Les nutritionnistes et autres professionnels de la santé vantent souvent les bienfaits du poisson pour la santé soulignent leur richesse en acides gras oméga-3. En tant que tel, certains critiques du tilapia ont visé ce poisson blanc maigre et ont affirmé que, parce qu'il contient moins d'oméga-3 que certains de ses cousins plus gras, il est malsain.
Ceci est complètement incorrect. Le tilapia n'est pas aussi riche en acides gras oméga-3 que les poissons comme le saumon ou la truite, mais il est également moins calorique. Il est également riche en protéines, sélénium, niacine, vitamine B12, phosphore et potassium, qui sont essentiels à toute alimentation saine.
Le tilapia contient également des acides gras oméga-6, qui, selon certains critiques, peuvent être mauvais pour notre santé. Cependant, les oméga-6 réduisent les niveaux de cholestérol LDL nocif et aident à contrôler notre glycémie en améliorant la sensibilité du corps à l'insuline. Il est important de maintenir un équilibre entre les oméga-3 et les oméga-6, mais la meilleure façon d'y parvenir est d'augmenter votre apport en oméga-3, et non de diminuer votre consommation d'oméga-6.
Mythe n° 3 :la plupart des tilapias sont contaminés
Certaines sources indiquent que le tilapia peut être contaminé par tout, des produits chimiques aux excréments d'animaux, mais il y a plus dans ces affirmations qu'il n'y paraît. Alors qu'un rapport de la FDA a en effet révélé qu'il était courant que certains poissons d'élevage soient nourris avec des excréments de bétail, cette pratique était limitée à la Chine. D'autres rapports de la FDA ont identifié des produits chimiques potentiellement nocifs, y compris des résidus de médicaments, dans certains poissons importés, mais ces rapports, encore une fois, se limitaient aux poissons d'origine chinoise.
Lorsque le tilapia est bien élevé, il devient une source de protéines maigres et riches en nutriments. Les fermes responsables nourrissent leur Tilapia avec un régime végétarien et évitent les antibiotiques et les produits chimiques nocifs, ce qui signifie que les poissons qu'ils élèvent sont naturellement meilleurs pour vous.
Mythe n° 4 :le tilapia est mauvais pour l'environnement
Comme l'un des poissons d'élevage les plus populaires aux États-Unis, Le tilapia porte le poids d'une grande partie des critiques portées contre l'industrie aquacole en général. Les opposants soulignent la possibilité que les évadés contaminent les populations sauvages, sans parler du ruissellement dû à l'utilisation d'antibiotiques ou des déchets polluant les eaux potables ou souterraines.
Mais alors que certaines fermes piscicoles ont des pratiques moins que saillantes, il serait exagéré de prétendre que toutes les fermes piscicoles - ou en fait, tous les tilapias - ont un effet médiocre sur l'environnement. De nombreuses fermes piscicoles sont éco-conscientes et éco-responsables, et elles prennent grand soin de s'assurer que leurs fermes n'ont pas d'effets négatifs sur l'environnement. Certains, comme Regal Springs, prennent même soin de redonner à l'environnement, en se vantant de politiques et d'initiatives zéro déchet pour améliorer la qualité de l'eau dans les communautés locales où le poisson est élevé.
Tous les tilapias ne sont pas créés égaux. Certains tilapias, en particulier ceux élevés en Chine, sont élevés dans des conditions contraires à l'éthique et la qualité du poisson en souffre. Cette réalité n'est pas propre au Tilapia :toute espèce animale élevée dans de mauvaises conditions ne sera pas un produit gagnant. C'est pourquoi des organisations comme Aquaculture Stewardship Council, Ocean Wise et Best Aquatic Practices ont été créées, et pourquoi il est important de rechercher les produits de la pêche portant leur étiquette pour vous assurer que vous achetez du poisson de la plus haute qualité.
Regal Springs Tilapia ne porte pas son propre logo, alors utilisez ce localisateur de magasin pour trouver votre revendeur le plus proche.
Crédits photo :Regal Springs
