Alors que Nigel Gopie dit que les avantages constatés par chaque participant de la chaîne d'approvisionnement alimentaire peuvent être uniques, La technologie blockchain permet à chacun de recevoir de la valeur. En tant que leader de la solution de blockchain Food Trust d'IBM, il partage comment l'entreprise travaille pour créer une meilleure compréhension du potentiel de cette technologie dans l'agriculture.
SF :Comment l'agriculture peut-elle bénéficier de la blockchain ?
NG : Alors que la nourriture voyage de la ferme à l'assiette, il existe de nombreux points de contact différents dans l'ensemble du système agroalimentaire. La connaissance du cheminement des ingrédients est actuellement limitée, ce qu'ils ont touché, comment ils ont été changés, et plus. La blockchain offre la visibilité de ce qu'il y a dans nos aliments, comment il a été traité, et où il a été. Il permet également la confiance en raison de la nature immuable de la technologie, car les données saisies dans la blockchain ne sont pas modifiables et sont sécurisées.
Des données fiables sur l'origine et la destination des aliments offrent l'avantage d'un traçage en toute confiance en amont et en aval. Cela répond à la demande des consommateurs sur l'industrie pour assurer la traçabilité et la transparence. Il fournit également mieux aux producteurs des informations sur l'endroit où ils envoient leurs produits.
Les producteurs ne seraient pas seulement en mesure de prouver que leurs produits sont sûrs lors d'un rappel, mais ils seraient également en mesure d'utiliser des informations plus en aval dans la chaîne d'approvisionnement pour prendre de meilleures décisions commerciales (par exemple, modifier les pratiques de production en fonction de la connaissance de leur efficacité carcasse). Pour l'ag, il y a d'innombrables avantages à combler les lacunes dans les connaissances et à adopter une approche pleinement visible, chaîne d'approvisionnement numérique.
SF :Pourquoi les agriculteurs devraient-ils prêter attention à la blockchain ?
NG :Lors des rappels, tous les éléments d'un produit particulier sont remis en cause. Même les produits non contaminés seront considérés comme dangereux à manger, retiré des étagères, et gaspiller. Bien que la laitue romaine puisse à nouveau être consommée sans danger, les effets de la E. coli épidémie plus tôt cette année ont toujours un impact. Depuis début juin, les prix de la laitue avaient baissé de plus de la moitié, et les producteurs laissaient pourrir des hectares de romaine. Bien que la laitue contaminée ne soit plus sur le marché, l'incapacité d'identifier la source de contamination et de ne rappeler que les produits concernés entrave l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement de la laitue. Le résultat est une perte économique extrême en plus des effets négatifs sur la société.
La blockchain donne aux producteurs la provenance afin que leur fraîcheur, les bons verts sont laissés sur les étagères, alors que seuls les produits contaminés sont rappelés. Les consommateurs se sentiront en confiance et assurés que leurs aliments proviennent d'une ferme de confiance, et les producteurs sauront que leurs produits ne seront pas gaspillés.
L'industrie américaine des fruits et légumes s'oriente déjà vers l'adoption de la technologie de traçabilité en investissant dans des projets tels que la Produce Traceability Initiative (PTI). C'est une initiative volontaire créée par des producteurs, emballeurs, expéditeurs, et les acheteurs à mettre en œuvre un processus de traçabilité de l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement plus efficace. Formé en réaction à l'épidémie d'épinards en 2006, la FDA a également été très sollicitée pour créer et mettre en œuvre davantage de protocoles de traçabilité.
Travailler en synergie avec la technologie blockchain, ces initiatives peuvent atteindre leur vision bien au-delà des normes de l'industrie pour construire le système le plus sécurisé possible. C'est essentiel pour les producteurs; c'est essentiel pour nous en tant qu'entreprise.
SF :Pourquoi les agriculteurs devraient-ils faire confiance à cette technologie ?
NG :Avec IBM Food Trust, les agriculteurs peuvent avoir confiance que leurs données seront les leurs. Les utilisateurs peuvent contrôler les autorisations et décider avec qui partager les données. De plus, les producteurs sauront que leurs données sont sécurisées. IBM Food Trust fournit le plus haut niveau de produits disponibles dans le commerce, protection inviolable pour les données de transaction alimentaire, en utilisant les avantages de sécurité de la plate-forme IBM Blockchain et de Hyperledger Fabric sous-jacents.
Les producteurs peuvent également compter sur une solution fiable et éprouvée. Notre équipe a déjà piloté cette technologie et est en production. Nous travaillons avec de grands acteurs de l'industrie et leurs fournisseurs pour numériser des centaines de leurs SKU, et nous représentons des millions de transactions et nous grandissons !
Nous construisons des relations avec des parties prenantes clés dans différentes régions du monde, qui peut rassembler les partenaires de l'écosystème pour construire et étendre notre réseau afin de garantir que nous réalisons la vision d'améliorer la confiance et la transparence de la graine à la ferme à la fourchette.
