Introduction à la culture du sarrasin en Inde

Le sarrasin est une plante herbacée de la famille des Polygonacées et ses graines comestibles. Le sarrasin commun ou sarrasin est une plante cultivée pour ses graines céréalières et comme culture de couverture. Le sarrasin est connu pour être une culture à saison courte, a besoin de 10 à 12 semaines pour mûrir, et pour ne nécessiter qu'une fertilité modérée du sol.

Un guide étape par étape de la culture du sarrasin

Le sarrasin est facile à cultiver et offre de nombreux avantages aux jardiniers en tant que source de nourriture et à l'environnement en tant que culture de couverture. Avec tant d'attributs positifs, c'est une excellente culture à ajouter à votre gamme de plantations de printemps si vous vivez dans une région où elle prospérera.

Besoin de sol pour la culture du sarrasin

Le sarrasin se comportera bien sur un sol bien géré avec une fertilité modérée. Le sarrasin tolère un pH du sol aussi bas que 4,8. Bien que, il ne tolère pas les conditions stressantes ou les sols mal préparés et ses fines racines pénètrent rapidement dans le sol, mais ne tolère pas le compactage, inondations ou sécheresse.

Le sarrasin pousse sur un large éventail de types de sols et de niveaux de fertilité. Il produit une meilleure récolte que les autres céréales sur infertiles, sols mal drainés si le climat est humide et c'est une culture efficace pour extraire le phosphore de faible disponibilité du sol. Aussi, le sarrasin a tendance à mal se loger sur les sols fertiles.

La culture du sarrasin a une tolérance plus élevée à l'acidité du sol que toute autre culture céréalière. Il convient mieux aux textures légères à moyennes, les sols bien drainés comme les loams sableux, loams et loams limoneux. Il ne pousse pas bien dans le lourd, les sols humides ou dans les sols qui contiennent des niveaux élevés de calcaire. Il pousse bien là où la luzerne et le trèfle rouge ne le feraient pas. Sur les sols riches en azote, la verse peut se produire et entraîner une diminution du rendement. Une fois logé, un plant de sarrasin ne revient pas debout. L'encroûtement sur les sols argileux peut donner un peuplement insatisfaisant en raison d'une mauvaise levée des semis.

Différentes variétés de sarrasin

Il existe deux types courants de sarrasin moderne, Sarrasin commun et Sarrasin de Tartarie. La principale différence entre ces deux variétés est le climat privilégié et leur système de sélection. Le sarrasin de Tatary est une plante autofertile. Le choix des variétés de sarrasin est très simple car la variété est déterminée par le transformateur. La plupart des acheteurs précisent la variété dont ils ont besoin dans le contrat. Beaucoup fournissent également les semences aux producteurs sous contrat. Certaines des variétés importantes de sarrasin sont Koto, Manoir, Sarrasin commun, et Keukett.

Habitudes de croissance du sarrasin

Le sarrasin a une habitude de croissance indéterminée. Par conséquent, la plante pousse de manière végétative et fleurit jusqu'à ce qu'elle soit interrompue par le gel. Donc, rendements de sarrasin, contrairement à ceux des autres cultures, sont restés relativement stables et ont ainsi découragé la production. Les fleurs des espèces de sarrasin à pollinisation croisée attirent les insectes en raison de leur nectar sécrété. Bien que, que l'activité des insectes n'est pas essentielle pour obtenir une fertilisation et une production de graines efficaces.

Le bon moment pour planter du sarrasin

Le sarrasin est une plante à croissance rapide qui commence à fleurir 4 semaines après avoir été semée et produit des grains en 10 à 12 semaines. Il peut être planté en été jusqu'à la mi-août. Si vous plantez du sarrasin comme culture de couverture, il peut être planté au début de l'été ou à la fin du printemps. Avant qu'il ne monte en graine, et vous pouvez le transformer en paillis ou en engrais vert pour la prochaine culture que vous plantez.

Préparation du site pour la culture du sarrasin

La plante de sarrasin a un système racinaire fin, et préparer un bon lit de semence est du temps bien investi. C'est une bonne idée de préparer le sol plusieurs semaines à l'avance lorsque le sol est plus facile à travailler et qu'il y a plus d'humidité pour la croissance des cultures. La graine pourrira si de l'eau s'accumule autour d'elle, la préparation du lit de semence doit donc viser à créer un drainage autour de la graine. Si les graines sont immergées dans l'eau pendant aussi peu que deux heures, la moitié du support peut être perdue. Un sol surmené ou trop humide se draine mal et ne permet pas aux racines de bien pousser. Le disque peut créer une zone compactée indésirable juste en dessous de la graine.

Exigences climatiques pour Culture du sarrasin

Le sarrasin pousse mieux là où le climat est frais et humide. Il peut être cultivé assez loin au nord et en haute altitude car sa période de croissance est courte et ses besoins en chaleur pour son développement sont faibles. La culture est extrêmement sensible aux conditions météorologiques défavorables et est tuée rapidement par les températures glaciales au printemps et à l'automne. Des températures élevées et un temps sec au moment de la floraison peuvent provoquer l'explosion des fleurs et empêcher la formation de graines. Normalement, l'ensemencement du sarrasin est programmé pour que les plantes fleurissent et germent à chaud, le temps sec est terminé. Souvent, l'ensemencement est retardé jusqu'à 3 mois avant la première gelée meurtrière à l'automne.

Le sarrasin ne se porte pas bien avec des températures extrêmes. La température idéale pour la culture du Sarrasin est de 21°C. Le sarrasin ne tolère pas le gel ni même les températures froides. La température la plus fraîche qu'il peut tolérer est d'environ 10°C. Donc, vous ne devez pas planter le sarrasin trop tôt au printemps. Le sarrasin ne tolère pas les conditions de sécheresse ou les étés chauds.

Le taux de semis et la préparation du lit de semence pour la culture du Sarrasin

Un lit de semence ferme est le meilleur pour une production réussie de sarrasin en raison de sa petite taille de graine et de son système racinaire peu profond. Un lit de semence ferme facilite l'absorption des nutriments essentiels à une croissance rapide et tend à réduire les pertes dues à la sécheresse. Si le sol a été labouré pour une culture précédente qui a échoué, seul le disque ou le hersage peuvent être nécessaires. Rouler le lit de semence juste avant le semis est parfois utile.

Un taux de semis d'environ 20 kg/hectare est suffisant pour un rendement grainier optimal. Application de 20kg N, 10 kg chacun de P2O5 et K2O par hectare de préférence un jour avant le semis donne un rendement plus élevé.

Préparation des graines et germination du Sarrasin

Le sarrasin germera à des températures allant de 7 à 40°C. Les graines fraîchement récoltées de certains types peuvent ne pas germer avant 30 à 60 jours de séchage et de stockage. La graine pourrait conserver sa viabilité pendant plusieurs années, mais il est préférable d'utiliser une graine qui n'a pas plus d'un an pour la plantation. Les plants de sarrasin sortiront du sol 3 à 5 jours après la plantation. Le temps requis est influencé par la profondeur de semis et la température et la teneur en humidité du sol.

Semis de graines de sarrasin

Il est important de semer le sarrasin assez tôt pour éviter les premières gelées de septembre, et assez tard pour éviter la chaleur du mois de juillet. Par ailleurs, planter au bon moment garantira que les jours plus courts d'août aideront les graines à mûrir pour la récolte. À des altitudes supérieures à 1500 pieds, semer les graines peut être une semaine plus tôt. Là où les grands lacs retardent les premières gelées, le semis peut être aussi tardif que mi-juillet.

Le sarrasin doit être semé avec un semoir à grain à une profondeur d'environ 1/2 à 1 pouce. Bien que, le semis de la graine produira un peuplement régulier et uniforme. Si une perceuse n'est pas disponible, a La récolte de sarrasin peut être obtenue en épandant les graines au double du taux de semis habituel.

La graine doit être semée à 40-55 lb/acre. De plus grandes plantes produiront sur de bonnes terres, le taux le plus bas peut donc être utilisé. Des taux plus élevés sont nécessaires si la croissance des plantes est susceptible d'être lente, par exemple si le sol est froid, mouiller, ou mal préparés au semis. Les variétés à grosses graines nécessitent des taux légèrement plus élevés que les graines « communes » car il y a moins de graines par livre. Ces taux de semis sont basés sur une germination de 85 %. La germination pourrait décliner rapidement en stockage commun, et un test de germination vaut la peine si la graine ne provient pas de la récolte la plus récente.

Préparation et fertilisation des champs pour la culture du sarrasin

Pour le sarrasin, comme pour la plupart des céréales, il est important de préparer un lit de semence ferme si le champ est labouré. Lors de la plantation sans labour, faire des ajustements pour s'assurer que le sol se referme sur le sillon de semis. De nombreux producteurs ne fertilisent pas le sarrasin en raison de sa valeur relativement faible et de ses besoins en fertilité modestes. Cependant, pour des rendements optimaux, un peu d'engrais peut être nécessaire. L'engrais azoté peut améliorer la croissance, en particulier si le sol disponible en N est épuisé après le blé. De faibles taux de N doivent être utilisés, puisque plus de 50 livres d'azote par acre peuvent conduire à la verse.

Le sarrasin peut se passer de P et K sur des sols dont la teneur en ces nutriments est moyenne à élevée, mais sur des sols à faible teneur en P ou K, l'application est recommandée pour obtenir des rendements optimaux. Le sarrasin est efficace pour capter le P ou le P du sol à partir d'engrais phosphatés, et que P devient disponible pour la culture suivante dans la rotation à mesure que les résidus de sarrasin se décomposent.

Le sarrasin a une capacité alimentaire modeste par rapport à la plupart des autres céréales, et si l'engrais n'est pas appliqué, l'élimination des éléments nutritifs par une culture de sarrasin pourrait avoir un effet dépressif sur le rendement de la culture suivante. L'élimination typique des éléments nutritifs par le grain pour une récolte de 1 200 lb/acre est de 9 lb/acre N, 3 lb/acre P2O5, et 12 lb/acre K2O. La culture pousse bien sur les sols acides et répond peu au chaulage au-dessus d'un pH de 5,0. Il a à peu près les mêmes tolérances à l'acide que l'avoine et les pommes de terre. Les sols doivent être chaulés pour les cultures en rotation avec le sarrasin. Il est peu probable que la culture de sarrasin réponde à un supplément de P ou de K lors d'analyses de sol supérieures à 30 lb/acre P ou 300 lb/acre K.

Lutte contre les ravageurs et les maladies dans la culture du sarrasin

Un peuplement de sarrasin bien semé surpassera les mauvaises herbes et il est également rarement endommagé par les insectes ou les maladies. Pour cette raison, le sarrasin n'a pas de pesticides ou d'herbicides homologués. Cependant, le sarrasin qui est planté plus tôt que la date recommandée est à risque car les pucerons pourraient attaquer et rabougrir les plantes à la mi-juin.

Peu de parasites ou de maladies dérangent le sarrasin. Ses concurrents les plus sérieux contre les mauvaises herbes sont les petites céréales des cultures précédentes, qui ne font qu'augmenter la biomasse des cultures de couverture. D'autres graminées adventices peuvent être un problème, en particulier dans les peuplements minces. Les mauvaises herbes peuvent augmenter après la nouaison et la chute des feuilles. Les maladies comprennent une tache foliaire causée par le champignon Ramularia et la pourriture des racines Rhizoctonia.

Récolte et rendement du sarrasin

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Le sarrasin est récolté lorsque les grains sont mûrs, et même si la plante est encore verte. Le sarrasin est prêt à être récolté lorsque le grain ou la graine est mûr, environ 8 à 10 semaines, lorsque les graines deviennent brun foncé. La plupart des jardiniers utilisent le battage pour retirer les graines, tandis que les producteurs commerciaux utilisent des méthodes d'andainage ou d'andainage. Le rendement des cultures de sarrasin varie de 10 à 12 quintaux par hectare.

Questions fréquemment posées sur la culture du sarrasin

Comment s'appelle le sarrasin en Inde ?

Le sarrasin est également vendu sous forme de farine, populairement connu sous le nom de kuttu ka atta en Inde, qui est utilisé pendant Navratri pour faire des parathas.

Pourquoi le sarrasin est-il si cher ?

Vous pouvez trouver du sarrasin dans la section des aliments naturels des supermarchés. Il est plus cher que les autres grains car sa forme triangulaire nécessite un équipement de broyage spécial. Le sarrasin est vendu sous forme de gruau, gruau, ou de la farine.

Le sarrasin revient-il chaque année ?

Le sarrasin repoussera après la tonte s'il est coupé avant qu'il n'atteigne environ 25 % de floraison. Il peut être légèrement labouré après le milieu de sa longue période de floraison pour réensemencer une deuxième récolte. Certains producteurs mettent de nouvelles terres en production en faisant ainsi 3 cultures successives de sarrasin.

Combien coûte le sarrasin par acre?

Une recommandation générale pour le taux de semis est de 700, 000 plantes par acre, ce qui représente environ 50 à 55 livres par acre de grosses graines ou environ 40 livres par acre de petites graines. Le sarrasin peut compenser quelque peu un peuplement mince en se ramifiant davantage, et comme résultat, les études montrent peu de réponse du rendement au taux de semis.

Combien de temps dure la graine de sarrasin ?

La floraison peut commencer dans les 3 semaines suivant la plantation et durer jusqu'à 10 semaines. En raison de sa rapidité, démarrage agressif, le sarrasin est rarement utilisé comme culture-abri, alors qu'il peut être utilisé chaque fois que vous voulez une couverture rapide.

Le sarrasin poussera-t-il à l'ombre ?

Le sarrasin préfère le moelleux, sols bien drainés. Il tolère également ceux dont la fertilité est faible et la matière organique en décomposition. Il ne fera pas bien dans trop d'ombre ou de sécheresse, ou des sols compactés ou saturés.

Combien de temps met le sarrasin pour pousser ?

Ses graines arrondies en forme de pyramide germent en seulement 3 à 5 jours. Les feuilles jusqu'à 3 pouces de large peuvent se développer dans les 2 semaines pour créer un relativement dense, auvent d'ombrage du sol. Le sarrasin ne produit généralement que 2 à 3 tonnes de matière sèche par acre, mais il le fait si rapidement en seulement 6 à 8 semaines.

Quelle est la différence entre le sarrasin et le blé ?

La plus grande différence entre le blé et le sarrasin est que le sarrasin n'est pas du tout lié au blé. Le sarrasin est complètement sans gluten et n'est pas du tout lié au blé ou aux graminées associées à la famille du blé. Le blé est une graine d'herbe, mais botaniquement, c'est un fruit connu sous le nom de Caryopsis. D'autre part, le sarrasin est une graine d'origine asiatique. Ce n'est pas une herbe comme le blé et on l'appelle une pseudo-céréale en raison de son utilisation dans le monde culinaire où on l'utilise comme céréale et non comme graine.

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