Les cailles peuvent être élevées directement au sol dans un logement aménagé (au moins 2 m de haut, avec une bonne ventilation et une grande porte solide pour faciliter le nettoyage et éviter le vol), en banco (une sorte d'adobe) ou en ciment, et recouverts de paille ou de tôle ondulée selon les ressources de l'agriculteur et la disponibilité des matériaux. Ils peuvent être élevés avec ou sans litière (5-10 cm de copeaux de bois, mousse ou sciure).
Un logement mesurant 2 m x 1 m x 2 m peut contenir 160 oiseaux pour la couvaison jusqu'à 4 semaines, ou 80 adultes (de préférence en divisant le bâtiment en deux).
Cependant, il est préférable de réduire ces nombres de moitié.
Pour la reproduction, diviser le poulailler en deux compartiments et élever deux groupes avec un mâle et cinq femelles dans chaque compartiment.
Si vous avez une grande surface au sol, diviser le site en zones permettant six oiseaux/m2, c'est-à-dire un mâle et cinq femelles, en vous assurant d'avoir suffisamment d'espace pour vous déplacer avec les outils de travail. Il est possible de construire un bâtiment avec plusieurs nichoirs mesurant 2 m x 1 m x 2 m. Dans ce cas, une salle de 4 mx 8 m peut contenir huit nichoirs.
