Techniques de récolte des fruits et légumes
Discutons des différentes techniques de récolte de légumes et de fruits dans votre ferme/jardin.
Il y aurait une lourde perte économique si la récolte, transport, et la distribution des fruits et légumes ne se fait pas correctement. Si les pertes causées en phase post-récolte diminuent, alors il y aurait une diminution de la dépendance à l'importation des pesticides de base, des engrais et d'autres types de produits chimiques qui permettraient par la suite d'économiser une bonne quantité de devises étrangères. Il est prévu que la perte complète de fruits et légumes en Inde est due à une gestion inadéquate du transport post-récolte à moins de 25 %.
L'importance de la réduction de la perte de fruits et légumes après récolte a une grande importance dans des pays comme la Malaisie, L'Inde et les connaissances sur la gestion des pertes post-récolte et des fruits et légumes.
Il existe divers facteurs qui influent sur les pertes causées en post-récolte en raison de la mécanique, physique, conditions physiologiques et hygiéniques. Les légumes et les fruits sont caractérisés par des activités hautement métaboliques et sont populaires car ils ont une durée de conservation moindre. Le dernier développement a augmenté la durée de conservation des légumes et des fruits.
Récolte de tomates.
C'est l'une des principales opérations qui décide de la qualité et de la durée de conservation des produits. La récolte aide également à prévenir d'énormes pertes de fruits. La récolte des fruits doit se faire au meilleur stade de maturité. Lors des opérations de récolte, un très bon niveau d'hygiène des champs doit être maintenu. Cela doit être fait avec soin et au bon moment sans endommager les fruits. L'opération de récolte consiste à :
- Identifier et juger de la maturité des fruits.
- Sélection des fruits mûris.
- Séparer les fruits de l'arbre
- Récolter les fruits mûris.
Outils de récolte :
Selon les types de fruits et légumes, divers appareils seraient utilisés pour la récolte des produits. Les outils les plus couramment utilisés pour la récolte des fruits et légumes sont les couteaux, cisailles à main ou montées sur poteau. Les fruits et légumes seraient parfois difficiles à attraper, donc pour ça, un matériau constitué d'un coussin serait maintenu autour de l'arbre afin que les dommages aux fruits puissent être évités lorsqu'ils tombent des arbres qui sont grands ou hauts.
Des sacs de récolte seront utilisés pour les fruits à peau ferme comme l'avocat et les agrumes. Ces sacs doivent être conçus de manière à pouvoir être portés à l'épaule ou à la taille. Ces types de fruits seraient très confortables à porter et les mains peuvent également être laissées libres. Le contenu du sac peut être vidé de la partie inférieure du sac dans un récipient sans le déchirer. Les seaux en plastique seraient plus adaptés à une utilisation en tant que conteneurs pour la récolte de fruits qui peuvent être écrasés facilement comme des tomates. Ces récipients doivent être très lisses et ils ne doivent pas avoir de bords coupants qui pourraient endommager le produit. Les agriculteurs commerciaux utiliseront des bacs en vrac d'une capacité de 200 à 500 kg dans lesquels les cultures comme les pommes sont placées et celles-ci seront envoyées à la sélection, l'emballage et le calibrage pour les grandes usines d'emballage.
Emballage et transport :
Les baies destinées au marché sont récoltées de manière mécanique et sont généralement conditionnées dans des conteneurs maritimes. Récolte, manutention, et le transport doit être fait avec soin pour les fruits et légumes lorsqu'ils sont envoyés aux stations d'emballage. Ceux-ci sont très nécessaires pour maintenir la qualité du produit.
Sacs en polyéthylène :
Des sacs en polyéthylène sont utilisés pour l'emballage des régimes de banane et leur transport se fait jusqu'à la station d'emballage en utilisant des téléphériques mécaniques qui traversent la plantation de banane. Les techniques d'emballage et de transport de la banane réduiront les dommages causés au fruit en raison d'une mauvaise manipulation.
Boîtes de terrain en plastique :
Ces boîtes sont généralement préparées en utilisant du polychlorure de vinyle, polyéthylène. C'est parce qu'ils sont durables et dureront plusieurs années. Beaucoup d'entre eux sont créés de telle manière qu'ils vivent les uns dans les autres et se vident pour assurer le transport et peuvent vivre les uns sur les autres sans s'écraser lorsque le fruit est plein.
Boîtes de terrain en bois :
Les boîtes qui sont faites de bois en morceaux minces et celles-ci sont liées à l'aide d'un fil. Ces boîtes seront disponibles en deux tailles. L'un est le boisseau dont le volume serait de 2200 mètres cubes et le demi boisseau. Ils sont avantageux car ils peuvent être utilisés pour des emballages plats et sont moins coûteux. Par conséquent, ils ne sont pas remboursables. L'inconvénient est qu'ils offrent moins de protection au produit au moment du transport. Les caisses en bois seront rigides et leurs capacités seront différentes. Ceux-ci sont le plus souvent utilisés pour le transport des produits vers le marché ou la station d'emballage.
Bacs en vrac :
Les bacs en vrac auront une capacité allant jusqu'à 500 kilogrammes et sont utilisés pour la récolte de fruits et légumes frais. Ces bacs vrac sont plus économiques que les bacs de plein champ en termes de fruits transportés pour une unité de volume et de durabilité et également en conférant une bonne protection au produit au moment du transport vers l'usine de conditionnement. Ces boîtes sont faites à la fois de bois et de plastique.
Ces bacs ont des dimensions de 50 x 38 pouces aux États-Unis et de 140 x 120 cm dans les pays qui ont des systèmes métriques. La profondeur approximative des bacs en vrac sera entièrement basée sur le type de fruit et le type de légume qui est transporté vers le marché.
Indices de récolte :
Il n'y aurait pas d'amélioration de la qualité des fruits et légumes, mais la présentation de la même chose peut être faite à un stade de maturité parfaite. Les fruits immatures donneront une mauvaise qualité à la récolte.
Dans quelques situations, si l'expédition des produits doit se faire vers des marchés éloignés pour obtenir un bon prix, les fruits et légumes doivent être cueillis à maturité mais lorsqu'ils ne mûrissent pas. Ce serait difficile car quel que soit le stade de maturation, la limite qui est présente entre le stade prématuré et mature est très difficile à détecter. Il n'y aurait pas de changements significatifs en termes de fermeté ou de couleur et les indices de récolte deviendraient subjectifs.
Récolte de divers fruits et légumes :
Banane:
- Le tronc de la banane sera coupé en utilisant une hache sur la moitié de la tige.
- Le bouquet ne tomberait pas au sol et donc la blessure peut être évitée. Le bouquet sera tenu et le pédoncule sera servi.
- Il faut laisser près de 25 cm de tige pour que la manipulation soit aisée.
Mangue:
- La récolte doit se faire manuellement en utilisant la main au maximum. La torsion des fruits se fera sur le côté ou dans le sens ascendant de manière nette.
- Le rognage du pédicelle est fait et est fait très court pour qu'il ne perce pas d'autres fruits. Le récolteur de mangue récoltera le fruit qui est porté sur les branches qui sont hautes.
Noix de coco:
- En Inde, la récolte de la noix de coco se fait en grimpant aux arbres. Le grimpeur utilisera une échelle. Après avoir grimpé en haut de l'échelle, il se servira d'un anneau de corde et l'attachera autour des pieds dans le but de grimper à l'arbre. Quand il atteint la couronne, il récoltera les noix mûries.
- Au Sri Lanka, la récolte de la noix de coco se fait à partir du sol à l'aide d'un couteau qui est attaché à une tige de bambou qui est longue.
- En Thaïlande et en Malaisie, les singes seront dressés dans le but de récolter.
Noix d'arec :
- La récolte de la noix d'arec se fait en grimpant en utilisant l'échelle et l'anneau de corde. Quand le grimpeur atteint le sommet, il commencera à récolter la grappe qui est mûrie à l'aide d'un couteau.
Lire: Culture de l'arécanite.
Sapota :
- Les sapotes qui sont complètement mûries seront récoltées en utilisant la tige intacte, de manière individuelle en leur donnant un twist et la collecte se fait sans aucun brushing.
- La récolteuse originale de sapota appelée Dapoli doit être utilisée afin d'éviter les pertes qui se produisent après la récolte.
Papaye:
- La récolte de la papaye se fait en la tordant sur les arbres qui sont nains. L'opération de récolte peut être effectuée sans aucune sorte d'aides mécaniques.
- Les échelles seront plus souvent utilisées pour abattre les grands arbres. Les perches ne doivent pas être utilisées à des fins de récolte. La taille du pédoncule doit être effectuée avant de paniquer.
Jacquier :
- Si le jacquier est à portée de main, la coupe peut se faire à l'aide d'une unité torsadée ou d'une faucille. Dans les arbres qui sont hauts, le placement du sac se fait sur le fruit à l'aide d'une corde qui est attachée sur le pédoncule.
- Une fois la coupe terminée, le fruit serait lentement abaissé au sol.
- Le fruit sera déposé sur le pédoncule pendant quelques minutes afin de laisser couler le latex et lui permettre également de coaguler.
Anacardier:
- La collecte et la récolte des noix de cajou se font pendant une période de 12 semaines environ. La pomme ne sera pas ramassée et les fruits ne seront pas laissés tomber sur le sol et la collecte des noix se fait lors des 6 premières semaines. Plus tard, la plupart des noix de cajou seront ramassées dans les arbres. En fin de saison, les noix de cajou seront à nouveau ramassées sur le sol.
Lire: Rapport du projet de culture de noix de cajou .
Ber :
La récolte de Ber se fait de novembre à mars dans diverses régions du pays. Les vendanges se feront tôt en Inde du Sud et tardivement en Inde du Nord. La période de pointe pour la récolte dans le nord de l'Inde est de février à avril. La cueillette des fruits doit se faire dès le stade de maturité lui-même.
Goyave:
- L'emploi de la traction manuelle est fait.
- Les branches hautes sont accessibles à l'aide d'une échelle. La collecte des fruits se fait à l'aide d'un panier.
- La cueillette des fruits se fait 2 fois par semaine au moment de la récolte d'environ 10 semaines.
Raisins:
La récolte des raisins se fait à maturité complète. Au moment de la récolte, les grappes présentes doivent être retirées de la vigne en les coupant à l'aide d'un couteau près de l'endroit où il est attaché à la canne. La manipulation de la grappe doit se faire par la tige.
Grenade:
La récolte des grenades se fait manuellement après qu'elles aient atteint le bon stade de maturité.
Mandarin:
En Inde, le cueilleur de fruits sera mis en service pour la collecte des fruits de manière manuelle en grimpant à l'échelle lorsque l'arbre est grand en portant un sac sur l'épaule pour la collecte. Aux États-Unis d'Amérique, la récolte se fait de manière mécanique principalement dans l'industrie de transformation.
Ananas:
La récolte de l'ananas doit se faire à l'aide d'un couteau bien aiguisé qui coupe le pédoncule du fruit d'une coupe nette et retient le pédoncule d'au moins 5 cm.
Lire: Rapport de projet de culture d'ananas .
Pomme à la crème :
La récolte de la pomme custard peut être prolongée de septembre à novembre et ceci est entièrement basé sur la période de floraison. La récolte des pommes custard se fait de manière manuelle.
Choux:
Légumes frais récoltés.
Les têtes de chou sont coupées à l'aide d'un couteau d'une manière fréquente qui est attaché avec des feuilles d'emballage.
Chou-fleur:
Le caillé sera tranché de la tige à l'aide d'un couteau. Les feuilles qui sont grandes sont coupées jusqu'à ce qu'il reste suffisamment de feuilles de jaquette pour la protection du caillé.
Brinjal :
Récolte manuelle des légumes-feuilles.
La récolte du brinjal se fait à partir de la plante en la coupant à l'aide d'un couteau tranchant ou d'un sécateur. Le calice qui est charnu et un morceau de la tige seront laissés attachés au brinjal.
Carotte:
Les carottes produites pour le marché seront arrachées lorsqu'elles seront partiellement développées. Ils sont récoltés lorsqu'il y a suffisamment d'humidité dans le sol en utilisant une bêche. La taille des racines est effectuée et les carottes sont lavées avant de les envoyer au marché.
Oignon:
Récolte d'oignons.
Si les bulbes sont mûrs, ceux-ci seront tirés de manière simple en utilisant la main si le sol n'est pas si dur ou bien, ils doivent être creusés à l'aide d'une pelle.
Ail:
Le soulèvement des bulbes se fait manuellement, ceux-ci sont rendus propres et les feuilles seront attachées au sommet. Le séchage des bulbes se fait pendant sept jours en les gardant à l'ombre.
Lire :Culture de la pomme à la crème.
