Pratiques de culture/culture du houblon

Aujourd'hui, Parlons de Growing Hops From Runners, et la culture du houblon, pratiques de plantation.

Introduction:

Le houblon est de couleur verte, fleurs en forme de cône de la plante de houblon femelle. Le houblon est un produit agricole, les fleurs femelles d'une plante de la famille du cannabis. Ils sont utilisés comme agent d'amertume et de stabilité dans la bière, auxquels ils donnent, en plus de l'amertume, floral, saveurs et arômes fruités ou citriques. Le houblon est une plante vivace, semblable à la rhubarbe, il repousse donc chaque année sans avoir à replanter. Il existe des centaines de variétés, cultivé exclusivement pour les fleurs femelles appelées houblon, qui sont presque absolument utilisés pour le brassage de la bière. Ce sont des grimpeurs et ils poussent vigoureusement peu importe le climat.

C'est une plante extrêmement étrange. Il est originaire d'une grande partie du monde, dont l'Amérique du Nord, mais ce n'est pas réellement comestible d'une manière simple. La plante de houblon était considérée comme une mauvaise herbe avant que ses propriétés particulières ne soient exposées, à savoir qu'il a des effets antibactériens spécifiques. L'extrait de houblon crée un environnement défavorable pour la plupart des micro-organismes, c'est-à-dire que les mauvaises bactéries ne peuvent pas se développer. L'une des seules variétés de bactéries qui peuvent durer est la levure de bière, le rendant parfait pour la bière. Et la saveur amère du houblon, normalement pas si souhaitable dans les fabricants d'aliments et de boissons, sert bien pour équilibrer la douceur de la bière.

Le houblon est également une source concentrée d'huiles essentielles qui confèrent à de nombreuses bières leur signature, saveurs et arômes enivrants. Et avant la réfrigération moderne, le houblon servait de conservateur principal de la bière. Le houblon est utilisé à diverses fins dans d'autres boissons et en phytothérapie. Le houblon est un vigoureux, escalade, vivace herbacée, généralement formé pour faire pousser des cordes dans un domaine appelé Hopfield, jardin de houblon, ou houblonnière dans le West Country et aux États-Unis lorsqu'elle est cultivée commercialement. De nombreuses variétés de houblon sont cultivées par les agriculteurs du monde entier, avec des types spéciaux utilisés pour des styles particuliers de bière.

Le nom scientifique du houblon :

Humulus lupulus.

Production mondiale de Houblon :

La production de houblon est concentrée dans les climats tempérés humides, avec une grande partie de la production mondiale se déroulant près du 48e parallèle nord. Le houblon préfère les mêmes sols que les pommes de terre et les principaux États producteurs de pommes de terre aux États-Unis sont également d'importantes régions productrices de houblon. Cependant, toutes les régions productrices de pommes de terre ne peuvent produire naturellement d'excellents houblon. Historiquement, les plants de houblon n'étaient pas cultivés en Irlande mais importés d'Angleterre.

Les centres importants de production de plantes de houblon sont Hallertau en Allemagne, le Zatec en République tchèque, les vallées de Yakima (Washington) &Willamette (Oregon), et l'ouest du comté de Canyon, Idaho. Les principaux centres de production au Royaume-Uni sont dans le Kent, Herefordshire, &Worcestershire. Essentiellement, tous les houblons récoltés sont utilisés dans la fabrication de la bière.

Lire :Culture de betteraves sucrières.

Variétés de houblon :

Il y a plus de variétés de houblon sont disponibles, par exemple, Bravo, Calypso, Goutte de citron, Zeus, Aramis, Ariane, Or amer, Callista, Chinook, Opale, Polaris et etc.

Sélection du site pour la culture du houblon :

La houblonnière idéale doit avoir la lumière directe du soleil, accès facile à l'eau, &beaucoup d'espace pour la croissance verticale. Espace le long des clôtures, les garages et les limites de propriété ont un potentiel en tant que parcs à houblon. Les vignes de houblon ont besoin d'un système de soutien solide pour pousser avec succès; de grands poteaux et de la ficelle solide sont couramment utilisés pour soutenir les vignes en croissance. Les producteurs doivent éviter les sites avec des fils électriques à proximité en raison des problèmes potentiels causés par les vignes tentaculaires.

Exigences climatiques pour la culture du houblon :

Les plants de houblon sont adaptés à un large éventail de conditions climatiques, beaucoup d'humidité au début suivi de chaud, le temps sec est idéal. Dans les zones où les précipitations manquent 7 la nappe phréatique a plus de 5 pieds de profondeur, l'arrosage peut être nécessaire.

Nécessite des outils et des machines pour la culture du houblon :

• Skid Steer avec une tarière (14" et 18")
• Chariot télescopique (fourches et panier homme)
• Tracteur
• Pelles
• A venir
• Tire-câbles
• Marteaux
• Poteau en T (poteaux de clôture en métal)
• Marqueur de champ
• Enrouleur de câble
• Wagon à eau
• saboteurs
• Grande remorque à plateau
• Disque et etc.

Plantation et formation Houblon :

Le houblon est vivace et produit des tiges chaque année. Il y a des plantes mâles et femelles séparées, mais seules les plantes femelles produisent des fleurs appelées cônes de houblon. Ces cônes contiennent de la lupuline, les huiles aromatiques et les résines qui donnent à la bière ses saveurs caractéristiques.

Les rhizomes de houblon peuvent être achetés en ligne ou dans les magasins de fournitures de brassage et ils sont généralement disponibles de mars à mai. Les rhizomes doivent être plantés dès que le sol est exploitable, mais il est préférable de planter après le dernier gel. Le houblon doit être planté dans des rangées de collines distantes d'environ 8 pieds avec deux rhizomes par colline et des collines distantes d'environ 2 à 3 pieds. « Le houblon est difficile à développer à petite échelle, », conseille Paino. "Ils ont besoin de beaucoup d'attention, surtout fin juin et début juillet.

Cette période du début de l'été à laquelle il fait référence est celle où vous devrez former les plants de houblon. Une fois que les pousses atteignent 1 à 2 pieds, ils sont prêts à s'entraîner. A enseigné, Une ficelle de mise en balles solide doit être utilisée pour créer votre treillis. Étirez la ficelle de 10 à 15 pieds au-dessus de la rangée. Passez ensuite un morceau de ficelle jusqu'à chaque plante et fixez-le avec un piquet dans le sol à la base de la plante. Prochain, vous devrez choisir les brins les plus solides pour enfiler le treillis. Ils ont commencé par sélectionner environ 6 bines, mais ils ont découvert que la sélection de deux seulement produit une croissance végétative plus élevée et un meilleur équilibre des houblons à laisser. Il ajoute que la portion idéale est d'environ 80 pour cent de cônes de houblon pour 20 pour cent de feuilles.

Une fois que vous avez préféré les candidats au palissage, enroulez-les dans le sens des aiguilles d'une montre autour de la ficelle. Taillez les tiges restantes pour éviter les enchevêtrements et continuez à tailler tout au long de la saison de croissance. Les 2 à 3 pieds inférieurs de feuillage peuvent être enlevés une fois que les bines grimpent sur le treillis et produisent des branches latérales pour permettre plus de circulation d'air, réduire les risques de maladie.

Lire: Processus de croissance de l'herbe à chat.

Niveau de pH :

Les plants de houblon ont besoin de beaucoup d'eau. UNE irrigation goutte à goutte Cette méthode est idéale pour réduire les maladies pouvant résulter du feuillage humide. La Ruhstaller Farm &Yard cultive environ 7½ acres de houblon que la ferme utilise l'irrigation goutte à goutte à un taux de 1 gallon par heure. En avril et mai, ils exécutent un cycle de 12 heures par semaine. Courant juin, il passe à deux cycles par semaine, et en juillet et août, trois cycles par semaine. En ce qui concerne la construction à plus petite échelle, selon Rutgers University Cooperative Extension, les plantes établies ont besoin d'environ 1 ½ pouce d'eau par semaine et d'un pH du sol entre 6 et 7.

Propagation du houblon :

Les plants de houblon sont propagés à partir de stolons qui proviennent de la couronne sous la surface du sol. Les patins sont coupés en morceaux de 6 à 8 pouces de long, portant chacun au moins 2 ensembles de bourgeons. Les boutures doivent être plantées instantanément ou sinon, conservé au frais, humide, endroit bien aéré. Boutures peu développées, difforme, endommagé ne doit pas être planté. De nombreux producteurs de houblon créent une pépinière où les boutures sont plantées et cultivées pendant une saison. Des ensembles d'un an sont transplantés de la pépinière au printemps.

Irrigation dans la culture du houblon :

Les plants de houblon ont besoin d'une humidité constante tout au long de la saison de croissance. Attention à ne pas trop saturer le sol, ou les nutriments peuvent s'infiltrer dans les eaux souterraines. Vous pouvez laisser le sol sécher légèrement entre les arrosages. Les plants de houblon se développent très rapidement pendant la chaleur de l'été, il est donc important de livrer systématiquement, même l'humidité pour éviter le stress de la sécheresse. Une plante de houblon peut avoir besoin de plusieurs gallons d'eau par jour pendant l'été. Idéalement, plantes aquatiques soit avec un système de goutte à goutte, à la main à la base de la plante, ou dans les sols sableux. Cela minimisera le feuillage humide, ce qui peut entraîner des problèmes de maladie.

Récolte du houblon :

Les vignes de houblon sont généralement cultivées jusqu'à la mi-juillet environ, mais votre période de récolte variera selon l'emplacement et pourrait avoir lieu en août ou en septembre. Vous pourrez probablement récolter plusieurs fois, car les cônes au sommet de la plante mûrissent souvent plus rapidement que ceux en dessous qui reçoivent moins de soleil. Un cône est récoltable lorsqu'il est sec et léger, beaucoup plus sec qu'un cône vert humide. Vous sentirez aussi les cônes mûrs, et ils doivent être légèrement collants.

Une fois les cônes de houblon récoltés, il est important de les sécher et de les stocker correctement afin qu'ils ne moisissent pas ou ne rancissent pas. Vous pouvez utiliser un déshydrateur alimentaire ou un four, mais assurez-vous de les sécher à une température inférieure à 135 ° F.

La récolte du houblon commence fin août et se poursuit jusqu'en septembre. Hopsteiner utilise des moissonneuses-batteuses particulières qui retirent mécaniquement les cônes de houblon du treillis et les placent dans des camions qui les livrent instantanément à l'installation de nettoyage. Là, les cônes de houblon séparés de toutes les feuilles restantes et proviennent de l'utilisation d'une gamme sophistiquée de courroies, Ventilateurs, et des écrans. Le houblon est ensuite envoyé aux fours pour le séchage. Une fois que le houblon est séché à la bonne teneur en humidité, ils refroidissent jusqu'à 24 heures avant d'être mis en balles dans un matériau respirant. Dans le cadre du système de contrôle qualité étendu de Hopsteiner, les balles sont inspectées et testées par sonde pour l'humidité, la température et la teneur en tiges et en feuilles. Avant le stockage réfrigéré, les balles sont marquées d'un code unique qui permet une traçabilité complète jusqu'au parc à houblon. Hopsteiner invite les clients à assister à la sélection du houblon pendant et après la récolte pour choisir leurs lots de houblon sous contrat.

Séchage et stockage du houblon :

Les cônes de houblon récoltés doivent être séchés avant d'être stockés pour éviter la détérioration. Le séchage à l'air est préférable et peut être effectué en étalant les cônes en une seule couche sur une moustiquaire. Gardez les cônes de houblon à l'abri de la lumière directe du soleil et retournez-les tous les jours jusqu'à ce qu'ils soient secs. Alternativement, un déshydrateur alimentaire ou un four peut être utilisé, mais les températures doivent être maintenues en dessous de 140 °F. Vous reconnaîtrez que le houblon est sec lorsque la tige intérieure devient cassante. La lupuline sera également visible sous forme de poudre jaune et se séparera facilement du cône.

Humidité, l'air et la chaleur peuvent priver votre houblon de qualité et de fraîcheur, il est donc important de se protéger contre chacun de ces facteurs lors du stockage. Un endroit parfait pour le stockage est au réfrigérateur ou au congélateur dans un sac en plastique scellable avec tout l'air enlevé, de préférence à l'aide d'un scellant sous vide. Paino suggère que le houblon stocké de cette manière pourrait durer jusqu'à 2 ans. Les grandes cultures avec une méthode de récolte mécanique nécessiteront un séchoir pour sécher le houblon. Le houblon séché est ensuite mis en balles et peut être stocké pendant un an ou plus.

Maladies et leur contrôle en Houblonnage :

Les problèmes de maladies peuvent être minimisés par la sélection de variétés résistantes et l'élimination des tissus végétaux malades. Enlever les feuilles inférieures sur les tiges au moment de la formation aidera à prévenir la propagation des maladies et des insectes nuisibles. La taille doit être effectuée avec des outils propres. La prudence est conseillée pour éviter d'endommager les couronnes pendant la taille et la culture.

Le mildiou est le plus sévère dans les zones de fortes pluies printanières lorsque le groupe d'humidité et de température de 60 à 70 ° F est favorable à l'infection et au développement de la maladie. Les variétés les plus résistantes au mildiou sont la Willamette, Cascade, Pépite &Fuggle. Les premiers symptômes de la maladie apparaissent au début du printemps lorsqu'une partie ou la totalité des nouvelles pousses issues d'une butte peut être infectée. Les pousses gravement infectées sont incapables de grimper et sont rabougries, cassants et de couleur plus claire que les pousses saines. Ces « pointes » sont infectées de manière interne par le champignon et peuvent contenir des millions de spores. Les spores peuvent être transportées par le vent ou l'eau vers d'autres pousses et peuvent infecter l'extrémité des pousses saines. Les fleurs sont souvent infectées lorsque la floraison se produit par temps humide. Les jeunes cônes infectés cessent de croître et brunissent. Lorsque des cônes plus âgés sont attaqués, une partie ou la totalité des pétales brunissent et les cônes ne se développent pas correctement.

Le mildiou du houblon, le champignon survit à l'hiver sous forme de spores d'hiver dans les racines infectées. Les variétés Cluster sont particulièrement sensibles à l'infection des racines et de la couronne. Le contrôle du mildiou nécessite une combinaison de pratiques d'assainissement et d'applications de fongicides à un moment stratégique, en plus de l'utilisation de cultivars résistants. Les racines à planter doivent être propres et exemptes de maladies. Les pousses hérissées doivent être retirées rapidement du champ et brûlées. Les plantes individuelles avec des couronnes infectées doivent être creusées et retirées du champ. Taille tardive, fin avril raccourcit la période pendant laquelle le nouveau développement est exposé à des conditions favorables au mildiou au printemps. Il est conseillé de traiter les cours qui ont des pointes ou celles situées à proximité des cours avec des pointes avec des fongicides avant de chauffer, temps humide pour éviter de nouvelles infections.

La fumagine est causée par les champignons Cladosporium &Fumago spp., qui poussent sur le miellat excrété par les pucerons. Les cônes moisis sont considérés comme de qualité inférieure et peuvent être difficiles à vendre. La fumagine est capable de contrôler en contrôlant le puceron.

Pourritures des racines se caractérisent par une décoloration brune ou noire et la pourriture des parties infectées. Pour éviter ce problème, les producteurs doivent sélectionner uniquement des boutures saines pour la propagation. Les sites bien drainés ont généralement moins de problèmes.

La flétrissure verticillienne peut être évitée en commençant par des plants certifiés exempts de Verticillium. Les nouvelles houblières ne doivent pas être plantées sur des sites connus pour être infestés de Verticillium provenant de la culture précédente de pommes de terre, tomates, fraises. Seulement Galène, Les variétés Eroica et Cluster présentent un degré quelconque de résistance à la flétrissure verticillienne.

Maladie virale les symptômes incluent la déformation des feuilles et des pointes, dépérissement de la pointe, taches jaunes des feuilles, croissance retardée, incapacité à grimper et explosion de fleurs. Pour éviter les problèmes de maladies virales, utiliser un matériel de plantation exempt de virus. Les plantes manifestement anormales doivent être enlevées rapidement, &les boutures ne doivent pas être prélevées sur de telles plantes.

Insectes et autres prédateurs et leur contrôle en Houblonnage :

Les plants de houblon sont sujets aux attaques d'un grand nombre d'insectes et d'autres parasites. Les pucerons du houblon et les tétranyques sont les plus importants de ces ravageurs, mais des vers fil de fer, charançons des racines, chrysomèles du concombre tacheté de l'ouest, vers de l'épi de maïs, et plusieurs espèces de vers gris peuvent nécessiter des mesures de contrôle certaines années. Bien que les producteurs de houblon du nord du Wisconsin aient produit de bons rendements en utilisant peu ou pas de pesticides, des applications de produits chimiques peuvent parfois être nécessaires.

Puceron du houblon les infestations augmentent plus rapidement par temps frais. De fortes populations de 8 à 10 pucerons fragiliseront les plantes et réduiront les rendements, &l'application d'un insecticide est recommandée. Les pucerons doivent être contrôlés avant ou pendant la floraison pour les empêcher de pénétrer dans les jeunes cônes. Prédateurs de pucerons, y compris les coccinelles, chrysopes vertes, &les larves de syrphes ou de syrphes, peut être utilisé pour aider à lutter contre les pucerons.

Araignées nourrir en perçant les surfaces inférieures des feuilles et en retirant la sève. Chaque piqûre produit un petit, tache de couleur claire. Finalement, les feuilles deviennent bronzées, se ratatiner et mourir. Une forte infestation d'acariens entraîne des plantes faibles et un rendement réduit. Contrairement aux pucerons, les tétranyques sont susceptibles de devenir un problème pendant les périodes de chaleur, temps sec. Les prédateurs d'acariens utiles dans les houblonnières comprennent l'acarien prédateur de l'Ouest et la petite coccinelle noire. Courant juin, une demande d'acaricide est recommandée si les populations d'acariens atteignent en moyenne 10/feuille. Bonne couverture, en particulier sur les dessous du feuillage, est nécessaire pour obtenir un bon contrôle.

Vers gris hivernent sous forme de larves dans le sol. Les papillons adultes émergent à la fin du printemps et pondent des œufs. Les larves qui apparaissent à partir des œufs se nourrissent des tiges des plantes la nuit. Les vers gris peuvent normalement être trouvés juste sous la surface du sol pendant la journée.

Larves omnivores des couches foliaires se nourrissent des pointes montantes des vignes. Ils détruisent les pointes, stimulant ainsi l'augmentation des pousses latérales. Cette blessure a un rendement minimal sur le rendement, mais quand cela se produit, de nouvelles pousses doivent être formées.

Potentiel de rendement et résultats de performance :

Le rendement et les performances du houblon dans l'Upper Midwest sont compétitifs par rapport à ceux du Nord-Ouest. En plus du rendement total en cônes, il est important de croire au rendement en acides alpha. Les cultivars Galena, Eroica &Nugget produisent le rendement le plus élevé en acide alpha (300 lb/acre). Les autres caractéristiques de qualité que les brasseurs peuvent apprécier sont la couleur, teneur en huile et arôme.

Coût du houblon :

Extrait liquide de houblon - Rs 1, 800/Kilogramme.

Extraits de fleurs de houblon - Rs 2, 200/Kilogramme.

Valeur nutritionnelle du Houblon :

En tant que médicament à base de plantes, le houblon contient diverses huiles essentielles, vitamines et minéraux, ce qui le rend adapté à différents usages. Certaines des huiles essentielles issues du houblon sont :

• Myrcène
• Caryophyllène
• Farnesène
• humulène

Ces huiles ont des caractéristiques antiseptiques et anti-inflammatoires, qui les rendent parfaits pour détendre le corps. Vitamine E, Vitamine B6, et la vitamine C ont des propriétés antioxydantes, ce qui rend le système immunitaire plus actif et moins sujet aux maladies. Certains produits chimiques naturellement présents dans le corps et dans l'herbe, qui aident à équilibrer les fonctions du corps.

Caryophyllène88gFarnésène54gHumulène41gMyrcène12gVitamine C91gVitamine E77gVitamine B678gXanthohumol33g

Composition chimique:

En plus de l'eau, cellulose, &diverses protéines, la composition chimique du houblon est constituée de composés importants pour le caractère conférant à la bière.

Acides alpha

Le principal composé chimique du houblon est probablement les acides alpha ou humulones. Pendant l'ébullition du moût, les humulones sont isomérisées thermiquement en acides iso-alpha, qui sont responsables du goût amer de la bière.

Acides bêta

La plante de houblon contient des acides bêta ou des lupulones. Ceux-ci sont attrayants pour leurs contributions aromatiques à la bière.

Huiles essentielles

The main components of hops essential oils are terpene hydrocarbons consisting of myrcene, humulene &caryophyllene. Myrcene is responsible for the pungent smell of fresh hop plants. Humulene &its oxidative reaction products may give beer its prominent hop aroma. Together, myrcene, humulene, &caryophyllene represent 80 to 90% of the total hops essential oil.

Flavonoids

The chemical arrangement of 8-prenylnaringenin.

Xanthohumol is the primary flavonoid in hops. The other well-studied prenylflavonoids are 8-prenylnaringenin &isoxanthohumol. Xanthohumol is under necessary research for its potential properties, while 8-prenylnaringenin is a potent phytoestrogen.

Benefits of Hop:

Keeps skin younger:

Hop is a good source of antioxidants, which means that it helps the body fight against free radicals, giving the skin a radiant &youthful glow.

Treats skin inflammation:

It may be the main ingredient in beer but used in various cosmetic products for skin treatments. The oils &minerals in the plant provide an anti-inflammatory effect on the skin and are used to decrease the surface blood vessels.

Eases nervousness:

Hops are used to treat insomnia. As they are connected to the “cannabis” family, they are used as a drug for relaxing muscles &treating people suffering from anxiety.

Relaxes and soothes muscles:

Hops help in relaxing the aching muscles &body pain. Easily available, it is used in several pain killers.

Treats different ulcers:

Another benefit of this wonder weed is that it is used in the treatment of various types of ulcers. It has been confirmed that the dosage of hops mixed with other essential herbs helps in the treatment of various ulcer-causing bacteria.

Improves Digestive System:

Hops improving the digestive system hops fasten the metabolism of the body. People suffering from different digestive disorders can go for this herbal medicine.

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