Guide de culture du riz :
Culture du riz Introduction de la culture du riz :
Le riz est une céréale appartenant à la famille des graminées graminées et originaire des deltas des grands fleuves asiatiques, le Gange, le Chang (Yangtze), et le Tigre et l'Euphrate. Le plant de riz pousse de 2 à 6 pieds de haut, avec un rond, tige articulée, longues feuilles pointues et graines comestibles portées dans la tête dense sur des tiges séparées. Le riz est l'une des céréales les plus cultivées en Inde ainsi que dans les pays asiatiques et constitue l'aliment de base d'une grande partie de l'Inde. L'Inde est un centre important pour la culture et la consommation du riz. L'Inde occupe la deuxième place après la Chine dans la production de riz. Les méthodes de culture du riz diffèrent grandement selon les régions, mais dans la plupart des pays asiatiques, y compris l'Inde, les méthodes manuelles traditionnelles de culture et de récolte du riz sont toujours pratiquées. La culture moderne du riz a commencé dans la plupart des pays, ce qui a considérablement réduit les problèmes de main-d'œuvre et le coût de la culture. Il existe des machines disponibles de la plantation à la récolte du riz. Certaines parties des zones rurales indiennes dépendent encore des buffles humides pour la préparation des terres et la main-d'œuvre dans la plantation et la récolte. Les gens confondent souvent avec le paddy et le riz. Riz, quand il est encore recouvert par la coque brune, est connu sous le nom de paddy. Les rizières sont aussi appelées rizières ou rizières. L'Inde du Sud consomme plus de riz que n'importe quelle partie de l'Inde. Le riz peut être utilisé pour produire de l'huile de son de riz à partir de sa coque, en dehors de son utilisation à des fins culinaires régulières. Il existe de nombreuses variétés de riz cultivées en Inde. Avec des pratiques de gestion déposées et une installation d'irrigation appropriées, la riziculture serait rentable dans un court laps de temps. En Inde, le riz est cultivé pendant les saisons Rabi et Kharif. Cependant, dans certaines régions de l'Inde, le riz est cultivé 3 fois par an.
Valeurs nutritives et bienfaits du riz pour la santé :
Voici les avantages pour la santé du riz.
Noms communs/locaux du riz en Inde :
Chawal (Hindi), Biyyamu (télougou), Pacharisi (tamoul), Pachari (Malayalam), Akki (Kannada), Chaal (Bengali), Taandul (marathi), Thando (Konkani), Chaula (Oriya), Chawal (Punjabi), Chawal (gujarati).
Principaux États producteurs de riz en Inde :
Bengale-Occidental, Uttar Pradesh, Andhra Pradesh, Télangana, Pendjab, Bihar, Orissa, Chhattisgarh, Assam, Tamil Nadu, Haryana, Kerala.
Variétés de riz améliorées/hybrides :
Il existe des milliers de variétés de variétés hybrides de riz disponibles, contactez votre fabricant de semences local pour un rendement élevé, résistantes aux maladies et adaptées à votre région.
Exigences climatiques pour la culture du riz :
Le paddy peut être cultivé dans des conditions d'altitude et de climat très variables. Le riz peut être cultivé jusqu'à 3000 m (niveau moyen de la mer). Essentiellement, La culture du riz nécessite des conditions climatiques chaudes et humides pour une culture réussie. La culture du riz est adaptée aux régions où l'approvisionnement en eau abondant, un ensoleillement élevé et prolongé est disponible. La température idéale requise tout au long de la vie de la culture varie de 20°C à 40°C. Cependant, la récolte de riz peut tolérer la température jusqu'à 42°C.
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Exigence de sol pour la culture du riz :
Le riz peut être cultivé sur une grande variété de sols tels que les limons, limons, et les graviers et peuvent tolérer les sols acides aussi bien qu'alcalins. Cependant, les sols argileux ou limoneux fertiles profonds (riches en matière organique) qui peuvent facilement être glissés dans la boue et développer des fissures dans les conditions de séchage sont considérés comme idéaux pour la culture du riz.
Propagation dans la culture du riz :
La multiplication se fait par graines.
Méthodes de culture en riziculture :
Il existe 4 méthodes de culture pratiquées en riziculture.
- Mode de diffusion : Dans cette méthode, Les graines sont semées à la main et cette méthode convient dans les zones où le sol n'est pas fertile et les terres sont sèches. Cela nécessite un minimum de main-d'œuvre et d'intrants. Cette méthode produit un rendement très inférieur par rapport aux autres méthodes de semis.
- Méthode de perçage : Dans cette méthode, Le labour de la terre et le semis des graines peuvent être effectués par 2 personnes. Cette méthode de semis est principalement confinée à la péninsule de l'Inde.
- Méthode de transplantation : C'est la méthode la plus pratiquée et elle est suivie dans les régions où le sol a une bonne fertilité et des précipitations/irrigation abondantes. Dans ces méthodes, les graines de riz sont semées dans des lits de pépinière. Une fois que les graines ont germé et que les plantules sont déracinées (généralement cela se produit après 5 semaines), ces plants peuvent être transplantés dans le champ principal. Cette méthode nécessite un travail et des intrants lourds. Cette méthode s'est avérée être la meilleure méthode de rendement.
- Méthode japonaise : Des variétés à haut rendement peuvent être incluses dans cette méthode et qui nécessite une forte dose d'engrais. Les graines doivent être semées sur des lits de pépinière surélevés et doivent repiquer les semis en rangées. Le désherbage et la fertirrigation doivent être effectués selon le calendrier. Cette méthode est adoptée avec succès pour les cultures hybrides à haut rendement.
Sélection des semences dans la culture du riz :
La sélection des semences dans la culture du paddy joue un rôle majeur dans l'obtention d'un bon rendement de la culture. Il est conseillé aux agriculteurs de sélectionner les semences de la meilleure qualité pour élever des semis sains.
Voici les étapes à suivre lors de la sélection des graines pour la qualité.
- La graine sélectionnée doit appartenir à la variété améliorée à haut rendement appropriée, qu'il est proposé de cultiver.
- La graine sélectionnée doit être propre et exempte de mélanges d'autres graines.
- La graine sélectionnée doit être à pleine maturité, bien développé et de taille charnue.
- La graine sélectionnée doit être exempte de signes d'âge ou de mauvais stockage.
- La graine sélectionnée doit avoir une capacité de germination élevée pour obtenir des rendements plus élevés.
Noter: Avant de semer les graines dans le champ, ils doivent être traités avec des fongicides pour protéger la graine des maladies fongiques du sol et aussi pour donner un coup de fouet aux plantules.
Traitement des semences dans la culture du riz :
Les graines de paddy doivent être traitées avec Agrosan à 100 g/50 kg de graines pour prévenir les maladies transmises par les graines. Les variétés de riz à haut rendement non traitées doivent être trempées pendant 12 heures dans une solution de cérésan mouillable (0,1%). Après ça, assurez-vous de bien sécher à l'ombre avant de semer dans le champ ou dans la pépinière.
Paddy germé Préparation du terrain, Semis en riziculture :
Les principaux systèmes suivis en riziculture sont « secs », « semi-sec » et « humide ». Essentiellement, les systèmes de culture secs et semi-secs dépendent des pluies et ne disposent pas d'installations d'irrigation supplémentaires alors que, en système de culture humide, la récolte de riz est cultivée avec un approvisionnement en eau assuré et abondant soit par la pluie, soit par l'irrigation.
- Système sec et semi-sec : pour ce système de culture du riz, le champ doit avoir une bonne inclinaison qui peut être obtenue en donnant quelques labours et hersage. Le dépôt doit être complété avec du fumier de ferme (FMY)/compost DISTRIBUÉ uniformément 2 semaines à 4 semaines avant le semis ou la plantation. Les graines doivent être semées soit à la volée, soit par semis et le semis en ligne aiderait au désherbage et aux opérations interculturelles. L'espacement rang à rang en cas de semis en semis est de 20 cm à 25 cm.
- Système humide : En suivant ce système de méthode de culture, la terre doit être soigneusement labourée et flasquée avec 3 cm à 5 cm d'eau stagnante dans le champ. La profondeur idéale de formation de flaques se situe autour de 10 cm dans les sols argileux et les sols argilo-limoneux. Le terrain doit être nivelé après la mise en eau pour faciliter une répartition uniforme de l'eau et des engrais. Les graines de paddy doivent être semées après la germination ou les plants de riz doivent être repiqués dans le champ principal.
Préparation des terres dans la culture du riz Taux de semis dans la culture du riz :
Le taux de semis dépend de la variété et de la méthode suivie. Le taux de semis en semis direct à la volée est de 90 à 100 Kg/ha et en plantage il est de 70 à 75 Kg/ha. Des graines bien remplies et viables doivent être utilisées et des graines plus légères qui flottent sur une solution de sel commun doivent être rejetées.
Plantation de riz à l'aide de la machine Ravageurs et maladies dans la culture du riz :
Voici les informations sur Ravageurs et maladies du riz .
Irrigation dans la culture du riz :
La pénurie d'eau devenant un problème majeur dans l'agriculture, il y a déjà des études en cours sur l'irrigation goutte à goutte pour la culture du riz. Cependant, la méthode populaire du système d'intensification du riz « SRI » utilise environ 120 à 150 lakhs litres par hectare pour produire 7 tonnes de riz. Pendant la période initiale, la rizière nécessite un approvisionnement en eau abondant, en particulier dans les terres humides. L'approvisionnement en eau doit être réduit périodiquement avant la récolte de la culture.
Opérations interculturelles en riziculture :
En riziculture, les méthodes de désherbage mécaniques ou manuelles sont préférées. Assurez-vous que les mauvaises herbes des rizières sont débarrassées jusqu'à 45 après le semis des graines. Le désherbage avec une houe ou des désherbeurs rotatifs doit être effectué.
Engrais et engrais dans la riziculture :
Comme la culture du riz réagit très bien au fumier et aux produits chimiques, il est essentiel d'obtenir des engrais et des engrais appropriés dans la culture du paddy.
- Fumier de ferme/Compost :10 à 15 charrettes.
- Azote :100 à 150 Kg/Ha.
- Phosphore :50 à 60 Kg P2O5/Ha.
- Potasse :40 à 50 Kg KO/Ha.
- Sulfate de zinc :25 Kg/Ha.
- Cultures fertilisantes vertes :Sanai, Dhaincha et Moong/Urad.
Récolte dans la culture du riz :
La récolte à temps est essentielle pour éviter la perte de grains dans la riziculture. Le stade ultérieur de la maturation des grains est un processus de déshydratation et la maturité est accélérée lorsque l'eau est retirée du champ au stade de durcissement de la récolte de riz. Pour la récolte, variétés précoces ou moyennes, 26 à 30 jours après la floraison et 36 à 40 jours après la floraison pour les variétés hautes sont recommandés. Le paddy des champs doit être récolté lorsque la teneur en humidité du grain de riz est de 20 à 25 %. Un séchage progressif doit être effectué dans le hangar pour une meilleure récupération.
Récolte de riz à l'aide de la machine Rendement dans la culture du riz :
Le rendement dépend de nombreux facteurs comme la variété, le type de sol, méthode de culture, et les pratiques de gestion agricole. Avec une bonne variété, un rendement moyen de 2500 kg/ha peut être atteint. Le rendement du riz en Inde est bien inférieur au rendement de la production de certains autres pays asiatiques.
Informations sur :La riziculture basmati.
Des informations sur: Faits sur les vaches HF.
