Les collines environnantes, coupe abrupte et en pente vers la mer Cantabrique, sont dun vert vif au soleil de midi. Quand linspecteur Michelin arrive, ils nous appellent, dit Burgaña, faisant référence aux meilleurs chefs de la région. La raison pour laquelle il est à la réception de la hotline durgence Michelin étoiles? Cela peut être trouvé dans les champs sous ses pieds. la ferme de Burgaña, Aroa, est douze acres niché dans des collines presque verticales le long de lancienne route de pèle