Les premières cultures cultivées par les agriculteurs étaient
des grains, des légumineuses et des fruits . Voici une ventilation:
grains:
* blé: L'une des cultures domestiquées les plus anciennes, remontant à environ 10 000 avant JC dans le croissant fertile (Irak moderne et Syrie).
* orge: Également à partir du croissant fertile, l'orge était une récolte de base pour les premières civilisations, utilisée pour le pain, la bière et les aliments pour animaux.
* riz: Domentique en Chine vers 8 000 avant JC, le riz est devenu une source alimentaire vitale pour une grande partie de l'Asie.
Légues:
* Lentils: Une autre culture du croissant fertile, les lentilles étaient une source précieuse de protéines pour les premiers agriculteurs.
* pois: Domestiquées à peu près au même moment que les lentilles, les pois ont fourni des nutriments essentiels et ont été polyvalents dans la cuisson.
Fruits:
* dates: Ces fruits étaient une source de nourriture clé dans le croissant fertile et étaient faciles à conserver pour une consommation ultérieure.
* Figs: Les figues étaient un autre fruit précoce cultivé au Moyen-Orient, offrant la douceur et les nutriments.
* Grapes: Les raisins étaient domestiqués dans le Proche-Orient et ont été utilisés pour la vinification et la consommation fraîche.
Il est important de noter que ces cultures n'étaient pas nécessairement cultivées isolément. Les premiers agriculteurs ont probablement expérimenté une variété de cultures, s'adaptant aux conditions et besoins locaux. Au fur et à mesure que les pratiques agricoles évoluaient, la diversité des cultures s'est développée, conduisant au large éventail de nourriture que nous avons aujourd'hui.
