Vous dirigez une petite entreprise agricole? Ensuite, vous devriez découvrir exactement combien d'options de culture de légumes s'offrent à vous. Et il y a tellement de légumes de spécialité qui peuvent être cultivés dans le climat nord-américain. Vous pouvez donc vraiment prendre une longueur d'avance sur vos concurrents en cultivant des produits beaucoup plus intéressants que d'habitude.
Petites cultures agricoles
Voici trente légumes de spécialité que vous pouvez cultiver dans votre petite entreprise agricole.
Châtaignes d'eau chinoises
Ce légume aquatique pousse sous l'eau dans les marais. Et les gens l'utilisent dans une grande variété de plats chinois. Vous pouvez manger les petits bulbes arrondis crus. Mais les gens choisissent généralement de les faire bouillir ou de les griller.
Fenugrec
Ce légume possède des graines et des feuilles qui sont devenues des ingrédients courants dans les plats d'Asie du Sud et d'Asie centrale. Et la rumeur s'est également répandue sur ses propriétés bénéfiques pour la santé humaine.
Bok Choy
Les connaisseurs de nourriture connaissent le Bok choy comme un type de chou chinois. Et il est devenu particulièrement populaire grâce à sa résistance au froid. Les recettes amusantes pour le légume-feuille abondent. Son statut auprès des foodies reste donc solide.
Asperges
L'asperge se distingue en étant une espèce de plante à fleurs vivaces. Et cela le rend populaire auprès des petits agriculteurs qui souhaitent une récolte fiable.
Chou
Les nombreuses options de préparation du chou en font un ingrédient populaire. Les consommateurs et les agriculteurs l'apprécient. Et le légume devient particulièrement gros pendant les longues journées d'été.
Cultures de choux
Les choux ne sont pas la seule culture de chou ou légume crucifère qui constitue une bonne spécialité ou un choix de légume ethnique, pensez également au brocoli et au chou-fleur toujours populaires.
Chou-rave
Pour une culture de chou un peu plus aventureuse, essayez de cultiver le navet allemand connu sous le nom de chou-rave. Le grand argument de vente de ce légume est sa teneur élevée en composés phytochimiques et en carotènes, qui sont d'importants antioxydants prévenant le cancer.
Carottes
Le légume-racine classique est également très sain et est utilisé dans une grande variété de plats. À partir de la graine, il leur faut environ trois mois pour mûrir.
Céleri
L'un des plus anciens légumes connus cultivés par l'homme est la plante des marais appelée céleri. Certaines méthodes de préparation utilisent les feuilles, d'autres la tige, tandis que les graines et l'extrait sont utilisés dans de nombreux mélanges d'épices.
Maïs miniature
Également connue sous le nom de maïs miniature, cette céréale pousse rapidement car elle est récoltée lorsque les tiges sont encore petites et immatures.
Ail
Originaire d'Iran et d'Asie centrale, l'ail est également utilisé depuis longtemps dans le monde entier. Un assaisonnement populaire dans de nombreux plats différents, il est également facile à cultiver toute l'année, même dans des climats doux.
Raifort
Une autre plante vivace sous la forme de ce légume-racine qui est un ingrédient populaire de nombreuses épices et condiments.
Courges Luffa
D'autres courges ornementales valent la peine d'être étudiées, mais la plus utile pour une petite entreprise agricole est peut-être la courge luffa, autrement connue sous le nom d'éponge luffa.
Vertes à salade
Il existe de nombreuses options pour cultiver des salades vertes, les meilleures étant probablement le mesclun, les bébés épinards et les pousses de pois. Les options sont cependant presque infinies, et elles ne nécessitent pas non plus beaucoup d'espace.
Pousses
Les nombreux types de germes peuvent être une autre bonne option pour une petite entreprise agricole. Cultivez des graines de luzerne et de germes de soja pour les rendre populaires auprès des amateurs d'aliments naturels.
Courges
Techniquement un fruit selon sa classification botanique, la courge est considérée comme un légume à des fins de préparation alimentaire et est une culture amusante à cultiver.
Maïs doux
Un autre non-légume considéré comme tel pour la préparation des aliments est le maïs doux, qui pousse plus rapidement que le maïs de grande culture car il est récolté lorsque les grains sont encore immatures.
Patates douces
S'en tenir au thème sucré nous amène immédiatement aux patates douces, qui sont particulièrement appréciées des amateurs d'aliments naturels. Non seulement la racine est comestible, mais les feuilles et les pousses sont également de savoureux ingrédients de recette.
Voir aussi :Comment choisir le meilleur partenaire commercial pour vous
Tomates de spécialité
L'un des meilleurs légumes à cultiver pour une petite entreprise agricole est un autre qui est techniquement un fruit, mais qui est à nouveau considéré comme un légume à des fins de préparation des aliments. La tomate se présente sous de nombreuses formes et tailles différentes qui sont de plus en plus populaires auprès des gourmands.
Champignons de spécialité
Comme la tomate, la grande variété de champignons de spécialité vous offre de nombreuses options intéressantes. Les choix les plus populaires incluent les agaricus, les shiitakes, les pleurotes et les morilles.
Oignons de spécialité
Les oignons ne sont peut-être pas aussi populaires que les tomates, mais il existe également une belle gamme d'oignons de spécialité intéressants à cultiver. Cherchez à faire pousser des échalotes et des greffes, ainsi que des oignons doux et précoces.
Pois
Originaire de la région méditerranéenne, le petit pois est un pilier de la cuisine européenne au moins depuis l'époque médiévale, bien que les cultures anciennes du Proche-Orient l'utilisent depuis bien plus longtemps.
Poivrons
Il est peu probable que les gourmands obtiennent suffisamment de poivrons et il en existe de nombreuses sortes à cultiver dans une petite ferme. En plus des versions standard rouges, vertes et jaunes, il existe des poivrons de spécialité tels que les variétés violettes et extra piquantes.
Citrouilles
Avec de multiples objectifs de préparation des aliments et Halloween chaque année pour aider à vendre tous les produits invendus, il vaut la peine d'envisager de réserver du terrain pour un champ de citrouilles.
Betteraves
La racine pivotante et les feuilles étant comestibles, peu de déchets sont gaspillés lorsque vous cultivez des betteraves. Différentes variétés peuvent être consommées bouillies, rôties ou même crues dans certains cas.
Truffes
Techniquement la fructification d'un champignon souterrain, certains types de truffe sont adorés dans le monde entier et considérés comme une cuisine raffinée dans de nombreux plats français, italiens et du Moyen-Orient.
Wasabi
La variété japonaise de raifort est à peu près aussi ethnique que possible lorsqu'il s'agit de cultiver des légumes. C'est un condiment populaire pour les sushis et peut être utilisé de nombreuses autres façons comme alternative épicée aux piments.
Fleurs comestibles
Bien qu'il ne s'agisse pas exactement de légumes, les fleurs comestibles sont considérées comme telles à des fins de préparation des aliments et peuvent être consommées dans le cadre d'un repas principal ou utilisées comme herbe. Les variétés comestibles comprennent le sureau américain, le souci anglais et le chèvrefeuille japonais.
Topinambours
Il y a deux grands avantages à cultiver le topinambour, qui est originaire d'Amérique du Nord. Le premier est le tubercule sucré qui pousse sous terre et se conserve longtemps après la récolte, et l'autre avantage sont les beaux tournesols hauts qui poussent au-dessus du sol.
Petits légumes
Toute variété de mini-légumes est susceptible d'être populaire auprès des consommateurs car ils ont tous tendance à être petits, succulents et très savoureux. Il y a tellement d'options ici, y compris la plupart déjà mentionnées sur cette liste. Les concombres, les aubergines, les poireaux et les radis ne sont pas encore mentionnés.
