

Comme la plupart des graminées, il émerge comme un dense, touffe ronde avec de longs, lames tranchantes. Cachées à la base se trouvent de nombreuses tiges qui, quand les feuilles sont enlevées, sont comestibles. Une plante ornementale populaire aussi, la citronnelle peut servir de plante maîtresse ou de bordure haute.

Son parfum citronné lorsqu'il est réchauffé par le soleil peut créer un arôme brillant et agréable dans votre jardin. L'association de cette plante avec d'autres herbes aromatiques peut offrir un potentiel antiparasitaire limité.

Cymbopogon flexuosus, « L'herbe de Malabar », « Cochinherbe », ‘Lemon grass des Indes orientales’

Ceci est étroitement lié à la variété antillaise, mais est souvent pris pour une graminée ornementale. Bien qu'il ne soit pas aussi distinct en saveur, il peut également être utilisé pour la nourriture. Ses bases de tiges sont plus étroites que le type antillais, et l'extrémité bulbeuse plus petite.

Cette plante excelle dans la production d'huiles essentielles. Quiconque veut distiller sa propre huile de citronnelle trouvera cela parfait. Les huiles de cette plante sont largement utilisées dans les produits culinaires et de soins de la peau. Il donne un arôme ou une saveur citronné à toutes sortes de produits commerciaux.

Les spécimens de cette plante ont atteint une hauteur de près de dix pieds, mais il fait en moyenne dans la gamme de six à sept pieds. Les origines de cette plante vont de l'Inde à la Thaïlande.

Autres espèces étroitement apparentées

Cymbopogon nardus ‘Citronella grass’

Communément appelée herbe à la citronnelle, ce parent n'est pas comestible. Au lieu, c'est une herbe à l'odeur citronnée qui est cultivée pour son huile essentielle. En provenance des régions tropicales d'Asie, il devient de plus en plus populaire dans les jardins.

La plante agit naturellement comme un insectifuge très doux de son vivant en produisant un léger parfum d'agrumes. L'huile produite à partir de ses feuilles et de ses tiges est bien plus puissante, et souvent dans des insectifuges topiques.

S'il n'est pas contrôlé, il peut se propager rapidement, souvent à la limite de l'invasion. En situation de pâturage, cela peut s'avérer être un problème majeur, car le bétail ne le paîtra pas, peu importe s'il est en grande quantité.

Prendre soin de votre plante

Sans être particulièrement exigeant, la culture de la citronnelle nécessite quelques éléments – beaucoup de soleil, arrosage régulier, et une bonne terre. Vos plantes atteindront des hauteurs magnifiques si vous fournissez le bon environnement. Parlons de l'entretien et de l'entretien de la citronnelle !

Lumière et température

Plein soleil, au moins 6-8 heures par jour, est nécessaire à la croissance de votre plante de citronnelle. Il peut tolérer la mi-ombre si nécessaire, mais fait mieux en plein soleil.

Côté température, cette plante est une plante de climat chaud de part en part. Tout ce qui est inférieur à 40 degrés est un risque de dommages graves aux plantes et éventuellement de mort. Le gel endommage grandement les feuilles de citronnelle, et peut tuer la plante si elle atteint les racines.

Les gens dans les climats froids devront apporter leur plante à l'intérieur pour l'hiver. Il poussera facilement dans un pot tant qu'il aura un bon éclairage et un arrosage constant. Sélectionnez un 6″ de large, touffe saine à séparer et à transplanter pour l'hivernage.

Eau et humidité

Ne laissez pas le sol autour de votre plante se dessécher complètement pendant la saison de croissance. La citronnelle préfère vraiment les sols humides en tout temps ! Placez environ 3-4 "de paillis autour de vos plantes pour aider à garder l'humidité dans le sol, et garder le sol humide au toucher.

Vos plantes aimeront également un peu d'humidité supplémentaire par temps chaud. En réalité, ils sont extrêmement tolérants aux conditions d'humidité élevée. Une brumisation occasionnelle par temps sec aidera votre plante à prospérer.

Si votre sol s'assèche trop vite, vous pouvez envisager un tuyau suintant sous la couche de paillis. Ce système d'irrigation à infiltration lente aide le sol à bien absorber l'humidité sans gaspiller d'eau.

Sol

Lâche, un sol fertile est idéal pour vos plants de citronnelle. Assurez-vous qu'il est bien drainant mais riche en matière organique. Eviter les sols argileux compactés, car il ne pousse pas bien en eux.

Un bon mélange pour faire pousser votre citronnelle est constitué de deux parties de terreau limoneux pour une partie de compost. Essayez d'utiliser des composts à plus grosses particules pour améliorer le drainage de votre sol. Vous pouvez ajouter de la perlite si nécessaire, mais le compost fournit une nutrition supplémentaire.

La citronnelle n'est pas très sensible au pH du sol. Il poussera heureusement dans plusieurs gammes.

Fertilisation

Fertilisez vos plantes chaque semaine. Utilisez une solution demi-force d'un riche en azote, engrais soluble dans l'eau. N'appliquez pas l'engrais liquide directement sur les feuilles de votre plante. Au lieu, l'eau autour de la base de la plante.

Cette fertilisation doit être effectuée tout au long de l'été et au début de l'automne. Juin à septembre est recommandé, car c'est à ce moment-là que la plante pousse activement. Ces séances de fertilisation régulières garderont votre plante en bonne santé pendant la saison chaude.

Si vous n'avez pas d'engrais soluble dans l'eau qui fonctionnera, visez une formule granulaire à libération lente. Équilibré fonctionnera, mais idéalement un 8-6-6 serait parfait. Cela donne un peu d'azote supplémentaire à la plante pour aider au développement des tiges.

Propagation

Généralement, les plants de citronnelle se multiplient à partir de graines ou par division. Parlons de ces méthodes plus en détail.

Lorsque vous avez une grande plante, vous pouvez envisager de le diviser en touffes plus petites. Cela permet à votre plante d'avoir plus d'espace pour continuer à pousser, assurer des plantes plus grandes.

Pour faire ça, retirer soigneusement la plante entière du sol, en veillant à ne pas endommager les racines. Dépoussiérer l'excès de terre, puis séparer les touffes de tiges et de bulbes. Vous devrez peut-être utiliser un couteau désinfecté pour couper les racines emmêlées. Replantez les plus petites sections et laissez-les se réinstaller. La plupart des gens choisissent de se diviser en touffes de tiges et de feuilles de 6 pouces.

De la graine, les plantes mettent jusqu'à 14 jours pour germer. Vous pouvez commencer à récolter des tiges individuelles après environ 90 jours. Il est souvent préférable de laisser une plante jusqu'à 120 jours, ne serait-ce que pour qu'il puisse commencer à s'étendre.

Semez les graines dans du terreau humidifié, juste assez profond pour couvrir la graine. Conserver dans un endroit chaud, à l'aide d'un tapis chauffant pour semis si nécessaire. Une fois la plante germée, assurez-vous qu'il dispose d'une lampe de culture ou d'une autre lumière constante pendant au moins 8 heures par jour.

Taille et récolte

La taille est en fait un processus continu pour la citronnelle. Vous voudrez ratisser toute matière morte loin du fond de vos plantes. Les tiges mortes doivent être entièrement enlevées lorsqu'elles sont vues.

Les feuilles endommagées peuvent également être taillées à tout moment avec une paire de sécateurs propres. Fais attention, car les bords des feuilles peuvent être assez tranchants ! Portez une paire de gants de travail solides lorsque vous manipulez cette plante.

Au début du printemps, avant qu'il ne commence sa croissance active, une coupe lourde devrait se produire. Coupez la plante entière à quelques centimètres au-dessus de la partie blanche de la tige. Les plantes d'extérieur hivernées ont particulièrement besoin de cette taille. Toutes les feuilles endommagées par le froid hivernal seront alors supprimées.

Pour récolter votre citronnelle à usage culinaire, regardez attentivement la plante. Sélectionnez un sain, tige épaisse, et retirez soigneusement le sol pour exposer l'extrémité en forme de bulbe. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la tige juste en dessous de son bulbe pour retirer la tige entière. Assurez-vous d'avoir l'ampoule entière, et si quelques racines y poussent, cela ne nuira pas à la plante.

Stockage de citronnelle culinaire

Pour conserver la citronnelle culinaire fraîchement récoltée, commencez par décoller les couches extérieures fibreuses. Exposez le blanc, tige interne et bulbe en forme de roseau. C'est la partie que vous économiserez - tandis que les feuilles ont du goût, ils sont mieux utilisés pendant la précipitation.

Déposer les tiges de citronnelle sur une plaque à biscuits et congeler jusqu'à ce qu'elles soient solides. Transférer dans un sac de rangement en plastique. Avant d'utiliser, les décongeler. Utilisez le plat de votre couteau pour écraser la tige et le bulbe avant de les hacher.

Problèmes

La plupart de vos problèmes proviendront de la décoloration. Cela peut être causé par des problèmes de soins, maladies, et parfois des nuisibles. Très peu d'entre eux seront mortels pour votre plante. Voici une courte liste de ce qu'il faut surveiller et des options de traitement au cas où l'un de ces problèmes surviendrait.

Problèmes croissants

Plusieurs choses peuvent faire que vos feuilles de citronnelle changer de couleur . Si c'est sous l'eau , les feuilles peuvent commencer à jaunir ou à brunir. Sous-fertilisation pendant la saison de croissance active peut également en être la cause. Si cela se produit au printemps/été, arrosez plus régulièrement et fertilisez régulièrement.

Dans les zones 8a-9, la citronnelle peut aussi virer au rouge ou au brun à l'automne . C'est un signe que la plante entre en dormance hivernale. Les habitants de ces zones doivent pailler abondamment pour garder les racines au chaud pendant la saison fraîche. Alternativement, une touffe de citronnelle peut être déterrée et replantée dans un pot pour hiverner à l'intérieur.

Les gens dans climats plus froids que la zone 8a devraient prévoir d'apporter le leur à l'intérieur. Cette plante est sensible aux dommages massifs causés par le froid et à la mort des plantes par temps froid.

Ravageurs

Pour ceux qui cultivent leur citronnelle en intérieur, les tétranyques peut devenir un problème. Plus précisément, ils peuvent devenir un ravageur majeur pour les feuilles de votre plante. Utilisez de l'huile de neem ou un spray anti-acariens pour les essuyer.

Les puceron jaune de la canne à sucre et quelques autres types de pucerons peuvent sucer la sève des feuilles de citronnelle. De fines taches jaunes apparaissent souvent sur les feuilles. Les pucerons peuvent également propager des maladies des plantes, il est donc important de les éliminer rapidement ! L'huile de neem ou un savon insecticide éliminera ces parasites.

Finalement, les ver à sac d'herbe est un problème mineur dans certaines régions. Bien qu'il ne tue pas sa plante hôte, il peut manger des trous inesthétiques dans le long, feuilles pointues. Ce ver de sac est en fait une larve de papillon de nuit, et un spray ou une poussière de bacillus thurigiensis les tue.

Maladies

Un type particulier de rouiller , Puccinia nakanishikii, est connu pour attaquer ces plantes. Il peut être difficile à contrôler une fois établi, il est donc préférable de l'éviter complètement. Ne mouillez pas les feuilles de votre plante pendant l'arrosage, au lieu d'arroser à la base de la plante. Si vous trouvez des symptômes, optez pour un fongicide cuivre liquide ou un biofongicide pour l'éclaircir. Retirez toutes les feuilles endommagées qui montrent des signes de rouille afin qu'elles ne continuent pas à se propager.

Brûlure des feuilles causée par rhizoctonia solani n'est pas rare. Ce même agent pathogène peut également provoquer la pourriture des racines. Les feuilles peuvent développer des taches jaunes. Les dommages aux racines et aux tiges sont visibles sous forme de lésions brunes près de la surface du sol. Les plantes peuvent flétrir par temps plus chaud. Cette maladie fongique peut rester dans le sol pendant des années. Certaines formes de bactéries, principalement des espèces de Trichoderma, peut ralentir son développement. Utilisez un inoculant dans le sol lors de la plantation. Appliquer également un inoculant hydrosoluble au moins une fois au début de la saison de croissance.

Deux souches de fusarium causent la tache des feuilles et la pourriture des touffes dans la citronnelle. Fusarium equisetti et fusarium verticillium sont courants et ont un impact sur de nombreux types de plantes. Le traitement mycorhizien et bactérien est la forme de protection la plus courante contre le fusarium. Comme la rhizoctonie, les champignons fusarium peuvent vivre longtemps dans le sol.

Questions fréquemment posées

Q :La citronnelle est-elle annuelle ou vivace ?

R :Dans les zones 10 et 11, Cymbopogon citratus restera vert toute l'année. C'est une plante vivace parfaite dans ces environnements qui imitent son aire de répartition d'origine.

Dans les zones 8a-9, vous pouvez réussir à faire pousser de la citronnelle comme plante vivace. Le feuillage peut dépérir et brunir. Tant que la structure racinaire est protégée, il devrait récupérer au printemps.

La plupart des autres régions cultivent la citronnelle à l'extérieur comme plante annuelle ou saisonnière. Lorsque le temps plus frais arrive, une touffe est amenée à l'intérieur pour hiverner à des températures plus chaudes.

Q :La citronnelle est-elle sans danger pour les chiens et les chats ?

R :Chez les chiens et les chats, Cymbopogon citratus est connu pour causer des maux d'estomac. Cela ne les tuera généralement pas, mais ils ne seront pas contents. Les tiges fibreuses peuvent également causer des problèmes intestinaux si elles sont consommées. Les chevaux sont plus à risque, car ils peuvent développer des problèmes respiratoires et une faiblesse à cause de cette plante. Gardez vos amis équins loin de la citronnelle !

Q :La citronnelle repousse-t-elle les moustiques ?

R : Cymbopogon nardus, l'herbe à la citronnelle, produit trois composés huileux censés repousser les moustiques (citronellol, citronellal, et géraniol). En quantité limitée, d'autres variétés de citronnelle peuvent également contenir du citronellol. Malheureusement pour nous, ceux-ci ne fonctionnent qu'à courte distance. Vous savez comment vous vous faites chasser par les moustiques lorsque vous vous éloignez de la portée de votre bougie à la citronnelle ? Les plantes ont un effet localisé similaire.

La culture de citronnelle ou de citronnelle dans votre jardin peut réduire sa probabilité d'être colonisée par les moustiques, mais ne les repoussera pas nécessairement entièrement de votre jardin. La zone la plus proche des plantes chauffées par le soleil peut rencontrer moins de moustiques que d'autres parties.

Les huiles de citronnelle peuvent être distillées et utilisées pour créer des insectifuges à usage topique. Comme une huile, c'est beaucoup plus puissant et efficace.

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Les jardiniers d'ornement et les jardiniers comestibles adoreront leur citronnelle. Ce n'est pas une plante à fleurs, mais il offre un grand attrait visuel dans le paysage. Plus, ce bel arôme et sa bonne saveur valent la peine d'être cultivés même si vous voulez juste cuisiner avec. Alors envisagez de cultiver votre propre citronnelle la saison prochaine. Vous serez heureux de l'avoir fait !