À mesure que l'élevage de crevettes dans la région Asie-Pacifique se commercialise, la biosécurité est de plus en plus importante. En effet, de nouvelles maladies apparaissent régulièrement dans des conditions d'élevage intensif où la pression pathogène est déjà élevée, l'industrie aquacole se concentre donc sur le développement de méthodes de production de crevettes saines et propres tout en étant rentables.
Les probiotiques dans les aliments pour crevettes sont une solution prometteuse, mais pas sans défis. Les producteurs asiatiques ajoutent souvent des probiotiques à l'eau ou aux aliments au niveau de la ferme. Non seulement coûteux et exigeant en main-d'œuvre, cette technique peut également provoquer un revêtement incohérent et une qualité probiotique variable.
Certains agriculteurs ciblent les périodes à risque de temps chaud ou d'épidémie bactérienne tandis que d'autres administrent des probiotiques tout au long du cycle. Le niveau de probiotiques peut varier, ainsi que le nombre de tétées par jour. Les probiotiques sont également connus pour se diluer dans l'eau de l'étang lorsqu'ils sont mélangés à la main à la ferme. La cohérence est donc essentielle.
Des aliments probiotiques à enrobage supérieur sont disponibles sur le marché, offrant une nutrition tout en réduisant potentiellement les agents pathogènes et le besoin d'utiliser des antibiotiques. Par exemple, ADM a investi dans une technologie automatisée qui applique un revêtement industriel de probiotiques vivants après la granulation. Cela garantit la stabilité (Figure 1), l'homogénéité et la qualité du produit alimentaire fonctionnel.
Les probiotiques dans les aliments sont appliqués sous forme de spores ou sous forme endormie. Lorsqu'il est exposé à l'eau, les spores se réveillent et prennent une forme active. Le produit Ocialis d'ADM s'active dans l'intestin des crevettes pendant une à trois heures, ce qui correspond aux périodes de digestion des crevettes.
La formule d'ADM combine une forte souche probiotique avec un mélange d'additifs alimentaires et d'ingrédients qui soutient la microflore intestinale pour améliorer la santé intestinale, renforcer l'immunité et inhiber les bactéries pathogènes telles que Vibrio parahaemolyticus et Vibrio harveyi .
La formulation a été développée après plus de trois ans de recherche et développement, y compris les essais in vitro et in vivo. Les résultats de la culture expérimentale ont montré que dans les étangs avec une utilisation continue d'aliments probiotiques, Les populations de vibrions dans l'hépatopancréas étaient mieux contrôlées, et aucune maladie intestinale telle que la maladie hépatopancréatique et le syndrome des selles blanches n'étaient présentes.
Les bienfaits des aliments probiotiques
Au niveau de la ferme, Les producteurs de crevettes peuvent immédiatement voir les avantages des aliments probiotiques dans une bonne couleur de l'hépatopancréas (Photo 1) et un intestin de crevettes sain. En outre, les essais montrent que les probiotiques peuvent améliorer la croissance des crevettes (Figure 2).
Comme le démontre la recherche, les probiotiques peuvent potentiellement réduire les agents pathogènes dans l'intestin des crevettes. Les commentaires des agriculteurs asiatiques ont été positifs, mais une plus grande acceptation d'une telle innovation demandera du temps et une vision complète de la performance du produit.
Les probiotiques en tant que solution d'alimentation fonctionnelle peuvent également être appliqués à l'alimentation des poissons. Il est important de noter que la production aquacole est très diversifiée. Pour être le plus efficace, les aliments et services fonctionnels doivent être adaptés aux conditions industrielles et environnementales spécifiques du marché local.
ADM déclare également que tous les produits ne sont pas disponibles dans toutes les régions et que l'entreprise ne fait aucune représentation ou garantie, qu'elle soit expresse ou implicite, quant à la fiabilité ou à l'exhaustivité des informations. Les utilisations et les allégations doivent être adaptées pour se conformer à l'environnement réglementaire local/régional actuel. Ces informations n'impliquent aucune recommandation expresse de cure, atténuation, traitement, ou la prévention de la maladie.
