Du poulet rôti, de la purée de pommes de terre, une miche de pain… il y a peu de choses qui ne sont pas améliorées par une généreuse portion d'ail.
Sans surprise, l’ail est très demandé et constitue une excellente culture commerciale. Si vous souhaitez apprendre à gagner de l’argent en cultivant de l’ail vous-même, continuez à lire !
Qu'est-ce que l'ail exactement ?
Commençons par les bases. Ail (également connu sous le nom d'Allium sativum , si vous voulez avoir l’air d’être dans « Harry Potter ») est techniquement un légume.
Il fait partie de la même famille que certains de vos autres savoureux favoris, comme les oignons, la ciboulette et les échalotes.
Lorsque vous mangez de l’ail, il y a de fortes chances que vous mangiez le bulbe de la plante d’ail, le bourgeon souterrain en forme de bulbe.
Comme les autres plantes, l’ail a aussi une tige, des feuilles et même des fleurs ! Bien qu’ils soient techniquement comestibles, on les voit rarement dans les repas.
(Si vous voulez essayer de cuisiner avec des tiges d'ail, recherchez sur Google « recettes de fleurs d'ail ».)
L'ail cru et cuit présente des avantages impressionnants pour la santé, notamment une réduction du cholestérol et de la tension artérielle, une meilleure fonction immunitaire et le traitement des infections respiratoires.
La culture de l'ail peut-elle être rentable ?
Oui, cultiver de l’ail peut absolument être rentable ! Rien qu’aux États-Unis, 300 millions de tonnes d’ail sont consommées chaque année. Vous savez donc qu’il y a une forte demande !
La culture de l’ail demande cependant du temps, car sa croissance prend plusieurs mois.
Vous réaliserez probablement le meilleur profit si vous vendez un type d’ail que l’on ne trouve pas couramment à l’épicerie, comme les variétés Amish blanc, italien rouge ou violet cubain, par exemple.
Combien pouvez-vous faire pousser de l’ail par acre ?
Bonne nouvelle pour les producteurs d’ail :ce légume produit certains des profits par acre les plus élevés de toutes les cultures commerciales.
Alors, combien vaut un acre d’ail ?
Certains producteurs gagnent jusqu'à 80 000 dollars (65 520 livres) par acre d'ail chaque année. L’ail est également une culture très copieuse, ce qui signifie que votre investissement dans sa culture sera probablement rentable.
Avantages et inconvénients de la culture de l'ail
Avant d’acheter les fournitures nécessaires pour démarrer votre propre entreprise d’ail, il est bon de connaître les avantages et les inconvénients de la culture de l’ail.
Les avantages de la culture de l'ail
Vous savez déjà que l’ail peut être une culture lucrative. Voici quelques autres avantages à considérer.
- L'ail présente de nombreux avantages pour la santé . Que vous le cultiviez pour votre famille ou pour vos clients, vous pouvez être assuré que vous offrez quelque chose de nourrissant.
- L'ail est relativement facile à cultiver . Il ne nécessite pas trop d’entretien ni d’arrosage.
- L'ail frais est extrêmement savoureux . Il y a de fortes chances que l’ail que vous avez acheté à l’épicerie soit importé d’un endroit éloigné de chez vous. Une fois que vous aurez mangé de l’ail frais, vous ne reviendrez plus jamais à l’achat en magasin (et vos clients non plus) !
- L'ail est relativement peu coûteux à cultiver . Vous pouvez donc en tirer un grand profit.
Les inconvénients de la culture de l'ail
Nous serons honnêtes ; il était difficile pour nous de penser aux inconvénients de la culture de l’ail dans un but lucratif ! Voici quelques points à garder à l’esprit.
- Bien que l'ail soit très demandé, c'est aussi un légume couramment cultivé et vendu . Vous pouvez vous différencier sur le marché en vendant un type d'ail plus unique.
- Comme la plupart des autres cultures, l'ail est sensible aux parasites . Vous devrez donc veiller à prendre des mesures pour les prévenir.
Comment faire pousser de l'ail :étape par étape
Si c’est la première fois que vous cultivez de l’ail dans un but lucratif, ne vous inquiétez pas. Ce n’est pas trop difficile. Voici comment commencer :
Fournitures
- Gousses d'ail (alias "graines")
- Engrais
- Compost
- Paillis
- Pelle
Étape 1 :Décidez du type d'ail que vous allez cultiver (et quand vous le cultiverez)
Naturellement, vous devrez commencer votre parcours de culture de l’ail en décidant du type d’ail que vous souhaitez cultiver. Choisissez-en un qui prospérera dans votre région et réussira sur votre marché idéal.
Vous vous procurerez et planterez des gousses d’ail (plutôt que des graines). Si vous plantez de l’ail comme passe-temps, vous pouvez même utiliser de l’ail germé que vous avez déjà chez vous.
Sinon, visitez un magasin de semences en ligne ou une pépinière locale pour trouver le type d'ail que vous souhaitez cultiver.
L’ail pousse mieux dans les régions où il n’y a pas trop de chaleur ni de précipitations excessives.
Une fois que vous avez déterminé et acheté l’ail, identifiez le meilleur moment pour le planter. La plupart des types d’ail prospèrent lorsqu’ils sont plantés à la mi-automne.
Étape 2 :Préparez votre emplacement de plantation
Les meilleures conditions pour votre ail ? Sol limoneux et plein soleil. Assurez-vous que votre sol est bien drainé et contient les nutriments appropriés avant de planter votre ail.
Vous devrez peut-être ajouter du compost et du fumier à votre sol pour le préparer, s’il manque de nutriments.
Étape 3 :Plantez votre ail
Vous voudrez planter vos plus grosses gousses d’ail afin d’obtenir des bulbes plus gros. Enfoncez chaque clou de girofle à 2 pouces (5 cm) dans votre sol avec la pointe du clou de girofle pointée vers le haut.
Plantez chaque clou de girofle à 20 cm l'un de l'autre.
Une fois que vous avez enfoncé les clous de girofle dans le sol, recouvrez-les d'un paillis de votre choix. (Cela peut inclure de la paille, du foin ou des feuilles sèches, par exemple.)
Ajoutez du compost ou de l'engrais sur le paillis. (Vous devrez recommencer au printemps.)
Étape 4 :Arrosez votre ail et utilisez des pesticides si nécessaire
L’ail n’a besoin que d’une petite quantité d’eau pour prospérer (sauf s’il fait très chaud). Arrosez votre ail une fois par semaine et arrosez encore plus avec parcimonie en été. (L'ail aime les conditions chaudes et sèches.)
Si vous constatez que des parasites dérangent votre ail, vous devrez peut-être utiliser un pesticide ou utiliser un tissu d'aménagement paysager au lieu du paillis. (Certains parasites, comme les souris, aiment faire leur nid dans le paillis.)
Étape 5 :Récoltez votre ail
C'est la partie passionnante ! Lorsque vous pouvez sentir les gousses individuelles dans chaque bulbe d’ail, votre ail est prêt à être récolté.
Si c'est la fin de l'été, cela signifie aussi généralement que votre ail sera prêt (si vous l'avez planté à l'automne).
Pour récolter votre ail, utilisez une pelle pour ameublir la terre autour de chaque bulbe, puis retirez le bulbe du sol.
Une fois que vous avez récolté votre ail, évitez de le laver. Au lieu de cela, vous devrez suspendre l’ail pour qu’il durcisse pendant deux semaines.
Conservez votre ail dans un endroit sec et frais.
Problèmes courants lors de la culture de l'ail
Voici quelques problèmes que vous pourriez rencontrer au cours de votre parcours de culture de l’ail.
- Votre ail tombe . Si votre plant d’ail semble fané, il est peut-être simplement prêt à être récolté ! Si ce n’est pas le cas, vous risquez de sous-arroser légèrement vos plantes. Augmentez progressivement votre fréquence d'arrosage pour voir si cela fait une différence.
- Bulbes d'ail malformés . Si vous finissez par retirer du sol des ampoules ressemblant à Frankenstein, cela peut être le signe de dommages causés par des conditions trop froides. Vous devrez peut-être commencer à cultiver votre ail dans des conditions plus chaudes.
- Votre ail présente de la pourriture blanche. Si vous remarquez de la pourriture blanche sur votre ail, c’est probablement le résultat d’une maladie qui se propage dans le sol. Vous pouvez essayer la solarisation du sol pour conserver votre ail.
- Il y a des insectes noirs sur votre ail . Certains insectes adorent grignoter de l'ail. (Pouvez-vous leur en vouloir ?) Si vous repérez de petits insectes noirs sur vos plants d’ail, un spray anti-insectes de votre jardinerie locale est votre meilleur choix.
Découvrez quelques-unes des autres cultures les plus rentables que vous puissiez cultiver.
Comment commercialiser et vendre votre ail
Nous serons honnêtes. Une grande partie de la vente d’une récolte se résume à des essais et des erreurs et à la connaissance de votre marché local. Mais voici quelques conseils qui vous aideront tout au long du processus :
Proposez des types d'ail uniques
Nous l’avons dit deux fois et nous le répétons :il s’agit avant tout de proposer quelque chose de différent !
Le moyen le plus fiable de gagner de l’argent en vendant de l’ail est d’en cultiver et d’en vendre une variété qui n’est généralement pas vendue sur votre marché fermier local. C'est encore mieux si vous vendez plusieurs variétés.
Facilitez l'achat de votre ail par les gens
Si votre ail est caché derrière d’autres légumes au marché fermier, vos clients risquent de ne pas l’atteindre.
Placez votre ail entre les légumes que vos clients achètent déjà, afin qu'ils soient plus susceptibles de l'acheter.
C’est également une excellente idée de leur remettre une ou deux recettes imprimées mettant en vedette votre ail.
Pensez à la façon dont vous présentez votre ail
Les plants d'ail entiers sont plus attrayants que les bulbes individuels, et ils semblent attrayants lorsqu'ils sont regroupés dans un bac ou un panier.
Si vous vous sentez ambitieux, c’est une excellente idée de préparer une recette d’ail frais que les clients pourront goûter, afin qu’ils soient davantage encouragés à acheter votre produit. (Pensez à une trempette à l'ail frais avec des chips de pita.)
N'oubliez pas :il existe plusieurs façons de vendre de l'ail
Vous n’êtes pas obligé de vendre des bulbes d’ail entiers. Voici quelques autres produits que vous pouvez apporter sur les marchés de producteurs (ou partout où vous vendez vos produits) :
- Ail émincé dans des bocaux hermétiques
- Girofle à planter + instructions de plantation
- Ail ou flocons d'ail séchés en poudre
- Aliments riches en ail tels que le pain et les trempettes
- Pâte d'ail
- Huile d'ail
- Suppléments à base de plantes à base d'ail
Prix de votre ail
Le prix que vous facturez pour votre ail varie en fonction de l'endroit où vous habitez, de la période de l'année, du type d'ail que vous vendez et de l'endroit où vous le vendez.
Les fournisseurs des marchés fermiers vendent généralement leur ail entre 2 dollars (1,64 livres) et 8 dollars (6,54 livres) par quart de livre.
Naturellement, vous pouvez facturer un prix plus élevé pour l’ail biologique.
Réflexions finales
Si vous souhaitez gagner de l’argent en cultivant des légumes, l’ail est un excellent point de départ. Il est relativement facile à développer et offre un retour sur investissement élevé.
Vous gagnerez le plus d’argent si vous cultivez une variété unique d’ail et/ou si vous cultivez de l’ail biologique.
Si vous souhaitez en savoir plus sur la culture de cultures à but lucratif, consultez nos articles sur la culture d'herbes à but lucratif ou la culture de lavande à but lucratif.
