Voici quelques raisons pour lesquelles vous devriez cultiver du romarin dans votre jardin. Premièrement, c'est délicieux! Il ajoute une belle saveur et des arômes à tout, du pain au poulet; est simple à utiliser et disponible pour la récolte toute l'année.

Deuxièmement, ça sent incroyable ! Ajouter des tiges de romarin aux bouquets, couronnes de fleurs, pot-pourri, ou utilisez des huiles essentielles dans la maison pour lui donner une odeur fabuleusement fraîche.

Troisièmement, ça a l'air super dans le jardin! Le romarin peut être cultivé comme haie ornementale ou en cascade sur le bord d'un pot ou d'un mur. Vous pouvez même tailler le romarin dans la forme topiaire de votre choix.

Finalement, le romarin est bon pour la santé ! Des études récentes ont découvert les puissants bienfaits thérapeutiques de cette merveilleuse herbe. La recherche a démontré que le romarin aide à réduire l'anxiété, améliorer la concentration, et booster la mémoire. L'extrait de romarin a également été utilisé avec succès dans le traitement du cancer du sein et du côlon, où il a été observé qu'il inhibait le développement des cellules cancéreuses. Des recherches sont en cours dans ces domaines, mais les résultats semblent prometteurs.

Lisez la suite pour tout savoir sur cette herbe étonnante et comment la cultiver.

Bons produits sur Amazon pour la culture du romarin :

• Insecticide Botanique PyGanic
• Neem Bliss 100% huile de neem pressée à froid
• Fongicide de cuivre liquide Southern Ag
• Fongicide Bonide Soufre

Guide d'entretien rapide

Noms communs)	Romarin
Nom scientifique	Salvia rosmarinus
Jours de récolte	Boutures, 1 an. Des graines, 1 an à 15 mois
Léger	Plein soleil
L'eau:	Résistant à la sécheresse, eau minimale
Sol	Sablonneux, sol bien drainé
Engrais	Équilibré, occasionnel
Ravageurs	Coléoptère du romarin, les tétranyques
Maladies	Oïdium

Tout sur le romarin

Jusque récemment, le nom scientifique du romarin était Rosmarinus officinalis . Le terme ' officinalis a été donné à toute herbe connue pour avoir des propriétés médicinales et vient du latin signifiant « de la boutique » en d'autres termes, l'apothicaire. En 2017, une enquête sur le séquençage de l'ADN d'un certain nombre de plantes a découvert des similitudes entre le romarin et la sauge trop importantes pour être ignorées. Rosmarinus officinalis a été absorbé dans le genre Salvia et est maintenant officiellement connu sous le nom Salvia rosmarinus. Les deux Salvia et Rosmarinus viennent de la famille de la menthe Lamiacées. Le nom commun romarin restera le même et le nom Rosmarinus officinalis deviendra synonyme.

Des indices sur les origines du romarin se trouvent dans son nom botanique rosmarinus , tiré du latin ros, signifiant "rosée" et marinus , signifiant "de la mer". Il est originaire des collines et des régions côtières du sud de l'Europe et de l'Afrique du Nord où les sols sont pauvres et bien drainés et le climat est chaud et humide. Malgré ces origines méditerranéennes, le romarin s'est bien adapté aux climats nordiques plus frais. Certains nouveaux cultivars de romarin tolèrent jusqu'à 14 °F (-10 °C).

Salvia rosmarinus est une vivace, arbuste ligneux persistant au feuillage aromatique. Il a des feuilles brillantes vert foncé ressemblant à des aiguilles de pin douces avec des marges enroulées et un dessous feutré gris/vert pâle. La tige est brune mais peut apparaître presque blanche en raison du même feutrage doux des feuilles. Grappes de 5 à 10 petits (0,4 pouce/1 cm) tubulaires, les fleurs à deux lèvres sont produites en verticilles autour de la tige et vont du bleu, rose, violet, et blanc. La floraison commence au printemps mais se répète souvent pendant les mois d'été, fournissant un riche nectar aux insectes pollinisateurs.

Les gens sous-estiment à quel point une plante de romarin peut devenir grande et ligneuse si elle est laissée à elle-même. Croissance lente les premières années, le romarin peut atteindre 6 à 8 pieds de haut (2 à 2,5 mètres) et la même hauteur en 10 ans. Les plantes sont faciles à entretenir grâce à une taille annuelle pour les garder gérables et pour produire une nouvelle croissance fraîche pour la récolte et des boutures pour la propagation.

Il existe de nombreux cultivars différents de romarin parmi lesquels choisir, dont la rusticité est variable, la couleur des fleurs et la force de l'arôme. Ils se répartissent en deux catégories distinctes, plantes dressées touffues atteignant une hauteur et une étendue de 4 à 8 pieds (1,2 à 2,5 m) et types de couverture végétale rampante ou rampants également connus sous le nom de cultivars « Groupe Prostratus ». Ceux-ci sont mieux cultivés dans des conteneurs et des rocailles et ont une hauteur de 2 pouces à 1 pied (5-30 cm) et une largeur de 4-8 pieds (1-2,5 m) selon la variété.

Voici quelques exemples de cultivars que vous pourriez être intéressé à cultiver :

• « Arp » : un bon romarin polyvalent adaptable avec une excellente résistance au gel. Port érigé jusqu'à 4 pi (120 cm). Bonne plante pour les débutants.
• « Mlle Jessops debout » : Bonne résistance au gel. Pousse à 4-8 pieds (1,2-2,5 m). Plante de haie utile.
• Groupe Prostratus « Severn Sea » : Bonne habitude de traîner. Hauteur et largeur, 1,5 pi (40 cm) à 3 pi (90 cm).
• Groupe Prostratus « Rampant Boule » : Habitude prosternée. Hauteur et largeur, 1,5 pi (40 cm) à 2 pi (60 cm).
• 'Aureus' Romarin panaché à feuilles jaunes. Hauteur et largeur, 2,5 pi (80 cm) à 2,5 pi (80 cm).
• Salvia rosmarinus f. albiflorus : Fleurs blanches abondantes et très aromatiques. Plante naine dressée. Hauteur et largeur, 2 pi (1 m) à 5 pi (1,5 m). Une bonne alternative à la plantation de haies de buis.

Les feuilles et les tiges fraîches peuvent être utilisées pour ajouter de la saveur à de nombreux plats culinaires ou séchées pour une conservation à plus long terme. Utilisez une tige nue comme une brochette pour maintenir les viandes ou les légumes ensemble pendant la cuisson ou utilisez des brins de romarin comme pinceau pour badigeonner les barbecues et les rôtis.

La culture en conteneur est parfaite pour tous les types de plantes de romarin. Le romarin en pot peut être idéalement placé à la porte de votre cuisine pour une récolte rapide et un accès facile à apporter à l'intérieur en hiver si du gel est prévu. Une plante de romarin cultivée en pot aura besoin de plus d'eau qu'une plante cultivée en pleine terre.

La plante de romarin est utilisée depuis longtemps par les cultures du monde entier. Les anciens Grecs brûlaient du romarin dans le cadre d'anciennes cérémonies religieuses et pensaient que c'était un nettoyage en profondeur. Planter du romarin dans le jardin est aussi un symbole de souvenir pour ceux qui sont décédés.

Plantation

Plantez le romarin au printemps après les dernières gelées ou quelques semaines avant les premières gelées d'automne. Le romarin préfère pousser dans un sol modérément fertile bien drainé en plein soleil. Des températures extrêmes soudaines et un sol humide et lourd tueront les jeunes plantes. Cultiver du romarin en pot si les conditions du sol ne sont pas adaptées, ajouter environ 20 % de sable tranchant ou de gravier horticole au mélange de compost. Un pot en terre cuite fonctionne mieux pour permettre à l'excès d'eau de s'évaporer. Le romarin peut pousser à l'intérieur si vous fournissez une lumière adéquate. Une fenêtre lumineuse orientée plein sud, conservatoire, ou à effet de serre est parfait.

Les taux de germination peuvent descendre jusqu'à 30 % si vous cultivez du romarin à partir de graines, il est donc préférable de semer plus de graines que le nombre de plantes dont vous avez besoin. Les plants de romarin sont les plus faciles à multiplier à partir de boutures de résineux au printemps, ou des boutures semi-mûres à la fin de l'été/début de l'automne. Une fois que les racines se sont développées, les boutures sont prêtes à être plantées dans le jardin, espacées de 90 cm.

Soin au romarin

Le romarin est facile à entretenir une fois que vous maîtrisez les bases. Suivez les directives ci-dessous et vous récolterez du romarin frais en un rien de temps !

Soleil et température

Pour de meilleurs résultats, cultivez le romarin en plein soleil avec au moins 6 à 8 heures de soleil dans les zones de rusticité USDA 7 ou supérieures. Certains cultivars peuvent être cultivés dans les zones de rusticité 5 et 6 avec une protection hivernale. Pensez à la Méditerranée lorsque vous considérez la plage de température idéale pour le romarin, faible 0 ºF ( -17 ºC) à élevée 80-90 ºF (27-32 ºC).

Eau et humidité

Le romarin peut rester longtemps sans eau sauf pendant les périodes de sécheresse prolongée. Contrairement aux plantes à feuilles larges, les feuilles en forme d'aiguilles du romarin ne se fanent pas, il est donc difficile de savoir quand elles ont besoin d'eau. Les plantes dans des conteneurs devront être arrosées lorsque le sol est complètement sec. Arrosez le pied de la plante au ras du sol le matin à l'aide d'un bidon ou d'un tuyau d'arrosage, donner à la plante un bon long drink. Laissez le sol sécher entre les arrosages. Les racines reposant dans un sol trop humide peuvent développer la pourriture des racines, il est donc préférable de ne pas arroser en hiver. Une plante de romarin cultivée dans une humidité élevée et une mauvaise circulation de l'air est à risque de maladies fongiques.

Sol

Cultiver le romarin en bien drainé, sécher, sol sableux à fertilité faible à modérée. Il tolère une large gamme de pH du sol de 5 à 8, mais pousse mieux dans un pH de sol de 6 à 7,5.

Fertilisation

Le romarin poussant dans le sol ne nécessite pas d'engrais à moins qu'une plante ne montre des signes de déclin tels que dessèchement, feuillage jaunissant. À ces occasions, fournissez une alimentation liquide équilibrée. Un léger paillage organique ajouté à la base de romarin en fin d'automne, fournira aux racines une protection contre le gel pendant l'hiver. Une plante cultivée en conteneur nécessitera une alimentation liquide équilibrée au printemps.

Taille

Les buissons de romarin doivent être taillés pour maintenir la taille, forme et d'encourager une nouvelle croissance pour la récolte. Taillez les arbustes lorsque les fleurs sont fanées à la fin du printemps ou au début de l'automne. Veillez à ne pas couper trop fort dans le vieux bois car la plante aura du mal à repousser. Les parures peuvent être utilisées comme boutures pour la propagation.

Propagation

Il est facile de faire pousser du romarin à partir de graines, boutures, et la stratification à l'air. Consultez notre guide sur la propagation de cette herbe étonnante.

Récolte et stockage

Le romarin peut être utilisé frais ou séché. Suivez les directives ci-dessous pour plus d'informations sur la façon de récolter et de conserver cette herbe aromatique.

Récolte

Récoltez le romarin sur des plants âgés d'au moins un an à 15 mois. La meilleure saveur vient des nouvelles pousses vertes et non ligneuses. Essayez de ne pas trop récolter à la fois sur une jeune plante qui peut avoir du mal à récupérer.

Stockage

Les boutures de romarin frais se conserveront 1 à 2 semaines au réfrigérateur si les tiges sont placées dans un verre d'eau ou enveloppées dans un linge humide. Alternativement, le feuillage peut être haché finement et congelé dans des glaçons ou des sacs de congélation.

Le romarin séché n'a pas un arôme aussi fort que le frais ou le surgelé, mais se conservera plus longtemps. Suspendez les tiges de romarin à l'intérieur dans un endroit frais, endroit sec et laisser sécher complètement. Une fois complètement sec, retirer les feuilles et conserver dans un contenant hermétique.

Dépannage

Le romarin est une plante assez facile à cultiver, mais comme la plupart des plantes, il y a une ou deux choses à surveiller qui peuvent causer des problèmes à vos plantes de romarin.

Problèmes croissants

Un problème potentiel de plante de romarin vient de sur-taille . Si les branches sont coupées trop durement, la plante aura du mal à récupérer et restera ligneuse et nue.

Ravageurs

Coléoptère du romarin ( Chrysoline américaine ) se nourrit de beaucoup d'herbes, Romarin, sauge, et le thym pour n'en nommer que quelques-uns. Ils ne tueront pas ou n'endommageront pas la santé de la plante, mais affecteront la qualité des feuilles récoltables car les coléoptères adultes et les larves s'en nourrissent. Les adultes mesurent moins de 6 à 7 mm de long avec des rayures violettes et vertes métalliques. Les larves sont gris/blanc avec des rayures plus foncées. Les deux sont actifs du printemps à la fin de l'été. Les mesures de contrôle comprennent la cueillette manuelle des coléoptères et des larves des plantes touchées et l'encouragement de la faune prédatrice dans le jardin comme les oiseaux, grenouilles, et les carabes. Des insecticides organiques avec des pyréthrines naturelles peuvent être utilisés mais nécessiteront plusieurs applications.

Araignée ( Tétranychidés ) les adultes sont brun rougeâtre, vivant en grandes colonies et prospèrent dans les régions chaudes, environnements secs. Les tétranyques peuvent être considérés comme une fine toile entre les feuilles et la tige. Les plantes montreront également des signes de déclin à mesure que les feuilles jaunissent et tombent. Ils sont résistants à la plupart des produits pesticides sur le marché, il est donc préférable d'enlever et de détruire les parties les plus touchées ou les plantes entières pour éviter que le problème ne se propage. L'huile de neem peut être utilisée pour étouffer les œufs d'acariens.

Maladies

Cultiver des plants de romarin au froid, un sol humide peut entraîner les racines des plantes pourrissent . La pourriture des racines étouffe la plante, l'empêchant d'accéder aux nutriments essentiels. Les signes révélateurs incluent des branches molles et dépérissent des extrémités des tiges. Plantez le romarin dans un sol sablonneux bien drainé et arrosez seulement si nécessaire.

Oïdium est une maladie fongique qui peut affecter le romarin par temps chaud, humide, conditions ombragées. Il pousse comme une épaisse poussière blanche sur les feuilles, inhibant la photosynthèse et entravant la croissance. Le feuillage finit par jaunir et meurt. Il ne tuera pas la plante, mais cela réduira sa vigueur et la disponibilité des feuilles récoltables. Pour prévenir l'oïdium maintenir une bonne hygiène du jardin, enlever le feuillage infecté pour empêcher la maladie de se propager et de se réinfecter les années suivantes. Fournissez un ensoleillement suffisant et évitez les conditions sur lesquelles la maladie se développe. Taillez les zones surpeuplées pour permettre une bonne circulation de l'air. Pulvériser avec un fongicide organique tel que le soufre, l'huile de neem, ou du bicarbonate de potassium avant ou au premier apparition de la maladie.

Questions fréquemment posées

Q :Comment encouragez-vous la croissance du romarin ?

R : Fournissez les bonnes conditions de croissance dans votre jardin pour encourager votre plante de romarin à pousser. Cela comprend la plantation dans un sol drainant libre, en plein soleil et amener les plantes cultivées dans des conteneurs à l'intérieur pour se protéger des gelées hivernales.

Q :À quelle vitesse pousse le romarin ?

R :Les plants de romarin ont une croissance lente. Si elle est cultivée à partir de graines, cela peut prendre jusqu'à 15 mois avant d'atteindre la maturité et 1 an si elle est cultivée à partir de boutures.