QUESTION :– Comment savoir quand récolter l'ail ? Je ne veux pas sortir le mien trop tôt et je ne sais pas quoi chercher. -Richard H.
RÉPONSE :– Il peut être assez difficile de savoir exactement quand récolter l'ail de votre jardin. Si vous les récoltez trop tôt, les clous de girofle ne seront pas assez mûrs, et si vous les récoltez trop tard, les ampoules peuvent commencer à s'ouvrir, ce qui raccourcira leur durée de conservation, et les rendent plus difficiles à stocker. Sortir votre ail du sol au bon moment est essentiel si vous voulez tirer le meilleur parti de votre récolte. La clé pour trouver le moment idéal pour déterrer vos bulbes, est de garder un œil sur les feuilles.
Un conseil qui peut vous aider à savoir quand récolter votre ail est de vous renseigner sur la variété particulière d'ail que vous cultivez. Il existe plusieurs types d'ail que vous pouvez cultiver, y compris tôt, milieu, et les variétés tardives. Gardez à l'esprit que le temps particulièrement chaud peut accélérer la croissance de vos bulbes, tandis que les périodes de temps froid peuvent retarder la croissance de votre ail.
Les variétés d'ail à col dur sont prêtes à être récoltées très peu de temps après avoir prélevé vos dernières boutures de tiges d'ail. Une fois que vous avez récolté votre dernière série de hampes, donnez à vos bulbes un dernier arrosage en profondeur, laisser le sol sécher complètement avant de récolter les bulbes.
La meilleure façon de savoir quand votre ail est prêt pour la récolte est peut-être de garder un œil sur les feuilles de la plante. La plupart des variétés d'ail produisent des plantes de six à neuf feuilles. Les feuilles d'une plante d'ail s'enroulent autour de la plante elle-même comme un ruban, descendant la tige puis se tissant dans le bulbe, où ils agissent comme des couches protectrices entre les gousses d'ail sous le sol. Lorsque vous remarquez que les deux ou trois feuilles inférieures de la plante commencent à brunir ou à jaunir, il est temps de récolter vos bulbes. Vous n'êtes pas obligé de les récolter au premier signe du changement de couleur des feuilles inférieures, mais vous ne voulez pas attendre trop longtemps après les avoir remarqués, car ils perdront beaucoup de leurs couches protectrices s'ils ne sont pas récoltés rapidement.
Puisqu'il est préférable de récolter l'ail lorsque le sol est complètement sec, Donnez à vos bulbes un dernier arrosage en profondeur après avoir remarqué que les feuilles du bas prennent une couleur. Après le dessèchement du sol, creusez doucement autour des bulbes et retirez-les du sol. Ne tirez pas les bulbes par leurs feuilles, les arrachant de la terre, car cela peut endommager votre ail. Au lieu, creuser doucement autour des bulbes jusqu'à ce qu'ils puissent être arrachés facilement, sans endommager la plante elle-même.
Remarquer une légère décoloration dans les feuilles inférieures n'est pas un signe suffisant que votre ail est prêt pour la récolte. Au lieu, le tiers inférieur des feuilles doit présenter une perte de couleur importante, et les feuilles restantes devraient montrer des signes de décoloration autour des extrémités des feuilles. La décoloration des feuilles de votre plante d'ail est un signe que la plante change de vitesse, et au lieu d'envoyer de l'eau et des nutriments aux hampes, la plante concentre désormais toute son énergie sur la croissance de ses racines. Une fois que votre ail commence à montrer des signes qu'il a fait le changement, ce n'est qu'une question de jours avant qu'il ne soit prêt pour la récolte.
Même si la tige est belle, fort, et d'apparence robuste, ne soyez pas tenté de tirer les bulbes par la tige, car le fait d'arracher vos clous de girofle peut endommager les bulbes, déchirant ses couches protectrices qui aident à protéger les clous de girofle pendant le stockage. Au lieu, utiliser une pelle, fourche à bêcher, ou un motoculteur à main pour ameublir le sol autour de votre plante avant de tenter de l'enlever. Une fois que le sol est ameubli et que l'ail est facile à arracher, vous pouvez ensuite le tirer doucement par sa tige, ou vous pouvez prendre un peu plus de temps pour déterrer entièrement les bulbes, pour être sûr de ne pas endommager la structure des nœuds d'ail lors de l'extraction.
Au fur et à mesure que les gousses d'ail mûrissent sous le sol, il n'est pas toujours facile de savoir quand ils sont prêts pour la récolte. L'ail est généralement planté à l'automne et récolté à tout moment entre les dernières semaines du printemps et la fin de l'été. C'est une longue période pendant laquelle vos plants d'ail peuvent être prêts à être récoltés, mais peut-être encore besoin d'un peu plus de temps. Avec une période de récolte potentielle de mai à août, il peut être difficile de dire exactement quand retirer l'ail de votre jardin de la terre.
Si vous cueillez votre ail trop tôt ou trop tard, vous rencontrerez un certain nombre de problèmes, il est donc essentiel de réduire le temps de récolte à une science. Par conséquent, il est primordial de garder un œil sur les feuilles et d'extraire votre ail lorsqu'un tiers des feuilles a changé de couleur. S'il est assez facile de savoir quand récolter ses oignons, en attendant que les fanes de l'oignon changent complètement de couleur et s'effondrent avant la récolte, l'ail est en fait prêt à être récolté alors que la plupart des tiges sont encore vertes.
Le nombre de feuilles vertes sur votre plant d'ail sera directement corrélé au nombre de couches protectrices qui seront enroulées autour de vos clous de girofle lorsque vous récolterez vos bulbes. Si vous récoltez vos bulbes avant qu'un tiers des feuilles n'aient commencé à dépérir, vos bulbes auront 10 couches de revêtement protecteur entre chaque clou de girofle. De manière optimale, vous voudrez récolter vos bulbes lorsqu'il y aura entre six et quatre couches de revêtement protecteur entre chaque clou de girofle.
Sortir votre ail du sol alors qu'exactement un tiers des feuilles ont commencé à dépérir n'est pas indispensable, mais le timing est assez important, et doit être relativement proche pour sortir vos bulbes du sol lorsqu'ils sont mûrs pour la cueillette. Assurez-vous simplement de ne pas cueillir les bulbes avant que les feuilles du bas ne commencent à tourner, et assurez-vous de les retirer du sol avant que toutes les feuilles ne commencent à brunir. Si les ampoules n'ont aucune de leurs couches protectrices en place, les clous de girofle commenceront à se séparer du bulbe, et l'ail ne se conservera pas très bien.
Arrosez votre ail régulièrement jusqu'à ce que vous remarquiez que la majorité des feuilles inférieures de votre culture commencent à changer de couleur. À ce point, vous pouvez cesser d'arroser votre ail la dernière semaine avant de le récolter, comme vous voulez récolter lorsque le sol est complètement sec.
Savoir quand récolter votre ail peut être un peu délicat, mais si vous gardez un œil attentif sur les feuilles, attendre que le tiers inférieur (ou plus) des feuilles changent de couleur avant la récolte, vos ampoules doivent être parfaites. Arrosez régulièrement jusqu'à la dernière semaine, puis cessez d'arroser et déterrez soigneusement vos bulbes lorsque le sol est complètement sec.
