Cultiver des aliments sains faits maison et compter un peu (ou beaucoup !) Moins sur ce que l'industrie produit est un rêve autonome pour un nombre croissant de personnes.
Avec du savoir, de l'inspiration, un pot, un potager ou un bout de terre, et l'envie de se « salir les mains », cette aspiration n'est pas loin !
Peu importe que vous viviez dans une ville, sur une ferme urbaine ou loin dans le pays avec des acres sur des acres pour élever à la fois des plantes et des animaux - il est important de savoir que la culture de nourriture n'a pas à être éreintant la main d'oeuvre.
En fait, cela peut être à la fois amusant et facile, avec des paniers de récompenses incroyablement savoureuses.
Nous avons expérimenté la méthode de jardinage sans creuser pendant près d'une décennie et sommes heureux de dire que cela fonctionne à merveille. Vos récoltes peuvent être si grandes que vous aurez beaucoup de nourriture à partager et à mettre en conserve.
Vous pouvez même envisager d'essayer un jardin sans creuser pour la première fois, car vous plantez et entretenez certains des meilleurs légumes et fruits ci-dessous.
Tout est possible !
12 légumes les plus faciles à cultiver dans le jardin
Alors que beaucoup de ces légumes préfèrent être plantés directement dans le sol, il y en a quelques-uns qui ne craignent pas de pousser dans un récipient.
Ce serait de la ciboulette, de la laitue, des radis et des pommes de terre. Voici une liste plus longue de légumes qui peuvent être cultivés dans des conteneurs - certains qui n'apparaissent même pas ici !
Comme je l'ai dit plus haut, tout est possible dans le jardinage, tout comme il y en a pour tous les goûts. Le jardinage est une question de préférence et de style personnels, il vous suffit de découvrir votre propre façon de le faire.
Il se peut que les légumes les plus faciles à cultiver soient ceux que vous aimez le plus manger.
Carottes
Les carottes achetées en magasin sont pâles par rapport à celles fraîchement arrachées du sol.
De plus, lorsque vous apportez ces beautés oranges fraîches du jardin, vous pouvez aussi manger les feuilles de carottes ! Il est préférable de les hacher et de les ajouter aux soupes ou aux sautés, mais nous séchons également les légumes verts pour l'hiver.
Les carottes peuvent être lentes à germer, prenant entre 5 jours et 3 semaines, vous devrez donc faire preuve d'un peu de patience. Il est également important de savoir que la transplantation de carottes est interdite. Ils deviendront tordus et déformés si vous essayez de les replanter.
Au lieu de cela, plantez les graines de carottes plus densément, puis éclaircissez-les en fonction du temps et de l'espace requis. Il suffit de les rincer un peu et de les ajouter à votre salade !
Laitue
Si vous élevez des canards ou des oies de basse-cour, mieux vaut clôturer votre précieuse laitue dès le début !
Même si vous pensez que vous aimez la laitue dans votre salade ou sur votre hamburger, les oiseaux auront tendance à l'aimer beaucoup plus que vous - et ils peuvent démolir toute une rangée de légumes-feuilles pendant que vous ne regardez pas.
Ne demandez pas. Il y a une histoire derrière chaque sagesse de jardin.
Cela étant dit, la laitue est super simple à cultiver, peut-être même la plus simple de la liste.
C'est une culture de saison fraîche qui pousse mieux au printemps et à l'automne, les graines germent en 2 à 12 jours, elles mûrissent en 45 à 55 jours, et il y a tellement de variétés de laitue parmi lesquelles choisir, pour garder la vie dans le jardin comme aussi divers que possible.
Ciboulette
Si vous recherchez des plantes vigoureuses et durables, envisagez de planter des plantes vivaces plus résistantes, comme la ciboulette.
La ciboulette prospère en plein soleil, et bien qu'elle puisse être cultivée à partir de graines, il est préférable de l'éclaircir et de la transplanter à partir de plantes envahies à la fin de l'hiver ou au début du printemps.
L'une de mes choses préférées dans la culture d'un bouquet de ciboulette, c'est que je peux marcher pieds nus dans le jardin tout au long de l'été, récolter doucement une petite poignée et les apporter à l'intérieur pour le petit-déjeuner avec du bacon séché localement et des œufs pochés.
Les légumes frais du petit-déjeuner gagnent à chaque fois !
N'oubliez pas que les fleurs de ciboulette sont également comestibles.
Ail
L'ail est l'un des meilleurs légumes pour rester en bonne santé.
De préférence, l'ail est planté à l'automne pour lui donner une longueur d'avance au printemps, mais si vous manquez de temps, le printemps est également parfait pour la plantation.
Choisissez un cou dur ou un cou mou (si vous aimez le mode de stockage de l'ail tressé) et essayez de faire pousser autant de têtes d'ail chaque saison que vous le pouvez, votre santé vous remerciera.
Surtout lorsque vous apprenez à faire fermenter l'ail pour en tirer encore plus d'avantages.
Oignons
Le légume le plus essentiel de la liste ? Oignons.
Ils sont indispensables dans tous les jardins et dans toutes les cuisines. Mangez-les crus, faites-les sauter dans du beurre maison, transformez-les en une épice que nous connaissons et aimons tous comme la poudre d'oignon.
Semblables à la ciboulette, les oignons peuvent également être cultivés à partir de graines, plus généralement ils sont cultivés à partir d'ensembles. N'oubliez pas de laisser suffisamment d'espace à chaque bulbe en croissance pour qu'il puisse atteindre son plein potentiel.
Betteraves
"Bien que ce ne soit pas une culture flashy, les betteraves valent la peine d'être maîtrisées pour le jardinier amateur .” dit Lydia dans son article de 33 recettes brillantes à base de betteraves auxquelles vous n'auriez jamais pensé.
Les betteraves sont incroyablement robustes car elles sont parmi les premières et les dernières cultures à récolter du jardin, les betteraves regorgent de vitamines et de minéraux essentiels, elles peuvent augmenter vos performances athlétiques, euh, de jardinage et elles sont carrément terreuses.
Ils peuvent même vous aider à vous sentir plus ancré pendant les mois d'hiver, lorsque vous êtes plus susceptible de passer du temps à l'intérieur.
Qu'elles le veuillent ou non, les betteraves sont des plantes très attractives au jardin. Les feuilles colorées sont également comestibles.
Courgettes
Tous ceux qui ont déjà eu un jardin ou qui connaissent quelqu'un qui en a un connaissent la surabondance occasionnelle et pas si rare de courgettes.
Cela arrive presque chaque année, pour se retrouver avec tellement plus que ce à quoi vous vous attendiez.
À partir d'une seule graine, vous pouvez vous retrouver avec 6 à 10 livres de courgettes en une courte saison de croissance !
Dans une année avec des conditions météorologiques parfaites, vous pouvez presque les voir pousser jour après jour, alors assurez-vous de les vérifier souvent et de les récolter quand elles sont mûres.
Faites de la relish de courgettes et/ou des cornichons, déshydratez des chips de courgettes aromatisées avec vos herbes préférées faciles à cultiver, et assurez-vous de manger les fleurs de courgettes !
Radis
Les petits joyaux de rose, de blanc et de violet sont si faciles à cultiver dans un jardin de toute taille.
Ils prennent peu de place et poussent rapidement (prêts à être récoltés en 4 semaines environ), ce qui vous laisse beaucoup plus de place pour une deuxième récolte, une plantation successive si vous voulez.
Il est également utile de savoir que vous pouvez les planter toutes les 2 semaines, afin qu'elles ne mûrissent pas toutes en même temps.
Si et quand ils produisent des fleurs et deviennent longs, vous avez deux choix :soit les laisser produire des graines, afin que vous puissiez économiser pour l'année prochaine, soit mariner les gousses de radis verts.
Voici Tracey de Rural Sprout qui vous montre comment faire pousser vos meilleurs radis à ce jour.
Haricots verts
Les haricots nains peuvent être plantés en rangées ou en groupes, tout comme les haricots verts, bien qu'ils aient besoin d'un certain type de support pour les maintenir au-dessus du sol.
Lorsque vous cultivez des haricots, vous pouvez voir les résultats immédiatement.
Le haricot vert est une plante très rassurante pour un jardinier débutant.
Ils germent en 8 à 10 jours et poussent bien en plein soleil, bien que l'une des astuces pour bien les entretenir soit de n'arroser que les racines/la surface du sol. Les feuilles, tout comme sur les tomates, auront tendance à attraper des maladies si elles sont arrosées.
Une fois que les haricots verts sont prêts à être récoltés, ramassez-les tôt le matin, alors qu'ils sont beaux et juteux, pas encore flétris par le soleil.
Vous voulez savoir s'ils sont vraiment supérieurs aux produits achetés en magasin ? Cultivez-les et goûtez la différence.
Chou frisé
Si vous avez déjà essayé de faire pousser du chou et que vous avez trouvé cela difficile, essayez plutôt de cultiver du chou frisé, c'est beaucoup plus facile !
Kale est une biennale. La première année, il produit une abondance de feuilles comestibles, la deuxième année, il fleurit et produit des graines.
En plus d'être un aliment, il est également magnifique dans le jardin, offrant une toile de fond à tous ces autres légumes qui vont et viennent.
Le chou frisé reste même vert pendant les mois d'hiver, goûtant encore mieux après un gel, prouvant qu'il est vraiment rustique.
Pomme de terre
Frit, cuit, bouilli, écrasé. Il n'y a pas de mauvaise façon de cuire une pomme de terre.
Tout comme il existe de nombreuses façons de les manger, il existe plusieurs façons de les cultiver, parmi plusieurs cultivars de pommes de terre étonnants à essayer.
Si vous êtes un vrai amateur de pommes de terre, vous voudrez peut-être envisager de les cultiver de manière biologique à la maison.
Apprenez à faire pousser des pommes de terre :
- dans des plates-bandes surélevées
- sous paillis (pas besoin de creuser !)
- planté dans des tranchées
- dans des fûts ou des sacs en toile de jute
- même dans des conteneurs - y compris dans un seau de cinq gallons !
Voici 7 façons de cultiver des pommes de terre dans tous les types de jardin avec un bon entretien ménager
Rhubarbe
Les vivaces deviennent rapidement nos plantes préférées au jardin.
En plus de chercher des champignons et des légumes verts sauvages, nous comptons sur eux comme cultures de base dans notre alimentation. Le raifort est celui qui pousse particulièrement bien dans le jardin, suivi de près par la rhubarbe.
Plantez-le une fois, entretenez-le bien et mangez de la confiture maison de rhubarbe et de fraise pour les années à venir.
Voici notre guide pour cultiver de délicieuses rhubarbes à partir de graines ou de couronnes.
5 fruits les plus faciles à cultiver dans votre jardin
Lorsque vous pourrez récolter vos fruits préférés directement dans le jardin, vous ressentirez un sentiment de fierté et de satisfaction. Et lorsque vous en avez plus qu'assez à partager, le sentiment ne fait que s'intensifier.
Voici les fruits les plus faciles à cultiver :
Fraises
Si votre jardin bénéficie du plein soleil, et d'un sol bien drainé, essayez de faire pousser des fraisiers, votre glacier appréciera le geste !
Alternativement, vous pouvez également faire pousser des fraises dans des conteneurs - même de jolis paniers tressés.
Alors que certains jardiniers peuvent dire que les fraises nécessitent beaucoup d'espace, ce n'est tout simplement pas vrai. Le fait que vous puissiez les cultiver dans des pots à l'extérieur, dissipe le mythe.
Cependant, vous voudrez peut-être envisager d'utiliser des plates-bandes surélevées pour faire pousser des fraises afin de faciliter le désherbage et la récolte. Vous pouvez également pailler avec de la paille pour éviter les mauvaises herbes.
Selon votre emplacement et la quantité d'animaux sauvages dans votre région, vous devrez peut-être également protéger les baies à mesure qu'elles mûrissent. Elles attireront plus que votre attention, mais la douceur des fraises du potager en vaut vraiment la peine !
Mûres et framboises
Les framboises et les mûres sont deux trésors que j'ai hâte de récolter chaque année tachée de doigts.
Ils poussent à l'état sauvage dans les forêts au-delà du village, et bien qu'ils soient plus parfumés que ces cultivars de jardin, les récoltes sont au mieux peu fiables, en raison des animaux qui s'y nourrissent ainsi que de l'ombre dense des arbres. Et ces épines !!
Lorsque vous avez une parcelle de baies dans votre jardin, vous êtes sûr d'avoir une récolte plus régulière - avec de plus grosses baies aussi !
Une fois plantés, ils continuent à grandir, à grandir et à grandir. Alors, préparez-vous à tailler les cannes chaque année. C'est un très petit prix à payer pour des bols remplis de baies fraîchement cueillies tout au long des derniers mois d'été.
Prêt pour la plantation ? Les articles suivants vous aideront à démarrer :
Planter, cultiver et récolter des mûres @ The Old Farmer's Almanac
Comment planter des framboises @ pousse rurale
Groseilles
La groseille à maquereau est un autre merveilleux arbuste à baies à ajouter au jardin.
Les groseilles à maquereau sont autogames, vous n'avez donc besoin de planter qu'un buisson, pas 3 ou 4, pour profiter d'une récolte généreuse.
Ils atteignent une hauteur d'environ 5 pieds et sont faciles à tailler.
Étonnamment, ils peuvent également être cultivés dans de grands conteneurs. Si vous n'avez qu'un patio ou une petite terrasse, c'est peut-être le fruit parfait pour vous, à condition que vous appréciiez la douceur aigre de chaque baie.
Aux États-Unis, certaines restrictions de croissance peuvent s'appliquer à la plantation de groseilles à maquereau, car elles agissent comme un hôte potentiel de la rouille vésiculeuse du pin blanc. Les mêmes restrictions peuvent également s'appliquer aux groseilles.
Achetez du matériel dans une pépinière réputée et elle devrait être en mesure de recommander des variétés résistantes à la rouille.
Si les groseilles ne fonctionnent pas pour vous, consultez cette liste pour plus d'inspiration :
20 cannes à fruits ou buissons à cultiver dans votre jardin
Raisins
Tout le monde aime cueillir les perles les plus mûres d'une grappe de raisin assis à l'ombre par une chaude journée d'été, ça et un verre de limonade glacée.
Alors que les fraises vous donneront des fruits la première année, vous devrez attendre un peu pour les raisins.
Heureusement, cela ne prend pas trop de temps pour commencer à produire vos premières grappes, seulement environ 3 ans.
Après cela, vous serez fixé avec des raisins pour la vie - ou au moins les 50 prochaines années !
Choisissez la meilleure variété qui prospérera dans votre région et apprenez à tailler correctement vos raisins pour les récoltes les plus abondantes.
Pommes
Les pommiers sont parmi les arbres fruitiers les plus indulgents à tailler, ils constituent donc un bon début pour les vergers en herbe.
Avec beaucoup de pommes mûres qui poussent dans le jardin, vous pourrez expérimenter de nouvelles recettes de conserves, faire du chutney de pommes, de la compote de pommes, du beurre de pomme, du cidre de pomme, du vinaigre de cidre de pomme…
Vous pouvez facilement manger une pomme par jour (au moins en été), quand tout ce que vous avez à faire est d'atteindre le plus mûr.
Si vous n'avez pas (encore) la quantité de terrain que vous désirez, pourquoi ne pas envisager un jardin en pot pour nourrir votre créativité et votre inspiration en cours de route ?
Pourquoi planter des fruits et légumes faciles à cultiver ?
Eh bien, pour commencer, bon nombre de ces légumes et fruits répertoriés ici nécessitent peu d'entretien .
Les fermiers et les jardiniers ont tendance à avoir des vies occupées, mais pas occupées au sens de la ville.
Les corvées oscillent de gauche à droite, et parfois, à la fin de la journée, tout ce que nous voulons faire, c'est nous asseoir et manger, pas pour savoir si les plantes ont besoin de plus d'eau, ou quoi faire en cas de dégâts causés par les insectes.
La facilité de culture s'accompagne également de résistance aux maladies .
Alors que certains peuvent ajouter des tomates et des concombres à la liste des plantes faciles à cultiver, je me suis abstenu de les inclure ici.
Ils sont en effet faciles à cultiver - si les conditions de croissance sont bonnes. Si ce n'est pas le cas, il peut être très difficile de récolter une récolte décente.
Pour les jardiniers débutants, il est gratifiant de commencer par ce qui pousse le mieux et de progresser à partir de là.
Cultivez ce que vous voulez manger, familiarisez-vous avec votre sol, le soleil et l'ombre, et par tous les moyens, impliquez vos enfants et petits-enfants dans la culture des aliments - pour transmettre les connaissances et les compétences essentielles de l'autonomie.
Lorsque la culture des aliments est simple et amusante, manger plus sainement est aussi beaucoup plus facile !
Lire ensuite :18 légumes vivaces – Plantez-les une fois et récoltez-les pendant des décennies
