L'agriculture est un processus systématique de production de substances destinées à la consommation humaine par la culture de plantes et d'animaux. L'agriculture est une activité économique qui, à l'aide de plantes cultivées et d'animaux domestiques, utilise des ressources naturelles (sol, eau, climat) pour obtenir des produits végétaux et animaux utilisés dans l'alimentation humaine et animale.
Il est divisé en production végétale et élevage.
Agriculture
L'agriculture est une branche agricole de la production végétale et une discipline scientifique qui traite de l'étude des plantes cultivées et de leur culture. Les cultures cultivées qui font l'objet d'une agriculture sont cultivées sur des terres arables, des prairies et des pâturages.
En tant que discipline scientifique, l'agriculture se divise en 2 branches fondamentales :l'agriculture générale et l'agriculture spéciale. L'agriculture générale traite de l'aménagement des terres pour une production élevée et rentable, de l'étude de la production agricole et des systèmes de travail du sol.
L'agriculture spéciale est une discipline synthétique et couvre un large éventail de problèmes. Il étudie les principes de répartition géographique et de zonage des grandes cultures, explore leurs caractéristiques botaniques, biologiques et écologiques.
Cultiver des fruits
La culture fruitière, ou pomiculture, est une branche de l'agriculture qui se concentre sur la production, la culture, la protection et la vente de fruits. L'objectif est d'obtenir des fruits de qualité avec de faibles coûts de production. Les fruiticulteurs sont engagés dans la production de fruits, depuis la planification et la sélection du matériel de plantation jusqu'à la fertilisation et la protection jusqu'à la récolte des fruits.
Les conditions agroécologiques de la production de fruits sont le climat, le sol et l'emplacement. La préparation du sol et l'élevage du verger comprennent la sélection du champ, l'analyse du sol et la fertilisation, l'élaboration d'un plan de verger et l'achat de plants de fruits de qualité.
Dans le verger, il faut cultiver le sol, protéger les plantes des intempéries, irriguer et polliniser. Dans la culture fruitière, les machines agricoles sont utilisées pour le travail du sol. Lorsqu'ils sont mûrs ou semi-mûrs, les fruits sont récoltés, stockés, triés par classe et qualité, emballés et transportés jusqu'au lieu de vente.
Viticulture
La viticulture ou viticulture est une branche agricole engagée dans la culture de la vigne européenne et la production de raisins. Il comprend également la culture d'autres espèces de vigne de la famille Vitis.
La vigne prospère dans une zone climatique tempérée. Ils prospéreront dans des endroits où la température moyenne annuelle n'est pas inférieure à 8° C ni supérieure à 20° C. La température moyenne pendant la saison de croissance doit être comprise entre 16 et 20° C, et la température pendant la période de dormance de la vigne ne doit pas descendre en dessous de -15°C.
La vigne a de gros besoins en chaleur. La quantité de chaleur est exprimée par la somme des températures actives pendant la saison de croissance (d'avril à septembre). La vigne a besoin de 1 500 à 2 500 heures d'ensoleillement. En raison de la racine fortement développée qui peut pénétrer profondément dans le sol, la vigne peut être cultivée avec succès dans des régions où les précipitations sont relativement faibles. Mais dans la production moderne, l'irrigation est nécessaire pour les zones plus sèches.
Les plus grands producteurs mondiaux de raisins et de vin sont la France, l'Italie, l'Espagne, les États-Unis et l'Argentine. Les débuts de la viticulture remontent à un passé très ancien, géographiquement quelque part entre la mer Noire et la mer Caspienne, et selon certains chercheurs à la région méditerranéenne.
Culture de légumes
La culture maraîchère est une branche de l'agriculture qui s'occupe de la culture des plantes potagères. Il comprend la culture dans des zones ouvertes et protégées. Les aires protégées comprennent les serres et les installations similaires qui offrent des conditions microclimatiques favorables à la culture de légumes.
Les plantes potagères les plus courantes sont le chou, les pommes de terre, les oignons, les concombres, les carottes, la laitue et les épinards. La production de légumes, grâce au climat, est possible toute l'année. Historiquement parlant, les plantes qui poussaient localement étaient cultivées, mais au fil du temps, le marché commercial a également apporté des cultures exotiques. Aujourd'hui, tous les légumes sont cultivés partout dans le monde.
Traditionnellement, les légumes étaient plantés dans le sol en petites rangées ou blocs, souvent principalement pour la consommation dans les fermes personnelles, et le surplus était vendu dans les villes voisines. Plus tard, les exploitations agricoles en marge des grandes communautés pourraient se spécialiser dans la production de légumes. Certaines fermes se spécialisent même dans la culture et la production d'un seul légume.
En raison de la nécessité de commercialiser les légumes pendant qu'ils sont frais, la culture des légumes a un grand besoin de travail. Certaines fermes évitent cela en effectuant des opérations « vous choisissez » dans lesquelles les clients choisissent leur produit. Le développement de la technologie a réduit les problèmes liés à la mise sur le marché de légumes en mauvais état.
Élevage bovin
L'élevage bovin, ou bétail, est l'une des principales activités dans lesquelles les gens se sont engagés depuis des milliers d'années. Cela implique l'élevage de petits et grands animaux pour produire de la nourriture et diverses matières premières, telles que le cuir et la laine pour une transformation ultérieure.
Les gens ont commencé à élever du bétail pour se nourrir et nourrir leur famille. L'élevage bovin est généralement divisé en bétail général et bétail spécial. L'élevage général s'occupe de l'élevage des races d'animaux domestiques de la plus haute qualité. Le but du bétail spécial est d'étudier et d'élever des espèces individuelles.
La production animale a commencé il y a environ 10 000 ans avec la domestication des moutons et des chèvres. Au total, environ 30 espèces d'animaux ont été domestiquées, dont les bovins, les porcs, les poulets, les dindes et les moutons sont les plus importants sur le plan économique.
Au cours de l'histoire, la signification des espèces individuelles a considérablement changé. Un exemple de ces changements est celui des chevaux, qui étaient importants pour cultiver la terre, transporter et mener des guerres, mais aujourd'hui, ils n'ont d'importance que dans l'alimentation humaine, les sports et les loisirs. C'est pourquoi le nombre de chevaux n'a cessé de diminuer au cours des 70 dernières années.
L'élevage de chevaux est une branche de l'élevage qui se concentre sur l'élevage de chevaux. Les zones les plus favorables à l'élevage de chevaux sont les pâturages et les prairies, ainsi que les zones rurales avec beaucoup d'air pur et d'espace. Après le développement du trafic automobile et de la mécanisation, l'élevage de chevaux a perdu de son importance.
Apiculture
Il existe deux types d'apiculture, l'apiculture migratoire et l'apiculture stationnaire. En apiculture migratoire, l'apiculteur déplace les ruches à proximité du pâturage en fonction de la saison. En apiculture stationnaire, les ruches sont placées principalement au même endroit.
Outre le miel, les produits apicoles importants sont le venin d'abeille, la gelée royale, la cire d'abeille et la propolis. La vie des abeilles est liée à diverses espèces végétales car les abeilles visitent diverses plantes mellifères lors de la collecte de nourriture (nectar, pollen, miellat). En collectant de la nourriture dans la nature, ils pollinisent sans le savoir les plantes dans la nature en transférant les grains de pollen de fleur en fleur.
L'apiculture, en plus de la production de miel et d'autres produits apicoles, affecte l'augmentation de l'activité économique de la communauté, le développement rural et le maintien de l'équilibre écologique.
Aviculture
L'aviculture est une branche de l'élevage qui élève des animaux à plumes pour obtenir de la viande, des plumes et des œufs. Les oiseaux domestiques les plus célèbres utilisés pour la reproduction sont les poulets, les canards et les dindes.
La plupart de ces animaux ont été domestiqués entre 3000 et 1500 avant JC, mais ce n'est qu'au cours des 100 dernières années qu'ils sont devenus une source importante de nourriture, de divers matériaux pour les industries textile, cosmétique et pharmaceutique, d'animaux de laboratoire et d'animaux de compagnie.
La production, la transformation et la distribution des produits avicoles sont organisées et réalisées de deux manières :industrielle (intensive) et extensive. Jusqu'à 70 % de l'élevage de volailles dans le monde produit des volailles de manière industrielle, en utilisant les procédures technologiques et organisationnelles les plus modernes, dans de grandes agglomérations de volailles avec de grandes capacités de production.
L'aviculture extensive est principalement présente dans les régions moyennes et sous-développées du monde. Il décrit l'élevage et l'exploitation de volailles dans des fermes de petite capacité, sans technologie ni alimentation modernes.
La volaille produit des aliments principaux de haute qualité tels que les œufs et la viande, mais il existe également des sous-produits tels que le fumier et les plumes. La viande de volaille a une valeur nutritionnelle plus élevée que la viande d'autres animaux domestiques en raison d'une proportion plus élevée d'acides aminés essentiels et d'une proportion plus faible de tissu conjonctif.
Les poulets blancs et les dindes sont élevés pour la viande blanche, les canards et les oies et élevés pour la viande brune. Aujourd'hui, la production de poules est axée sur la production d'œufs destinés à la vente ou à l'élevage, et la production de poulets de chair. Des hybrides légers de poules sont utilisés pour produire des œufs non fécondés et, par conséquent, seules les progénitures femelles sont élevées.
Pêche
La pêche est une branche de l'agriculture qui se concentre sur la pêche, l'élevage et la transformation du poisson, à la fois marin et d'eau douce. Les habitants des zones côtières, ainsi que ceux qui vivent le long des grands fleuves et lacs, pratiquent le plus souvent la pêche. Le poisson est d'une grande importance dans l'alimentation car il contient beaucoup de protéines et d'acides gras oméga-3. Les poissons sont pêchés dans la mer, les rivières, les lacs et les étangs.
La pêche comprend plusieurs activités, outils et techniques différents utilisés pour attraper des poissons marins, des mollusques, des crustacés et des mammifères marins à des fins alimentaires et industrielles. La pêche marine a été principalement améliorée par de nouvelles méthodes de découverte des établissements naturels des organismes marins et par l'amélioration des outils et des techniques pour leur capture.
La pêche en eau douce se divise en économie, qui est le cœur de métier des pêcheurs professionnels, et en sport-loisir, dont le but est la satisfaction personnelle et non le gain financier. Certains vestiges d'accessoires de pêche datent de l'âge de pierre. Les matériaux naturels disponibles ont été utilisés pour fabriquer des hameçons et des harpons, par exemple de la pierre, du bois, des coquillages, des os et des cornes.
La pêche mondiale en eau douce, en raison de la forte demande de poisson et d'une technologie de capture très développée, a atteint une limite au-dessus de laquelle elle ne devrait plus augmenter car la surpêche de nombreuses espèces cause de grands dégâts. En raison de la grande diversité des espèces de poissons d'eau douce dans le monde, aucun groupe ne prédomine dans les captures en eau libre.
