Comment démarrer une entreprise de culture de champignons ? – Conseil aux petites entreprises
L'art de la culture des champignons
Les champignons sont célèbres dans le monde entier. Ces champignons succulents font de délicieuses friandises. Donc, si vous envisagez la culture de champignons comme une option commerciale, lisez la suite…
Tout d'abord, vous devez comprendre que la culture des champignons est un art. Ces champignons nécessitent le plus grand soin et il y a plusieurs étapes pour prendre soin d'un champignon. Ces champignons peuvent être très délicats et nécessitent une manipulation appropriée. Il y a six étapes dans la culture des champignons, du compostage à la pasteurisation du compost, au frai, au boîtier, à l'épinglage et à la culture. Une fois qu'une spore de champignon a traversé toutes ces étapes, elle est prête à être récoltée.
Culture de champignons – Incontournable
Avant de vous lancer dans la culture de champignons, il est bon de parler à un autre producteur de champignons afin de connaître les avantages et les inconvénients.
Asseyez-vous et rédigez un plan d'affaires exhaustif . Pensez à comment et où vous obtiendrez vos machines pour le compostage, le frai et la production de champignons. Associez-vous aux agriculteurs et aux vendeurs. L'espace où vous cultiverez vos champignons est le facteur le plus important. La culture des champignons nécessite des salles de contrôle spéciales. Après avoir fait tout cela, obtenir la licence et les permis appropriés est la voie à suivre. Déterminez d'où vous allez tirer votre investissement.
Comment démarrer la culture des champignons ?
Pour le compostage, vous aurez besoin d'une pièce séparée, dans laquelle vous mélangerez vos composts. Les options les moins chères sont le fumier de cheval qui est mélangé avec d'autres ingrédients du compost (eau, azote, paille, etc.), ce qui le rend idéal pour la croissance du champignon. Une fois le compost mélangé dans un retourneur de compost ; un chargeur de tracteur pour déplacer le compost est nécessaire (similaire à celui dans lequel le ciment est tourné.)
La fermentation du compost donne de la nourriture au champignon, ce qui élimine les autres parasites et champignons indésirables. La pasteurisation du compost est importante car elle élimine les insectes et les ravageurs. La croissance des micro-organismes dans le compost est importante pour la croissance des champignons.
La prochaine étape est la finition du compost, ce qui implique la pasteurisation du compost et l'élimination de tout excès d'ammoniac. Une teneur élevée en ammoniac sert à détruire les champignons. Il est donc très important d'équilibrer le pourcentage d'ammoniac présent dans le compost.
Le compost est emballé dans des plateaux en bois et est déplacé dans une pièce spéciale où il est empilé. La température de la pièce est portée à un niveau élevé grâce à la tige de pulvérisation. Après cela, la température est abaissée en aérant la pièce, ce qui permet au compost de se refroidir progressivement et de ramener le niveau d'ammoniac au minimum.
Croissance des champignons
L'étape suivante comprend l'introduction du blanc de champignon, ou en termes simples, des graines de champignon. Mais les champignons ne créent pas de graines; ils poussent à partir de spores contrairement aux autres plantes. Le chapeau d'un champignon produit plusieurs spores microscopiques, ce qui rend difficile sa manipulation par l'homme. On peut obtenir du frai du marché fermier, ou vous pouvez produire votre propre frai. Une fois que le blanc est mélangé au compost à l'aide d'une machine à pondre, la prochaine étape de production est appelée.
L'étape suivante, l'enveloppe, est une couche de finition appliquée sur le compost de frai, à partir duquel les champignons finiront par pousser. Ce revêtement est nécessaire à la croissance des rizhomorphes. Les épingles à champignons pousseront sur les rizhomorphes, donc sans celles-ci, les champignons ne pousseront pas. L'objectif principal du boyau est de retenir l'eau, car l'humidité est essentielle à la croissance des champignons.
L'étape suivante, l'épinglage, est lorsque les épingles de champignons après que les rizhomorphes se sont développés. Les épingles continuent de s'étendre et quadruplent de taille jusqu'à ce que le bouton s'agrandisse enfin en champignon.
Récolte des champignons
La prochaine étape est le recadrage. Un point à ajouter ici; les champignons n'ont pas besoin de soleil pour pousser. Les champignons sont ensuite récoltés, emballés dans des housses en plastique « respirantes » et stockés dans des réfrigérateurs pour prolonger leur durée de vie. Ils sont ensuite rapidement exportés ou revendus au marché fermier.
À ce moment-là, vous devez avoir réalisé que l'encadrement des champignons nécessite énormément de soin afin d'éviter les mauvaises récoltes et les pertes. Une fois les champignons récoltés, ce qui peut prendre 7 à 10 jours, la salle de culture est pasteurisée afin de la préparer pour la culture de la prochaine récolte de champignons.
Comment commercialiser ?
En raison de la forte demande de champignons à travers le monde, il est toujours plus facile de commercialiser des champignons que tout autre produit agricole. Il est toujours bon de s'associer avec des distributeurs au stade initial, cela vous aidera à vous concentrer davantage sur les activités de construction agricole. Ou vous pouvez parler aux meilleurs magasins de détail de votre région et les approvisionner directement.
Bonne agriculture !
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