Bien qu'il soit généralement cultivé pour la tige tendre et délicieuse, Un Choy également connu sous le nom de laitue taïwanaise fait un merveilleux ajout aux salades d'inspiration asiatique et aux recettes de sautés.

Un Choy n'est pas courant dans les grands supermarchés, mais vous pouvez généralement trouver ce légume intéressant sur les marchés chinois.

Cet article expliquera comment faire pousser A Choy à la maison avec succès, et nous partagerons également quelques idées sur la façon de préparer les légumes-feuilles taïwanais.

Qu'est-ce qu'un choy ?

A Choy est membre des familles de la laitue et de la marguerite et est principalement cultivé à Taïwan. Le légume vert feuillu est souvent blanchi avant d'être sauté avec de l'ail et du beurre.

un choy aura une épaisseur, tige blanche en forme de racine et feuilles très pointues. Beaucoup de gens appellent A Choy Sword Laitue en raison de la forme des feuilles. Il est également communément appelé Celtuce - une combinaison de céleri et de laitue - qui décrit bien la saveur des tiges et des feuilles.

La laitue taïwanaise est très polyvalente et ajoute des saveurs et des textures complexes à de nombreux plats différents. Les légumes verts et les tiges regorgent de nutriments essentiels et de vitamines.

Malgré sa popularité en Asie du Sud-Est, La laitue taïwanaise est rarement cultivée commercialement aux États-Unis.

Comment faire pousser un choy à la maison

Comme il est difficile de trouver du A Choy frais dans les magasins américains, les jardiniers devraient envisager de le cultiver à la maison. Un Choy est une plante facile à cultiver , mais vous devrez prendre en compte certaines considérations importantes avant de planter vos légumes-feuilles taïwanais.

Nous partagerons tout ce que nous savons sur la culture d'A Choy à la maison afin que vous ayez un grand succès lorsque vous commencerez votre jardin.

Où acheter des graines A Choy

Un Choy pousse facilement à partir de graines, et le meilleur endroit pour les acheter est via les vendeurs de semences en ligne. Vous voudrez trouver une entreprise de semences réputée qui fournit des vraies graines.

Malheureusement, de nombreuses variétés de laitues peuvent facilement se croiser, il est donc important de commencer avec des graines d'une plante isolée d'autres variétés. Les graines de plantes croisées avec d'autres variantes peuvent produire des résultats inattendus qui ne sont pas satisfaisants, y compris les plantes faibles qui sont sujettes aux maladies et aux infestations.

Certains des vendeurs vendant des graines A Choy incluent :

• Société de semences Kitazawa, Oakland, Californie
• Trade Winds Fruit Company, Sainte Rose, Californie
• Amazon.com

Certaines régions peuvent également avoir des services de livraison spécialisés disponibles. Vous pouvez vérifier votre région pour les services de livraison de laitue A Choy fraîche.

Démarrer A Choy Seeds à la maison

A Choy graines sont des entrées faciles qui nécessitent très peu d'attention de la part du jardinier. Comme la plupart des variétés de laitue, Un Choy fait mieux dans des températures plus fraîches.

La plupart des jardiniers auront le plus de succès en commençant les graines à l'intérieur dans un bac à graines deux à trois semaines avant le dernier gel. Dans la plupart des régions, deux saisons de croissance peuvent être utilisées avec les premières plantes mûrissant au printemps et le deuxième lot mûrissant à la fin de l'été ou au début de l'automne.

Les graines A Choy ont besoin de lumière pour germer, les graines ne doivent donc pas être semées à plus de ½" de profondeur en vrac, sol bien drainé. Les graines germeront mieux avec des températures du sol entre 6 et 70 degrés F. Les graines germeront dans les 14 jours. Une astuce pour faire germer des graines par temps plus chaud qu'optimal est de placer les graines sur une serviette en papier humide dans un sac ziplock au réfrigérateur pendant deux à trois jours.

Avec de bonnes conditions météorologiques, Les graines A Choy commenceront facilement dans votre jardin , mais ils doivent être protégés des parasites affamés. Une grande variété de bugs, limaces, et les animaux dévoreront avec plaisir vos tendres jeunes plants.

Quelles sont les exigences en matière de sol d'un choy

Comme de nombreux types de légumes verts asiatiques, Un Choy a une structure racinaire faible qui prospère dans un sol au pH neutre. Par conséquent, il est essentiel de bien préparer le sol pour la culture de la laitue taïwanaise.

La chose la plus importante est de vous assurer que votre jardin est bien drainé pour prévenir la pourriture fongique et d'autres maladies. Utilisez entre un pouce et trois pouces de compost fertile lors de la plantation d'A Choy et vous aurez de gros, plantes fortes en un rien de temps.

Quelles sont les exigences d'arrosage d'un choy

Les variétés de laitue verte feuillue nécessitent un arrosage régulier. Un Choy préfère les sols humides, mais pas mouillés, aux sols secs . La consistance de l'eau est plus importante que la quantité d'eau. Un arrosage irrégulier entraînera un stress et une floraison de la plante plutôt que de produire des feuilles.

Plantation et espacement des semis A Choy

Les semis qui ont commencé à l'intérieur doivent être endurcis pendant trois à cinq jours avant la plantation. Les semis doivent avoir quelques vraies feuilles avant de les transplanter dans votre jardin. Espacez les semis d'un pied en rangées espacées de deux à trois pieds. L'espacement garantit que les plantes matures ont beaucoup d'espace et peuvent être facilement récoltées.

Un Choy peut-il pousser dans des conteneurs?

De nombreux jardiniers utilisent des plates-bandes ou des conteneurs surélevés pour cultiver A Choy. La plantation en conteneurs garantit que le sol est de haute qualité et aide également à prévenir les dommages causés par les ravageurs grignotants.

La plantation en conteneur est un excellent moyen de cultiver A Choy dans la plupart des régions des États-Unis et permet au jardinier de mieux contrôler l'environnement.

Quand récolter un choy

Traditionnellement, Un Choy est récolté lorsque les feuilles mesurent environ 10 pouces de long . Les feuilles récoltées ne repousseront pas, et il est plus courant de récolter la plante entière en une seule fois plutôt que feuille par feuille. Si le jardinier cherche à faire pousser A Choy pour la tige comestible, il peut être récolté une fois qu'il atteint un diamètre d'environ un pouce.

Tendre, les jeunes feuilles sont généralement prêtes à être récoltées dans les 30 jours, tandis que la tige peut prendre 50 à 60 jours pour atteindre la maturité.

Maladies et ravageurs communs à un choy

La plupart des variétés de laitue sont sensibles à un large éventail de ravageurs, et A Choy n'est pas différent.

Les insectes communs comprennent les pucerons et une large gamme de chenilles . Les limaces et les escargots sont particulièrement dommageables pour les cultures A Choy. Les sauterelles et les grillons se nourrissent également facilement d'A Choy, en particulier lorsque les plantes sont des semis.

L'utilisation d'un insecticide commercial ou fait maison peut empêcher efficacement les parasites de manger toute votre laitue A Choy. Les barrières contre les limaces et les escargots empêcheront ces parasites d'attaquer votre jardin.

Un Choy peut être affecté par des infections bactériennes ou fongiques . Ceux-ci sont les plus courants lors de la plantation dans le sol car les agents pathogènes vivent dans le sol. Les légumes verts à feuilles comme A Choy qui souffrent de maladies fongiques ou bactériennes doivent être enlevés et le sol doit être traité pour empêcher l'infestation de la prochaine culture.

La meilleure façon de cuisiner un choy

A Taïwan et dans le sud-est de la Chine, A Choy est très populaire et est cultivé toute l'année. L'appel d'offres, les jeunes feuilles sont le plus souvent hachées et sautées dans de l'ail et du beurre avec d'autres légumes. Les feuilles ont une saveur quelque part entre le céleri et l'asperge avec un goût doux, noisette d'amande. La tige a la même saveur et est souvent tranchée finement et sautée dans un wok avec d'autres légumes et de la viande.

Vous pouvez également manger les feuilles crues en salade. Ils offrent une délicieuse texture croquante avec une saveur plus douce que le populaire bok choy. Les feuilles sont meilleures quand elles sont jeunes. Les feuilles et les tiges plus âgées seront moins tendres et auront moins de saveur.

A Choy Valeurs nutritionnelles

Les légumes-feuilles regorgent de nutriments essentiels et de vitamines qui sont excellents pour votre santé. La plupart des Américains ne consomment pas assez de légumes verts feuillus dans leur alimentation, donc ajouter A Choy à la table de votre famille est un excellent moyen d'assurer une nutrition de haute qualité .

A Choy est riche en vitamines A et C et est également une excellente source de fer et de calcium alimentaires. La moitié d'un bouquet de A Choy contient environ trois grammes de protéines, trop. Un Choy est souvent sauté dans un wok avec de la sauce soja, sauce aux huîtres, ou sauce de poisson, les niveaux de sodium peuvent donc être trop élevés pour certaines personnes. Essayez de préparer le Choy Sum (le nom des légumes-feuilles sautés) avec de la sauce soja à faible teneur en sodium.

Conclusion

• Un Choy est un rare, mais délicieux vert feuillu taïwanais.
• Les graines A Choy sont plus faciles à trouver en ligne.
• Les jardiniers amateurs peuvent cultiver A Choy dans leur jardin ou dans des plates-bandes ou des conteneurs surélevés.
• La laitue taïwanaise a besoin de beaucoup d'eau mais n'a pas de besoins stricts en sol.
• Un Choy prospère dans des températures de sol fraîches à modérées entre 60 et 70 degrés.
• De nombreux types d'insectes, parasites, et les animaux mangeront A Choy quand il n'est pas protégé.
• Un Choy est le meilleur dans une recette de sauté.

Cultiver des légumes-feuilles taïwanais comme A Choy à la maison est vraiment facile, et ils offrent une belle alternative aux légumes verts typiques disponibles dans votre supermarché. Un Choy pousse rapidement et peut même produire deux récoltes par saison dans de nombreuses régions.

Si vous cherchez à essayer quelque chose de différent dans votre jardin ce printemps ou cet automne, Un Choy est une excellente option que vous devriez vérifier.