Introduction au projet de culture de la spiruline

Les informations suivantes concernent Processus d'extraction de la spiruline et rapport du projet de culture de la spiruline .

La spiruline est un type de bactérie appelée cyanobactérie, communément appelée algue bleu-vert, qui pousse à la fois dans l'eau douce et dans l'eau salée. Semblable aux plantes, il produit de l'énergie à partir de la lumière du soleil grâce au processus de photosynthèse. Il pousse et prospère dans les étangs et les rivières alcalines d'eau chaude. Les protéines sont l'un des composants importants d'un régime alimentaire. C'est l'une des meilleures sources potentielles de protéines. Cette protéine de la spiruline est cultivée commercialement dans des systèmes de culture à grande échelle pour la consommation humaine et animale. La spiruline contient 40 à 80 % de protéines et son taux de croissance est très élevé. Pour sa croissance, il nécessite moins d'eau, terre, et peut pousser sous n'importe quel climat dans les régions tropicales. Dans les aquacultures commerciales telles que les poissons, crevette, et bétail; La spiruline sous forme humide ou séchée est utilisée comme ingrédient alimentaire complémentaire.

La spiruline est unicellulaire, algues bleu-vert filamenteuses enroulées en spirales d'épaisseur variable et en nombre d'environ 0,1 mm. Dans des environnements ayant des minéraux adéquats, il pousse rapidement avec une teneur élevée en éléments nutritifs, faible teneur en acides nucléiques, fortes concentrations de vitamines, et minéraux. Dans les pays développés, il est utilisé comme source potentielle de nourriture, alimentation, et carburant. Pour la nutrition humaine, il est cultivé à grande échelle dans des eaux propres et dans des conditions contrôlées, tandis qu'il est également cultivé dans les eaux usées et peut être utilisé dans l'alimentation animale. En bas de l'article, vous pouvez trouver des détails sur les coûts et les bénéfices dans Rapport du projet de culture de la spiruline .

Nom scientifique/botanique de la spiruline
Le nom scientifique de la spiruline domestiquée est connu sous le nom de Crocus sativus L. de la famille des Iridacées.

Bienfaits pour la santé de la spiruline

• La spiruline contient de nombreux nutriments en forte concentration.
• Contient des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
• Il est bon pour le cœur car il peut abaisser les taux de LDL et de triglycérides.
• Empêche le cholestérol LDL de s'oxyder.
• Semble avoir des propriétés anticancéreuses et fonctionne bien contre le cancer de la bouche.
• Contrôle l'inflammation des voies respiratoires nasales (symptômes de rhinite allergique).
• Efficace contre l'anémie.
• Utile pour les patients atteints du VIH car il renforce le système immunitaire.
• Améliore la force musculaire et l'endurance.
• Augmente l'énergie du cerveau en augmentant l'acide ribonucléique.
• Des études chez l'animal ont montré une baisse du taux de sucre dans le sang.
• Améliore la santé du système digestif.
• Possède des propriétés anti-âge.
• Une cuillère à soupe contient :4 grammes de protéines, Vitamine B1 (Thiamine11 % des AJR), Vitamine B2 (Riboflavine 15% des AJR), Vitamine B3 (Niacine 4% des AJR), Cuivre (21% des RDA), Fer (11% des AJR), contient également des acides gras oméga-6 et oméga-3 (environ 1 gramme), manganèse, potassium, et magnésium.

Conditions de croissance de la spiruline

Climat: La spiruline, tout en étant cultivée pour la production commerciale et à grande échelle, doit se faire dans des régions aux conditions climatiques appropriées. Les régions tropicales et subtropicales sont des endroits bien adaptés pour sa croissance. Il a besoin d'ensoleillement toute l'année. Le taux de croissance et la production de Spiruline dépendent de divers facteurs tels que le vent, pluie, fluctuation de température, et les rayonnements solaires.

Température: Pour une production élevée à haute teneur en protéines, une température comprise entre 30° et 35° C est idéale. La spiruline peut survivre à des températures comprises entre 22° et 38°C, mais la teneur en protéines et la couleur seront affectées. Le blanchiment des cultures a lieu lorsque les températures sont supérieures à 35°C et il ne peut pas survivre à des températures inférieures à 20°C.

Léger: L'intensité de la lumière joue un rôle important dans sa croissance. La lumière a un effet direct sur la teneur en protéines, Taux de croissance, et la synthèse des pigments de la spiruline. L'intensité lumineuse comprise entre 20 et 30 K lux s'avère idéale pour la culture de la spiruline. Elle s'observe sous 2 K lux pendant 10 heures en apportant différentes nuances de lumière; sous la lumière bleue, il a donné la teneur en protéines la plus élevée. Jaune, blanche, rouge, et le feu vert était les prochains niveaux de protéines générés.

Agiter : La spiruline a besoin d'être exposée à la lumière, car c'est un organisme de photosynthèse. La lumière est maximale sur la surface supérieure, La spiruline qui se trouve au-dessus de la culture prospérera bien tandis que celles en dessous ont un taux de croissance lent et la spiruline qui reste en dessous peut mourir. Pour une production maximale et un taux de croissance approprié de chaque organisme, cette culture doit être agitée en permanence. Cela aide tous les organismes à atteindre le sommet de la culture et la photosynthèse a lieu uniformément. L'agitation peut se faire aussi bien manuellement que mécaniquement. Une pompe et des roues à aubes peuvent être installées et peuvent être alimentées par l'énergie solaire. Le plus grand soin doit être pris lors de l'agitation manuelle qui peut être faite avec un bâton ou un balai ou toute autre chose pratique. L'agitation doit être effectuée en mouvements circulaires lents dans une direction. Une agitation manuelle est effectuée une fois toutes les deux à trois heures pendant la journée uniquement. Après chaque brassage, les instruments sont soigneusement nettoyés avant d'être réutilisés dans l'agitation suivante.

La qualité d'eau: En élevage commercial de spiruline, il est nécessaire de recréer le milieu de culture proche dans lequel poussent naturellement les algues bleu-vert. L'eau est la principale source de croissance de la spiruline. Il devrait avoir toutes les sources de nutrition nécessaires pour une croissance saine de la spiruline. La qualité idéale de l'eau doit être maintenue tout au long de la production de masse de micro-algues en fournissant une solution saline contrôlée dans l'eau. Le milieu de culture à valeur pH idéale doit se situer entre 8 et 11 plages. Le niveau d'eau dans les réservoirs ou les fosses doit être contrôlé. Le niveau d'eau est important pour que le processus de photosynthèse ait lieu dans tous les organismes. Plus le niveau d'eau est profond, la pénétration du soleil sera réduite, ce qui affectera la croissance des algues. Un niveau peu profond minimum de 20 cm est une hauteur d'eau idéale. La composition chimique du milieu de culture est la suivante :

Composant chimique Concentration (grammes par litre) Hydrogénocarbonate de sodium (NaHCO3) 8,0 Chlorure de sodium (NaCl) 1,0 Nitrate de potassium (KNO3) 2,0 Sulfate de magnésium hydraté (MgSO4,6H2O) 0,16 Phosphate d'ammonium ((NH4) 3PO4) 0,2 Urée (CO(NH2) 2) 0,015 Sulfate de ferHeptahydraté (FeSO4 .6H2O)0.005Sulfate de potassium (K2SO4)1.0Chlorure de calcium dihydraté (CaCl2.2H2O)0.1Cyanate d'ammonium (CH4N2O)0.009

Contamination: La contamination du milieu de culture aura un effet direct sur la production de Spiruline. La contamination peut se produire soit par l'élevage d'insectes, algues étrangères ou par des contaminants chimiques. Toute quantité de chlore présente dans l'eau tuera la croissance des algues. Cela conduira à une perte complète de la production de Spiruline. Les larves de moustiques et d'autres insectes se nourriront d'algues, ce qui entraînera une diminution globale d'environ 10 % de la production. Au moment de la récolte, l'existence de larves ou de pupes contaminera la qualité et le rendement de la Spiruline. Toutes les matières étrangères peuvent être retirées du milieu de culture à l'aide d'un cadre en treillis métallique fin.

Culture et production de spiruline

Habitat naturel:
La spiruline est l'une des nombreuses espèces d'algues qui poussent dans les eaux douces naturelles. On les trouve également dans des habitats naturels tels que les marais du sol, eau de mer, et les eaux saumâtres où existent des eaux alcalines. Ils prospèrent bien dans les eaux très alcalines avec un niveau élevé de rayonnement solaire où aucun autre micro-organisme ne peut se développer. Ils peuvent également tolérer des températures basses de 15°C la nuit et de 40°C pendant quelques heures le jour. Dans les milieux naturels, leurs cycles de croissance dépendent de l'apport limité de nutriments. Lorsque de nouveaux nutriments provenant des rivières ou de la pollution atteignent les plans d'eau, les algues se développent rapidement et augmentent sa population jusqu'à la densité maximale. Lorsque les nutriments sont épuisés, la spiruline meurt en atteignant le fond et se décompose en libérant des nutriments dans l'eau. Un nouveau cycle de la spiruline commence lorsque davantage de nutriments affluent dans le lac.

Culture commerciale et de masse :
Au début des années 1960, le Japon a commencé la culture à grande échelle de microalgues de chlorella suivie de la spiruline au début des années 1970. Aujourd'hui, il y a plus de 22 pays qui cultivent la spiruline commercialement à grande échelle.

Étangs :
La culture commerciale est généralement réalisée dans des étangs artificiels peu profonds équipés de roues à aubes mécaniques pour remuer la culture. La culture s'effectue de deux manières. 1. Bassins en béton et 2. Fosses revêtues de PVC ou d'autres feuilles de plastique. Les étangs en béton peuvent durer de très longues cultures de masse, mais c'est très cher. Le coût de production des premières années sera élevé. Le scellement à l'argile à faible coût et les feuilles de plastique durables ne dureront pas longtemps, mais encourez des investissements à des périodes régulières lorsque les matériaux commencent à s'user et à se déchirer. Les étangs en béton seront plus rentables dans le secteur de la spiruline au fil des ans, tandis que les structures à faible investissement seront plus coûteuses dans le secteur au fil des ans. Les étangs peuvent être de n'importe quelle taille et forme selon les dimensions physiques du terrain. La construction d'étangs simples ou multiples peut être effectuée avec chaque taille d'étang de 50 m de long, 2-3 m de large, et avec une profondeur de 20 à 30 cm sont des conditions d'étang idéales. La longueur des étangs peut être de n'importe quelle longueur en fonction de la disponibilité des terres. Couvrir chaque étang avec des couvertures en polyéthylène transparent aidera à augmenter la température, diminuer l'évaporation de l'eau, et aide à réduire les risques de contamination.

Appareils de mixage :
Il existe deux manières de mélanger la culture de manière uniforme et elles sont le mélange manuel de la culture et le mélange de la culture mécaniquement. Outils manuels, tels que de longs bâtons, ou des balais, ou tout autre appareil pratique peut être utilisé. Les dispositifs mécaniques couramment utilisés sont les roues à aubes, ceux-ci sont installés pour agiter la culture. L'agitation de la culture aide tous les organismes de la spiruline à atteindre le sommet pour qu'ils puissent prendre du dioxyde de carbone et de l'énergie solaire pour la photosynthèse. Des roues à aubes sont installées en fonction de la taille des étangs. Une grande roue à aubes d'un diamètre d'environ deux mètres doit tourner à une vitesse de 10 tr/min. Une petite roue à aubes d'un diamètre allant jusqu'à 0,7 mètre peut tourner à une vitesse de 25 tr/min pour une bonne agitation de la culture.

Processus de culture de la spiruline :
La culture peut commencer après que l'eau ait été injectée dans chaque bassin en béton à la hauteur requise et après l'installation des roues à aubes. L'eau doit avoir la bonne valeur de pH et alcaline en ajoutant les sels requis au taux requis. Une fois que l'eau a une composition standard en micronutriments, l'étang est prêt pour l'ensemencement de la spiruline. Idéalement, pour une croissance uniforme et pour une récolte uniforme, 30 grammes de Spiruline sèche sont ajoutés pour 10 litres d'eau. Une culture de spiruline vivante concentrée peut également être utilisée pour ensemencer l'étang. Dans les fermes commerciales, un étang est réservé exclusivement à l'élevage de spiruline sous forme de graines. Cela réduira les achats réguliers et la ferme deviendra autonome et pourra également vendre des graines de spiruline vivantes à d'autres agriculteurs. La bactérie des algues commence à doubler de biomasse en trois à cinq jours. L'algue prospère en se développant en consommant les nutriments contenus dans le milieu de culture. Les agriculteurs doivent vérifier en permanence la valeur de la teneur en éléments nutritifs et ajouter de l'eau douce à des périodes régulières pour une bonne production et des rendements optimaux. Les agriculteurs doivent être vigilants pour contrôler les conditions environnementales car cela empêche la contamination du milieu de culture. Les cultures se développent rapidement et périssent rapidement lorsque les cultures de spiruline ne sont pas correctement entretenues. La spiruline mûrie passe du vert clair au vert foncé. La concentration d'algues et la couleur des algues sont le facteur décisif pour le moment où la spiruline doit être récoltée. L'autre façon est d'utiliser le bureau Secchi pour mesurer et cela devrait être d'environ 0,5 gramme par litre de milieu de culture.

Le niveau d'eau dans l'étang doit être maintenu entre 20 et 30 cm (25 cm est la hauteur idéale du niveau d'eau). Comme la plupart des étangs sont ouverts, l'évaporation de l'eau affectera la culture. Surtout en été, en moyenne trois fois par mois, de l'eau douce est libérée dans les étangs pour maintenir un niveau d'eau constant (25 cm) tout au long de la culture.

Récolte de la Spiruline

Filtrage du milieu de culture : Comme dit plus haut, la concentration d'algues dans l'étang sera le facteur décisif pour la récolte. En général, l'étang sera prêt pour la récolte cinq jours après la fin du processus d'ensemencement. Différents agriculteurs utilisent différentes méthodes pour récolter la spiruline, cela est dû à la disponibilité des ressources matérielles et financières. Quelle que soit la raison, une filtration est réalisée pour récolter la Spiruline. La culture est recueillie dans un récipient et versée sur le tissu. Le milieu de culture retourne dans le bassin, laissant la spiruline sur le tissu. L'excès ou les résidus de milieu de culture qui restent peuvent être égouttés en appliquant une pression ou un essorage. Les agriculteurs ont conçu divers processus de filtrage pour un processus facile et rapide. On peut obtenir plus d'informations sur Internet pour diverses conceptions qui peuvent être utilisées pour réduire le travail de traitement manuel et rapide de la récolte. Après filtrage, la Spiruline récoltée est soigneusement lavée à l'eau distillée pour éliminer toute trace de sels, contaminants, ou des résidus de milieu de culture. Une fois le nettoyage terminé, la teneur en eau est encore éliminée par pressage ou pressage et est prête pour le séchage. La spiruline fraîchement récoltée sera à son meilleur dans ses valeurs nutritionnelles. La spiruline fraîche ne peut pas durer plus de 2 jours, il doit donc être séché pour conserver ses valeurs nutritionnelles et durer plus longtemps.

Séchage de la Spiruline Fraîche : Spiruline, une fois séché, durera plusieurs mois et son contenu nutritionnel peut également être préservé. Pour un séchage rapide, la masse de spiruline est conservée à l'intérieur de la râpe de presse de cuisine, puis pressée en fins brins sur un long chiffon propre sous le soleil. Cela aide à un séchage rapide. La presse de cuisine est livrée avec différents disques de différentes tailles de trous. Utilisez le disque qui est confortable et qui aidera à un séchage rapide. La masse de spiruline est pressée en brins minces à travers des machines qui sont utilisées pour les nouilles et sont mises à sécher au soleil. Certains agriculteurs appliquent la masse de spiruline en une fine couche à l'aide d'un couteau sur le chiffon. Certains utilisent une seringue pour les brins ressemblant à des nouilles. Quelles que soient les méthodes et les matériaux utilisés, raccourcir la période de séchage réduira les contaminants. Des fours fonctionnant à l'électricité ou à l'énergie solaire peuvent être utilisés pour accélérer le séchage. La température dans le four lorsqu'elle est maintenue à 60°C prend environ 4 fours tandis que 40°C prend environ 15 à 16 heures pour le séchage de la spiruline.

Broyage et stockage : Les brins de spiruline bien séchés sont maintenant prêts à être broyés. Des broyeurs pour la fabrication de farine peuvent être utilisés pour le broyage des algues séchées. La spiruline est broyée et transformée en poudre de poudre douce qui est ensuite emballée avec différents poids et scellée pour la commercialisation. Un emballage séché sous vide et hermétique préservera les qualités nutritionnelles jusqu'à trois à quatre ans.

Rapport sur les coûts et les bénéfices de la culture de la spiruline/Rapport du projet de culture de la spiruline

Économie de la culture de la spiruline :
Ce rapport de projet a pour but de donner aux entrepreneurs un aperçu général des investissements et des revenus et les chiffres mentionnés ne sont pas des chiffres réels mais pour une compréhension commerciale. Chaque étang construit est de 10 x 20 pieds. Et il y a environ 20 de ces étangs. Chaque étang générera en moyenne environ 2 kg de culture humide par jour. L'agriculteur doit comprendre cette équation selon laquelle une culture humide d'un kg ne donnera que 100 grammes de poudre sèche. Basé sur ceci, en moyenne, une entreprise de culture de spiruline de 20 réservoirs produira quotidiennement 4 à 5 kg de poudre de spiruline sèche. La production de Spiruline en un mois sera de l'ordre de 100 à 130 kg par mois. La poudre de spiruline sèche sur le marché coûtera environ Rs. 600/- par kg. Un agriculteur peut gagner environ 40-45, 000/- par mois. Un agriculteur peut réduire son investissement fixe en optant pour des fosses en terre recouvertes de feuilles de plastique durables qui peuvent lui coûter environ Rs. 3-4,5 lakhs. Un agriculteur peut faire plus de bénéfices en augmentant les réservoirs fabriqués avec des des matériaux durables en dehors des étangs en béton en utilisant un maximum d'espace disponible sur le terrain, ce qui réduira le travail et l'investissement avec plus de retours sur bénéfices.

1. Coût d'investissement en capital :

S. Non Détails Coût.Rs 1.Construction de l'étang (20 @ 50, 000/-)10, 00, 000/-2.Machines d'usine15, 000/-3.Équipement de laboratoire5, 000/-4.Usine de traitement des eaux1, 50, 000/-5.Travaux de tuyauterie25, 000/-6.Travaux électriques15, 000/-7.Écrans de séchage10, 000/-8. Écrans de récolte5, 000/-9.Matériaux d'emballage2, 500/-10. Produits chimiques (par mois)2, 000/-11.Main-d'œuvre (base mensuelle)18, 000/-12.Divers2, 500/- Investissement total en capital 12, 50, 000/-

1. Coût total:

S. Non Détails Coût.Rs 1.Investissement total en capital12, 50, 000/-2.Coût d'exploitation sur une base mensuelle25, 000/- Coût total 8, dix, 000/-

1. Revenu:

S. Non Détails Coût.Rs 1.Vente de poudre de spiruline @ Rs. 600 par kg72, 000/- Incomep.m (Vente - Coût opérationnel) 47, 000/-

Spécifications de qualité de la spiruline

Le produit final rapportera environ 600 à 650/- par kg si les spécifications de qualité suivantes sont respectées.

S. Non Détails Qualité % 1.Humidité3%2.Protéines65%3.Graisse7%4.Fibres brutes9%5.Glucides16%6.Énergie (100 g)346 KCal7.Mold &FungusNil8.Coliformes, Salmonelle, bactéries streptocoques, et odeur fermentéeNul

Lire :Rapport du projet de culture de la citronnelle.

Formation à la culture de la spiruline

Ce n'est pas une grande science à apprendre. La période de formation ne prendrait pas beaucoup de jours, c'est un bref processus d'apprentissage qui peut durer quelques jours seulement. Bien que la formation soit trop simple, mais très important pour avoir une bonne production et réussir. Beaucoup de ceux qui ont commencé à cultiver la spiruline ont échoué à cause de simples erreurs, et de petites erreurs stupides gâcheront tout le rendement. Par conséquent, il est recommandé d'avoir une expérience pratique avec une formation. Une formation appropriée vous permettra d'avoir un rendement de qualité avec des rendements maximaux et sans perdre l'argent que vous avez investi dès le départ. Voici une liste des quelques centres de formation.
GM Spiruline , C/S n° 121/1, En face de l'administration centrale. Imeuble, Colonie Indira, UrunIslampur, Maharashtra 415409, tél:075075 16006
Centre de recherche Nallayan pour le développement durable, village de Navallor, le quartier de Kanchipuram, Tamil Nadu, Téléphone :044- 28193063 (bureau), mobile :98840-00413 et 98840-00414 (ferme).
Fabrication de spiruline, Centre de recherche et de formation, village de Kondayampatti, Madurai
Centre pour la conservation et l'utilisation des algues bleu-vert, Division de microbiologie, ICAR-IARI, New Delhi-110012

Formation Chawadi Spiruline, appartement n°301, Bâtiment d'arcade Prerana, station de bus d'opptarakpur, Ahmednagar
Centre de Recherche Entrepreneurs Spiruline, Dhone, Dist de Kurnool, Andhra Pradesh +91 9490884164
Mudes1 Spiruline, Rue numéro 1, Yerraboda, En haut, Hyderabad, Télangana 500030, +91 092966 01789

Conseils et défis dans la culture de la spiruline

1. Maintenir une teneur uniforme en nutriments dans le milieu de culture tout au long de la culture.
2. Maintenir la température du milieu de culture et une hauteur de 20-25 cm dans le bassin.
3. Une agitation complète du milieu de culture doucement dans une direction doit être effectuée une fois toutes les trois à quatre heures pendant la journée.
4. Éviter la contamination du milieu de culture.
5. La larve de moustique détruira 10% de la production en s'en nourrissant.
6. La teneur en protéines de 65% atteindra la valeur marchande, pour y parvenir ; la teneur en éléments nutritifs du milieu de culture doit être maintenue de manière constante tout au long de la culture.
7. La lumière directe du soleil doit être disponible pour une croissance saine.
8. L'eau douce est fournie lorsque l'étang commence à sentir l'ammoniac.
9. La formation d'une épaisse couche verte indique un retard dans la récolte.
10. La poudre de spiruline séchée est stockée immédiatement dans des sachets hermétiques.

Références pour Live SpirulinaCulture

AAA Biotech Private Limited,
Amar Chauhan, Kohala,
Kangra, Himachal Pradesh.

Vasudev Agro Industries,
11 126, LB Nagar, Chitoor,
Palmaner – 517408, Andhra Pradesh.

Lire :Culture du coton.