De nos jours, de nombreuses épiceries regorgent de produits provenant de pays du monde entier. Cependant, le prix et le goût ne sont plus les seuls critères que beaucoup de gens considèrent aujourd'hui lors de l'achat de nourriture. L'état d'esprit des consommateurs évolue progressivement pour inclure des considérations telles que la source de nourriture, chaîne d'approvisionnement, et d'autres composants qui peuvent avoir un impact significatif sur la santé d'une personne. Avec les nouvelles de plus en plus fréquentes d'épidémies de salmonelles d'origine alimentaire, beaucoup de gens commencent à revoir leurs poissons, et je me demande s'il est toujours sûr de manger. Une question courante que les gens se posent est de savoir si le tilapia peut vous rendre malade ?
En mangeant du tilapia, il est toujours possible que quelqu'un contracte une maladie d'origine alimentaire et tombe malade. Selon le Centres de Contrôle des Maladies , les poissons représentaient 24% des épidémies de maladies d'origine alimentaire en 2013. En outre, dans la même année, à travers 6 états, il y a eu 33 maladies et 6 hospitalisations associées à la consommation de tilapia. La contamination croisée provenant des fabricants et des producteurs est une source courante d'agents pathogènes liés au tilapia. Dans cet article, nous examinerons la chaîne d'approvisionnement commerciale du tilapia et identifierons les raisons les plus courantes pour lesquelles manger du tilapia pourrait rendre quelqu'un malade.
Préoccupations concernant les pratiques d'élevage du tilapia
Aujourd'hui, les producteurs du monde entier cultivent le tilapia pour générer des profits ou fournir de la nourriture à leur famille. Le poisson étant résilient, ils peuvent résister à une variété de conditions d'eau. Ce facteur est l'une des raisons pour lesquelles les tilapias sont idéaux pour la reproduction, en plus de leur taux de croissance rapide, abordabilité, et viande de qualité. Cependant, il y a actuellement de nouvelles inquiétudes quant à la sécurité de consommation du poisson.
Bien sûr, les réglementations pour l'élevage du tilapia varieront en fonction de l'emplacement ou des lois locales. À l'heure actuelle, La Chine est le premier producteur commercial de ces espèces. Le pays produit 1,6 million de tonnes métriques de tilapia par an. Ils fournissent une grande majorité du poisson aux États-Unis. Néanmoins, les méthodes d'élevage pratiquées par la Chine suscitent de nombreuses inquiétudes. Ci-dessous, nous énumérons quelques-uns de ces problèmes signalés :
Le tilapia peut éventuellement transporter des produits chimiques dangereux
Un rapport de la FDA américaine a révélé le rejet de 187 envois de tilapia en provenance de Chine de 2007 à 2012. Selon le rapport, le poisson n'a pas respecté les règles de sécurité parce qu'il était contaminé par des produits chimiques potentiellement toxiques, qui comprend des additifs dangereux et des traces de médicaments vétérinaires.
Une autre organisation, le Seafood Watch de l'Aquarium de Monterey Bay, a également cité que divers produits chimiques qui provoquent des effets nocifs et induisent le cancer étaient encore utilisés par les éleveurs de tilapia chinois malgré leur interdiction depuis plusieurs années.
Les tilapias ont été nourris avec des excréments de bétail
Dans un autre rapport, la FDA américaine déclare qu'il est courant que les éleveurs de tilapia de la région nourrissent leurs excréments de poissons. La raison derrière cette méthode est de réduire les dépenses de production. Cependant, les déchets animaux peuvent potentiellement contenir des bactéries salmonelles, entraînant une contamination de l'eau et des problèmes d'origine alimentaire.
Le tilapia peut-il vous rendre malade ?
Rappelles toi, lors de la sélection du poisson à manger, tenez toujours compte de ceux qui proviennent de fournisseurs durables. Ces fournisseurs maintiennent généralement des aliments de haute qualité, un coffre-fort, et un environnement propre pour leur produit, et élever des poissons en bon état. Et lorsque les poissons sont élevés dans des environnements sains, ils sont généralement plus sûrs à consommer.
Certains des pays qui ont des fournisseurs durables de tilapia sont des éleveurs du Canada, Equateur, Pays-Bas, et les États-Unis. Alors que des questions circulent sur les pratiques d'élevage en Chine, considérer le pays comme un fournisseur non durable de poisson. Et pour prévenir toute maladie, il est préférable d'éviter les fournisseurs non durables car il existe une possibilité accrue que leur tilapia puisse vous rendre malade.
Récompenses de manger du tilapia
Cependant, les nouvelles sur le tilapia ne sont pas toutes mauvaises et il y a une raison pour laquelle c'est l'un des poissons les plus populaires à consommer dans le monde. Selon la Food and Drug Administration des États-Unis (FDA des États-Unis), ajouter du poisson à une alimentation nutritionnelle est essentiel pour tout le monde, surtout les femmes enceintes et les enfants. Une portion de 100 grammes ou 3,5 onces de ce tilapia vous apportera les nutriments suivants :
- Matières grasses :3 grammes
- Protéines :26 grammes
- Calories:128
- Vitamine B12 :31 % de l'apport journalier recommandé
- Niacine :24 % de l'apport journalier recommandé
- Potassium :20% de l'apport journalier recommandé
- Phosphore :20% de l'apport journalier recommandé
Comme montré ci-dessus, Le tilapia est faible en gras et une bonne source de protéines. Généralement, le poisson est un moyen nutritif d'obtenir des protéines par rapport à la consommation de viande rouge ou d'aliments transformés. Tilapia, en particulier, ont des niveaux inférieurs de calories et de sodium par rapport aux autres viandes emballées.
Conclusion
Les gens connaissent déjà les avantages de la consommation de poisson. Et le tilapia, ayant occupé la place de l'un des meilleurs produits aquacoles au monde, devient populaire parce qu'ils sont très nutritifs et offrent un goût doux. Cependant, avec les inquiétudes croissantes concernant certaines pratiques d'élevage, les gens se demandent maintenant si ces poissons peuvent être consommés sans danger.
Rappelles toi, lors de l'achat de tilapia, choisissez toujours ceux de fournisseurs durables. Ces fournisseurs veillent à fournir du poisson sain à la consommation et en bon état de qualité. Envisagez d'éviter les fournisseurs non durables avec des pratiques d'élevage litigieuses et qui peuvent éventuellement fournir du tilapia qui peut vous rendre malade. Si vous souhaitez savoir comment démarrer l'élevage de ces espèces, Cliquez ici.
