En raison de la baisse de la production et de la hausse des prix, Les Américains devraient manger moins de viande cette année que l'année dernière. Mais une coalition de groupes dirigée par la League of United Latin American Citizens (LULAC) veut que les Américains réduisent encore plus, appelant au boycott de la viande « d'entreprise » jusqu'à ce que les conditions de travail dans les usines de conditionnement de viande s'améliorent.
Inspiré de César Chavez, qui a convaincu les Américains dans les années 1960 d'arrêter d'acheter du raisin pour protester contre l'exploitation des ouvriers agricoles, La campagne Boycott Big Meat de LULAC demande aux carnivores de déplacer leurs achats de bœuf, porc, et volailles aux fermes familiales et aux casiers à viande, qui sont communs dans de nombreuses zones rurales. Pour les végétariens et végétaliens, bien sûr, c'est comme d'habitude.
Alors que les individus, y compris les producteurs de porcs et de céréales et les législateurs de l'État de l'Iowa, signent des engagements sans viande en ligne, le chapitre Iowa de LULAC recueille les approbations d'une liste croissante d'organisations, y compris l'Union des agriculteurs de l'Iowa, la Coalition pour la sensibilisation à l'agriculture industrielle, la Ligue internationale des femmes pour la paix et la liberté, la rue principale végétalienne, Protection mondiale des animaux, le Caucus démocrate hispanique de l'Iowa, le Caucus noir démocratique de l'Iowa, Surveillance de la nourriture et de l'eau, et l'Association des consommateurs biologiques.
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Depuis le 15 mai, plus de 14, 200 employés de l'usine de conditionnement ont été infectés par le coronavirus, et au moins 59 sont décédés, selon les données suivies par FERN. Pour arrêter la propagation de la maladie, plus de 20 grosses usines fermées d'ici fin avril, mais début mai, le président Trump, invoquant la Loi sur la production de défense, a ordonné aux usines de transformation de la viande de fonctionner pendant la pandémie. Le CDC et l'OSHA ont publié des directives de traitement de la viande sans danger, mais ce ne sont pas des exigences, et ouvriers, dit Joe Henry, président du Conseil 307 de l'Iowa de LULAC, se sentent toujours sans protection.
« Nous appelons à une coalition de personnes pour se tenir aux côtés des travailleurs, ", dit Henri. "Nous exhortons les consommateurs et les épiceries à cesser d'acheter de la viande d'entreprise."
La campagne exige que les entreprises ralentissent la vitesse des lignes afin que les travailleurs n'aient pas à se tenir côte à côte ; fournir des équipements de protection individuelle, dépistage de la fièvre, tests antivirus quotidiens, congés de maladie entièrement payés, et le statut de protection temporaire pour les travailleurs sans papiers. « Et nous voulons une assurance maladie que les employés peuvent se permettre, ", dit Henri. « Les travailleurs paient 300 $ par mois pour l'assurance-maladie – cela représente environ 12 % de leur revenu brut – et ils ont toujours des franchises de 5 $, 000 à 8 $, 000. "
