Utilisations du curcuma :
- Utilisé comme conditionneur.
- Utile comme colorant à usages variés dans les industries pharmaceutiques et cosmétiques.
- Utilisé en médecine pour application externe et consommé comme stimulant.
Sol:
- Différents types de sols tels que le loam sableux au loam argileux ou les sols alluviaux conviennent. Les sols limoneux bien drainés sont les meilleurs.
- Le sol doit être riche en matière organique et de texture uniforme.
- Les sols limoneux riches ayant un drainage naturel et des installations d'irrigation sont les meilleurs.
- Le curcuma ne peut pas résister à la stagnation de l'eau ou à l'alcalinité.
Climat:
- Culture tropicale, nécessitant un climat chaud et humide.
- Plage de température-246C à 28°C.
- La croissance cesse lorsque, la température descend en dessous de 20 °C, et donc le curcuma planté tôt donne un bon rendement.
- Pousse bien dans les localités avec des précipitations annuelles de 70 à 225 cm.
- Peut être cultivé à une altitude de 1200 m.
Culture du curcuma :
I) Matériel de semence :
une. Sélection de graines :
- La graine de curcuma est constituée de rhizomes.
- Les rhizomes de la mère et des doigts sont utilisés.
- Les doigts sont coupés en morceaux, chacun 4-5 cm de long avec 1-2 bourgeons. Les rhizomes mères sont plantés tels quels ou scindés en deux, chacun ayant un bourgeon sonore.
- Les rhizomes mères sont préférés car ils donnent 50 % de rendements en plus que le rhizome à doigts et donnent également une bonne croissance.
- De grande taille, Il faut utiliser des rhizomes de mère plumy et sains pesant au moins 100 g.
b. Taux de semences :
- Varie selon le type de matériel végétal, espacement et poids des rhizomes.
- Rhizomes mères :2000-2500 kg/ha.
- Rhizomes des doigts :1500-2000 kg/ha.
- Pour le Maharashtra :2250 kg/ha.
- En culture intercalaire en jardin fruitier :400 – 500 kg/ha.
c. Traitement des semences :
Les rhizomes sont traités avec 50 poudre de Lindane et Bavistine (2 g/1) par trempage pendant 15-20 minutes pour la prévention des maladies et les rhizomes volent au début de la période.
II) Préparation du terrain :
- Commence immédiatement après la récolte de la culture précédente ou avec/l'apparition de pluies précoces dans les plaines.
- La terre est labourée à 15-20 cm de profondeur et exposée au soleil pendant un mois. 2-3 herses transversales sont données.
- Des billons temporaires sont ouverts pour empêcher l'érosion du sol sur les terres en pente.
III) Systèmes de plantation :
- Lits plats :utilisés dans des conditions pluviales où les sols sont légers. Des plates-bandes de 1 m de largeur et de longueur convenable variant selon la pente du terrain sont préparées.
- Crêtes et sillons :dans des conditions irriguées où la terre est nivelée ou plate et les sols sont lourds, la plantation est clonée sur billons et sillons, ouvert à 75 cm de distance et fenaison 3-3,5 m de long. Les crêtes larges doivent avoir une largeur de 90 à 100 cm et une longueur de 3 à 6 m en fonction de la pente.
Plantation de gingembre :
a) Saison de plantation :mai à juillet selon la région. Au Maharashtra, la deuxième nuit de mai est le meilleur moment pour planter des rhizomes.
Méthode de plantation :
- Sur les lits plats :(25 x 2,5 cm) dans chaque direction.
- Sur billons et sillons :40-60 x 25 cm.
- Les rhizomes sont plantés au 1/3 de la hauteur du billon sur billon large.
Fumure et fertilisation :
Le curcuma est une culture nourricière lourde. Sur la base d'expériences menées à la station de recherche sur le curcuma, La dose d'engrais recommandée est ; 25-31 tonnes FYM, 120 kg N, 50 kg P205 et 50 kg K20/ha.
Moment de l'application :
Cultures intercalaires :
Cultures mixtes comme le piment, oignon, le brinjal et le maïs peuvent être pris. Au Maharashtra, il est recommandé de cultiver le haricot vert comme culture intercalaire.
Suivi :
a) Paillage :
- Fait une fois planté sur des plates-bandes surélevées.
- 2-3 paillages, sont donnés.
- 1er immédiatement après la plantation.
- 2e et 3e à un intervalle de 40 à 50 jours.
b) Mise à la terre :
- Pour éviter l'exposition des rhizomes souterrains en développement au soleil en raison de l'érosion du sol.
- Fini le creusement léger, 2 à 2,5 mois après la plantation.
c) Désherbage :
- Le pot est maintenu propre pendant les 4 à 6 premières semaines.
- Selon l'intensité des mauvaises herbes, 5-6 désherbage sont donnés.
Arrosage :
- Une première irrigation est effectuée avant la plantation.
- La seconde est donnée juste après la plantation.
- Les irrigations suivantes sont effectuées à 7-10 jours d'intervalle selon le sol.
- Un total de 20-25 irrigations sont donnés, pendant la durée de vie de la culture.
Ravageurs et maladies du curcuma
Ravageurs du curcuma :
Tirez sur le foreur :
La chenille creuse des rhizomes et s'en nourrit. Contrôle :Vaporiser 0,1 % de malathion.
Rouleau à feuilles :
La chenille reste dans les plis des feuilles et se nourrit à l'intérieur. Contrôle :Pulvériser 0,05 % de diméthoate.
Cochenilles :
Les échelles, endommager les rhizomes tant au champ qu'en stockage. Contrôle :Tremper les rhizomes des graines dans du malathion à 0,05 % ou du diméthoate pendant 30 minutes avant le stockage ou la plantation.
Maladies du curcuma :
Tache de feuille :
Petit ovale, des taches brunes rectangulaires ou irrégulières apparaissent de chaque côté des feuilles et deviennent rapidement brun sale. Le rendement est réduit. Contrôle :Pulvériser 0,2 % de Diethene M-45.
Tache des feuilles :
Des taches brunes de différentes tailles apparaissent sur la face supérieure des jeunes feuilles. Les taches sont blanchâtres ou grisâtres au centre. Ensuite, la feuille entière se couvre et les feuilles se dessèchent. Les rhizomes ne se développent pas bien. Contrôle :Vaporiser 0,3 % de Zineb ou 1 % de bouillie bordelaise.
Pourriture du rhizome :
Les feuilles se dessèchent à partir des marges. La région du col devient molle, imbibé d'eau et les plantes, effondrer, La carie du rhizome s'ensuit.
Contrôler:
- Traiter les rhizomes des graines avec 0,3 % de Diéthane M-45 pendant 30 minutes avant le semis et également avant le stockage.
- Dans des conditions de terrain, arroser les lits avec 0,3 % de Diethane M-45.
Récolte:
- Commence à partir de février et se poursuit jusqu'en avril.
- Les rhizomes sont prêts à être récoltés 7 à 9 mois après la plantation.
- Type Longa – 9 mois, Type Amada – 8 mois et type Aromatica – 7 mois.
- État :Le curcuma est récolté lorsque les feuilles commencent à jaunir et que finalement la tige se dessèche. Les plantes sont coupées près du sol.
- La culture est irriguée légèrement pour un creusement facile.
- La récolte consiste à creuser des touffes souterraines de rhizomes à la pioche ou à la fourche.
- Les doigts sont séparés des rhizomes mères.
Rendement:
- 250-300 q/ha pour les rhizomes frais.
- Produits affinés :20-25 % de rhizome frais en poids.
Conservation des semences :
- Les rhizomes pour les graines sont entassés à l'ombre des arbres ou dans des hangars bien ventilés et recouverts de feuilles de curcuma.
- Parfois, le tas est recouvert de terre mélangée à de la bouse de vache.
Qualité du doigt :
- Doit être exempt de chimiochrome.
- Les matières étrangères doivent être inférieures à 2 %.
Qualité de la poudre :
- Le test chimichrome doit être négatif.
- Cendres totales inférieure à 9 % .
- Humidité inférieure à 13 % .
Huile de curcuma :
Une huile volatile est obtenue par distillation à la vapeur de curcuma moulu après 8 à 10 heures. L'huile est de couleur jaune pâle à jaune orangé. L'arôme de l'huile est dû à la tumerone et à l'artumerous. L'oléorésine de curcuma est obtenue par une méthode d'extraction par solvant et est très appréciée.
