Austin, Texas
La plupart des États empêchent les agriculteurs d'abattre leurs propres poulets sur place. À Austin, cependant, vous pouvez tuer et vendre vos oiseaux directement en ville, jusqu'à 10 poulets par semaine et par acre de terrain. L'amendement au zonage de l'agriculture urbaine d'Austin en 2014 énonce quelques restrictions pour maintenir ses éleveurs en ligne - pas d'abattage à la vue du public, par exemple. Sachez également que la vente desdits produits carnés n'est autorisée que dans les quartiers non résidentiels ; dans d'autres districts, vous pouvez vendre la viande sur place (bien que votre enseigne de ferme doive faire moins de huit pieds carrés et que vous ne puissiez pas l'éclairer la nuit). N'oubliez pas de récupérer votre permis d'abattage en mairie avant de vous lancer !
Seattle, Washington
De nombreuses villes ne vous autorisent même pas à élever des poulets, mais à Seattle – depuis 2010, que les dirigeants municipaux ont déclarée Année de l'agriculture urbaine – vous pouvez élever des chèvres, des moutons, des vaches et des chevaux. Un animal est autorisé par 10 000 pieds carrés, ce qui équivaut à un petit troupeau par acre. Ce n'est qu'avec les porcs que Seattle trace la ligne - les cochons miniatures à ventre pot sont acceptables comme animaux de compagnie, mais les cochons élevés pour le porc ne le sont pas. Il y a une disposition très importante dans le règlement sur l'agriculture urbaine de Seattle qui s'applique à tout type d'activité agricole :en aucun cas les odeurs émanant d'une ferme urbaine ne peuvent dépasser « ce qu'une personne raisonnable pourrait tolérer ». Cependant, cela ne constitue une infraction que si la personne se trouve à plus de 200 pieds. À moins de 200 pieds, les odeurs nauséabondes de la ferme sont tout simplement pêches.
Chicago, Illinois
En tant que seule grande zone urbaine du pays à n'avoir jamais explicitement interdit l'élevage d'animaux de ferme, Chicago a une lignée ininterrompue d'éleveurs de poulets et de chèvres de basse-cour datant de l'époque où Windy City n'était qu'un humble poste de traite. Ces jours-ci, Chicago abrite une scène d'agriculture urbaine qui fait rage. Le plan global de la zone métropolitaine comprend l'intention de «simplifier et d'encourager la conversion des terrains, des espaces et des toits vacants et sous-utilisés à des fins agricoles». Dans cet esprit, les changements récents apportés au code de zonage de la ville ont supprimé plusieurs obstacles typiques de nombreuses villes - des choses auxquelles les agriculteurs en démarrage ne pensent généralement pas, comme le nombre de places de stationnement qu'ils offrent aux clients et les types de clôtures et d'aménagement paysager. qui sont généralement nécessaires le long des emprises publiques.
Boston, Massachusetts
L'un des plus grands défis pour les agriculteurs urbains est de savoir ce qui est autorisé et ce qui ne l'est pas. Dirigeants civiques à Boston non seulement ont ouvert la porte à une plus grande productivité agricole avec leur amendement de 2013 sur le zonage de l'agriculture urbaine (connu sous le nom d'article 89), mais ils ont également publié un guide convivial pour les agriculteurs qui explique les règles en anglais ordinaire avec des images faciles à comprendre. Les plus de 50 pages de l'article 89 Made Easy traduisent le jargon juridique du document en directives claires sur le nombre de pieds carrés dont vous avez besoin pour une activité agricole donnée ; des cartes montrant dans quels districts ces activités sont autorisées ; et quels permis vous avez besoin avant de commencer. Il s'agit d'une vaillante tentative de diffuser les réglementations de l'agriculture urbaine auprès des personnes qui doivent les respecter, en veillant à ce que les agriculteurs potentiels n'enfreignent pas les règles.
Somerville, Massachusetts
Somerville, dans le Massachusetts, l'une des plus anciennes banlieues de Boston, a en fait été l'une des premières villes à suivre le mouvement de l'agriculture urbaine, contribuant à écrire le livre que beaucoup d'autres suivent maintenant. Ce livre s'appelait l'ABC de l'agriculture urbaine et il aborde certains des aspects les plus difficiles du mariage souvent difficile entre les villes et les fermes. C'est plein de détails utiles que la ville a intégrés à ses règlements - obligeant les propriétaires de poulets à conserver les aliments dans des bacs à l'épreuve des rats et à nettoyer les poulaillers au moins une fois par semaine ; veiller à ce que les ruches soient arrosées à tout moment, afin qu'elles n'aillent pas chercher à boire dans la piscine du voisin ; et des normes pour les exploitations agricoles de quartier qui améliorent, plutôt que de nuire, au « caractère résidentiel » de la communauté. Ensemble, Boston et Somerville sont peut-être la région métropolitaine la plus favorable à l'agriculture urbaine du pays.
Ville à éviter
Les municipalités de la région de Phoenix sont connues pour infliger des amendes à la foule de poulets de basse-cour et le code municipal de San Antonio est toujours silencieux sur à peu près tout ce qui concerne la production alimentaire. Et bien qu'Atlanta ait récemment adopté une loi qui rend les agriculteurs urbains éligibles à un permis d'exploitation, l'État de Géorgie a refusé d'adopter la loi sur le droit à la croissance - une proposition de loi qui annulerait toute ordonnance locale qui inhibe les gens, même si leurs enfants ont faim, de cultiver des aliments à la maison.
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