Rapport du projet de culture de la canne à sucre :

Aujourd'hui, nous discutons du rapport du projet de culture de la canne à sucre qui comprendra le coût, Profit et économie de la culture de la canne à sucre.

INTRODUCTION:

La canne à sucre est considérée comme une herbe haute, qui est originaire des zones tempérées chaudes et tropicales de l'Asie du Sud-Est, Polynésie, et la Mélanésie. La tige de la plante est utile pour sa teneur en sucre et est cultivée par 120 pays. Selon les conditions climatiques de la zone et la résistance de la variété, les espèces cultivées sont croisées pour former une nouvelle variété hybride adaptée à la culture commerciale. On pense que le rendement de la canne à sucre des cultivars améliorés n'est réussi que s'il est habilement géré par des techniques agronomiques. La recherche a montré qu'une bonne compréhension de la physiologie de la culture peut contribuer à un meilleur rendement. La canne à sucre est considérée comme une culture simple pour la culture et le développement car il n'y a pas de périodes critiques de croissance comme les autres cultures céréalières. Comme il s'agit d'une culture pérenne, il est récolté plusieurs fois avant d'être replanté. La première production de canne à sucre est appelée culture végétale tandis que les cycles de production suivants sont appelés cultures de repousse. Le "saccharose" est le principal ingrédient extrait de la canne à sucre qui est un agent édulcorant utilisé dans l'industrie alimentaire. Le facteur important qui exige la culture de la canne à sucre est le besoin de sucre à l'échelle mondiale et représente 80% de la production à partir de la canne à sucre, tandis que le reste provient d'autres sources telles que les betteraves à sucre.

SPÉCIFICATIONS DE L'USINE DE CANNE À SUCRE :

La plante de canne à sucre est une graminée tropicale vivace, qui produit des tiges non ramifiées de 2 à 4 m de hauteur et 5 cm de diamètre. Ces tiges sont les produits de la plante et sont utilisées pour extraire le sucre.

• La tige de la plante a des nœuds, espacés de 15 à 25 cm. Chaque variété de canne à sucre a une couleur et une dureté différentes des tiges et le diamètre varie également de 2,5 cm à 5 cm. Les tiges ont un revêtement de cire qui empêche l'évaporation de l'eau. Les anthocyanes rouges et bleus dans les tissus et la chlorophylle sont les deux pigments responsables de la couleur de la tige. Lorsque les deux sont absents, la tige est de couleur jaune.
• Les feuilles se trouvent des deux côtés de la tige près des nœuds. La gaine de la feuille est proche de la tige près de la base, mais moins étroitement attaché au limbe de la feuille. La longueur maximale du vantail est de 1 m. La feuille de canne à sucre a une forte nervure médiane avec une surface supérieure concave blanche et vert pâle sur la face inférieure. La surface foliaire est la plus petite à la base et au sommet, alors qu'au milieu il est grand. Parfois, la gaine foliaire développe des cellules siliceuses, qui donnent à la feuille une texture velue.
• Deux types de racines se trouvent dans les plants de canne à sucre, l'un est les racines incrustées et l'autre est les racines des pousses. Les racines des pousses sont fines et ramifiées tandis que les racines des pousses sont épaisses, charnu et moins ramifié. Les racines des pousses vivent pendant une courte durée et peuvent développer leurs propres racines. Le développement de nouvelles racines est un avantage pour la plante car il aide à l'ajustement des conditions environnementales changeantes.
• Les plants de canne à sucre fleurissent lorsque la croissance de la plante est lente et que les températures nocturnes sont basses. La période de floraison s'étend d'octobre à décembre dans l'hémisphère nord et d'avril à juin dans l'hémisphère sud. L'inflorescence s'appelle la flèche et aide à la pollinisation par le vent.
• La graine de la plante est de forme ovale et de couleur brun jaunâtre avec une longueur de 1 mm.

Lire: pisciculture RAS en Inde; technique; Guide d'installation.

VARIÉTÉS DE CANNE À SUCRE :

Les variétés non florifères sont le Co 8021, Cie 86032, Cie 87025, Cie 91010, Co 94005 et Co 94008.

Les cultivars de canne à sucre trouvés en Afrique du Sud sont NCo376, CP66/1043 et N 12 à N 57.

EXIGENCES DE CULTURE DE LA CANNE À SUCRE :

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE CANNE À SUCRE – SOLS ET CONDITIONS CLIMATIQUES :

La canne à sucre est une plante tropicale, ainsi les températures idéales requises pour sa croissance sont de 27 à 33˚C avec une humidité relative de 80 à 85%. La quantité de précipitations devrait être comprise entre 1100 et 1500 mm. La vitesse du vent ne doit pas dépasser 60 km/h. La plante a besoin d'un soleil éclatant et ne tolère pas les conditions de gel. Les plants de canne à sucre ont besoin d'un sol à texture fine et riche en matière organique. Le sol doit être bien drainé et le pH du sol doit être compris entre 6,5 et 8. La culture de la canne à sucre est sensible aux sols acides. Les champs pour la culture de la canne à sucre doivent avoir une profondeur d'eau souterraine de plus de 3 m. Les lits de sol peu profonds et grossiers ne conviennent pas à la canne à sucre.

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE CANNE À SUCRE – MATÉRIEL DE PROPAGATION ET TRAITEMENT :

La propagation dans la canne à sucre peut se faire par boutures de tiges ou par graines, mais la voie commerciale de la culture de la canne à sucre est la multiplication végétative. La canne est coupée en petits morceaux appelés sems, qui se composent d'un nœud avec un bourgeon. La semence est récoltée sur une plante de 12 mois qui est saine et utilisée comme matériel de plantation. Avant de le planter en pépinière, le plant est traité en le trempant dans un coulis d'azospirillum pendant 15 minutes. Le sett doit être traité avec une solution de carbendazime et enfin, il est traité à la vapeur à 50˚C pendant une heure pour prévenir les infections et les maladies des pousses.

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE CANNE À SUCRE – PRÉPARATION ET PLANTATION DES TERRES :

La terre est initialement labourée 2 à 4 fois sur une profondeur de 50 à 60 cm et est affinée. A l'aide d'une herse à disques, les mottes sont écrasées, cela lisse la surface du sol. Ensuite, il est nivelé pour faciliter le mouvement de l'eau pendant l'irrigation. Des canaux de drainage et d'irrigation sont créés le long et à travers le champ à un intervalle de 10 à 15 cm. La dose basale de fumier est appliquée dans le sillon ou en creusant des fosses. L'espacement des plants dans le sillon doit être de 30 à 45 cm. Les sillons sont espacés de 75 à 90 cm dans un mode de plantation à plat, mais si la zone de plantation utilise la méthode des billons et des sillons, puis les sillons en « V » espacés de 80 à 100 cm et de 20 à 25 cm de profondeur sont créés. Si des fosses sont creusées, l'espacement des fosses est de 1,5 x 1,5 m avec une profondeur de 0,38 à 0,45 m. Les fosses sont remplies de compost et de terre jusqu'à 15 cm. Les racines saines sont plantées de manière circulaire. Ceux-ci sont à nouveau recouverts de terre et les premières doses d'engrais et d'irrigation sont fournies selon les besoins.

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE CANNE À SUCRE – FUMIER ET ENGRAIS :

Le fumier de ferme à 12,5 t/ha est appliqué avant le dernier labour. Le compost de déchets de canne à sucre et de boue de presse est appliqué dans un rapport de 1:1. Si le sol est pauvre en fer et en zinc, l'application de 37,5 kg de sulfate de zinc par hectare et 100 kg de sulfate ferreux par hectare est nécessaire.

La canne à sucre est une énorme culture productrice de biomasse qui a besoin de beaucoup de nutriments et on pense que l'application de fertilisants par irrigation est un moyen économique de cultiver la canne à sucre. Ce processus est connu sous le nom de « fertigation », où les nutriments essentiels sont appliqués exactement au point de la racine. Le ratio d'engrais NPK est de 275 :15 :112,5 kg/ha. L'engrais entier est divisé en différentes quantités et est donné en quatre étapes; jusqu'à 70 jours, 71 à 120 jours, 121 à 160 jours et 161 à 210 jours.

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE CANNE À SUCRE – TECHNIQUES D'IRRIGATION :

Les champs de canne à sucre nécessitent un approvisionnement en eau lourd, environ 1100 à 2000 mm d'eau par culture environ selon les conditions climatiques de la zone. L'eau peut être fournie soit par la dépendance à la pluie, soit par des méthodes d'irrigation externes. Certaines méthodes d'irrigation qui peuvent aider à la performance et à l'efficacité de la production sont :

• La méthode par gravité utilise le système d'irrigation par sillons.
• La méthode de pression utilise soit l'irrigation par aspersion, soit l'irrigation goutte à goutte.

Un bon drainage des terres est essentiel pour la culture de la canne à sucre; la nappe phréatique doit être maintenue à 0,6 m sous la surface du sol afin de fournir les meilleurs niveaux d'humidité à la racine de la plante. Deux voies de drainage utilisées sont :

• Drainage superficiel.
• Drainage souterrain.

On estime qu'une tonne de canne à sucre a besoin de 60 à 70 tonnes d'eau. La plante doit être arrosée immédiatement lorsque le niveau d'eau tombe à 50 %. En été, les plantes sont arrosées tous les 10 à 15 jours et en hiver, elles sont arrosées tous les 20 à 30 jours. L'humidité du sol est indispensable lors du semis (300 mm), tallage (550 mm), allongement (650 mm) et grands stades de croissance (1000 mm). La quantité d'eau doit être adéquate; moins d'approvisionnement en eau entraîne une diminution du pourcentage de fibres et de jus, entre-nœuds, taux de germination et rendement en sucre. Au lieu, si une irrigation abondante est donnée, cela peut entraîner une perte de bourgeons, dommages aux racines, faible teneur en sucre et jaunissement de la plante.

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE CANNE À SUCRE – GESTION DES RAVAGEURS ET DES MALADIES :

La canne à sucre est affectée par de nombreuses maladies telles que

• Maladie de l'ananas.
• Pokkah boeng.
• Ébouillantage des feuilles.
• Mosaïque.
• Cascade de ratons.
• Pourriture des racines.
• Rouille brune.
• Cochonneries.
• Bande blanche.
• Feuille jaune.

Il existe certains moyens par lesquels le contrôle des maladies est suggéré dans les plants de canne à sucre.

Variétés résistantes : L'utilisation de variétés de canne à sucre résistantes aux maladies est une technique pour lutter contre les maladies survenant dans la plante. Il devrait y avoir une évaluation fréquente des variétés pour s'assurer qu'elles sont exemptes de maladies et qu'aucun nouveau problème ne survient. On observe que certaines variétés peuvent développer des maladies dues aux conditions environnementales de la zone.

Qualité de la canne à graines : Certaines maladies restent dans la tige de la canne et peuvent réapparaître lors de la coupe et de la plantation. Traiter la tige avec de l'eau chaude à environ 50°C pendant environ deux heures est indispensable pour éliminer les maladies présentes dans la tige. Des cannes à graines saines doivent être utilisées pour la plantation de manière à réduire le risque de maladies.

Pratiques de contrôle sur le terrain : Le champ qui est exempt de plantes malades doit être utilisé pour planter de nouvelles gaules de canne à sucre, sinon il existe un risque de repousse spontanée de la maladie à partir de l'ancien stock. Le champ doit être bien traité avant le début de la nouvelle plantation afin que les bactéries ou virus des anciennes plantes soient complètement éliminés.

Contrôles chimiques : R arely utilisé pour contrôler les maladies en raison de son effet sur les consommateurs, mais certains agriculteurs peuvent utiliser du sulfate de nickel à 0,5 % pour lutter contre la rouille et de l'agallol à 0,25 % pour traiter les racines mortes pendant 5 minutes avant la plantation.

Les ravageurs qui se nourrissent de la canne à sucre sont divisés en quatre catégories, c'est-à-dire

• Foreurs de tiges.
• Ravageurs du sol.
• Les nourrisseurs de sève.
• Mangeoires à feuilles.

Le meilleur moyen de lutter contre les ravageurs du sol est par une méthode biologique utilisant le nématode entomopathogène (EPN), mais parfois de l'éthoprophos @ 25 kg est appliqué pour lutter contre ces parasites. D'autres mesures de contrôle comprennent l'utilisation d'insecticides tels que l'esfenvalérate à 420 à 630 g et la cyfluthrine à 148 g. Il est important de noter que ces produits chimiques ne sont utilisés que si l'infestation est supérieure à 5% avec des larves vivantes. Les rongeurs de la ferme de canne à sucre sont contrôlés par deux types de rodenticides, les composés à action rapide comme le phosphure de zinc et le fluro-acétate de sodium, les composés à action lente comme le difénacoum et la bromadiolone.

RAPPORT DU PROJET DE CULTURE DE CANNE À SUCRE – ACTIVITÉS INTERCULTURELLES :

• Le terrain destiné à la culture de la canne à sucre est soumis à 3 à 4 binages à un mois d'intervalle afin d'enlever les mauvaises herbes et d'amener le sol à la culture.
• Tous les 20 jours d'intervalle, le désherbage manuel est effectué pendant environ 3 mois. Une pulvérisation de pré-levée d'un désherbant, atrazine 2, 4-D à 5 kg/ha dans 1025 litres d'eau peut aider à contrôler les mauvaises herbes à feuilles larges. Une alternative au désherbage chimique consiste à appliquer un paillis de déchets de 10 cm d'épaisseur à 5 tonnes/ha après 45 jours de plantation peut aider à contrôler les mauvaises herbes et réduire le coût d'investissement pour le binage et le désherbage manuel.
• Un remplissage partiel du sol à la base d'une plante âgée de 3 à 4 mois est fait pour augmenter la croissance de la culture et c'est ce qu'on appelle le « Terrage ». Il est effectué deux fois avec un intervalle d'un mois pour ameublir le sol et apporter un soutien à la culture. Le buttage complet se fait en enlevant la terre du billon et en la plaçant à la base du plant de canne à sucre. Faire cela convertit les crêtes en sillons et vice versa.
• Culture intercalaire avec le soja, Des plantes de daincha ou de gram noir au centre des crêtes peuvent être utilisées pour augmenter la fertilité du sol. La variété Co.1 de culture intercalaire de soja peut produire un rendement de 800 kg/ha sans affecter le rendement de la canne à sucre. La culture intercalaire doit être effectuée avec des cultures de courte durée.
• Les plants de canne à sucre sont généralement cultivés en rotation après 2 ou 3 ans de coton, riz, maïs, toria, Patate, blé etc. culture.
• Le comblement des vides dans les champs dans les 30 jours suivant la plantation est pratiqué. Les racines germées sont utilisées à cette fin pour conserver les niveaux d'humidité.
• La floraison excessive de la canne à sucre est contrôlée par l'application d'Ethephon @ 500 ppm.
• Les feuilles sèches indésirables à la base de la plante sont retirées à intervalles réguliers et c'est ce que l'on appelle le « détruire ».
• Lorsque les plantes ont poussé pendant 210 jours environ, leurs feuilles sont attachées et cela s'appelle « étayage ».
• Les pousses latérales qui poussent sur les plantes sont appelées pousses d'eau, ils poussent vite et sont robustes et sont le résultat d'un excès d'eau. Comme ils ont une faible teneur en saccharose, ils sont éliminés afin qu'ils n'affectent pas les pousses restantes. Ils sont généralement utilisés pour nourrir le bétail.
• Pour réduire le taux d'évaporation de l'eau du sol et augmenter les intervalles entre les arrosages, deux tonnes de plants d'indigo sauvages frais par acre sont réparties sur l'ensemble du champ.

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE CANNE À SUCRE – RÉCOLTE

L'indication de la maturité de la plante de canne à sucre est connue par la couleur jaune de la récolte, gonflement des bourgeons oculaires, le son métallique de la canne, rupture de la canne au niveau des nœuds et par une lecture instrumentale (saccharomètre Brix indiquant 21 et 24). Si l'indication n'est pas disponible, les plants de canne à sucre peuvent ensuite être récoltés après 16 mois de plantation, idéalement du mois d'avril à décembre. La canne est récoltée en la coupant avec un couteau très près du niveau du sol. Avant la récolte, l'irrigation n'est pas prévue pendant 10 à 15 jours. Le rendement moyen de la culture de la canne à sucre est de 100 tonnes par hectare.

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE CANNE À SUCRE – GESTION APRÈS RÉCOLTE :

Les cannes récoltées doivent être broyées dans les 24 heures et cette méthode est appelée broyage. Le broyage se fait avec des rouleaux et pendant ce processus, de l'eau chaude est pulvérisée pour extraire tout le sucre des cannes.

Le sucre brut obtenu est collecté en vrac et stocké dans des terminaux puis envoyé vers les raffineries

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE CANNE À SUCRE – TENDANCES DE LA PRODUCTION :

Le Brésil est considéré comme le plus grand producteur de canne à sucre et l'Inde se classe au deuxième rang dans la production de canne à sucre. L'augmentation de la production de canne à sucre est due à l'implantation de sucreries dans le pays. On estime que la production de canne à sucre a été la plus élevée au cours de l'année 1999-2000 et a été enregistrée à 299,3 millions de tonnes. Il a été observé qu'il y a eu une fluctuation de la production de canne à sucre et la principale raison de la baisse de la production est probablement liée au manque d'intrants agricoles modernes et à l'épuisement des sols. Les autres problèmes majeurs qui ont contribué à la faible production sont le manque d'engrais, conditions météorologiques inégales, irrigation insuffisante, etc. L'institut de recherche sur la canne à sucre de Coimbatore (Tamil Nadu) a proposé la mise en œuvre du « Ratooning », un processus de coupe de la canne à sucre en laissant les racines dans le sol de telle sorte qu'il y ait le deuxième rendement de la récolte après un certain temps. Cela augmente le rendement et diminue les coûts des intrants, mais les cultures de repousse produisent un rendement de moindre qualité. Le Maharashtra et l'Uttar Pradesh sont les deux états de l'Inde, qui produisent maintenant de grandes quantités de canne à sucre. Indian Sugar Mills Association a estimé que la production de canne à sucre en 2017-2018 était de 26,1 millions de tonnes et maintenant elle a encore augmenté à 29,5 millions de tonnes, dont Maharashtra contribue 10,13 millions.

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE CANNE À SUCRE – ANALYSE DES COTS ET DES BÉNÉFICES :

L'estimation du coût de production pour les petites terres agricoles en termes de Rs/ha est montrée ici. Ce sont des valeurs approximatives et la réalité peut différer des valeurs spécifiées. La superficie de l'exploitation et le coût des matériaux dans cette zone sont des facteurs qui contribuent à un changement dans le coût de l'investissement.

COT DE FONCTIONNEMENT INVESTISSEMENT (EN Rs/ha) Préparation du terrain6000.00Semis3000.00Application de fumier et d'engrais500,00Irrigation du terrain1000.00Activité interculturelle10, 000.00Protection des plantes1000.00Récolte15000.00Facilité de transport5000.00 Coût total 41, 500,00

COT DES MATÉRIAUX INVESTISSEMENT (EN Rs/ha) Graines10, 000.00Fumier et engrais7000.00Besoins phytosanitaires5000.00Matériel d'irrigation10, 000,00 Coût total 32, 000,00

Si l'on suppose que,

Le loyer du terrain :Rs 30, 000,00 (peut varier selon la superficie de la ferme)

Une petite ferme produit de la canne à sucre :500 quintaux.

Le tarif de 1 quintal de canne à sucre :Rs 315.

Par conséquent, la valeur totale de la canne à sucre produite : Rs 1, 57, 500,00.

L'investissement total est 73 roupies, 500,00.

Le retour sur investissement (le profit est): Rs 84, 000,00.

Ce modèle d'investissement n'a pas inclus le loyer du terrain, l'amortissement des outils et les intérêts sur le fonds de roulement car ils varieraient en fonction de facteurs externes.

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE CANNE À SUCRE – PRÊTS ET SUBVENTIONS :

• Le comité du cabinet sur les affaires économiques a récemment approuvé une subvention à la production de Rs 55 par tonne pour les producteurs de canne à sucre.
• Le programme de mécanisation agricole dans l'État du Tamil Nadu prévoit une subvention de 25 % sur le coût des machines, 50% de subvention sur les systèmes d'irrigation à tous les agriculteurs de l'État.
• Le gouvernement du Karnataka, dans le cadre du programme MMMA, fournit une aide sous la forme d'une subvention de 80 % et d'un prêt de 20 % du gouvernement central.
• Le gouvernement de l'État du Kerala fournit une assurance à 100% pour les producteurs de canne à sucre.
• Le gouvernement central, dans le cadre du schéma de développement durable du système de culture de base de la canne à sucre (SUBACS), accorde une subvention de 25% par activité aux agriculteurs.

RAPPORT DE PROJET DE CULTURE DE CANNE À SUCRE – PROPRIÉTÉS ET PRODUITS :

On estime que le sucre raffiné contient 99,9 % de saccharose et le sucre blanc est composé à 100 % de saccharose sans additifs. Le sucre a moins de quantité de riboflavine, calcium, fer à repasser, et potasse. C'est une source d'énergie. Les sous-produits de l'industrie de la canne à sucre sont :

• Sucre brut.
• Jus de canne à sucre.
• Jaggery.
• la mélasse.
• Bagasse.
• Éthanol.
• Sirops.
• Bonbons.
• Rhum.

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Lire :AGRICULTURE BIOLOGIQUE.