Le plus souvent, lorsque nous entrons dans une épicerie, on nous présente des produits « normaux » et des produits qui se disent « entièrement naturels ». La plus grande différence entre ces deux types d'aliments semble être leur look et leur prix, étant donné que les "naturels" sont presque toujours plus chers mais moins attractifs. En réalité, la plus grande différence se situe dans les coulisses de leur production.
Les « normaux » sont produits en agriculture industrialisée, tandis que les « naturels » sont produits en agriculture raisonnée. Nous avons entendu parler de nombreuses durabilités différentes, telles que la mode, la vie, l'architecture et autres durables, mais l'agriculture durable et ses avantages et inconvénients ne sont pas souvent évoqués. Alors, quels sont les avantages et les inconvénients d'une agriculture durable ?
Les avantages de l'agriculture durable sont la réduction des coûts, la biodiversité, l'égalité sociale, le contrôle de la pollution de l'air et de l'érosion des sols, et elle plaide pour un meilleur traitement des animaux. Il existe également certains inconvénients, tels qu'une utilisation limitée des terres, une baisse des revenus, une plus grande consommation de temps et d'efforts et une durée de conservation plus courte des produits.
Depuis la fin de la Seconde Guerre mondiale, l'agriculture a radicalement changé. De nouvelles technologies ont été utilisées et, parallèlement à l'utilisation accrue de produits chimiques et à la mécanisation, la productivité des aliments et des fibres a grimpé en flèche. Ces changements ont sans aucun doute eu de nombreux effets positifs et réduit de nombreux risques dans l'agriculture. Malheureusement, cela a rendu le coût de production beaucoup plus élevé.
D'autres problèmes sont apparus, tels que la contamination des eaux souterraines, la négligence continue des conditions de vie et de travail des ouvriers agricoles, la désintégration des conditions économiques et sociales dans les communautés rurales, l'épuisement de la couche arable et le déclin des exploitations familiales.
Au cours des vingt dernières années, un mouvement croissant a émergé et a commencé à remettre en question le rôle de l'établissement agricole dans la promotion de pratiques qui contribuent à ces problèmes sociaux. Ce mouvement recueille un soutien et une acceptation croissants au sein de l'agriculture traditionnelle.
Qu'est-ce que l'agriculture durable ?
Il existe deux types d'agriculture. La majorité de la nourriture que nous consommons est produite en utilisant l'agriculture industrialisée. C'est le type d'agriculture où de grandes quantités de cultures et de bétail sont produites en utilisant des techniques industrielles pour la vente. L'agriculture industrielle dépend fortement des produits chimiques et des activateurs tels que les pesticides, les organismes génétiquement modifiés et les engrais. Il utilise un grand nombre de combustibles fossiles et de grosses machines pour gérer les champs. Même si ce type d'agriculture a permis de produire de grandes quantités de nourriture, il y a eu une évolution vers une agriculture durable en raison des effets négatifs de l'agriculture sur notre système écologique.
Il y a eu une baisse de la productivité des sols, ainsi qu'une augmentation de la désertification, causée par le surpâturage. L'eau est polluée par les engrais, les sels, les pesticides et les fumiers. Les pesticides se trouvent aussi très souvent dans les eaux souterraines sous les zones agricoles. Cette réduction de la qualité de l'eau affecte non seulement la production agricole, mais aussi l'eau potable et la production halieutique. La rareté de l'eau est devenue un problème en raison de la surutilisation des eaux de surface et souterraines pour l'irrigation, sans tenir compte du cycle naturel de disponibilité de l'eau.
En raison de la surutilisation des pesticides, 400 insectes et acariens nuisibles, ainsi que plus de 70 pathogènes fongiques sont devenus résistants. Un autre problème croissant est la diminution de la diversité génétique en raison de la dépendance à l'uniformité génétique des cultures et des races de bétail.
L'agriculture industrialisée est étroitement liée au changement climatique mondial. La déforestation des forêts tropicales et la destruction de la végétation indigène pour la production agricole jouent un rôle important dans les niveaux élevés de dioxyde de carbone et de gaz à effet de serre.
Mais les préoccupations écologiques ne sont pas la seule raison pour laquelle il y a eu une évolution vers une agriculture durable. La pression économique pour suivre le rythme des grandes exploitations a entraîné une énorme perte de petites exploitations familiales. Cela contribue à la désintégration des communautés rurales.
Alors que la population mondiale continue de croître, l'urgence d'assurer la sécurité alimentaire à long terme augmente également.
L'agriculture durable est une sorte d'agriculture qui se concentre sur la production de cultures et de bétail à long terme tout en ayant un impact minimal sur l'environnement. Cela implique des systèmes agricoles capables de maintenir indéfiniment leur productivité et leur utilité pour la société. Ces systèmes doivent être économes en ressources, socialement favorables, commercialement compétitifs et respectueux de l'environnement.
Il existe un bon équilibre entre le besoin de production alimentaire et la préservation du système écologique au sein de l'environnement. Il existe plusieurs objectifs généraux liés à l'agriculture durable autres que la production alimentaire. Ils conservent l'eau, réduisent l'utilisation de produits chimiques et de pesticides et favorisent la biodiversité dans les cultures et l'écosystème.
Il existe plusieurs méthodes utilisées dans l'agriculture durable.
1. Rotation des cultures
La rotation des cultures est l'une des meilleures techniques utilisées dans l'agriculture durable. Il est utilisé pour éviter les conséquences de la plantation des mêmes cultures dans le même sol année après année et aide à prévenir les problèmes de ravageurs.
2. Agriculture polyculture
Cette méthode est quelque peu similaire à la rotation des cultures, car elle essaie de copier les principes naturels pour obtenir les meilleurs rendements. Plusieurs espèces sont cultivées dans la même zone, créant une grande biodiversité. Cela rend le système plus résistant aux intempéries et aux fluctuations de température.
3. Permaculture
La permaculture est un système de production alimentaire conçu pour minimiser les déchets et augmenter l'efficacité de la production. Certaines méthodes utilisées en permaculture comprennent la culture de céréales sans travail du sol, des spirales d'herbes et de plantes, des jardins en trou de serrure et de mandala, et la création de rigoles sur le contour pour retenir l'eau en hauteur sur le paysage.
4. Agriculture biodynamique
L'agriculture biodynamique combine des méthodes de culture écologiques et holistiques basées sur la philosophie de «l'anthroposophie». Il met en œuvre des pratiques telles que le compostage, l'utilisation du fumier d'animaux d'élevage et la culture de couverture. Il peut être appliqué aux fermes qui cultivent une variété d'aliments.
5. Lutte intégrée bio intensive
La lutte intégrée contre les ravageurs est une approche qui repose sur des méthodes biologiques plutôt que chimiques. Une fois le problème de ravageur identifié, il réagit en utilisant des agents de lutte biologique tels que les coccinelles.
6. Cultures de couverture
Les cultures de couverture sont plantées pour couvrir le sol plutôt que dans le but d'être récoltées. Ce sont par exemple le trèfle ou l'avoine et ils peuvent prévenir l'érosion du sol, gérer la fertilité du sol, supprimer la croissance des mauvaises herbes et améliorer la qualité du sol.
7. Agroforesterie
L'agroforesterie est devenue très importante pour les agriculteurs des régions sèches aux sols sensibles à la désertification. Les arbres et les arbustes sont cultivés parmi les cultures ou les pâturages, combinant à la fois des pratiques forestières et agricoles pour une utilisation durable, productive et diversifiée des terres. Les arbres agissent également comme des outils pour aider à maintenir une température acceptable, stabiliser le sol et l'humidité du sol, minimiser le ruissellement des nutriments et protéger les cultures du vent et des fortes pluies.
8. Prédateurs naturels de ravageurs
Cette méthode considère la ferme comme un écosystème, plutôt que comme une simple usine afin de maintenir un contrôle efficace sur les ravageurs. Il utilise des animaux et des oiseaux qui sont des prédateurs naturels des ravageurs agricoles.
Quels sont les avantages de l'agriculture durable ?
1. Économise de l'énergie pour l'avenir
Contrairement à l'agriculture industrielle qui repose sur des ressources énergétiques non renouvelables, les systèmes agricoles durables ont réduit le besoin de combustibles fossiles et d'autres sources d'énergie non renouvelables.
2. Lutte contre la pollution de l'air et l'érosion des sols
Étant donné que l'agriculture industrielle affecte la qualité de l'air avec la fumée de la combustion agricole, les pesticides, les émissions d'oxyde nitreux provenant de l'utilisation d'engrais azotés, l'agriculture durable offre des moyens de l'améliorer. Ces solutions comprennent la plantation de brise-vent, l'utilisation de niveaux appropriés de travail du sol et l'incorporation de résidus de culture dans le sol. Pour prévenir l'érosion des sols, l'agriculture durable gère l'irrigation pour réduire le ruissellement, réduit le travail du sol et maintient le sol couvert de plantes.
3. Égalité sociale
Travailler dans l'agriculture durable offre aux travailleurs un salaire et des avantages plus compétitifs. Ils travaillent dans des conditions meilleures et équitables et ont une meilleure qualité de vie et de meilleures conditions de vie.
- Réduire les coûts de production
Parce que l'énergie utilisée dans l'agriculture durable est renouvelable, le besoin de combustibles fossiles coûteux est éliminé, ce qui réduit le coût de production.
- Biodiversité
Une large gamme de plantes et d'animaux est produite dans des fermes durables, créant ainsi de la biodiversité. L'utilisation à long terme de pesticides et de pesticides chimiques endommage le sol et c'est pourquoi les plantes sont alternées à chaque saison, ce qui aide à prévenir les maladies et les infestations de ravageurs et à enrichir le sol.
- Meilleur pour les animaux
En agriculture raisonnée, les animaux sont mieux soignés et traités avec respect. Leur production consiste à sélectionner les espèces animales appropriées, la nutrition, la reproduction, la santé des troupeaux et la gestion des pâturages. Cela contribue au développement global à long terme de l'élevage. L'élevage est pratiqué de manière à protéger la santé des animaux.
Quels sont les inconvénients de l'agriculture durable ?
Bien qu'il y ait de nombreux avantages à l'agriculture durable, il y a aussi quelques inconvénients.
- Utilisation limitée des terres
Le principal inconvénient est l'utilisation limitée des terres, ce qui rend difficile la production de grandes quantités de nourriture. La production en série n'est donc pas possible.
- Cela demande plus de travail
Étant donné que l'utilisation de machines est minime ou éliminée, il faut plus de temps et de personnes pour réussir à produire des plantes, ce qui ralentit la production.
- Durée de conservation plus courte
La décomposition se produit plus rapidement dans les aliments produits de manière durable, ce qui réduit leur durée de conservation. Si un envoi est retardé, il y a de fortes chances qu'il n'arrive jamais au supermarché car il sera déjà gâté.
- Terres moins fertiles
Il est assez difficile d'augmenter la fertilité des terres simplement en alternant les cultures et sans l'utilisation d'engrais et d'autres produits chimiques.
- Pays à faible revenu
Parce que la terre est utilisée avec parcimonie, les revenus générés par l'agriculture sont très limités.
