Culture de quinoa : -
Introduction:- Le quinoa est une plante originaire d'Amérique du Sud, pour être plus précis, il est spontané dans les régions andines - pousse à des altitudes allant jusqu'à 4, 000 mètres (environ 13, 000 pieds) - et a donc des caractéristiques de résistance très élevées, considéré les températures des montagnes andines.
Le quinoa est un légume appartenant à la famille des Amaranthacées (sous-famille des Chenopodioideae), et il est identifié par la nomenclature binomiale comme Chenopodium quinoa. Le plus diffusé et cultivé est le Réel. Outre celui-ci, le quinoa a plus de 200 autres variétés différentes qui peuvent être principalement classées sur la base des zones de culture. De plus, les variétés de quinoa sont également divisées en fonction de la couleur des graines qui peut être blanche, rouge, brun clair, jaune clair ou noir.
Le quinoa est une plante herbacée qui fructifie en une sorte de panicule contenant de petites graines, assez semblable à ceux du mil, largement utilisé par l'homme à des fins alimentaires. Quinoa - bien qu'ayant des propriétés nutritionnelles assez similaires à celles de l'avoine, orge, blé, maïs, Millet, riz etc. – N'appartient PAS aux céréales; en fait ces derniers appartiennent à une autre famille, celle des Poaceae (communément appelées graminées ou vraies graminées). En termes botaniques, le quinoa ressemble beaucoup plus à l'amarante, betterave, épinards et kali tragus (le célèbre arbuste américain, l' espèce la plus commune de tumbleweed ) . Par conséquent, en se basant à la fois sur la botanique et la classification nutritionnelle, le quinoa est souvent défini comme une « pseudo-céréale ».
Voyons maintenant comment faire pousser cette merveilleuse plante par nous-mêmes !.
Le quinoa est originaire des pays de la région andine, de la Colombie à l'ouest de l'Argentine et au sud du Chili. Les principaux pays producteurs sont la Bolivie, Pérou et Etats-Unis mais il est cultivé en France, Angleterre, Suède, Danemark, Pays-Bas et Italie aussi. Aux États-Unis, il est principalement cultivé dans le Colorado et le Nevada, tandis qu'au Canada, il peut être trouvé en Ontario. Au Kenya, sa culture donne de bons rendements et pourrait être cultivée avec succès même dans l'Himalaya et le nord de l'Inde.
Face au défi de pouvoir augmenter la production alimentaire de qualité pour nourrir la population mondiale, le quinoa offre une alternative aux pays souffrant de pénurie alimentaire chronique.
Concernant le climat, le quinoa s'adapte à différents climats :du désert chaud et sec à la côte, du froid sec des hautes terres au climat tempéré et pluvieux des vallées andines; nous devons donc choisir avec soin les génotypes appropriés pour chaque condition atmosphérique différente.
En ce qui concerne les besoins en lumière, c'est aussi la même chose :il existe des variétés à jours courts, les journées longues ou même les photo-insensibles. La meilleure température moyenne pour cultiver le quinoa varie de 15 à 20 °C (59 à 69 °F).
Le sol idéal pour le quinoa est limoneux, – bien qu'elle puisse aussi s'adapter aux sols argileux et sableux – bien drainée et bien fournie en substances organiques (cette plante a besoin de beaucoup d'azote et de calcium, ainsi que le phosphore et le potassium ) , avec peu ou pas de pentes, à condition qu'il n'y ait pas de problèmes de stagnation d'eau car très sensible à l'excès d'humidité, surtout dans les premiers stades végétatifs.
Les conditions optimales pour le semis sont lorsque le sol a une température comprise entre 7° et 10°C ( 44 – 50 °F ) jusqu'à un maximum de 18-20°C ( 64-68 °F ) , avec une bonne – mais pas excessive – humidité pour favoriser la germination des graines.
graines de quinoa, tout comme les épinards, ne peuvent pas germer si la température du sol est trop élevée; ainsi pour pallier cet inconvénient il peut être nécessaire de les mettre au réfrigérateur (vernalisation).
Dans l'hémisphère nord, la période optimale pour semer cette plante se situe généralement entre avril et mai, tandis que dans le sud entre octobre et novembre, avec une densité de graines d'environ 10 -12 Kg/ha ( 22-26 Lbs/Acres ) .
Voici une liste de ce dont nous avons besoin pour commencer à cultiver du quinoa dans notre potager :
• Certains contenants (même une soucoupe en pot de fleurs avec des trous pourraient être bons) pour la germination.
• Terre végétale fertile bien drainée.
• Graines de quinoa :même celles achetées pour cuisiner et préparer des recettes pourraient être bonnes, à condition qu'ils soient d'origine biologique et qu'ils soient achetés dans un magasin fiable et honnête. Les graines traitées ne germent pas !
• Remèdes naturels contre les pucerons :en effet les feuilles de quinoa sont très sensibles aux attaques de pucerons.
Pour faire germer des graines, organisons un lit de semence (comme indiqué dans cet article) en utilisant de la terre végétale meuble, puis mettez les graines de quinoa et recouvrez d'une autre petite couche de terre végétale. Arrosons le sol régulièrement et attendons 4-5 jours.
Lorsque les plantes atteignent une hauteur d'environ 3 cm (1,1811 pouces), nous pouvons procéder à leur mise en terre dans notre champ.
Afin de protéger les jeunes plants en croissance, le premier repiquage peut être réalisé en serre.
Ensuite, nous devons attendre de 90 à 120 jours pour récolter cette nourriture.
La récolte du quinoa est effectuée lorsque les plantes atteignent leur maturité. Il est suggéré de récolter les graines tôt le matin, quand les plantes ne sont pas encore complètement sèches ( quand il y a un peu de givre ) , afin d'éviter que les graines ne tombent au sol.
Le processus de séchage des graines est généralement effectué en organisant d'abord les plantes cultivées en gerbes et en les laissant sécher pendant 7/15 jours. Ensuite, ils sont manuellement secoués ensemble, sur une grande bâche, pour que les graines se détachent et puissent être récoltées ; ou, pour les champs plus grands, nous pouvons utiliser une batteuse. Le quinoa est alors privé de tout résidu végétal encore présent à proximité des graines (feuilles, petits morceaux de bois, etc. ) . Parfois, si les graines ne sont pas assez séchées, sont exposés au soleil puis agités, ou – en l'absence d'ensoleillement direct – séché à l'air chaud des fours.
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