Un éleveur de saumon norvégien commence la production commerciale de saumon nourri à l'huile d'algues
par Veramaris, Les Pays-Bas
Le producteur de saumon norvégien Lingalaks remplace l'huile de poisson dans sa production par des acides gras oméga-3 EPA + DHA provenant d'algues marines naturelles pour une durabilité accrue et une différenciation des produits. À partir d'octobre 2018, Les lingalaks nourrissent 50 pour cent de leur production de saumon avec un régime produit par Skretting, qui comprend de l'huile d'algue oméga-3 EPA + DHA, produit par Veramaris.
Nourrir le saumon avec de l'huile d'algue marine naturelle fait fortement écho aux efforts de développement durable de nombreux détaillants dans le monde. La chaîne de distribution allemande Kaufland est désormais la première à mettre le nouveau saumon en rayon. Kaufland et Lidl font partie du groupe allemand Schwarz.
'Oméga-3 EPA + DHA, d'algues marines naturelles, nous permet de produire un saumon plus sain et meilleur. Cela nous donne également l'opportunité unique de différencier notre entreprise au sein d'un marché concurrentiel. Notre courage d'être le pionnier d'une nouvelle méthode de production plus durable utilisant de l'huile d'algues résonnait bien avec notre philosophie', dit ErlendHaugarvoll, propriétaire de Lingalaks.
« En étant le premier à adopter cette nouvelle technologie, nous avons trouvé des partenaires tout au long de la chaîne de valeur des produits de la mer qui nous ont aidés à réaliser notre vision de la supériorité, qualité durable du saumon et lui trouver de nouveaux débouchés.
Veramaris, une coentreprise néerlandaise de DSM et Evonik, orchestré le dialogue parties prenantes des acteurs de la chaîne de valeur au cours des dernières années, des producteurs d'aliments pour animaux, Les agriculteurs, détaillants aux ONG.
« Notre huile d'algue oméga-3 riche en acides gras EPA et DHA est un nouvel ingrédient pour une salmoniculture meilleure et plus durable, mais il faut parfois beaucoup de courage et le bon état d'esprit pour faire le premier pas et adopter une innovation de rupture. Nous nous sommes rapidement rendu compte que les approches traditionnelles de marketing et de vente seraient probablement vaines et nous avons dû réunir les principales parties prenantes autour d'une même table. Ce n'est qu'en collaborant que nous avons pu apporter ce changement à la pratique actuelle », », déclare Karim Kurmaly, PDG de Veramaris.
La demande des consommateurs pour du saumon sain et nourri de manière durable augmente rapidement. Le détaillant allemand Kaufland voit un grand potentiel dans la collaboration avec Lingalaks et Veramaris. L'entreprise poursuit une stratégie globale de responsabilité d'entreprise dont le portefeuille de produits de la mer, en particulier le saumon, est un élément intégral reflétant les demandes des consommateurs.
« Nos clients ont des exigences élevées en matière de qualité et de compétence de l'assortiment. Le saumon nourri à l'huile d'algues est un produit innovant et de haute qualité qui répond aux exigences élevées de nos clients en matière de bon goût et de nutrition saine, et cela répond au sens croissant de la responsabilité de la consommation consciente des ressources. Nous sommes convaincus que cette coopération est une décision tournée vers l'avenir », dit Andreas Schopper, Responsable des Achats chez Kaufland.
L'huile d'algue Veramaris est la seule source commerciale d'acides gras oméga-3 autres que les poissons qui soit riche à la fois en EPA et en DHA. Produit à terre par fermentation d'algues marines naturelles, l'huile d'algue est d'une grande pureté, exempt de contaminants d'origine marine, stabilisé avec des antioxydants naturels, à l'exclusion de l'éthoxyquine.
