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Microgreens hydroponiques :comment faire pousser des microgreens sans terre

Vous voulez faire pousser des micro-verts sans vous occuper d'un sol salissant ? La culture hydroponique pourrait être votre solution.

Comment faire pousser des micro-pousses sans terre ?

Si vous souhaitez commencer à cultiver des micro-verts de manière hydroponique à la maison, vous n'avez besoin que de quelques fournitures de base comme des plateaux, un milieu de culture, un éclairage, une solution nutritive et des graines.

Pour cultiver des micro-verts de manière hydroponique à une échelle commerciale, vous souhaiterez maximiser l'espace vertical en utilisant des racks et automatiser le processus à l'aide d'un réservoir et d'une pompe à eau.

Dans cet article, vous apprendrez ce que sont les micro-verts hydroponiques et pourquoi vous voudrez peut-être cultiver vos micro-verts de manière hydroponique.

Je vais vous expliquer ce dont vous aurez besoin pour cultiver vos micro-verts de manière hydroponique à la maison, ainsi qu'à une plus grande échelle commerciale.

Vous voulez en savoir plus ?
Si vous souhaitez apprendre plus en détail comment commencer à cultiver des micro-verts en tant qu'entreprise, consultez ce guide gratuit de Nate Dodson sur MicroGreensFarmer.com.

Que sont les micro-pousses hydroponiques ?

Au niveau le plus élémentaire, la culture hydroponique est une méthode de culture de plantes sans sol. Vos micro-verts passent leur vie dans un environnement aquatique. Ils ne recevront leurs nutriments et leur oxygène que de l'eau, au lieu de l'absorber du sol.

Cela signifie que l'engrais doit être ajouté à l'eau pour créer une solution riche en nutriments que les racines de votre micro-vert peuvent absorber.

Il existe plusieurs milieux de culture différents, également appelés substrats, que vous pouvez utiliser pour soutenir vos racines dans un système hydroponique.

Certains milieux de culture courants comprennent la fibre de coco, les tapis de chanvre, les galets d'argile, la vermiculite et la laine de roche. Bien que certains systèmes hydroponiques ne nécessitent aucun milieu de culture !

Pourquoi cultiver vos micro-verts en hydroponie ?

1) Moins d'eau

Vous pouvez réutiliser l'eau de vos systèmes hydroponiques, ce qui signifie qu'ils nécessitent environ 20 fois moins d'eau que la culture en terre.

2) Ils peuvent pousser n'importe où

Une installation hydroponique peut aller dans votre sous-sol, un garage ou même à l'intérieur d'un conteneur d'expédition. Vous pouvez faire pousser des micro-verts toute l'année.

3) Plus de contrôle

La culture hydroponique de vos micro-verts signifie que vous avez un contrôle total sur la quantité de chaque type de nutriments que vos plantes reçoivent. Vous pouvez ajuster les équilibres d'engrais pour chaque micro-culture individuelle que vous cultivez.

4) Pas de compostage, pas de gâchis

Vous n'avez pas à vous soucier de suivre le sol dans toute votre maison ou de renverser accidentellement un plateau de saleté sur votre tapis. Vous n'avez pas non plus besoin d'un endroit pour vous débarrasser de toute votre terre usagée, donc la culture hydroponique est idéale pour la culture, par exemple dans des appartements.

5) Certains micro-verts poussent mieux en culture hydroponique

Certains micro-verts comme l'herbe de blé, le chou frisé et le chou-rave préfèrent pousser de manière hydroponique et produiront de meilleurs rendements que s'ils étaient cultivés dans le sol.

Culturer vos micro-verts de manière hydroponique à la maison

Essayer de faire pousser des versions miniatures de légumes à la maison sans terre semble assez high-tech et futuriste. Mais c'est vraiment beaucoup plus facile que vous ne le pensez !

Lorsqu'il s'agit de cultiver des micro-verts sur une version à l'échelle domestique, il n'y a pas vraiment une grande différence entre la culture hydroponique ou avec de la terre.

Ce dont vous aurez besoin

Plateaux de culture

Vous pouvez acheter des plateaux en plastique de 10″ x 20″, qui sont la taille standard utilisée par de nombreux producteurs de micro-verts. Assurez-vous d'en avoir des avec des trous de drainage, ou vous devrez percer des trous vous-même.

Graines de micro-pousse

Il est préférable d'acheter des graines biologiques spécialement sélectionnées pour la culture de micro-verts. Assurez-vous d'éviter les semences qui ont été traitées avec des fongicides.

Lumières

Les lampes fluorescentes T5 sont généralement préférées par les producteurs de micro-verts, mais les lampes T8 classiques fonctionnent également et sont généralement moins chères.

Support de culture

Coco de noix de coco, tapis de chanvre ou quel que soit votre milieu de culture préféré. Cela donnera aux racines de vos micro-pousses quelque chose à quoi s'accrocher et les aidera à se tenir debout.

Kit ou bandelettes de test de pH

Pour vérifier quel est le pH de votre eau. Votre eau a peut-être déjà un bon niveau de pH pour faire pousser des micro-verts, mais il est bon de tester pour être sûr. Ensuite, vous pouvez effectuer les ajustements nécessaires.

Un vaporisateur

Achetez un tout nouveau flacon pulvérisateur qui n'a jamais contenu de produits chimiques ni été utilisé à d'autres fins.

Nutriments

Idéalement, recherchez un produit biologique et spécialement conçu pour la culture hydroponique de micro-verts. Mais si vous ne trouvez pas cela, n'importe quel nutriment hydroponique général devrait très bien fonctionner.

Certaines personnes suggéreraient que les micro-verts tirent la majorité de leurs nutriments de la graine et n'ont pas besoin de nutriments supplémentaires ajoutés à l'eau.

S'il est vrai que les micro-verts poussent de manière hydroponique sans ajouter de nutriments supplémentaires à votre eau, je vous renvoie à cette vidéo d'un collègue producteur. Vous verrez quelle différence l'ajout de nutriments à votre eau fera :

Culturer des micro-pousses à la maison, étape par étape

1) Préparez votre eau

Idéalement, vous voulez une eau au pH équilibré, compris entre 5,5 et 6,5. Testez votre eau et ajustez en conséquence. De la cendre de bois ou de la chaux peut être ajoutée à l'eau pour augmenter le pH, et de l'acide phosphorique peut être ajouté pour l'abaisser.

L'eau distillée ou l'eau de pluie est préférable. Vous pouvez utiliser de l'eau du robinet si nécessaire, mais je vous recommande de la laisser reposer pendant 24 heures ou de la faire bouillir pour évacuer le chlore. Si vous ajoutez des nutriments à votre eau, vous voudrez les dissoudre maintenant.

2) Faites tremper votre tapis de culture

Coupez votre tapis de culture pour l'adapter à vos plateaux de culture. Ensuite, placez votre tapis de culture dans votre eau ou votre solution nutritive pour le mouiller, puis laissez l'excès d'eau s'écouler avant de le transférer dans votre plateau de 10″ x 20″.

3) Ajoutez vos graines

Saupoudrez vos graines uniformément sur l'ensemble de votre tapis de culture. Chaque type de micro-pousse nécessite une densité de graines différente, alors référez-vous à votre emballage ou à vos recherches pour trouver la densité optimale pour votre culture.

Une fois que vous avez ajouté vos graines, vaporisez-les avec votre vaporisateur en utilisant de l'eau propre ou une solution nutritive.

4) Couvrez vos graines

Vous voudrez couvrir vos graines avec une couverture étanche à la lumière afin qu'elles soient complètement différentes. Un deuxième plateau retourné fonctionne très bien.

5) Dès le début

Vous voudrez garder vos micro-verts couverts et dans l'obscurité totale pendant qu'ils commencent à germer et à germer. N'ouvrez votre plateau que pour les brumiser toutes les 12 heures environ. Selon votre variété de micro-verts, vous souhaiterez probablement qu'ils restent dans l'obscurité pendant les 5 premiers jours environ.

6) Grandir

Après environ 5 jours, vos micro-pousses devraient commencer à bien pousser. Retirez votre couvercle opaque et placez le plateau sous un éclairage fluorescent.

À ce stade, vous pouvez commencer à les arroser en versant de petites quantités d'eau directement dans le bac au lieu de les vaporiser. Vous pouvez soit les arroser avec juste de l'eau au pH équilibré, soit continuer à utiliser une solution hydroponique faible.

Je réduirais la solution à environ 1/4 de sa force d'origine pour un arrosage continu.

7) Récolte

Après 10 à 12 jours, la plupart des variétés de micro-pousses seront prêtes à être récoltées. Utilisez une lame tranchante pour couper vos micro-pousses à la base de leurs tiges.

Rincez-les et séchez-les bien, puis placez-les entre des serviettes en papier humides dans un sac Ziploc et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser.

Culturer des micro-pousses à une échelle commerciale

La culture de micro-verts dans le commerce utilise les mêmes principes de base que la culture à la maison. Juste à une échelle beaucoup plus grande, et en mettant davantage l'accent sur la cohérence et la propreté en contrôlant plus soigneusement diverses variables telles que la température, l'humidité, etc.

La plus grande différence entre la culture de micro-verts à l'échelle commerciale est que vous voudrez profiter de l'espace vertical pour rendre votre configuration aussi rentable et efficace que possible.

En utilisant des racks pour empiler 4 niveaux de plateaux les uns sur les autres, il est tout à fait possible d'avoir une opération de micro-verts à grande échelle capable de vous fournir un revenu à temps plein dans seulement quelques centaines de pieds carrés.

Fournitures commerciales supplémentaires

Voici quelques éléments supplémentaires dont vous aurez besoin pour cultiver des micro-verts à plus grande échelle.

Étagères

Comme mentionné précédemment, vous voudrez obtenir des racks pour maximiser l'espace vertical de votre zone de culture.

Vous pouvez acheter des supports de microgreens préfabriqués comme celui-ci , mais si vous êtes un peu bricoleur, il peut être beaucoup moins cher de fabriquer vous-même quelque chose de similaire.

Vous voudrez installer un éclairage fluorescent ou LED au-dessus de chaque plateau. En plus d'installer une sorte de système de drainage pour évacuer l'excès d'eau par gravité dans votre réservoir. Normalement, le PVC est une solution peu coûteuse et facile pour le drainage.

Fans

L'air stagnant peut augmenter les risques de croissance de champignons ou de moisissures. Surtout dans une grande zone humide. Maintenir la circulation de l'air est important pour la santé de vos micro-verts.

Un réservoir, une pompe et une minuterie

Si vous cultivez des micro-verts de manière hydroponique à grande échelle, vous voudrez automatiser le processus d'arrosage. L'argent que vous dépensez pour une pompe, un réservoir et des tuyaux vous fera économiser des centaines d'heures d'arrosage par an.

Non seulement cela vous fait gagner du temps, mais cela rend votre opération plus cohérente puisque vos micro-verts recevront toujours exactement la même quantité d'eau selon un calendrier spécifique.

Votre réservoir peut être n'importe quel grand récipient capable de contenir plusieurs gallons d'eau.

Pompe à air

Vous aurez besoin d'une pompe à air et/ou de faire pousser des pierres dans votre réservoir pour oxygéner l'eau.

Selon le type de système hydroponique que vous utilisez, vos micro-verts peuvent se noyer s'ils sont constamment submergés et incapables d'obtenir l'oxygène dont ils ont besoin dans l'eau.

Outil de récolte

Tout comme l'utilisation d'un réservoir et d'une pompe à eau peut vous faire économiser des centaines d'heures chaque année en termes d'arrosage manuel, rendre votre processus de récolte plus efficace peut également réduire considérablement vos coûts de main-d'œuvre.

C'est pourquoi je vous recommande d'investir dans un outil électrique comme le Quick Cut Greens Harvester pour accélérer votre récolte si vous avez une exploitation de micro-verts à grande échelle. Cet outil particulier est conçu pour les mini-légumes, mais il est suffisamment doux pour récolter également les micro-légumes.

Si vous récoltez des centaines de plateaux de micro-pousses par semaine avec un couteau ou une paire de ciseaux, pensez aux économies de temps potentielles.

Types de systèmes hydroponiques commerciaux

Systèmes de mèche

Il s'agit du type de système hydroponique le plus basique que vous puissiez utiliser.

Ils ne nécessitent aucun type de pompes à eau ou à air. Les récipients contenant vos micro-pousses et un récipient séparé avec de l'eau remplie de nutriments sont reliés par une mèche.

Habituellement un morceau de feutre ou de corde. Les systèmes de mèche ne sont pas parfaits pour les grandes plantes, mais ils peuvent être un bon choix pour les petites plantes comme les micro-verts qui n'ont pas besoin d'une tonne d'eau ou de nutriments.

C'est un excellent système pratique pour les débutants.

Systèmes de flux et reflux

Aussi parfois appelés systèmes d'inondation et de drainage. Celles-ci sont moins courantes pour la culture hydroponique générale, mais peuvent constituer un excellent choix pour les micro-verts.

Contrairement aux systèmes dont je parlerai ensuite qui exposent constamment les racines de vos micro-verts à une solution nutritive, ce système n'inonde vos plateaux d'eau que quelques fois par jour.

Un grand réservoir de solution eau / nutriment est conservé sous vos plateaux, et une pompe à eau sur une minuterie est utilisée pour inonder les plateaux selon un horaire régulier. Une fois les plateaux inondés, l'excès d'eau est évacué par gravité vers le réservoir.

Le principal problème avec les systèmes de flux et reflux est que vos plantes peuvent se dessécher rapidement si vous ne les inondez pas suffisamment, ou si votre minuterie ou votre pompe tombe en panne.

Cultures en eau profonde

Les cultures en eau profonde, ou systèmes hydroponiques DWC, sont de grands réservoirs au-dessus desquels vos plantes sont suspendues, de sorte que seules les racines de vos micro-verts sont dans l'eau. This provides them with an ongoing supply of nutrients, water, and oxygen.

An air pump is needed to oxygenate the water. Special netting is needed to keep your plants in place while their roots go down into the water.

I wouldn’t recommend DWCs for microgreens because they take up a lot of space compared to other hydroponic systems.

Nutrient film technique

NFT hydroponic systems are similar to a DWC system, except your microgreens are grown in channels that have nutrient solution constantly flowing through them. Water doesn’t completely cover the roots, which is where the “film” in the name comes from.

Aeroponics

This is potentially the most high-tech type of hydroponic system. It uses mist nozzles to gently mist the roots of your microgreens with a nutrient solution, instead of flooding them, submerging them, or running a film along them constantly.

I don’t think aeroponics are a great choice for microgreens. Since their roots are so small, it’s hard for them to absorb enough water from just misting.

Drip systems

Drip systems are very common for large-scale hydroponic growing of full-sized vegetables, but they aren’t as useful for microgreens.

When growing microgreens, there isn’t much of a difference between using drip emitters or ebb and flow systems except for the amount of water being circulated.

Hydroponic Microgreens Growing Tips

  1. Keep your microgreens growing at cooler temperatures (60 to 70 degrees F, or 15 to 21 degrees C) to help protect against pests or fungus. Although warmer temperatures can speed up your growing cycle, so find the ideal temperature that works best for you. Making sure your microgreens are getting enough light is usually more important than temperature.
  2. Making sure your microgreens are getting enough light is usually more important than temperature.
  3. If your microgreens begin to rot or get infected by fungus, discard the entire tray and pad. Sterilize the tray with a weak bleach solution, or with vinegar for a more organic option. Be sure to rinse your tray extremely well before using it for growing again.
  4. If your plants are rotting, either you’re likely overwatering them or you’re spreading your seeds too thickly. Microgreens’ roots need oxygen, so if they’re completely submerged and you aren’t using an air pump to oxygenate the water, they can die or become susceptible to root diseases.
  5. If your plants are wilting, you’re likely underwatering. Your grow pad should be kept soggy, not just damp. Growing your microgreens hydroponically can be a fine balance between underwatering and overwatering that takes time to get right.
  6. Watch your trays for bugs. You want to catch them early and eliminate them right away, instead of letting it develop into a larger problem.
  7. Keep your operation clean. After all, you’re growing food! Follow basic food safety precautions like sterilizing your trays, using high quality water, and being sure to wash your hands before handling your microgreens.
  8. Do your trays have a slight odor? This isn’t necessarily a cause for concern. Most growing mediums start to give off a mild odor, especially later in the growing cycle. It’s something to watch as it might be a sign of mold or fungus, but generally it’s fine if your microgreens smell a little bit. Extra ventilation can help with this.
  9. If you’re growing a microgreen salad mix, it’s completely fine to sow several different varieties of microgreens in the same tray. It’s a good idea to make sure that they have similar harvest times and needs though.
  10. Trying to re-grow multiple crops of microgreens from one grow pad isn’t viable on a commercial scale. Once you harvest your first batch of microgreens from a tray, dispose of your growing medium and start fresh.
  11. Optimize your lighting. If you have pale crops, you might need a stronger light source. But if your crops are getting burned, they might be getting too much light. Some crops like turnips, mustard, and arugula are more sensitive to light. For these crops you’ll want to move your grow lights further away, use a lower wattage, or reduce the amount of time that your lights are on.
  12. If your crops are generally weak, you might not be keeping them in the dark long enough. Let your crops stay in darkness for an extra day or two. This will give them more time to develop stronger roots.

That’s it on growing hydroponically. Check out the article on Best Growing Medium below to find out why I prefer to grow on soil. Or, for more ways to grow microgreens without soil, read about growing microgreens on paper towels.


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