Les Haricot ailé également connu sous le nom de haricot de Goa, Haricot à quatre angles, Haricot à quatre cornes, Haricot de Manille, Princesse Bean, Cigarrilles, et Haricot Dragon par diverses cultures à travers le monde.

Seuls quelques jardiniers aux États-Unis connaissent cette variété de haricot polyvalente. Chaque partie de la plante de haricot ailé est comestible et très nutritive.

Nous allons partager tout ce que nous savons sur les haricots ailés et vous donner quelques conseils utiles pour les cultiver avec succès à la maison.

Qu'est-ce qu'un haricot ailé ?

Le haricot ailé est un variété de haricot à consonance sauvage et complètement comestible qui est probablement originaire de Papouasie-Nouvelle-Guinée et est populaire dans toute l'Asie du Sud-Est. Les feuilles, fleurs, gousses, des haricots, et même le tubercule peut être mangé. Le haricot ailé a des gousses de forme unique et de belles fleurs bleues sur des vignes volubiles pouvant atteindre 10 pieds de haut.

La cosse vert vif en a quatre, crêtes à froufrous qui s'étendent sur la longueur et peuvent atteindre 8,5 pouces de long. Au fur et à mesure que les graines de gousse de haricot mûrissent, la gousse devient brune. Les graines mûres sont la seule partie de la plante qui doit être cuite avant d'être mangée. Ils sont le plus souvent torréfiés et peuvent être moulus en farine.

Quel est le goût du haricot ailé ?

Bien que toutes les parties de la plante soient comestibles, les gousses immatures sont les plus appréciées pour leur bon goût. Récolté lorsqu'ils mesurent entre deux et six pouces de long, les cosses vertes peuvent être consommées crues ou grillées. La gousse a une saveur décrite comme rappelant les pois mange-tout et les asperges.

Les fleurs blanches ou bleues du haricot ailé asiatique sont traditionnellement utilisées pour parfumer et colorer les plats de riz. Le goût de la fleur de haricot ailé a été comparé à celui des champignons, surtout lorsqu'il est frit. Les feuilles sont délicieuses crues ou cuites comme les épinards.

Le tubercule a un goût de noisette et contient beaucoup plus de protéines que les pommes de terre ou les ignames. Les tubercules peuvent être cuits à la vapeur ou consommés crus. Certaines variétés de haricots ailés produisent des tubercules plus gros et plus savoureux, généralement au détriment de la production de gousses.

Comment faire pousser un haricot ailé aux États-Unis

L'une des principales raisons pour lesquelles les haricots ailés ne sont pas populaires aux États-Unis est les conditions de croissance uniques dont la plante a besoin. Jusque récemment, Les haricots ailés asiatiques cultivés dans la plupart des États-Unis ne produiraient pas de fleurs - et donc de gousses - en raison des besoins spécifiques en lumière du jour. Une variété découverte en Chine s'est avérée neutre vis-à-vis de la lumière du jour et est cultivée avec succès dans de nombreuses régions du pays.

Les La variété de haricot ailé Hunan peut être une plante de jardin réussie pour presque tout le monde, bien que les producteurs du Nord auront des saisons courtes. Les haricots ailés tolèrent une variété de types de sols et nécessitent un arrosage modéré. Les climats plus frais produisent moins de fleurs mais des tubercules plus gros.

Conditions de croissance idéales pour les haricots ailés

Les producteurs de haricots ailés qui réussissent aux États-Unis ont partagé leurs meilleures pratiques. Comme de nombreuses espèces de légumineuses, les haricots ailés peuvent être des démarreurs lents, mais avec quelques astuces, vous pouvez améliorer leurs taux de germination. Les graines mûres doivent être trempées dans de l'eau propre pendant 24 heures avant la plantation et bénéficier d'une scarification de l'enveloppe de la graine.

Conseils pour réussir la germination

La germination prend généralement entre 7 et 21 jours et les jeunes pousses continuent à se développer lentement pendant au moins un mois. Les graines à germer doivent être plantées dans un pouce de sol.

Les jardiniers auront le plus de succès en commençant les graines deux à trois semaines avant le dernier gel et en gardant les jeunes plantes à l'intérieur jusqu'à ce que tout risque de gel soit passé.

Démarrez les graines dans un mélange hors-sol et transférez-les à riches, sol bien drainé lorsque les graines germent. De nombreux producteurs ont obtenu les meilleurs résultats en utilisant un coussin chauffant pour faciliter la germination. Les graines de haricot ailé germent mieux à des températures comprises entre 77 et 85 degrés.

Les besoins en lumière du soleil des plants de haricots ailés

Le haricot ailé est originaire des régions tropicales et aime les brillants, chaud, et environnements humides , mais s'est également avéré résistant aux conditions plus sèches lorsqu'il est correctement arrosé. Les gousses se développent vers la fin de la saison de croissance lorsque les nuits sont fraîches mais courtes. Les jardiniers dans la plupart des régions des États-Unis peuvent voir beaucoup de croissance végétative tout au long de l'été, mais pas de gousses avant la fin de l'été ou l'automne.

Il est préférable de planter dans des zones où le haricot ailé recevra la lumière du soleil toute la journée, sauf dans les endroits avec une chaleur excessive supérieure à 90 degrés l'après-midi. Les producteurs de ces régions feront de leur mieux pour trouver des endroits ombragés l'après-midi pour protéger le haricot ailé. Dans les régions où les gelées sont précoces, les écrans peuvent être utilisés pour réduire les dommages et prolonger la saison de croissance, souvent pendant des semaines.

Conditions du sol pour la culture du haricot ailé

Le haricot ailé n'est pas pointilleux sur le sol. En réalité, le tubercule est capable de stabiliser l'azote dans le sol, ce qui augmente l'absorption des plantes et crée un sol plus sain. Les plants de haricot ailé poussent bien dans un sol humide, mais ne doit pas être trop arrosé. Par conséquent, la plante peut être stressée par des conditions sèches vers la fin de la saison de croissance.

Exigences en matière de fertilisation et d'alimentation des plants de haricots ailés

Les haricots ailés ne sont pas des mangeoires lourdes et ne nécessitent pas d'alimentation fréquente. Fertilisez les jeunes plants avec un engrais équilibré 8-8-8 lorsqu'ils sont plantés en pleine terre ou en bac. Il ne devrait pas être nécessaire de fertiliser à nouveau jusqu'à ce que les gousses de haricots commencent à mûrir.

L'alimentation naturelle avec du compost est la meilleure façon de grandir en bonne santé, plantes fortes. Le compost fournira tous les nutriments dont vos plants de haricots ont besoin, évitez donc de les nourrir davantage. Trop de nutriments peuvent faire brûler les plantes.

Cultiver des haricots ailés dans des conteneurs

Cultiver des haricots ailés dans des conteneurs est l'un des moyens les plus efficaces d'obtenir une bonne production. Cultiver ces plantes dans des conteneurs vous permet de contrôler étroitement les conditions du sol, l'eau, et facilite le déplacement des plantes en croissance dans de meilleures conditions. Les conteneurs doivent être suffisamment grands pour contenir des plantes adultes pouvant mesurer neuf pieds de haut ou plus.

Espacement, Profondeur, et faire pousser des haricots ailés dans le sol

Une fois que les haricots ont germé et que la température du sol atteint en moyenne 65 degrés, il est temps de planter vos haricots ailés. Si vous repiquez des semis au sol, il est préférable de commencer avec un substrat de culture pouvant être directement transféré au sol. Les semis de haricot ailé ont des racines délicates qui ne doivent pas être dérangées lors de la transplantation au sol.

Vous devriez planter des germes de soja ailés à deux pieds de distance en rangées à quatre pieds de distance. Vous voudrez fournir un treillis qui offre au moins huit pieds de hauteur de croissance. Les plants de haricots ailés grimperont facilement, mais ne produira pas bien s'il n'est pas fourni avec une structure pour grimper.

Les plants de haricots ailés pousseront beaucoup de feuilles et de vignes tout au long des mois chauds de l'été. Il n'est pas rare que ces plantes retardent le bourgeonnement jusqu'à la fin de l'été. Les gousses se forment à la fin de l'été et à l'automne et continueront à fructifier jusqu'aux gelées.

Récolte des plants de haricots ailés

La variété Hunan produit beaucoup de gousses une fois que la température nocturne commence à baisser. Dans la plupart des régions de croissance des États-Unis, ce sera de la fin de l'été à l'automne. Les fleurs sont récoltées lorsque les fleurs sont pleines, mais vous devez également vous rappeler que chaque fleur représente une gousse.

Vous pouvez commencer à récolter les gousses quand ils sont n'importe où d'un pouce de long ou plus. Les cosses de haricots les plus désirables mesurent entre deux et quatre pouces lorsqu'elles sont croustillantes et tendres. Les cosses de haricots plus longues deviennent fibreuses et dures.

Les feuilles peuvent être récoltées toute la saison. Vous pouvez supprimer les branches de vigne qui poussent là où vous ne le souhaitez pas et utiliser les feuilles dans des salades ou des sautés.

Les tubercules sont récoltés à l'automne. Les plants de haricots ailés cultivés dans des climats plus frais auront des tubercules plus gros. La récolte des tubercules va tuer la plante, attendez donc la fin de la saison avant de les déterrer.

Cultiver des haricots ailés avec d'autres plantes

Sous les tropiques, Les haricots ailés sont souvent cultivés autour des bananiers car ils améliorent le sol. Un conseil que les producteurs américains nous ont donné est de cultiver des haricots ailés avec du maïs. Les tiges de maïs mûriront et seront récoltées avant que le plant de haricot ailé ne mûrisse et grimperont sur les tiges comme un treillis naturel.

Les haricots ailés produiront plus de gousses lorsqu'on les laisse grimper. La plante est une plante grimpante agressive et poussera souvent plus de neuf pieds lorsqu'un treillis est disponible. C'est une plante idéale pour les jardins avec un espace limité en raison des caractéristiques de croissance verticale.

Où acheter des graines de haricot ailé

Les haricots ailés sont difficiles à trouver dans les jardineries de la plupart des magasins aux États-Unis , les jardiniers voudront donc se procurer des graines auprès de leur détaillant en ligne préféré. Les graines sont relativement bon marché lorsqu'elles sont achetées en plus grande quantité.

Sélectionnez un vendeur en ligne qui sait si la variété qu'il vend est une vraie variété Hunan. Il existe au moins 150 variétés différentes de haricot ailé, mais seules les variétés neutres à la lumière du jour comme le haricot ailé Hunan auront du succès aux États-Unis.

Vous avez également la possibilité de récolter des graines de plantes matures pour la reproduction. Le processus est assez simple et direct. Lorsqu'une gousse mature commence à s'ouvrir, la graine est prête pour la récolte.

Ravageurs et maladies affectant les haricots ailés

Les haricots ailés sont l'une des plantes les plus résistantes que vous trouverez dans votre jardin . Les jardiniers doivent être conscients de plusieurs problèmes majeurs lorsqu'ils décident de planter des haricots ailés.

La plupart des problèmes peuvent être résolus par les jardiniers pour empêcher les plantes de mourir.

Insectes communs aux haricots ailés

La plupart des recherches scientifiques concernant insectes qui se nourrissent de plants de haricots ailés sont originaires d'Inde ou d'autres régions d'Asie. Il existe très peu de preuves de ravageurs spécifiques qui ont un impact sur les plants de haricots ailés aux États-Unis. La majorité des recherches sur les haricots ailés portent sur des cultures cultivées au Sri Lanka en 1979 et 1980.

Parmi les insectes américains, les pucerons peuvent infester les plants de haricots ailés. D'autres espèces de chenilles et de coléoptères qui mangent des plants de haricots et de pois peuvent également affecter les plants de haricots ailés, y compris les scarabées japonais. Les jardiniers peuvent prévenir les infestations d'insectes sur les plants de haricots ailés de la même manière que les autres types de plants de haricots et de pois.

Les vers gris se nourrissent de plants de haricots ailés. Les vers gris émergent généralement au printemps et se nourrissent jusqu'à ce qu'ils deviennent des papillons de nuit. Ces petits, les chenilles grises viennent de grandes, gris, ou des vers blancs que vous trouverez recroquevillés dans le sol. De nombreux insecticides organiques et inorganiques peuvent être utiles pour lutter contre les vers gris et autres chenilles.

Maladies communes aux haricots ailés

La maladie la plus courante qui affecte les haricots ailés est la pourriture fongique due à un arrosage excessif . Lorsque l'eau s'accumule autour du tubercule, les bactéries peuvent se développer rapidement et tuer toute la plante. D'autres maladies comprennent l'oïdium et la croissance fongique qui est plus fréquente dans les zones humides, climats frais.

Les taches brunes sur les feuilles sont souvent un signe de brûlure fongique. Il existe de nombreux types de brûlures, et beaucoup peuvent avoir un impact sur les haricots ailés avec d'autres plantes de haricots et de pois.

La brûlure est causée par un champignon qui peut vivre dans le sol pendant deux ans. En général, les plantes infectées par le mildiou devront être enlevées et le sol devra être traité avant de replanter.

Comment traiter les plants de haricots ailés malades

Les plants de haricots ailés peuvent être traités comme les autres espèces de haricots pour prévenir les infestations de ravageurs et de maladies. Dès que vous constatez des problèmes, il est essentiel que vous élaboriez immédiatement un plan pour éliminer le problème.

Certaines maladies telles que le champignon des taches foliaires peuvent être traitées en coupant les parties de la plante qui sont malades. Les insectes tels que les pucerons peuvent être traités avec des sprays commerciaux ou des tueurs d'insectes maison.

Les jardiniers qui ont le plus de succès avec les haricots ailés commencez avec un sol de bonne qualité exempt de bactéries nocives. La plupart des problèmes avec les plants de haricots sont le résultat d'un sol pauvre. Une fois les plantes établies et en croissance, le haricot ailé ne présente pas de problèmes importants et peut être très facilement traité avec des produits commerciaux et faits maison.

Conclusion

• Les haricots ailés sont faciles à cultiver dans votre jardin.
• Les plants de haricots ailés sont entièrement comestibles et riches en vitamines et minéraux
• La variété de haricots ailés Hunan pousse bien aux États-Unis.
• Les haricots ailés peuvent être cultivés dans le sol ou dans des conteneurs.
• Le haricot ailé est une plante qui aime le soleil et la chaleur qui se plaît dans la plupart des types de sol.
• Le drainage est essentiel pour prévenir les maladies et les dommages aux plants de haricots ailés.
• Les haricots ailés ne sont pas sensibles aux maladies ou aux insectes inhabituels.

Les jardiniers qui recherchent une plante unique à ajouter à leur jardin et qui présente de nombreux avantages apprécieront de faire pousser des haricots ailés.

Le haricot ailé gagne en popularité aux États-Unis car la variété Hunan permet aux jardiniers de les cultiver sans se soucier de la quantité de lumière du jour. Cette variété de haricots délicieuse et polyvalente est facile à cultiver et constitue un véritable sujet de conversation.