par Evonik Industries, Allemagne
Evonik a développé AMINONIR® FA - le premier service NIR de son genre pour l'ensemble complet d'acides gras contenus dans les ingrédients alimentaires et les aliments pour poissons. Outre les aliments pour poissons pour diverses espèces, le portefeuille d'étalonnage Evonik sert plus de 20 matières premières couvrant jusqu'à 49 acides gras individuels de C6 à C24.
Les étalonnages sont basés sur des échantillons représentatifs de tous les pays d'origine importants dans le monde et sont continuellement mis à jour et étendus. Le principal avantage d'AMINONIR® FA avancé est que les profils d'acides gras deviennent disponibles en quelques minutes sans impliquer d'analyses chimiques humides fastidieuses ou de laboratoires tiers.
Directeur du développement des services, Dr Markus Wiltafsky-Martin, explique qu'un utilisateur d'AMINONIR® FA peut analyser des milliers d'échantillons par an, ce qui offre des possibilités totalement nouvelles de bénéficier des résultats analytiques.
'Les 60 dernières années en nutrition animale, nous nous sommes toujours efforcés d'être plus précis et de créer des régimes alimentaires mieux adaptés aux besoins réels des animaux, ' il dit. « Les acides gras sont essentiels aux animaux pour prévenir les problèmes majeurs de santé et de performance. »
En plus d'être une source d'énergie, les acides gras ont d'autres fonctions vitales dans l'isolation, la protection des organes internes, et comme élément constitutif des membranes. Ils sont également nécessaires à la synthèse d'hormones (eicosanoïdes) et en tant que transporteurs de vitamines liposolubles A, RÉ, E, et K.
Le Dr Wiltafsky-Martin souligne qu'il est important de ne pas se concentrer uniquement sur les niveaux de graisse totale dans l'alimentation des animaux.
"Au lieu de regarder les niveaux de graisse totale, nous conseillons de se concentrer sur la composition en acides gras. Il peut y avoir beaucoup de variations dans le profil des acides gras, même au sein du même type d'ingrédient alimentaire. Il est important de prendre en compte ces variations dans la formulation des aliments pour vraiment répondre aux besoins des animaux.'
Il dit que les acides gras essentiels pour la volaille et les porcs comprennent l'acide linoléique et l'acide linolénique, tandis que les poissons marins ont besoin d'acide docosahexaénoïque (DHA), l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide arachidonique.
«Certains acides gras sont essentiels et doivent être apportés par l'alimentation. Chez les poules pondeuses, l'apport d'acides gras essentiels a un impact sur la taille des œufs, tandis que chez les truies, l'apport d'acides gras essentiels assure les performances de reproduction et le développement des porcelets, ", explique le Dr Wiltafsky-Martin. «Chez les animaux reproducteurs, il est très important d'avoir les bons niveaux d'acides gras qui sont des précurseurs d'hormones. Ils peuvent soutenir la santé utérine post-partum, développement folliculo-ovocytaire, la phase lutéale et le développement de l'embryon.
Répondre aux besoins d'un animal en acides gras essentiels est un objectif important qui peut être atteint avec AMINONIR® FA. Un autre aspect important des acides gras dans l'alimentation animale est l'apport d'acides gras essentiels pour l'alimentation humaine.
«La composition en acides gras de l'aliment a un impact sur la composition en acides gras de l'animal et de ses produits (effet de transfert). Cela doit être pris en compte dans la nutrition animale. Par exemple, dans l'engraissement des porcs, les niveaux alimentaires d'acides gras polyinsaturés doivent être limités pour maintenir la qualité du bacon élevée alors que dans les saumons et les œufs enrichis, des niveaux élevés d'acides gras polyinsaturés sont recherchés pour répondre aux demandes des consommateurs, ' il dit.
Le Dr Wiltafsky-Martin souligne que dans le passé, il n'a pas été possible d'obtenir une ventilation précise de la composition en acides gras dans les aliments pour animaux de manière routinière lors du contrôle de la qualité des ingrédients des aliments pour animaux simplement parce que les méthodes de chimie humide nécessaires sont coûteuses et prennent du temps. . AMINONIR® FA comble cet écart.
En ce qui concerne le contrôle de la qualité des ingrédients des aliments pour animaux, Le Dr Wiltafsky-Martin souligne la situation particulière des produits à base de colza et de moutarde.
« L'acide érucique dans les produits à base de colza et de moutarde doit être contrôlé en raison de ses effets potentiellement toxiques et de son impact sur la fonctionnalité cardiaque, ' il dit.
Le service AMINONIR® FA fournit exactement ce qu'il faut pour faire ce travail :des résultats précis et fiables pour l'acide érucique en quelques minutes disponibles sur le lieu de décision. AMINONIR® FA améliore les capacités AMINONIR® Advanced d'Evonik qui fournissent les bonnes données pour optimiser les spécifications d'alimentation et contrôler les coûts d'alimentation à la plus haute qualité et vitesse, couvrant le plus grand nombre d'ingrédients utilisés par l'industrie de l'alimentation animale.
L'acide érucique dans les produits à base de colza et de moutarde doit être contrôlé en raison de ses effets potentiellement toxiques. Le cœur est le principal organe cible des effets toxiques suite à une exposition à court ou à long terme d'animaux à des régimes contenant des huiles contenant de l'acide érucique.
L'effet le plus courant et le plus sensible observé chez toutes les espèces est la lipidose myocardique (cœur gras), c'est-à-dire une accumulation de triacylglycérols dans le myocarde qui apparaissent sous forme de gouttelettes lipidiques neutres.
Des études ont montré que l'alimentation des volailles avec des régimes contenant de l'acide érucique entraînait un retard de croissance et une lipidose cardiaque. Des doses élevées d'acide érucique ont également augmenté l'incidence et la gravité des lésions cardiaques.
Dans les graines de colza traditionnelles, l'acide érucique représente environ 50 pour cent des acides gras. Les variétés modernes de colza sont génétiquement exemptes d'acide érucique, ce qui signifie que la teneur en acide érucique est inférieure à deux pour cent du total des acides gras. Cependant, à des fins industrielles, des variétés de colza spécifiques avec des niveaux élevés d'acide érucique sont produites et il faut éviter que les tourteaux de colza résultants de ces variétés n'entrent dans l'industrie de l'alimentation animale. Cette tâche peut être résolue avec AMINONIR® FA.
