Quel est le meilleur :aquaponie ou hydroponie ?
De nombreux nouveaux cultivateurs sont tiraillés entre deux techniques :l'aquaponie vs la culture hydroponique. Chaque technique a son potentiel; l'aquaponie vous attire avec l'attrait des créatures vivantes, et la culture hydroponique avec sa précision et son contrôle.
Il existe une pléthore de faits et d'opinions. Malheureusement, beaucoup d'entre eux utilisent des termes généraux et des généralisations pour évaluer chaque type de culture.
Dans ce billet, vous pouvez vous attendre à un argument impartial entre les deux techniques. Nous avons décrit pour vous tous les avantages et les défis des deux techniques.
Comment connaissons-nous ces avantages et défis? Nous avons de l'expérience dans les deux domaines, nous avons utilisé et fabriqué des équipements pour les deux techniques, et nous les recommandons aux producteurs en fonction de leur situation spécifique. Nous savons que ce n'est jamais aussi simple que de dire qu'une technique est meilleure qu'une autre.
L'aquaponie et la culture hydroponique varient en termes de financement, difficulté, matériaux, et mis en place. Le principal facteur de différenciation est le poisson (ou le manque de poisson).
Tout simplement, la différence entre la culture hydroponique et l'aquaponie est que l'aquaponie utilise du poisson pour fournir des nutriments, et la culture hydroponique utilise des solutions formulées. Cet article discutera de l'impact de cette différence sur les avantages et les défis de l'aquaponie (AP) et de la culture hydroponique (hydro).
Avantages de l'aquaponie
Un angle marketing sympa
Des dizaines d'agriculteurs parvenus ont trouvé que l'aquaponie est un excellent outil de marketing. Avoir des animaux vivants dans le processus de production apporte un élément passionnant qui attire les clients et ouvre de nombreuses opportunités de commercialisation.
Attrait du consommateur
L'une des raisons pour lesquelles l'aquaponie offre un angle marketing si unique est qu'elle attire l'attention des consommateurs. Un bon exemple d'une entreprise qui capture cet attrait est le restaurant à Sag Harbor, New York. Ce restaurant cultive des produits en aquaponie dans le restaurant et a modifié une partie du système en affichage dans la salle à manger principale du restaurant. Les amateurs de restaurants peuvent manger unique, Produit local, et de nombreuses tables sont situées à côté de magnifiques aquariums et de tours ZipGrow blanches et propres. Cette expérience unique amène de nouveaux clients pour le restaurant.
Amusant et enrichissant
Bien sûr, l'un des arguments les plus importants et les plus convaincants en faveur de l'aquaponie est qu'il est gratifiant d'élever des poissons. La plupart des producteurs d'aquaponie choisissent l'aquaponie comme méthode de culture, au moins en partie en raison de la satisfaction qu'ils trouvent à élever des poissons. Non seulement c'est amusant pour le cultivateur, mais il fait des événements comme des tournées, programmes éducatifs, et une formation plus amusante, trop.
Poisson à manger
Alors que les producteurs ne devraient pas compter sur les ventes de poisson pour leurs revenus (plus de détails ci-dessous), Les systèmes aquaponiques peuvent être un excellent moyen de compléter la table de votre famille. De nombreux poissons aquaponiques comme le tilapia et le poisson-chat font de délicieuses entrées !
Les fermes ne doivent pas être exclusivement aquaponiques
L'un des avantages de la gestion d'une ferme est que vous pouvez être flexible. Les cultivateurs aquaponiques peuvent également être des cultivateurs hydroponiques et vice versa. En réalité, nous connaissons plusieurs agriculteurs qui utilisent à la fois des systèmes aquaponiques et hydroponiques et profitent des avantages des deux types de système.
Les défis de l'aquaponie
Bien qu'il s'agisse d'une merveilleuse méthode de culture, l'aquaponie a aussi ses défis.
Construire est plus compliqué
La complexité des systèmes aquaponiques peut être aussi bien une malédiction qu'une bénédiction, car cela rend la construction et l'installation plus difficiles. L'ajout d'aquariums signifie que les systèmes de plomberie doivent être séparés et plus d'espace doit être réservé pour la partie poisson de l'opération. Dans notre serre aquaponique ici à Laramie, par exemple, nous avons installé à la fois une serre, contenant nos tours ZipGrow, puisards, et zones de travail, ainsi qu'une maison de poisson contenant des aquariums et un stockage pour les suppléments alimentaires et nutritifs. Cela a nécessité environ 450 pieds carrés supplémentaires et l'achat de matériaux supplémentaires comme la maison du poisson et les composants de plomberie.
Les cultivateurs amateurs utilisant des méthodes telles que les plates-bandes situées juste au-dessus du réservoir pourraient envisager un encombrement légèrement différent. Un deuxième système exécuté dans notre serre utilisait deux moitiés d'un IBC pour constituer un réservoir et un lit média, l'un sur l'autre. Dans ce cas, peu de pieds carrés supplémentaires étaient nécessaires.
Temps de vélo
Une contrainte très importante que l'aquaponie impose aux producteurs est un temps de démarrage retardé. Pour construire les communautés microbiennes saines nécessaires au cycle des nutriments, les systèmes aquaponiques doivent subir une période de cycle sans poisson d'au moins 6 semaines avant la plantation. Après ces 6 semaines, et jusqu'à 18 mois, les systèmes aquaponiques verront leur production diminuer tandis que les populations microbiennes se stabiliseront. Une fois établi, cependant, les cultivateurs aquaponiques peuvent obtenir d'excellents rendements, parfois même plus que dans les systèmes hydroponiques.
Erreurs de débutant
Un dernier défi que les cultivateurs aquaponiques doivent surmonter est la courbe d'apprentissage inhérente à l'exploitation d'un système complexe. Les erreurs de gestion et les événements malheureux peuvent facilement faire boule de neige et entraîner de plus gros problèmes. Un poisson mort, par exemple, peut affecter la santé d'autres poissons, microbe, et les plantes dans le système. Les opérateurs ont plus de tâches à accomplir et plus de plomberie et de biologie à résoudre lorsque des problèmes surviennent. Il ne fait aucun doute que l'aquaponie est plus difficile que la culture hydroponique !
Coût de construction plus élevé
Si vous deviez comparer un système hydroponique et un système aquaponique avec un rendement économique similaire, le système aquaponique coûterait (généralement) 30 % à 50 % de plus à construire et à mettre en œuvre. Cela désavantage les producteurs aquaponiques s'ils sont engagés dans une concurrence directe basée sur les prix avec les producteurs hydroponiques.
Avantages de la culture hydroponique
De nombreux agriculteurs commerciaux choisissent la culture hydroponique comme technique de culture car elle est plus contrôlable et s'intègre dans des modèles commerciaux plus pratiques.
Coûts constants/prévisibles
Selon la taille, la gestion, et approvisionnement, les coûts de la production hydroponique ont tendance à être plus constants et donc plus prévisibles. Cela conduit à un sentiment de stabilité financière et peut rendre la comptabilité et les commandes beaucoup plus faciles pour une entreprise. Les nutriments hydroponiques sont formulés et ne varient pas d'un mois à l'autre, et la quantité d'engrais utilisée peut être estimée dans une fourchette plus étroite que la nourriture et les suppléments de l'aquaponie.
Plus simple à utiliser et à former les employés
Un autre avantage que la culture hydroponique a à offrir aux entreprises est des processus de formation simples. Étant donné que les ajouts au système sont assez cohérents et que le dépannage est limité, les gestionnaires peuvent formuler assez facilement la formation de leurs nouveaux employés. 
Plus facile pour la certification GAP
Le manque de poisson et de déchets de poisson dans le système supprime des dizaines (voire des centaines) d'étapes des processus de certification GAP. Il y a moins de possibilités de contamination dans le système. Les certificateurs peuvent également être plus familiers avec la certification hydroponique qu'avec la certification aquaponique, ce qui pourrait accélérer le processus de certification.
Les défis de la culture hydroponique
Difficile d'obtenir la certification biologique
Alors que GAP peut être plus facile sur la culture hydroponique, un autre type de certification favorise les producteurs aquaponiques :Bio. Hydroponique, avec son utilisation d'une solution nutritive, est rarement considéré comme un bon candidat pour la certification biologique.
Les producteurs qui souhaitent être certifiés, cependant, N'oubliez pas qu'il existe des options d'engrais hydroponiques organiques qui pourraient vous aider. Cependant, de nombreux engrais hydroponiques organiques commencent par des protéines, imitant essentiellement un écosystème aquaponique, juste sans le poisson. Les hydroponiciens biologiques doivent souvent faire fonctionner leur système comme les aquaponiciens et doivent faire fonctionner leurs systèmes à une échelle EC différente de celle des hydroponiciens conventionnels.
Mythes et idées fausses
Mythe :« L'aquaponie est moins chère »
Un argument que les cultivateurs potentiels pourraient entendre est que l'aquaponie est un système moins cher à exploiter que la culture hydroponique. Alors que les aliments pour poissons sont généralement moins chers que les solutions nutritives, il est également utilisé en plus grandes quantités et doit généralement être associé à d'autres suppléments pour les nutriments qui ne sont pas disponibles dans l'aliment lui-même. Des comparaisons de coûts détaillées devraient être faites si vous vous appuyez sur cette raison pour choisir l'une ou l'autre !
Psst… si vous avez du mal avec une comparaison des coûts, pensez à notre atelier de faisabilité.
Mythe :Aquaponie =plus de revenus car vous pouvez vendre le poisson.
Une idée fausse dangereuse sur les finances aquaponiques est que les producteurs aquaponiques ont une source de revenus supplémentaire dans la vente de poisson. En réalité, il est très difficile de rivaliser avec d'autres producteurs de poisson et de trouver des marchés prêts à payer des prix élevés pour le poisson. En outre, des récoltes de poissons cohérentes nécessitent des stratégies de reproduction agressives qui nécessitent plus d'espace et d'équipement que celles associées à un système aquaponique.
Mythe :« L'hydroponie est ennuyeuse »
Ne vous laissez pas berner par cet argument ! Ce n'est pas parce que la culture hydroponique n'implique pas de poisson vivant qu'elle est ennuyeuse. Gérer une ferme, quelle qu'elle soit, est gratifiant. Les cultivateurs hydroponiques trouvent satisfaction à cultiver et à récolter des cultures uniques et précieuses et à gérer un espace de culture ! Je suis sûr à 100% que tout agriculteur hydroponique que je connais confirmerait que son travail n'est pas ennuyeux lorsqu'on lui demande.
Conclusion :trouvez la bonne technique pour votre système
Il est important de choisir une technique de culture qui vous servira. Nous avons constaté que la plupart des producteurs commerciaux souhaitent commencer par la culture hydroponique comme principale technique de culture, tandis que l'aquaponie convient généralement mieux aux niches marketing plus petites ou uniques.
Quelle que soit la technique choisie, l'équipe Upstart University est là pour vous aider à chaque étape du processus.
Vous ne savez pas encore quelle technique vous convient ? Creusez plus profondément à Upstart University.
Upstart University propose des cours sur les techniques hydroponiques et aquaponiques. Si vous voulez « botter les pneus » et en savoir plus sur les méthodes de culture, prenez un abonnement d'un mois pour 9,99 $ et commencez le voyage vers votre ferme.
