Si vous êtes intéressé à démarrer l'élevage laitier et que vous vous demandez si cela sera rentable pour vous et votre famille, ne vous inquiétez pas, nous vous dirons tout ce que vous devez savoir à ce sujet, ainsi que comment le rendre rentable pour vous.
Avant d'entrer dans les détails, je voulais juste vous dire :oui, l'élevage laitier peut être rentable, mais cela dépend de nombreux facteurs que nous expliquerons dans ce texte.
Pour que la production laitière soit de la plus haute qualité et pour réaliser une activité plus rentable, avec des rendements élevés et une bonne santé animale, un certain nombre de facteurs importants doivent être pris en compte. La gestion de l'exploitation et les effets économiques des exploitations laitières familiales sont principalement influencés par des paramètres technologiques et économiques
La gestion de la ferme (ferme laitière ou troupeau) implique la gestion réfléchie du processus de production technique, technologique et organisationnel.
Il traite des décisions qui déterminent l'efficacité et la rentabilité de l'économie. Aujourd'hui, dans les exploitations agricoles du monde entier, les fonctions de gestion sont identiques ou très similaires, et elles incluent la planification, l'organisation, la gestion, la gestion des ressources humaines et le contrôle de la production .
La règle s'applique également que dans un environnement de marché, il est nécessaire d'appliquer les principes de gestion en tant que facteur influent de l'entreprise. Ses principes de base s'appliquent aux exploitations agricoles de tout type, taille ou emplacement géographique. Les effets économiques de la production laitière sont directement liés au niveau de gestion approprié au type et au type de production.
Paramètres technologiques et économiques de l'élevage laitier
Les principaux facteurs déterminant l'impact de la gestion sur les retombées économiques des exploitations laitières familiales sont des paramètres technologiques et économiques. Nous les expliquerons plus en détail.
Paramètres technologiques sont les résultats de production par tête (vache), c'est-à-dire le niveau de production laitière et la qualité du lait, tandis que les paramètres économiques sont les revenus et les coûts de la production laitière, en particulier la structure des coûts d'alimentation et le niveau de couverture des coûts variables.
Dans le processus technico-technologique de production d'une ferme laitière, il existe plusieurs types de gestion dans l'industrie laitière, telles que la gestion de la production de fourrage et l'utilisation de la surface (terre), le logement du bétail, l'alimentation, la reproduction, la traite et la manipulation du lait, contrôles de production, gestion économique et financière, santé animale et accès éthologique, et autres composantes de gestion.
Installations de production animale sont très importants dans la production de lait. Les niveaux élevés de production de vaches d'aujourd'hui nécessitent à la fois une approche moderne et une technologie moderne. Les caractéristiques technologiques des installations d'une de ces fermes sont, bien sûr, l'autoroute de l'élevage des vaches, les granges plus récentes abritant un abri avec un système d'alimentation à volonté. Le travail physique humain dans de telles installations est minimisé.
Bien sûr, un grand nombre de vaches est également nécessaire pour une production importante, et la production laitière très intensive implique davantage l'utilisation de la race Holstein-Friesian, bien que la race Simmental soit très satisfaisante dans nos conditions.
Les fermes à technologie traditionnelle, pour la plupart, ont une manière liée d'élever les vaches, et le travail physique est accru dans ces installations. Les installations comprennent un petit nombre de vaches, principalement des races Simmental.
Planification de la production d'aliments pour ferme laitière
Un facteur de gestion très important est la planification de la production d'aliments pour animaux. Il y a souvent un manque de planification de la qualité de la production d'aliments par rapport à la capacité (besoins) de l'étable. Par exemple, l'ensilage de maïs n'a pas assez de nutrition pour toute l'année et il n'y a donc pas de stabilité alimentaire. La luzerne, en tant que reine de la culture en termes de qualité, est un grand contributeur à la production si elle est dans l'alimentation.
Cependant, les sols acides qui sont principalement présents dans certains « réservoirs de lait » importants ne conviennent pas à la luzerne. La situation est également mauvaise en raison de l'insuffisance des investissements dans la calcification.
Afin d'améliorer la gestion, chaque agriculteur ou chef d'exploitation doit s'assurer qu'il a soigneusement planifié la production de fourrage. Pour chaque nouvelle saison de semis, les surfaces doivent être planifiées en fonction de la capacité des vaches dans l'étable.
L'ensilage de maïs en tant qu'aliment énergétique volumineux doit être présent dans l'alimentation pour une alimentation stable tout au long de l'année, c'est-à-dire jusqu'au nouvel ensilage. Environ 1 ha d'ensilage devrait être disponible pour 6 vaches.
Le stockage des aliments dans les exploitations est lié aux installations disponibles à cet effet. Fondamentalement, il y a un manque de magasins de qualité, il y a trop d'improvisation et les silos pour stocker l'ensilage à perte élevée en sont un exemple. En général, les intrants sont importants et peu de silos sont adaptés aux besoins de l'exploitation. Avec une humidité élevée du grain de maïs, les coûts de séchage sont élevés et les mycotoxines sont un danger potentiel.
Gestion de l'alimentation dans une ferme laitière
La gestion de l'alimentation dans la production laitière est importante pour plusieurs raisons, l'une d'entre elles étant qu'elle représente la plus grande part des coûts dans la structure globale des coûts.
Une attention considérable doit être accordée à l'alimentation des vaches car elle affecte de manière significative le niveau de production, la santé animale, la reproduction, et il existe une grande différence dans l'accès à l'alimentation à différents stades de la production. Cela dépend de la disponibilité d'aliments volumineux et d'autres composants alimentaires qui sont proportionnellement impliqués dans le régime alimentaire et la qualité de l'animal. De plus, il est différent pour chaque paysage et système de production.
Les problèmes de qualité et de fertilité des sols génèrent une faible production en volume. Le fourrage est dominé par la production de foin, dont la qualité est extrêmement inégale. Il existe un certain nombre d'autres facteurs négatifs qui affectent souvent indirectement les rendements et la qualité des aliments produits, tels que la forte fragmentation des particules de terre dans les champs, ainsi que la mauvaise qualité et la mauvaise utilisation des pâturages.
En général, en raison d'un certain nombre de ces effets négatifs, trop de concentrés sont dans les rations (maïs, betteraves à sucre), et par conséquent, en raison de la présence d'une grande quantité de glucides facilement dégradables dans le repas, l'acidité du rumen (acidose) est rare.
Comment résoudre ces problèmes
Il y a souvent des questions sur la façon de résoudre tous ces problèmes et sur ce qu'il faut faire sur votre propre ferme pour remédier à la situation.
Comme il n'y a pas de baguette magique, il faut aborder le problème le plus sérieusement possible et le résoudre en continu, un par un. La réduction des coûts d'alimentation peut améliorer considérablement l'économie de la production laitière. Avec l'aide de professionnels, il est nécessaire d'aborder correctement les problèmes dès le début, et le début peut être considéré comme une alimentation dans la période de transition la plus sensible lorsque la vache se prépare à une nouvelle lactation.
La plus grande influence sur la consommation de matière sèche a la qualité des aliments volumineux, et c'est la base d'une production rationnelle. Par exemple, les experts des services d'élevage et de conseil sur le terrain préparent conjointement des conseils et des recommandations aux producteurs de lait pour la production d'aliments utilisés selon les recommandations dans l'alimentation après la préparation et l'optimisation du repas.
Les étables utilisent différentes machines et équipements pour nourrir les vaches, ce qui réduit considérablement l'utilisation du travail humain dans ces processus, mais il est recommandé que, dans de tels investissements, consultez des conseillers spécialisés sur l'utilisation optimale de ces dispositifs.
Reproduction de gestion
Un autre facteur important ayant un impact majeur sur la rentabilité de la production est la gestion de la reproduction .
Les indicateurs les plus importants de la fertilité des vaches sont la période inter-vêlage (durée approximative de 400 jours pour la race Simmental / 437 pour la race Holstein-Friesian), le temps jusqu'à la première insémination après le vêlage et la durée de la période de saillie (130 Simmental / 167 Holstein- frison), suivi de l'indicateur de réussite et de l'indice de vêlage.
Avec de bons résultats de reproduction, l'objectif est d'obtenir un vêlage par an, et pour cela, la période de saillie doit être inférieure à 100 jours. Les causes possibles des troubles de la reproduction sont souvent des troubles métaboliques (cétose), un retard placentaire, une métrite, une maladie des sabots. L'alimentation peut inclure une carence énergétique et/ou un excès ou une carence en protéines.
Quelques bonnes recommandations des conseillers de terrain peuvent affecter de manière significative l'état de la reproduction dans un troupeau, et il est également recommandé d'être d'accord avec les revues systématiques vétérinaires des vaches puerpérales.
Ensuite, assurez-vous que la ration journalière est équilibrée en fonction du stade de lactation et du niveau de production.
Traite
La traite et l'alimentation sont les principaux travaux de la ferme, qui consomment environ 40 % du temps, y compris la préparation et le nettoyage du matériel.
La mammite est connue pour être la maladie la plus coûteuse en production laitière. Afin d'améliorer la situation, le mode de traite doit être adapté à la capacité de la ferme, des inspections régulières quotidiennes, mensuelles et annuelles de l'équipement de traite sont nécessaires, car une bonne hygiène et la bonne machine sont une garantie de la santé du pis et lait de qualité.
La sécrétion des vaches infectées par la mammite clinique est très importante. Investir dans des salles de traite et du matériel de traite ne devrait pas surcharger le prix du lait.
Mécanisation
Tout le monde veut avoir toutes les machines, ce qui affecte également considérablement la surcharge des coûts de production. De plus, la plupart des exploitations ont de nombreuses machines anciennes avec des pannes fréquentes.
Essayez de voir ce dont vous avez vraiment besoin, ou demandez conseil à des spécialistes, et n'achetez que sur leurs conseils, vous n'avez pas vraiment besoin de toute la mécanisation.
Suivez toutes ces étapes, prenez conseil auprès de personnes qui connaissent et sont spécialisées dans ce métier, ne lésinez pas sur vos dépenses, car elles en épargneront beaucoup plus pour vous, et réglez votre exploitation laitière sur le bon chemin dès le départ.
