Au Animal AgTech Innovation Summit cette semaine, les panélistes discutent des opportunités et des attentes de l'industrie de l'élevage pour devenir encore plus durable à l'avenir.
Les panélistes comprennent :
- Modératrice Tafline Laylin, rédacteur en chef du Daily Churn
- Jordan Kraft Lambert, VP développement commercial de Valley Ag Source, une entreprise de logiciels laitiers et d'analyse de données
- André van Troost, PDG de Lely, un fabricant néerlandais de machines produisant des solutions pour l'industrie laitière
- Matthieu Wadiak, fondateur et PDG de Cooks Venture Poultry, qui offre aux consommateurs du poulet héritage élevé au pâturage et du bœuf 100 % nourri à l'herbe et fini à l'herbe
Comment les producteurs peuvent-ils passer à des pratiques agricoles régénératives à grande échelle, compte tenu des exigences futures de la chaîne d'approvisionnement alimentaire?
Ouadiak :La conversion des terres vers des systèmes plus sensibles qui réduisent les intrants synthétiques et les intrants pétrochimiques est faisable. Cela peut être fait en cultivant des cultures qui poussent naturellement dans de meilleures rotations, qui peut être ajouté à l'alimentation animale, régimes aviaires, et les régimes de porc tout en remettant le bétail sur les prairies comme ruminants pour nourrir un nombre incroyable de personnes.
Nous pouvons accéder à de meilleures formes d'agriculture, mais cela n'arrivera que si nous améliorons la génétique des animaux grâce à des critères de sélection. L'application de la technologie et des connaissances modernes produira des aliments non seulement évolutifs et durables pour l'avenir, mais est en fait plus sain et meilleur pour nous en tant que personnes en réduisant les intrants synthétiques.
Kraft Lambert :L'agriculture régénérative est un beau nouveau mouvement, mais ce sont aussi des pratiques éprouvées qui existent depuis longtemps. Nourrir une haute efficacité, une ration calibrée scientifiquement dans les étables est une autre façon de le faire. En raison de la diversité des biomes partout dans le monde et des économies dans lesquelles nous vivons, s'inspirer de ces différents environnements et de ces différentes pratiques est très important. Puis, chaque agriculteur doit être en mesure de déterminer ce qui convient à son exploitation.
Ouadiak :Lorsque vous sélectionnez une race animale pour la digestibilité afin d'affirmer certaines matières premières, parce que c'est la matière première disponible, alors vous vous engagez dans un système où l'utilisation de la terre et l'utilisation de l'animal deviennent interconnectées. Si ce système repose sur le nitrate d'ammonium, le dicamba et le glyphosate, qui nuisent à l'environnement, alors le système va être préjudiciable à l'animal, trop.
La solution consiste à combiner la technologie agricole et la nature d'une manière qui peut être symbiotique avec la biologie du sol, à la biologie de l'animal, et plus sain pour les gens. Nous dépensons beaucoup en intrants de synthèse et les subventions qui en font la promotion, et il vaudrait mieux remettre cet argent dans la poche des agriculteurs et dans notre corps pour une nourriture plus saine qui peut être cultivée saison après saison sans épuiser le sol.
Van Troost :Nous nous appelons agriculteurs innovateurs et nous ne pouvons le faire qu'à travers des innovations substantielles. Je pense que les consommateurs de demain deviendront très critiques vis-à-vis des protéines animales qu'ils achèteront. Ils voudront savoir grâce à la traçabilité d'où il vient, comment l'animal est traité, quelles sont les émissions des exploitations, etc. Les consommateurs auront une voix énorme et choisiront les produits qui contribuent à une planète plus saine.
Que faudra-t-il pour changer le discours sur la durabilité intrinsèque de l'agriculture animale ?
Kraft Lambert :nous disons la vérité, ce qui signifie que nous devons découvrir la vérité en collectant des données exactes. Nous devons rester ouverts à la vérité de ce que ces données nous disent et confronter tout ce qu'elles disent. Par exemple, il y a 20 ans, nous n'avons pas toujours été aussi prudents avec le fumier qui se déversait dans les rivières et les ruisseaux, mais nous sommes vraiment prudents à ce sujet maintenant, et je pense que c'est parce que nous avons fait du bon travail pour embrasser la vérité de cette situation.
Puis, nous pouvons être créatifs en réponse à cette vérité. C'est l'innovation, où nous pouvons mélanger les meilleurs éléments d'un système conventionnel avec un système d'agriculture régénérative et proposer quelque chose d'entièrement nouveau qui réponde aux besoins des humains à l'avenir et est respectueux de l'environnement. Et nous devons dire cette vérité d'une manière que nos consommateurs puissent l'entendre; traduire les données que nous collectons pour trouver un écho auprès d'un consommateur et être vraiment cohérent avec ce message.
Quelles solutions nous permettent de poursuivre la durabilité tout en augmentant la productivité ?
Van Troost :Je suis extrêmement enthousiasmé par tous les efforts de développement durable déployés dans l'industrie en ce moment. Nous voyons l'agriculture verticale, l'agriculture biologique, et l'agriculture urbaine augmente. Nous voyons l'utilisation de GPS et de drones pour l'agriculture de précision et de robots dans l'industrie laitière pour augmenter les rendements laitiers et la santé des vaches. Je pense aussi que l'agriculture circulaire est une réponse :cela signifie cultiver avec la nature et non contre elle. Les matières premières des exploitations agricoles doivent être utilisées plus efficacement, le gaspillage alimentaire doit être réduit au minimum, et nous devons stimuler la production locale dans la mesure du possible.
Kraft Lambert :Les progrès incroyables de la génétique autour de l'efficacité alimentaire. Un autre espace que je trouve fascinant est le digesteur de méthane. Auparavant, les digesteurs au méthane étaient une bonne idée sur le papier, mais financièrement, ils ne fonctionnaient pas. Au cours des 10 à 15 dernières années, beaucoup de gens ont innové sur le modèle financier et maintenant ils sont une technologie souhaitable. Je suis ravi de voir plus d'innovateurs rompre les compromis qui ont été des obstacles à l'adoption dans d'autres domaines.
