Les jardins d'automne et de printemps peuvent mettre les jardiniers dans le pétrin. Que faire pousser ? D'un croquant et d'une douceur merveilleux qui peuvent se tenir seuls ou ravir les sautés, faire pousser des pois mange-tout est un choix délicieux et astucieux à ajouter à n'importe quel jardin à la fin de l'automne ou au début du printemps avec des températures douces.

Le pois mange-tout fait partie de la famille des pois ou Pisum qui serait originaire d'environ 10, il y a 000 ans en Europe ou en Inde. dix, Des pois fossilisés vieux de mille ans ont en effet été retrouvés en Suisse ! Depuis cette époque, ils se sont répandus à travers le monde et se sont transformés en quelque 13, 000 variétés. De celles, il existe trois catégories principales :les pois mange-tout, boule de neige, et pois anglais.

Avec des vignes qui ont leur propre esprit, ces pois grimperont sur les murs et s'enrouleront autour de n'importe quoi dans le jardin dans leur quête de vie. Cultiver des pois mange-tout dans le jardin n'est pas seulement bénéfique pour votre alimentation. Les pois ajoutent des nutriments au sol dans lequel ils poussent, la rendant plus riche et plus saine pour la faune environnante.

Les pois mange-tout sont facilement repérables dans le jardin, pas seulement à cause de leurs grosses primes, mais aussi parce que leurs fleurs peuvent être incroyablement jolies. Blanche, les bourgeons roses et violets remplissent l'air de couleurs merveilleuses, avant d'ajouter une délicieuse bouchée à votre assiette.

Les pois mange-tout sont consommés lorsque les gousses sont encore immatures, et mangé entier comme certaines formes de pois mange-tout. Vous pouvez distinguer ces pois des autres par leurs gousses plates et presque translucides distinctives, avec des graines de bébé qui poussent bien à l'intérieur.

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Guide d'entretien rapide

Noms communs)	Boule de neige
Nom scientifique	Pisum sativum var. macrocarpon
Jours de récolte	60-70 jours ; dépend de la variété
Léger	Plein soleil à mi-ombre
L'eau:	Un pouce par semaine, ou jusqu'à ce que le sol soit humide. Réduisez les arrosages en cas de pluie.
Sol	Sol limoneux bien drainé; peut tolérer les sols sableux avec ajout de matière organique
Engrais	Du fumier bien pourri, compost, ou varech liquide
Ravageurs	Pucerons, charançons du pois, les tétranyques, mineuses
Maladies	Pourriture des racines, fonte des semis, oïdium, la flétrissure fusarienne, Anthracnose

Tout sur les pois mange-tout

Le pois mange-tout sucré et croquant, Pisum sativum var. macrocarpone, pousse sur des vignes qui poussent un treillis, ou qui s'accrochent aux plantes voisines et commencent à grimper. Les types nains ou buissons sont un peu plus maniables dans les petits jardins, comme l'Oregon Sugar Pod II. Avec de nombreux types à choisir, c'est un excellent ajout pour commencer dans un conteneur, lits surélevés, ou rangées.

Cette vigne gaie aime les climats doux de l'automne et du printemps et peut pousser dans à peu près n'importe quelle zone qui a dix semaines de temps entre 50-70 degrés Farenheight. Cela signifie que dans les zones plus chaudes, les jardiniers peuvent obtenir des récoltes d'automne et de printemps, tandis que ceux dans les climats plus frais peuvent viser à les cultiver juste au printemps.

Les pois mange-tout poussent sur des vignes vertes délicates et minces avec des feuilles ovulaires poussant loin de la vigne. Selon la variété, ils peuvent atteindre 5 à 8 pieds de hauteur et produire des fleurs dans une gamme de couleurs, qui, si pollinisées, se transforment en gousses de 2 pouces de long. De petites vrilles s'étendent de la vigne et s'enroulent autour de tout ce qui pourrait aider à la maintenir pendant qu'elle grandit.

Le pois mange-tout est généralement consommé immature, lorsque les graines de bébé commencent tout juste à se former à l'intérieur de la gousse mais encore assez tendres pour être sucrées et croquantes. Les vrilles et les pousses sont également comestibles et peuvent être vues sur certains menus à la mode dans le cadre de salades ou de plateaux de crudités. Bien que les pois mange-tout ne soient généralement pas cultivés jusqu'à maturité, s'ils atteignent cet état, le pois mange-tout est un petit, graine verte qui peut être consommée seule ou séchée pour pousser l'année suivante.

Plantez les pois directement dans le sol dans une zone ensoleillée à partiellement ombragée d'un jardin. Ils germeront en 7 à 21 jours et grimperont lentement sur un treillis ou un mur. Si tout va bien, de nombreuses variétés peuvent commencer à produire en seulement deux mois. Ces légumes sont récoltés jeunes, tandis que les gousses mesurent environ 2 pouces de longueur. La récolte peut se poursuivre plusieurs jours par semaine pendant environ un mois ou jusqu'à ce que le temps change. Les pois mange-tout peuvent être des producteurs assez prolifiques dans le jardin.

Plusieurs variétés populaires incluent le Mammoth Melting Sugar ou le Manoa Sugar (pour les producteurs hawaïens) comme grimpeurs. En outre, les variétés naines comprennent l'Oregon Sugar Pod II, le géant des neiges, et vent de neige, une variété particulière qui produit très peu de feuilles mais beaucoup de gousses.

Plantation

Lorsque vous plantez des pois mange-tout dans votre jardin, recherchez la date prévue du premier ou du dernier gel et plantez les pois en conséquence. Par exemple, si vous plantez à l'automne, essayez de planter des pois 10 semaines avant votre premier gel afin d'avoir suffisamment de temps pour pousser et récolter avant que le froid ne tue la vigne. Au printemps, essayez de planter environ un mois avant votre dernière gelée, car les semis peuvent tolérer les gelées. Assurez-vous lors de la plantation, que les pois ne mûrissent pas et ne produisent pas de fleurs alors qu'ils sont encore en territoire gelé, car les fleurs et les gousses ne se portent pas aussi bien que les jeunes plantes lorsqu'elles sont exposées au froid.

Essayez de commencer à planter des plants de pois dans une partie du jardin avec un sol limoneux riche et bien drainé. Le sol doit pouvoir retenir l'humidité, mais pas l'eau de la piscine car cela peut pourrir les racines. Les pois ont des racines profondes et sont bien adaptés à la culture en conteneurs si le conteneur mesure au moins 20 cm de profondeur lorsqu'il est rempli de terre. Essayez de vous assurer que les pois ont entre 4 et 8 heures de soleil par jour. Si une pente ou une partie du jardin devient plus chaude ou plus froide qu'une autre partie, essayez de planter dans une zone où ils sont le plus susceptibles d'être entre 55 et 70 degrés tout au long de la journée.

Lorsque vous cultivez des pois dans votre jardin, espacer les graines à 1 pouce d'intervalle, et 1 pouce de profondeur dans le sol le long de votre rang, et aminci à 4 pouces d'intervalle. Espacez les rangées d'environ 18 pouces les unes des autres, ou avec suffisamment d'espace pour manœuvrer entre les rangées. Ajoutez un treillis en bois ou en métal ou un système de support pour guider les pois vers le haut et maintenir une bonne circulation d'air entre les feuilles.

Les pois étant des plantes fixatrices d'azote, c'est un excellent choix pour une plante d'accompagnement. Faire pousser des pois avec des radis, betteraves ou légumes verts dans le même lit. Évitez de planter avec des oignons ou de l'ail.

Lors du semis, essayez d'utiliser un inoculant du sol pour favoriser la croissance et les rendements. Un inoculant de sol est une culture de micro-organismes qui vivent dans les racines de vos pois (en fait, tous les pois et haricots en général) et ajouter de l'azote au sol. Il se présente sous forme de poudre, et peut facilement être trouvé en ligne. Il augmente également la taille globale de la récolte et la santé de vos pois mange-tout.

Les jardiniers ont également la possibilité de démarrer leurs graines dans des plateaux et de les repiquer. Cela peut aider les jardiniers avec des saisons d'automne courtes à insérer une récolte supplémentaire dans leurs rotations de cultures, ou aider les jardiniers avec de petits espaces.

Se soucier

Les pois mange-tout sont une culture très facile à cultiver, et idéal pour le jardinier débutant ! Il y a quelques règles clés à garder à l'esprit lors de la culture de pois mange-tout pour dissuader les parasites et augmenter les rendements.

Soleil et température

Bien qu'ils puissent être cultivés à l'ombre partielle, les pois aiment le plein soleil pendant une journée modérément fraîche. Ils prospèrent à des températures comprises entre 55 et 70 degrés, alors pensez à la chaleur de votre jardin en plus de la quantité de soleil dont dispose une certaine zone.

Idéalement, vos plants de pois devraient recevoir entre 6 et 8 heures de soleil par jour. Ils poussent dans les zones 2 à 11 et peuvent tolérer les gelées lorsqu'ils sont jeunes, ce qui en fait un légume de choix pour les jardins de début de saison. Une fois mûr cependant, les fleurs et les gousses peuvent être assez sensibles au gel, alors ne les commencez pas trop tôt. Plus tard au printemps, une fois que les températures dépassent 75 degrés, vous pouvez vous attendre à ce que vos pois commencent à dépérir.

Eau et humidité

Les pois de votre jardin ont besoin d'une humidité uniforme dans leur système racinaire. Ils aiment être arrosés assez fréquemment, une fois ou deux fois par semaine, mais n'aimez pas trop d'eau à la fois car leurs racines pourrissent facilement. De même, ils luttent lorsque le sol est trop sec. Gardez un œil sur les prévisions météorologiques, car trop ou trop peu de pluie peut facilement faire dérailler une plante par ailleurs en bonne santé.

Pour un arrosage optimal, essayez d'utiliser un tuyau d'égouttement et d'arroser le matin. Évitez de mouiller les feuilles car cela peut attirer des maladies, ou parfois propager des champignons du sol du sol aux feuilles. Dans les climats plus secs, de l'eau environ un pouce par semaine, mais assurez-vous de sentir vous-même le niveau d'humidité du sol pour évaluer ses besoins.

Sol

Les pois mange-tout prospèrent dans un sol limoneux riche et bien drainé, mais peuvent également tolérer les sols sableux. Si vous jardinez dans un sol sablonneux, essayez d'arroser plus fréquemment car les sols sablonneux retiennent moins d'eau. N'essayez pas de faire pousser cette plante dans des sols riches en argile, car cela peut entraîner une accumulation excessive d'eau et favoriser des maladies comme la pourriture des racines et la fonte des semis, entre autres. Gardez à l'esprit que les pois ont des racines profondes et doivent pousser à au moins un pied de profondeur.

Si vous cultivez des pois dans des sols sablonneux, amender avec du compost ou du fumier, car les pois mange-tout mangent beaucoup et nécessitent des nutriments importants. Les pois mange-tout préfèrent un pH entre 5,6 et 6,8.

Fertilisation

Alors que les pois ont besoin d'un milieu riche en nutriments pour pousser, évitez de fertiliser cette plante jusqu'à ce qu'elle mesure environ 4 pouces de hauteur. Une fois qu'il atteint cette hauteur, allez-y et ajoutez du compost ou du fumier de cheval bien décomposé ou du fumier de vache autour de la base de la plante. Assurez-vous d'éviter les engrais riches en azote car cela empêchera vos pois de produire une grosse récolte. Les pois de votre jardin n'ont pas besoin de tétées multiples car ce sont des plantes à vie courte.

Taille et dressage

Selon le type de pois mange-tout, apporter un support à vos pois mange-tout sous forme de treillis ou de treillis. Alors que les pois nains n'ont pas besoin de support (sauf lorsqu'ils sont les plus riches en fruits), assurez-vous de les tailler pour favoriser la circulation de l'air entre les vignes. Placez votre treillis dans un endroit pas trop venteux, les pois mange-tout ne se portent pas bien lorsqu'ils sont projetés par des vents forts.

Afin de favoriser la vigne latéralement, coupez le jeu de feuilles supérieur une fois que vos pois mange-tout mesurent environ 18 pouces. Cela forcera la plante à mettre plus d'énergie à pousser latéralement et conduira à une récolte accrue.

Alors que les vrilles d'un plant de pois tirent souvent le plant de pois vers le haut tout en l'ancrant à un treillis ou à un autre moyen d'escalade, parfois les vrilles ont leur propre esprit et peuvent s'attacher à une plante voisine, ou même lui-même. Quand cela arrive, ancrez lâchement la vigne au treillis avec de la ficelle pour l'encourager à pousser comme vous le souhaitez.

Propagation

Il est préférable de planter les pois mange-tout à partir de graines, soit directement dans le sol, soit dans un plateau pour être transplantés. Essayez d'inoculer la graine en la trempant dans de l'eau et un inoculant en poudre avant de semer.

Bien qu'extrêmement rare, il est possible d'enraciner une partie de la vigne à l'aide d'une hormone d'enracinement et d'un substrat uniformément humide. Cela serait fait pour préserver une variété extrêmement rare ou nouvelle. Cela ne vaut pas la peine de le faire autrement.

Récolte et stockage

Les plants de pois mange-tout peuvent être récoltés plusieurs fois au cours de leur courte vie. Il est préférable de démarrer différents types qui mûrissent à des moments différents pour assurer une récolte continue.

Vous saurez que votre pois mange-tout est prêt à être récolté lorsque de petites graines sont visibles à l'intérieur des gousses. Les graines ne mesureront pas plus de 1/4 de pouce de diamètre, et le légume sera un peu translucide. Cela permet une douceur optimale.

Coupez simplement le pois mange-tout là où la cosse rencontre la tige, et conserver dans un endroit sec de votre réfrigérateur, dans une essoreuse à salade, ou enveloppé dans des torchons propres. Ne les conservez pas dans un sac en plastique sans flux d'air car ils pourriraient. Vous pouvez laver les pois mange-tout avant de les stocker, mais assurez-vous de les laisser sécher au préalable car l'humidité les fera rapidement se détériorer.

Vous pouvez facilement conserver les pois mange-tout au congélateur, ou la pression peut pour le stockage à long terme.

A la fin de la vie du pois, coupez la plante à sa base et ajoutez-la à votre bac à compost.

Dépannage

Bien que facile à cultiver, les pois mange-tout peuvent parfois rencontrer des problèmes. L'un des meilleurs moyens d'éviter les problèmes est de les prévenir en arrosant uniformément, utiliser des semences saines ou résistantes aux maladies, un sol sain et en veillant à ce qu'il y ait une circulation d'air entre les feuilles.

Problèmes croissants

Les plants de pois sont très sensibles à l'eau. Beaucoup trop d'eau et les racines peuvent pourrir, trop petit et il devient facilement stressé. Maintenez une humidité uniforme autour des racines de vos pois mange-tout, et cela gardera beaucoup de ces problèmes à distance.

Parfois, les viticulteurs peuvent constater qu'en dépit d'une croissance verte substantielle sur leurs vignes, là juste n'y a-t-il pas tant de gousses de pois sucrés . Cela peut souvent être dû à un manque de pollinisation, ou trop d'azote dans le sol. Essayez de secouer les fleurs pendant qu'elles sont ouvertes pour aider à l'autopollinisation. En outre, essayez de couper le dessus des plants de pois pour encourager la croissance latérale.

Ravageurs

Pucerons attaque les pois de deux manières :en propageant la maladie et en suçant la sève des feuilles, épuisant son énergie et provoquant une décoloration. Essayez d'utiliser de l'huile de neem, savon insecticide, des coccinelles et des chrysopes pour les combattre.

Charançons des pois sont des punaises brun verdâtre avec des rayures jaunâtres sur le dos. Charançons du pois , d'autre part, sont de petits coléoptères qui ressemblent aux charançons du pois. Les charançons du pois pondent des œufs sur les cosses de pois qui vont ensuite s'enfouir dans la cosse et consommer les graines, où les charançons du pois se nourrissent des bords des feuilles jeunes et tendres. Ramassez-les à la main au fur et à mesure que vous les trouvez et déposez-les dans un seau d'eau savonneuse pour les éliminer. Ils sont plus actifs la nuit, alors allez chasser le charançon avec une lampe de poche.

Araignées laissent leurs minuscules toiles argentées caractéristiques sur la face inférieure des feuilles. Ils sucent les nutriments contenus dans les pois. Vaporiser avec du savon insecticide, ou relâchez des coccinelles ou des chrysopes pour les éliminer.

Mineuses de feuilles laissent leurs « gribouillis » sur les feuilles en rongeant l'intérieur de la feuille. Coupez les feuilles infestées et retirez-les entièrement du jardin pour éliminer le mineur qui se cache à l'intérieur. Pour empêcher les adultes de pondre sur votre culture, couvrir avec une couverture de rangée. Notez que vous devrez peut-être polliniser vos plantes à la main si les abeilles ne peuvent pas atteindre vos fleurs.

Maladies

Anthracnose se montre à travers le rouge rond, taches brunes ou noires sur les feuilles. Le champignon se propage dans la chaleur et l'humidité. Vous pouvez utiliser un fongicide au cuivre ou au soufre pour l'arrêter. Essayez de l'empêcher en gardant vos outils propres et en évitant les éclaboussures d'eau sur les feuilles de la plante.

Flétrissure fusarienne est causée par un champignon qui affecte les tissus vasculaires. Les plantes semblent être rabougries, de couleur jaune et brune. Les fongicides ne sont pas efficaces, Malheureusement. Essayez la rotation des cultures pour éviter. En outre, essayez un produit comme Mycostop pour introduire une souche bactérienne dans le sol afin d'arrêter ou de ralentir les champignons incriminés.

Questions fréquemment posées

Q :Les pois mange-tout ont-ils besoin de grimper ?

R :Tous les pois mange-tout n'ont pas besoin de grimper. Les variétés naines peuvent tenir debout toutes seules. Assurez-vous de lire sur la variété que vous plantez.

Q :Pouvez-vous faire pousser des pois mange-tout à l'automne ? Peut-on faire pousser des pois mange-tout en été ?

R : Vous pouvez faire pousser des pois mange-tout à des températures comprises entre 55 et 70 °C. Si vous avez ces températures en automne et en été pendant 10 semaines, vous pouvez faire pousser des pois mange-tout.

Q :Combien de pois une plante produira-t-elle ?

R :Selon la variété, une plante produira environ un quart à une demi-livre de pois.