Banane est considéré comme l'un des fruits les plus importants des tropiques. En tant que produit alimentaire mondial, les bananes sont considérées comme le quatrième plus important.
La banane est le seul fruit tropical qui est exporté en grande quantité et est le fruit leader sur le marché mondial pour le commerce international. C'est pourquoi la culture de la banane est considérée comme l'une des plus fiables secteur agroalimentaire .
La culture de la banane est pratiquée depuis l'Antiquité. Les bananes sont parmi les fruits les plus anciens et les plus couramment disponibles dans de nombreuses régions du monde.
Régions tropicales d'Asie du Sud-Est, dont l'Inde, Papouasie Nouvelle Guinée, Malaisie et Indonésie, auraient donné leur origine aux bananes.
En ce qui concerne les variétés de bananes indigènes, L'Inde se classe au deuxième rang mondial. Sur 600 germoplasmes signalés dans le monde, L'Inde en compte plus de 300.
Les bananes comestibles ont été produites par un croisement naturel entre Moussa. paradisiaque et Moussa. balbisiana .
L'Inde se classe au 1er rang en termes de production de bananes, avec 17 millions de tonnes de bananes cultivées sur 0,50 million d'hectares. D'autres pays pratiquant la culture de la banane sont le Kenya, Ouganda, Soudan, Fizi, Honduras, Hawaii, Les îles Canaries, Les Philippines, Taïwan, Australie, Bangladesh, Afrique du Sud, Pakistan, etc.
La banane a également une signification culturelle et religieuse importante dans diverses religions.
Les feuilles de bananier ont été utilisées par Eve pour couvrir sa pudeur dans le jardin du paradis. C'est ainsi qu'on l'appelle aussi « pomme de paradis ».
Le bananier est aussi appelé « la figue d'Adam " ou " arbre de la sagesse ".
En raison des diverses utilisations du bananier et du bananier (presque toutes les parties d'un bananier peuvent être utilisées ou consommées par l'homme), dans la culture hindoue, il est aussi parfois appelé « Kalpataru " ( Mot sanskrit pour un arbre qui donne n'importe quel désir ).
Utilisations des parties de bananier et de bananier
Les bananes sont généralement consommées en dessert ou en fruits de table à maturité.
En dehors de la consommation fraîche, certains types sont également utilisés en cuisine. En réalité, l'aliment de base de nombreux pays d'Afrique centrale et occidentale est la banane plantain ou banane à cuire.
De nombreuses cuisines délicieuses peuvent être préparées en utilisant à la fois le bouton floral et le noyau central du pseudo-tronc d'un bananier.
Une feuille de bananier peut être utilisée comme assiette pour servir de la nourriture dans de nombreuses cultures, les gaines foliaires peuvent être utilisées comme matériau d'emballage dans la préparation des aliments ou dans le transport et le stockage des aliments, et les feuilles séchées peuvent être brûlées comme combustible.
Feuilles de banane, rhizomes souterrains, et les pseudo-troncs tendres sont également utilisés comme aliments pour le bétail.
Le fruit peut être transformé en divers produits tels que des chips de banane, Des bonbons, purée, poudre, farine, le vinaigre, Confiture, gelée, et du vin.
En utilisant de la fibre de banane, on peut faire de jolies serviettes, transporter des sacs et des napperons.
Une banane est riche en propriétés médicinales et est utilisée pour traiter une variété de maux tels que l'acidité, ulcères, douleur articulaire, hypertension artérielle, et les maladies cardiaques.
La banane est riche en nutriments et est une excellente source d'énergie. Les faits nutritionnels complets de la banane peuvent être consultés ici.
Quelques faits sur la banane et le bananier
La banane est botaniquement considérée comme une baie.
Un bananier, en moyenne, produit 30-40 feuilles dans son cycle de vie, à raison de 4 congés par mois.
Pendant la période de tournage, la dernière feuille produite par l'arbre (qui est le plus petit ) est appelé le feuille de drapeau.
Production de primordium des bractées est le premier facteur de différenciation entre les phases végétative et reproductive d'un bananier.
Les fleurs femelles poussent aux nœuds basaux (proximaux) de l'inflorescence, tandis que les fleurs mâles poussent aux nœuds supérieurs (distaux).
Les fleurs hermaphrodites ne forment pas de fruits comestibles entre les bourgeons mâles et femelles car leurs ovaires sont rabougris.
Exigence climatique pour la bananeraie
Les cultures fruitières tropicales telles que les bananes sont adaptées à un large éventail de conditions climatiques.
Jusqu'à 1200 mètres au-dessus du niveau moyen de la mer, la culture de la banane est possible.
La culture de la banane nécessite une plage de température de 13 à 40 degrés Celsius.
De manière optimale, la température doit être comprise entre 25 et 30 degrés C pour de bons rendements.
Les conditions météorologiques telles que les fortes tempêtes, gel, des températures basses (moins de 10 degrés Celsius) ou des températures extrêmement élevées ne sont pas propices à la croissance des plantes. Ces conditions conduiraient à des fruits anormaux ou malformés.
Besoin de sol pour la culture de la banane
Presque tout type de sol peut être utilisé pour la culture de la banane, tant qu'il a suffisamment d'humidité.
Le meilleur sol pour sa culture est profond, limoneux, bien drainé, et riche en matière organique.
Un sol légèrement alcalin convient également à la culture de la banane.
Bien que les bananes nécessitent de grandes quantités d'eau, ils ne tolèrent pas l'eau stagnante.
Le pH du sol préféré pour la culture de la banane est de 6,5 à 7,5.
Variétés de banane pour l'agriculture
Toutes les bananes comestibles sont issues du croisement naturel de 2 ancêtres sauvages, à savoir Musa acuminata (A) et Musa balbisiana (B).
Ces bananes sont diploïdes , triploïdes , ou tétraploïdes , ce qui signifie qu'ils en ont 22, 33 ou 44 chromosomes, respectivement.
Généralement, il y en a plus triploïde cultivars, moins de cultivars diploïdes, et très peu de formes tétraploïdes. Le standard haploïde le nombre est 11.
Dans le monde, les bananes les plus célèbres sont de la pure acuminé groupe (AAA).
Les clones avec les deux parents, cependant, ont une meilleure tolérance à la sécheresse et une meilleure résistance aux maladies. Par exemple UN B, AAB, ABB, AA ou AAA (convient par temps de pluie).
Les différences suivantes existent entre M. acuminata et M. balbisiana selon Simmonds et Shephered (1995) ;
S Non.
Personnages
Musa acuminé
Musa balbisiana
1
Couleur du pseudo-tronc
Fortement marqué de taches noires ou brunes
Taches légèrement ou absentes
2
Pédoncule
Généralement duveteux ou poilu
Glabre
3
Pédicelle
court
Longue
4
Ovules
Deux rangées régulières dans chaque loculus
Quatre rangées irrégulières dans chaque loge.
5
Boucle de bractées
Les bractées roulent après ouverture
Les bractées se soulèvent mais ne roulent pas
6
Forme de bractée
Lancedote ou étroitement ovale se rétrécissant fortement.
Largement ovale ne s'effilant pas fortement
7
Apex des bractées
Aigu
Obtus
8
Couleur des bractées
Rouge, but terne ou jaune à l'extérieur, rose violet terne à l'intérieur
Pourpre brunâtre à l'extérieur pourpre brillant à l'intérieur
9
Couleur des fleurs mâles
Blanc crème
Variablement rincé de rose
dix
Couleurs de stigmatisation
Orange ou jaune riche
Crème, jaune pâle.
La composition génétique des cultivars de bananier
La culture de la banane se fait dans le sud, est, le centre et le nord-est de l'Inde, entre les latitudes 800 et 300N. Ce sont le plus souvent des groupes génomiques AA.
AA – Anaïkomban, Matti, Kadali, Tonga, pisangliline.
UN B – Ney poovan (balle Elakki), Kunnan, Nathu Poovan. Thaen kunnan, Adakka Kunnan.
AAA – le nain Cavendish/Basrai, Cavendish géant, Robuste, Michel brut, Grand naine, William, Nagabale, Chenkadali/Banane rouge, Chakkarakéli, Amrit sagar.
Quelques variétés de bananes et leurs caractéristiques
Ney poovan/Elakkibale/Elakki Bale/Yelakki (AB) :
Le Kerala et le Karnataka sont les deux États qui le cultivent commercialement.
Les plantes sont de taille moyenne, avec mince, pseudotroncs jaunâtres, avec des bords pétioles rougeâtres.
La chair des petits fruits est ferme, doux, et parfumé.
Typiquement, un bouquet pèse 12 kg.
Malgré la tolérance de la plante à la tache foliaire et à la fusariose, il est sensible au virus de la mosaïque des bractées du bananier.
2. Kunnans (AB) :
C'est un cultivar indigène du Kerala et du Karnataka.
Les fruits de cette plante sont de taille moyenne et mince avec une pulpe ferme. Ils sont principalement utilisés comme aliments pour nourrissons après avoir été transformés en farine de banane.
De plus, il est résistant aux taches foliaires et au flétrissement causés par le fusarium.
3. Nain Cavendish/Basrai (AAA) :
Cette variété appartient au sous-groupe Cavendish. Le cultivar commercial le plus important de l'Inde est cette variété. La plante est naine, le fruit est gros, incurvé, à la peau verdâtre épaisse, et doux – pulpe sucrée.
Le fruit reste vert même après sa maturation, cependant, les fruits mûrissant pendant la saison hivernale jaunissent.
La qualité de stockage est médiocre.
Environ 20 kg est le poids moyen d'une grappe.
La culture du bananier à haute densité est possible avec cette variété.
La maladie des taches foliaires est un risque avec cette variété.
4. Gros Michel (AAA) :
Cette variété appartient au sous-groupe Cavendish. Le cultivar de banane Gross Michel avait dominé le commerce mondial de la banane jusqu'à la fin des années 1950.
Malgré cela, la variété est sensible au flétrissement de Panama et a perdu son statut commercial.
5. Banane rouge (AAA) :
La variété appartient au sous-groupe de la banane rouge. Il est cultivé dans le monde entier.
Le rouge violacé est la couleur du pseudotronc, pétiole, nervure médiane et zeste de fruits.
Il y a un arôme distinct au fruit, et il est de bonne taille.
20 kg est le poids moyen d'une grappe.
La plante pousse bien dans les climats tropicaux humides et à des altitudes plus élevées.
La plante est très sensible à la touffe, flétrissure fusarienne, et les nématodes.
6. Rasthali/Rastali (AAB) :
Les bananes de cette variété appartiennent au sous-groupe de la soie. C'est l'un des cultivars commerciaux les plus cultivés au Bengale occidental, Tamil Nadu, Karnataka, Andhra Pradesh, Kerala, et Bihar.
Les plantes de cette espèce ont de hautes tiges caractérisées par une couleur vert jaunâtre et des taches brunâtres.
Les marges des pétioles et les gaines foliaires sont de couleur brun rougeâtre.
Environ 12 kg est le poids moyen d'une grappe.
Les fruits sont de taille moyenne, peau fine, de couleur jaune, avec une entreprise, chair douce à l'arôme agréable.
Les inconvénients de cette variété comprennent une durée de maturation plus longue, sensibilité à la fusariose, et la chute des fruits plus facile.
Il est sensible aux dommages du soleil et à la formation de grumeaux durs dans la pulpe du fruit.
7. Poovan/Champa (AAB) :
Cette variété de bananier appartient au sous-groupe Mysore. En pleine croissance, la plante est haute, robuste, et robuste.
Les nervures médianes à l'extérieur ont une couleur rose rose, ce qui rend la plante facilement reconnaissable.
Les fruits sont de taille moyenne à petite avec une peau jaune, chair ferme et goûts subacides.
C'est une bonne variété pour conserver les bananes.
Environ 15 kg est le poids moyen d'une grappe.
Les plantes de ce génotype sont résistantes au flétrissement de Panama et à la touffe. Il est, cependant, très sensible au virus de la mosaïque des bractées et des stries du bananier.
Quelques autres variétés de banane pour la culture
Boodibale
Grand-Naine
Karibontha
Karpooravalli
Monthan
Nendran
Virupakashi
Propagation en culture bananière
Traditionnellement, les bananes sont multipliées par voie végétative par drageons, des rhizomes ou des plantes de culture tissulaire.
La nature parthénocarpique des fruits rend la reproduction sexuée impossible.
En l'absence de ventouses, les rhizomes entiers ou fendus peuvent également être utilisés pour la plantation en culture bananière.
Il est également possible de planter des morceaux de rhizome comme matériel de plantation pour la culture du bananier.
Techniquement, les tiges de bananier sont des rhizomes tubéreux. De nombreux auteurs ont décrit la tige du bananier comme un rhizome court dans leurs descriptions botaniques.
Un rhizome mature a un diamètre d'environ 300 mm et des entre-nœuds très courts recouverts de cicatrices foliaires à l'extérieur.
Commercialement, les plantes issues de culture tissulaire sont également utilisées comme matériel de plantation.
Le concept de plantation à haute densité (HDP) est devenu de plus en plus populaire ces dernières années.
Pour obtenir des rendements plus élevés et des coûts de production inférieurs, les rejets sont plantés avec un espacement plus étroit ou deux rejets sont plantés par fosse dans HDP.
IIDH recommande le cultivar Robuste et Cavendish nain espacés de 1,5 × 1,5 m pour accueillir 4444 plantes par ha. Cette pratique culturale a donné une récolte record.
Drageons de banane
Deux types de drageons sont produits par la banane, à savoir le drageon d'herbe et le drageon d'eau.
Selon certains auteurs, les diploïdes produisent le plus de drageons, suivis des triploïdes et des tétraploïdes.
En comparaison à balbisiana dérivés, Puer accuminata les diploïdes et les triploïdes produisent plus de rejets.
La production de rejets est fortement déterminée par l'état nutritionnel de la plante mère.
Il a été constaté que les cultivars avec une plus grande absorption de nutriments produisaient plus de rejets avec le même niveau de ploïdie.
(je) Ventouse d'épée
Le meunier d'eau a des feuilles plus larges qui ne produisent pas une touffe de banane saine, avec un pseudotronc élancé.
Ces types de drageons sont formés de bourgeons peu profonds qui se développent loin des pseudo-troncs près de la surface du sol.
Le développement du rhizome/corme n'est pas bon.
Il faut plus de temps (plus de 18 mois) pour que les plantes portent leurs fruits.
De plus, le rendement est également moindre.
(ii) Ventouse d'eau
Un ventouse d'épée a un rhizome bien développé, un pseudotronc bien développé, et des feuilles en forme d'épée.
En raison de leur association étroite avec la plante mère, les drageons d'épées développent leurs propres rhizomes épais et puissants.
La plante met 12-13 mois à produire et a des grappes plus grosses.
Comment sélectionner des drageons de banane pour la plantation de bananes
Les vergers et les blocs mères doivent être exempts de maladies.
Les drageons doivent peser entre 1,0 et 1,5 kg.
Une plante mère à haut rendement est idéale.
Pour la plantation, choisissez toujours des ventouses d'épée.
Les charançons du rhizome ne doivent pas être présents sur les rejets.
Les ventouses doivent avoir entre 3 et 4 mois
Comment préparer les rejets pour la plantation de bananiers (Appariement &Prolinage)
Il s'agit d'enlever les vieilles feuilles, racines, la terre adhérée et d'autres particules de la surface du rhizome et de la partie supérieure des drageons à 15 cm de la base du rhizome.
Pour la prévention du développement des agents pathogènes du sol et des charançons du rhizome, tremper les rejets dans du lisier de bouse de vache et traiter avec des granules de phorate @ 10-15 g/rhizome.
Les rhizomes sont également trempés dans une solution de fongicide en les coupant en biais.
Plantation en bananeraie
Un bananier peut être planté toute l'année, sauf en hiver rigoureux et en cas de fortes pluies. La plantation de bananes a généralement lieu entre juin et juillet.
Deux types de méthodes de plantation (méthode de la fosse et méthode du sillon) sont utilisées pour la culture du bananier :
1. Méthode de la fosse
Une fosse de taille approximative 1,8 × 1,8 mètre ou 2 × 2 mètres est creusée.
La taille de la fosse est telle que 20 à 30 kg de terre végétale peuvent être remplis dans la fosse.
La plantation doit avoir lieu au moins 15-30 jours après l'application de FYM.
Pour prévenir la pourriture des nématodes et des rhizomes, chaque fosse doit être traitée avec 250 g de gâteau au neem et 50g de trichodermie avant la plantation.
Irriguer immédiatement après avoir planté des rejets au centre de la fosse.
L'espacement entre les plants dépend du type de variété de bananier utilisé pour la culture du bananier.
2. Méthode du sillon
La plantation par cette méthode est la méthode la plus courante.
Les rhizomes sont plantés dans des sillons de 15 à 20 cm de profondeur. De nouveau, l'espacement est décidé en fonction de la variété de bananier cultivée.
Plantes de culture tissulaire pour la plantation de bananiers
Les plantes de culture tissulaire sont également utilisées pour faire pousser des bananes à des fins commerciales.
Pendant la période de croissance de ces plantes, ils nécessitaient beaucoup plus de soins que les ventouses.
Cependant, le rendement de la banane est d'environ 10 à 20 pour cent supérieur à celui des rejets.
Besoin et gestion de l'eau en bananeraie
Pour la culture de la banane, le sol doit être maintenu humide tout le temps. Il est très important de s'assurer que le sol ne s'assèche pas complètement.
Un bananier a besoin de grandes quantités d'eau, allant de 1800 à 2500 millimètres par an.
L'irrigation doit être effectuée à un intervalle de 4 à 5 jours.
De la plantation à la récolte, environ 40-45 irrigations sont nécessaires.
Fertilisation et gestion des éléments nutritifs pour la bananeraie
Puisque les bananes ont des racines peu profondes, ils répondent bien aux nutriments supplémentaires. Les bananiers peuvent consommer beaucoup de nutriments.
Cette forte consommation de nutriments peut être attribuée à la croissance vigoureuse du bananier et à son rendement élevé en fruits.
ÉTAT / VARIÉTÉ
Azote (N)
Phosphore (P)
Potasium (K)
FYM
ANDHRA PRADESH
200 grammes/plante
-
200 grammes/plante
40 tonnes/ha
KARNATAKA
Cavendish nain
540 kilogrammes/ha
325 kilogrammes/ha
675 kilogrammes/ha
40 tonnes/ha
Robuste
405 kilogrammes/ha
245 kilogrammes/ha
507 kilogrammes/ha
40 tonnes/ha
autres
400 kilogrammes/ha
240 kilogrammes/ha
500 kilogrammes/ha
40 tonnes/ha
KÉRALA
Nendran
190 grammes/plante
115 grammes/plante
300 grammes/plante
10 kilogrammes/ha
Autres
160 grammes/plante
160 grammes/plante
320 grammes/plante
10 kilogrammes/ha
Maharashtra
600 grammes/plante
720 grammes/plante
600 grammes/plante
100 chariots/ha
TAMIL NADU
110 grammes/plante
35 grammes/plante
330 grammes/plante
10 kilogrammes/ha
Source :ICARICAR
Généralement, engrais est appliqué avant le début de l'inflorescence en 3 fractions. Cela se fait par application d'engrais dans le 2ème, 4ème et 6ème mois.
Appliquer les engrais à 30 à 45 cm de la base de la plante en les recueillant dans un bassin, en les mélangeant à la terre, puis irriguer la plante.
* À lire absolument: Types d'engrais
Lutte contre les mauvaises herbes en bananeraie
Les mauvaises herbes sont un problème dans les bananes au début de leur croissance.
Dans la culture de la banane, un environnement sans mauvaises herbes est essentiel à la conservation de l'humidité, une bonne utilisation des nutriments, et la lutte contre les ravageurs et les maladies.
Cultures de couverture, désherbants, cultures intercalaires, et le désherbage manuel font tous partie d'un programme intégré de gestion des mauvaises herbes qui devrait être pratiqué.
Diuron , appliqué à 4kg/ha, contrôle les graminées et les mauvaises herbes à feuilles larges sans affecter le rendement et la qualité des bananes
La croissance des mauvaises herbes a été efficacement contrôlée avec l'utilisation de 2 kg/ha Glyphosate suivi de 1,8 kg/ha Gramoxone .
Des précautions doivent être prises pour éviter l'utilisation excessive d'herbicides pour la prévention du développement de résistance aux herbicides dans les mauvaises herbes.
Application du régulateur de croissance des plantes en culture bananière
Le processus de floraison du bananier est régi par des substances de type Gibberlin, ce qui contribue également au développement des plantes. Ceci est suivi par la floraison induite par l'hormone anthécine dans le bananier.
L'effet des deux harmoniques combinés s'appelle " Hypothèse de facteurs doubles ".
La taille et le rendement des fruits augmentent considérablement lorsque 100 ppm de NAA sont pulvérisés après 5 et 7 mois de plantation.
Les fruits présentaient une qualité élevée après l'application de 2-4 D@20ppm. Comme il est versé dans l'apex en croissance, plus de fleurs/doigts femelles seront produits.
Dans Giant Governor Banana, l'application de GA3 à 50 mg/litre a permis d'obtenir un rendement maximal et un temps de maturation plus court.
* À lire absolument: Qu'est-ce que le bio-engrais ?
Bonnes pratiques en bananeraie
Mise à la terre
Le pseudotronc est entouré d'un monticule de terre pendant la saison des pluies pour l'empêcher d'être déraciné par le vent.
denaveling
Le processus d'élimination des bourgeons mâles après la dernière série de fruits. Le processus augmente le poids de la grappe/des fruits ainsi que la qualité du fruit.
Couverture de botte
Protection des régimes de banane contre le froid, soleil brûlant, attaques de thrips et autres insectes grattants à maturité des grappes en les ensachant avec du polyéthylène perforé ou des feuilles séchées. Les pesticides peuvent être appliqués sur la partie externe des sacs.
Ébouriffer
Lors de l'effeuillage, le pseudotronc du rejet est coupé au ras du sol et du kérosène/2-4, D @ 0,5 pour cent est appliqué.
Par ailleurs, la croissance des drageons peut être inhibée en infligeant des dommages à l'extrémité coupée.
Si les bananiers sont autorisés à produire plus de rejets, ils rivalisent pour la nutrition hydrique avec la plante mère. Par conséquent, un ou deux rejets d'épée devraient être autorisés à pousser pour la récolte de repousse.
Étaiement
Au moment du regroupement, apporter un soutien à la plante.
Aucun étaiement n'est nécessaire pour les variétés naines et les bananeraies à espacement fermé, mais il est obligatoire pour toutes les variétés hautes.
Le support peut être fourni avec des tiges de bambou.
Raclée
Au cours de ce processus, vieille, sécher, malade, et les feuilles sénescentes sont enlevées, permettant une meilleure lumière, Température, et le flux d'air.
Tailler les feuilles avant l'initiation de la grappe, cependant, retarde la floraison et augmente la durée du cycle.
Pour des rendements maximaux, au moins douze feuilles doivent être conservées.
Mattocking
Après la récolte des régimes de banane, le pseudotronc est coupé.
Il est recommandé de couper le pseudotronc après la récolte, laissant une souche d'environ 0,6 m de haut.
Cette souche nourrit la drageon fille / suiveuse avec la nutrition stockée par elle. il finit par se décomposer et se dessécher.
Récolte en bananeraie
Les bananes commencent à fleurir au bout de 9 à 12 mois dans des conditions idéales.
En moyenne, il faut environ 4 à 5 mois pour que les fruits mûrissent, selon la variété, climat, élévation etc...
La banane est récoltée au 3/4 de maturité pour des marchés éloignés (à des fins d'exportation) ou à des fins de fabrication de copeaux. Tandis que, pour les marchés locaux, la banane est récoltée à pleine maturité.
Il est recommandé de récolter les régimes de banane avec 2 pieds de pédoncule laissés dessus.
Les signes suivants indiquent qu'une banane est mûre :
Les feuilles supérieures du bananier sont séchées.
Le fruit devient vert clair à partir du vert.
Les fruits perdent leurs extrémités florales avec une légère touche de main au sommet.
Les fruits deviennent dodus et les angles disparaissent rapidement.
Un fruit ou deux sont mûrs à l'extrémité basale (de couleur jaune).
Le fruit contient 22-25 pour cent d'amidon.
Rendement de la bananeraie
La variété de banane et les pratiques de culture de la banane affectent le rendement de la banane.
Typiquement, les cultivars hauts donnent 15 à 20 tonnes par hectare.
Environ 40 t/ha sont produites par les variétés du groupe Cavendish.
En revanche, les bananes des collines et les bananes à cuire donnent entre 11 et 15 tonnes par hectare.
Gestion post-récolte en bananeraie
En général, les bananes ne sont pas autorisées à mûrir sur les arbres.
En été, fumeur doit être fait pendant 18-24 heures dans une chambre fermée avec des feuilles de paille et de la bouse de vache. En hiver, le processus de fumage peut prendre 48 heures. Pour une maturation uniforme, les régimes de banane peuvent ensuite être transférés dans des locaux ventilés.
Lorsque 100 ppm d'éthylène gazeux est appliqué dans une enceinte fermée pendant 24 heures, une couleur et une maturation uniformes de la banane peuvent être obtenues.
Pendant 3 semaines, les bananes peuvent être stockées à environ 13 degrés Celsius avec une humidité relative de 85 à 95 %. La maturation se produit en une semaine à environ 16,5-21,0 degrés Celsius.
Les conditions réfrigérées ne sont pas recommandées pour le stockage des bananes.
En stockant les fruits dans des concentrations élevées de dioxyde de carbone et d'oxygène, la durée de conservation des fruits peut être prolongée.
En outre, conserver la banane dans des sacs en polyéthylène scellés contenant absorbants d'éthylène comme le permanganate de potassium . Cela ralentira le processus de maturation.
Waxol (12 %) un traitement ou un emballage sous film rétractable peut prolonger la durée de conservation jusqu'à trois semaines.
Ravageur dans la culture de la banane
Puceron du bananier – Virus responsable du bundle top
Perceuse du pseudo-tronc – Le foreur attaque la plupart des cultivars commerciaux. Un exsudat de sève végétale est le premier symptôme, et un résidu noirci sort des trous créés par les larves.
Coléoptère des fruits et des feuilles – Le scarabée mange les jeunes feuilles et la peau des jeunes fruits, et il est plus répandu pendant la saison des pluies.
Charançon du rhizome – Les bulbes affectés présentent des tunnels d'alimentation remplis d'une abondance de tissus en décomposition. Nendran est très sensible aux agents pathogènes.
Maladies en culture bananière
Tache foliaire/Sigatoka
La condition est causée par un champignon. Des taches jaunâtres apparaissent sur les feuilles aux premiers stades de la maladie.
En cas d'infestation grave, les taches deviennent gris clair entourées d'un anneau brun.
La tache foliaire ou Sigatoka est très contagieuse chez les Gros Michel et le groupe Cavendish (AAA). Tandis que, tous les clones de banane ABB sont résilients.
Virus Bunchy top de la banane (BBTV)
Puceron vecteur, Pentalonia nigronervosa, est responsable de cette maladie.
Le risque de cette maladie est élevé chez les cultivars nains de bananier.
Au sommet, les feuilles forment une rosette, et leurs marges sont ondulées et légèrement enroulées.
Stries vert foncé le long de la nervure médiane ou du limbe.
À cause de cette maladie, la plante a un retard de croissance et ne produit aucune récolte de valeur monétaire.
flétrissement du Panama
Cette maladie est causée par Fusarium oxysporium F.sp cubens.
Cette maladie est la maladie la plus fréquente en culture bananière.
Rasthali cultivateur de bananier est particulièrement vulnérable à la maladie.
Cette maladie est très susceptible de se produire dans un sol mal drainé.
Le Robusta et le Dwarf Cavendish sont des variétés résistantes à cette maladie.
Autres maladies en bananeraie
Anthracnose
Pourriture molle bactérienne
Flétrissement bactérien ou maladie de moko
Virus mosoïque de la bractée du bananier, etc. causant des dommages aux bananiers.
