Fraises :adorées des fermiers, aimé par le consommateur.
Contre vents et marées, les fraises ont persisté à travers les siècles; ceci est largement dû à l'interférence humaine. Nous avons élevé les fraises de leurs minuscules ancêtres dans le fruit rouge charnu qu'elles sont aujourd'hui. Et pourquoi pas?
Les fraises sont l'une des cultures les plus appréciées de l'humanité, intégrés dans nos vies et nos menus de centaines de façons. La semaine dernière, j'ai haché deux livres de baies pour une tarte aux fraises et à la rhubarbe, un favori dans notre climat nordique frais. Limonade de fraise, bougies parfumées, et les cartes de vœux arborent toutes la saveur sucrée ou la forme élégante de la baie. Et il est peu probable que la demande de fraises ralentisse de sitôt.
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Une demande élevée et de bonnes marges font des fraises une excellente culture pour les agriculteurs débutants utilisant l'aquaponie ou la culture hydroponique. (Pour plus d'informations sur la culture des fraises en terre, voir cette page.) Les fraises ont été la première culture fruitière à vivre dans nos tours ZipGrow en 2009, et Upstart Farmers ont trouvé le succès avec le fruit depuis. Les fraises sont populaires sur les marchés de producteurs, ASC, et resto, et votre technique de culture unique les rend encore plus innovants.
Les producteurs intéressés peuvent commander des fraises auprès de la plupart des grandes entreprises semencières, comme Burpees ou Johnny's Seeds. Des dizaines de variétés différentes sont disponibles et de nouvelles variétés sont sélectionnées chaque année. Nos premières aventures dans les fraises ont fait le paysage marin, une variété à jour neutre, notre préféré. Il existe de nombreuses variétés différentes sur le marché que nous n'avons pas encore essayées, cependant, alors n'hésitez pas à expérimenter. (Et faites-nous part de votre expérience sur la communauté Facebook !)
Assurez-vous de vous renseigner sur la variété que vous plantez avant de l'acheter. Différentes variétés ont des préférences environnementales différentes et des délais de production différents. (Une variété peut prendre un mois pour commencer à porter des fruits après la plantation, tandis qu'une autre peut avoir besoin de plusieurs mois.) Certaines variétés ne portent également que pendant une partie de l'année, même à l'intérieur. Nous recommandons un roulement permanent ou jour-neutre variétés pour les cultivateurs d'intérieur.
Nous vous recommandons fortement de cultiver des fraises hydroponiques à partir de porte-greffe plutôt que de graines. La croissance végétative (coureurs) a tendance à être beaucoup plus rapide que la reproduction sexuée (graines), Ainsi, vous pouvez réduire le temps entre la plantation et la production de mois ou d'années en utilisant des porte-greffes.
Plantez les fraises à un angle pour empêcher l'eau de la couronne.
Prenez un peu plus de temps pour vous assurer que vous plantez correctement les fraises. Les fraises sont différentes des autres cultures. Ils vivent longtemps, mais ils sont également sensibles à beaucoup plus de maladies que la plupart des cultures (verts et herbes) avec lesquelles vous aurez affaire. La pourriture de la couronne ou du cœur est une maladie fongique particulièrement courante chez les fraises. 
La couronne de la plante est la région où les racines deviennent la tige. Il est important de s'assurer que vous gardez la couronne hors de la zone humide.
Lorsque vous plantez votre porte-greffe, choisissez les plantes avec des couronnes plus épaisses et parlez au fournisseur de porte-greffe stérilisés ou d'un dunk fongicide recommandé pour le porte-greffe. Ils auront une bonne idée des meilleurs fongicides pour le porte-greffe que vous pouvez utiliser dans votre état et avec ou sans certification.
Rappelles toi :TOUJOURS lire l'étiquette avant d'utiliser un pesticide. C'est un document légal, et s'écarter des instructions est illégal !
Plantez les porte-greffes à un angle de sorte que la couronne de la plante soit inclinée vers le haut. Si la plante est plantée à un angle descendant, alors l'eau peut couler le long des racines et sur la couronne, créant des problèmes de pourriture de la couronne sur la route.
Vous verrez une « tige » ou une souche ligneuse près de la couronne de la plante qui semble différente des autres pousses. Ce sont les restes du coureur à partir duquel la plante a poussé. Essayez également de garder le coureur sur le côté vers le haut de la plante.
Si vous n'avez pas l'espace pour planter tous vos porte-greffes, vous pouvez le stocker dans un réfrigérateur ou une glacière (selon la variété, la plupart des entreprises semencières vous diront de stocker le porte-greffe à environ 32 °F) pendant une durée limitée.
Maintenez une faible teneur en sel et beaucoup de lumière.
Les fraises préfèrent des niveaux de sel inférieurs (un CE d'environ 1,0 est le meilleur), longue journée, et une plage de pH de 5,5 à 6,0. Gardez la température dans les hautes 60 et comme toujours, gardez votre installation de culture au sec.
Pour les agriculteurs qui cultivent une variété de cultures, la teneur en sel pourrait être un problème dans leurs efforts de culture de fraises. Alors que les fraises fleurissent dans la plupart des systèmes hydroponiques, les niveaux élevés d'EC requis par certaines cultures peuvent entraîner une baisse du rendement des fraises dans le même système.
Pincez les fleurs pendant 4 à 6 semaines pour un meilleur rendement.
Dans un système sain, le porte-greffe de fraisier aura une nouvelle croissance en moins d'une semaine. Vous pouvez commencer à voir des fleurs à environ deux semaines, mais il est important de pincer les bourgeons pendant 4 à 6 semaines pour que les ressources de la plante soient orientées vers la croissance végétative. Cela donne à la plante la possibilité d'obtenir des rendements plus élevés plus tard.
Si les fleurs peuvent se développer, les fruits se forment et mûrissent en environ 2 semaines. (Cela varie en fonction de la variété et de l'environnement de croissance.)
Polliniser à la main ou utiliser des pollinisateurs naturels
En plein air, les producteurs peuvent compter sur des pollinisateurs naturels comme les abeilles, mouches, et les oiseaux pour répandre le pollen des parties mâles vers les parties femelles des plants de fraises. À l'intérieur, les producteurs devront soit héberger une ruche (assurez-vous de vérifier auprès des gestionnaires de bâtiments et des codes), ou polliniser à la main.
Si vous cultivez dans une installation intérieure (y compris de nombreuses serres), une option consiste à polliniser à la main. Cela peut être fait avec un pinceau ou une brosse à dents. Déranger légèrement le centre des fleurs, l'un après l'autre. Cela répandra le pollen de fleur en fleur, remplacer le rôle de l'abeille pollinisatrice ou de la mouche par vos propres efforts.
La pollinisation manuelle peut prendre 10 à 30 secondes par plante. Cela peut prendre du temps à grande échelle, alors envisagez de garder des abeilles dans votre ferme intérieure.
Bonne croissance !
Une fois que votre plante est mature et productive, gardez-le en bonne santé en lui donnant les conditions dont il a besoin et en contrôlant les ravageurs et les maladies. Les principaux parasites que vous verrez sont la pourriture du collet et les acariens.
Si vous avez des questions sur la culture des fraises, s'il vous plaît laissez-les dans les commentaires ci-dessous! Nous y répondrons et d'autres pourront ensuite apprendre de vos questions et idées sur la façon de cultiver des fraises hydroponiques !
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